Peixe marinado com cebola e cenoura

Para preparar peixes marinados com cebola e cenoura, a pescada, o escamudo ou o bacalhau são perfeitos. Os peixes e vegetais do prato são preparados separadamente e depois combinados e infundidos por várias horas. O aperitivo costuma ser complementado com ervas e servido com acompanhamento - batata ou arroz.

Pollock marinado com cebola e cenoura em uma frigideira

Um prato de sabor delicado e aroma rico irá surpreendê-lo pela facilidade de preparo. Deliciosos pedaços de peixe combinados com uma marinada brilhante de cenoura e extrato de tomate com cebola não deixarão ninguém indiferente.

1. 
   Como cozinhar peixe marinado com cebola e cenoura? Removemos carcaças de pollock descongeladas de partes desnecessárias - barbatanas, cauda, ​​escamas e vísceras. Lave os dois peixes com água corrente.Limpe com papel toalha e corte em pedaços. Transfira o peixe para qualquer tigela onde seja conveniente mariná-lo. Polvilhe o produto com especiarias - sal, pimenta preta, tempero para peixe. Deixe por 10 minutos.
2. 
   Enquanto o peixe marina, vamos começar pelos legumes. Corte algumas cebolas descascadas em cubos pequenos. Rale grosseiramente as cenouras, também sem a camada suja superior.
3. 
   Despeje a farinha em um prato separado e enrole cada pedaço de peixe nele. Coloque os pedaços em outra tigela.
4. 
   Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio. Coloque os pedaços de pollock em um recipiente e frite até dourar dos dois lados.
5. 
   Em uma frigideira limpa, aqueça novamente o óleo. Primeiro, frite a cebola até ficar macia e depois acrescente as cenouras. Quando os dois vegetais estiverem prontos, adicione algumas colheres de sopa de pasta de tomate. Mexa o molho de vegetais e adicione água quente. Assim que a marinada ferver junte o açúcar, o sal, o louro e o cravo.
6. 
   Reduza o fogo e distribua uniformemente os pedaços de pollock sobre o molho. Cozinhe o peixe na marinada por 20 minutos.

Bom apetite!

Bacalhau marinado com cebola e cenoura - uma receita clássica

Para preparar o prato, costuma-se usar peixes de variedades secas e com baixo teor de gordura. Cubra com molho. Na receita, a marinada é uma mistura de cenoura, cebola e extrato de tomate com ervas e temperos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 4. 

Ingredientes:

• Filé de bacalhau – 600 gr.
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Primeiro descasque e depois pique uma cenoura grande e algumas cebolas médias. Os vegetais devem ser bem lavados antes de serem cortados. Corte a cebola ao meio rodelas e rale bem as cenouras.

Passo 2. Além dos vegetais, pique as verduras lavadas. Coloque todos os ingredientes numa frigideira, onde deverá aquecer previamente o óleo vegetal. Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe os alimentos por 10 minutos até ficarem macios.

Passo 3. Retire a tampa e tempere os ingredientes com algumas colheres de sopa de extrato de tomate. Adicione sal e pimenta preta. Recoloque a tampa e cozinhe os alimentos por mais 5 minutos.

Passo 4. Quando a marinada estiver pronta, experimente ver se há temperos suficientes e depois acrescente o açúcar. Misturar. Coloque metade da massa vegetal no fundo da assadeira.

Passo 5. O bacalhau, libertado da cauda, ​​​​barbatanas e vísceras, descascado, é lavado com água corrente. Em seguida, limpe o filé com papel toalha e corte em pedaços. Coloque-os sobre vegetais e ervas. Leve ao forno pré-aquecido (180-190 graus) por 20-25 minutos.

Passo 6. Retire o prato do forno e cubra o peixe com a segunda parte da marinada. Você pode experimentar o peixe com molho depois de algumas horas.

Bom apetite!

Salmão rosa marinado com cebola e cenoura

O salmão rosa é um peixe ligeiramente seco. O filé de salmão rosa também é ligeiramente amargo. Esta receita de cozinhar peixe permite esconder todas as deficiências do produto e torná-lo mais suculento e rico em sabor.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Número de porções – 4. 

Ingredientes:

• Salmão rosa – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 4 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Vinagre – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 80 gr.
• Água – 300ml.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta - a gosto.
• Açúcar a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, o filé de salmão rosa deve ser bem lavado com água corrente. Para evitar que o prato fique aguado, limpe o peixe com papel toalha. Corte o salmão rosa em pedaços e polvilhe com especiarias - sal e pimenta-do-reino moída - a gosto. Agora precisamos de uma tigela separada para desossar o peixe. Despeje duas colheres de sopa de farinha nele. Enrole cada pedaço de salmão rosa na mistura seca. Coloque em uma frigideira com óleo vegetal quente. Esperamos até que um lado dos pedaços de peixe esteja dourado. Nós os viramos e fazemos o mesmo com o outro lado.

Passo 2. Vamos começar a preparar o molho de vegetais. Lave as cebolas e as cenouras descascadas com água corrente. Moa os vegetais: cebola - em tiras ou cubos e cenouras - em tiras ou grosseiramente no ralador. Em uma frigideira limpa com uma nova porção de óleo aquecido, frite as cebolas, depois de alguns minutos - as cenouras. Misture água purificada e pasta de tomate em uma tigela separada. Despeje o molho nos legumes 4 minutos depois das cenouras. Adicione especiarias - sal, açúcar, pimenta, louro. Adicione uma colher de chá de vinagre. Cozinhe o molho por 7 minutos.

Passo 3. Coloque os pedaços de salmão rosa no molho vegetal. A camada de peixe deve ficar entre os vegetais. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água ao prato. Cozinhe a mistura por 15 minutos.

Passo 4. Desligue o fogão e espere o peixe esfriar. Quando isso acontecer, coloque na geladeira por 4 horas para fazer a infusão.

Passo 5. Sirva o peixe na marinada com purê de batata ou faça sanduíches no prato - essa pasta combina perfeitamente com pão.

Bom apetite!

Cavala marinada com cebola e cenoura

Um apetitoso prato de cavala em marinada de vegetais é uma excelente opção para um almoço ou jantar ligeiro. Acompanha perfeitamente qualquer acompanhamento, saladas de legumes e petiscos com maionese.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 4. 

Ingredientes:

• Cavala – 2 unid.
• Farinha – 100 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Salsa - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Molho de tomate – 100 gr.
• Vinagre 70% – 1 colher de chá.
• Folha de louro – 1 unid.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Água – 200ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Removemos duas carcaças de cavala das barbatanas, caudas, cabeças e vísceras. Deixamos apenas o filé. Lave bem o peixe com água corrente. Para evitar que o excesso de umidade permaneça no filé, molhe-o com papel toalha. Carcaças

Passo 2. Coloque os filés de peixe em um prato e cubra-os com sal. Despeje 100 gramas de farinha em outra tigela e enrole cada bife nela. Aqueça uma frigideira com azeite no fogão. Coloque os pedaços de peixe e frite por todos os lados.

Passo 3. Transfira os filés de cavala para outro recipiente. Antes de fritar a cebola, lave a frigideira ou use outra. Corte a cebola descascada ao meio rodelas e ao mesmo tempo aqueça uma nova porção de azeite numa frigideira. Disponha as cebolas. Frite até ficar macio.

Passo 4. Descasque algumas cenouras com uma faca e lave-as com água corrente. Agora eles precisam ser picados: cortados em tiras ou ralados grosseiramente. Adicione as cenouras às cebolas. Frite até ficar macio.

Passo 5. Resta adicionar todos os temperos e molhos aos vegetais. Adicione 100 gramas de molho de tomate. Acompanhe com uma colher de chá de sal e uma colher de açúcar. Em seguida, misture o vinagre com um copo de água e despeje a mistura no molho.Adicione a marinada com louro e deixe ferver.

Passo 6. Cubra os bifes de cavala com a marinada de vegetais. Depois de um tempo, quando o peixe estiver embebido no molho, sirva o prato à mesa. Se desejar, decore com salsa fresca pré-lavada e picada.

Bom apetite!

Pescada suculenta com cebola e cenoura

Oferecemos-lhe uma receita de um incrível prato de pescada com molho de vegetais. Vários temperos e aditivos darão ao peixe não apenas suculência, mas também um sabor e aroma picantes mágicos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 6. 

Ingredientes:

• Pescada – 1 kg.
• Farinha – 30 gr.
• Noz-moscada moída – 2 pitadas.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Cebola – 200 gr.
• Cenouras – 200 gr.
• Folha de louro – 3 unid.
• Pimenta da Jamaica – 5 unid.
• Água – 50ml.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Vinagre de maçã – 80 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. 1 quilograma é a quantidade de peixe sem cauda, ​​​​barbatanas, cabeça e vísceras. Estripar a pescada e enxaguar com água corrente. Para secar o peixe mais rápido, limpe-o com papel toalha. Corte em porções grandes.

Passo 2. Despeje 30 gramas de farinha peneirada em um prato. Adicione uma pitada de noz-moscada, pimenta preta e meia colher de chá de sal. Misture os ingredientes e enrole o peixe neles. Coloque a pescada numa frigideira aquecida com azeite e frite até ficar cozida por todos os lados.

Passo 3. Lave os legumes descascados (cebola e cenoura). Cortamos com uma faca e um ralador: cortamos a cebola em quartos e picamos grosseiramente as cenouras.

Passo 4. Frite os legumes em óleo vegetal aquecido em uma frigideira. Tempere o molho com louro, pimenta da Jamaica e o restante sal, pimenta preta e noz-moscada.Despeje 50 mililitros de água e cozinhe o molho em fogo médio por cerca de sete minutos. Coloque 50 gramas de extrato de tomate, açúcar e despeje 80 mililitros de vinagre de maçã. Prepare o molho por 10-15 minutos.

Passo 5. Coloque os pedaços de pescada no fundo de qualquer recipiente adequado. Espalhe o molho de legumes sobre o peixe. Deixe o prato de molho por pelo menos algumas horas. Em seguida, coloque na geladeira.

Bom apetite!

Como cozinhar o lúcio com marinada em casa?

O melhor prato preparado de acordo com esta receita é feito com peixe fresco. O lúcio marinado vai agradar a quem gosta de comida mais apimentada e de sabor mais interessante.

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 4. 

Ingredientes:

• Lúcio – 1 kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Água purificada – 1/2 colher de sopa.
• Pimenta preta - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Farinha - para dragagem.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, as carcaças de lúcios precisam ser removidas do interior e das partes externas do corpo - cauda, ​​​​cabeça, nadadeiras. Em seguida, o peixe deve ser lavado, seco com papel toalha e cortado em pedaços.

Passo 2. Esfregue porções de lúcio por todos os lados com sal e pimenta-do-reino. Para que o peixe fique bem saturado de temperos, deixe agir por meia hora.

Passo 3. Moa os legumes descascados e lavados para a marinada (cenoura e cebola). Corte a cebola ao meio rodelas e rale bem as cenouras.

Passo 4. Despeje uma pequena quantidade de farinha peneirada em um prato. Mergulhe pedaços de lúcio nele. Em seguida, coloque o peixe em uma frigideira aquecida com óleo. Frite os pedaços de lúcio em óleo por todos os lados por 15 minutos.

Etapa 5.Coloque a cebola em uma frigideira limpa com uma nova porção de azeite. Depois de alguns minutos, adicione cenouras. Levará cerca de dez minutos para fritar os legumes.

Etapa 6. Adicione 3 colheres de sopa de extrato de tomate aos vegetais. Misture a marinada e cozinhe por 5 minutos. Despeje meio copo de água e, após 5 minutos, coloque a folha de louro, a pimenta e o vinagre na panela. Cozinhe o molho por mais 5 minutos.

Passo 7. Coloque os pedaços de lúcio em qualquer prato e cubra-os com a marinada de vegetais. Damos tempo ao peixe para ficar de molho no molho - 3-4 horas e depois esfriar (opcional).

Bom apetite!

Poleiro marinado com cebola e cenoura

Esta receita utiliza carne de robalo, pois é muito suculenta e tem um sabor incrível e um aroma rico. Recomendamos preparar filés de peixe com o conjunto de temperos apresentado, cuja quantidade pode ser ajustada conforme desejado.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 6. 

Ingredientes:

• Farinha – 1/2 colher de sopa.
• Robalo – 400 gr.
• Óleo vegetal – 1/2 colher de sopa.
• Cenouras – 350 gr.
• Cebola – 3 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Caldo de legumes – 1 colher de sopa.
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Folha de louro fresca – 3 unid.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Cravo moído – 1 pitada.
• Canela em pó – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Removemos escamas, nadadeiras, cauda e conteúdo interno do poleiro. Apenas o filé deve permanecer. Lave bem o peixe com água. Deixe secar. Toalhas de papel ajudam a eliminar o excesso de umidade mais rapidamente. Corte o poleiro em pedaços médios. Esfregue o peixe com uma mistura de sal e pimenta-do-reino.

Passo 2. Despeje meio copo de farinha peneirada em um prato e enrole nele os pedaços de perca.Coloque o peixe numa frigideira quente com óleo vegetal. Frite por todos os lados.

Passo 3. Descasque 3 cebolas e 350 gramas de cenoura. Após tratamento completo com água, rale ambos os ingredientes grosseiramente. Frite os legumes em outra frigideira quente com óleo vegetal por cerca de dez minutos.

Passo 4. Adicione um copo de pasta de tomate e temperos aos vegetais - uma pitada de cravo e canela em pó, 3 folhas de louro. Mexendo, cozinhe a marinada por 20 minutos. Adicione vinagre e caldo ao molho. Quando a mistura ferver tempere com sal e açúcar. Mexa, desligue o fogão e deixe esfriar.

Passo 5. Coloque os pedaços de perca em um prato grande e cubra com o molho de vegetais. Coloque o prato resfriado na geladeira por 3-4 horas.

Bom apetite!

Delicioso lúcio com cebola e cenoura

O peixe marinado com vegetais e vários aditivos tem um aspecto apetitoso e um aroma rico. A carne do lúcio é macia, picante e suculenta.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 6.

Ingredientes:

• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Açúcar – 1/2 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Ketchup picante – 1 colher de sopa.
• Pique poleiro – 300 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Estripamos completamente a carcaça do peixe. Deixamos sem barbatanas, escamas, cauda, ​​cabeça e vísceras, apenas filé. Lave com água corrente. Em seguida, limpe com uma toalha de papel para que não fique nenhuma umidade. Corte cuidadosamente o peixe em porções.

Passo 2. Coloque o peixe em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Quando a carne do lúcio estiver completamente cozida e macia, é necessário retirá-la dos ossos.

Passo 3. Descasque a cebola. Enxágue o produto e corte em meias argolas finas.

Passo 4.Corte as cenouras descascadas e bem lavadas em tiras. Se desejar, a raiz vegetal pode ser ralada grosseiramente.

Passo 5. Em uma frigideira limpa com óleo vegetal quente, refogue a cebola. Quando as meias argolas ficarem transparentes, acrescente meia colher de chá de açúcar. Queremos que as cebolas fiquem “caramelizadas”.

Passo 6. Coloque as cenouras em tiras com as cebolas e frite os legumes até dourar e ficar meio cozidos. Adicione uma colher de sopa de ketchup picante e molho de soja. Cozinhe a marinada por 5 minutos.

Passo 7. Adicione a marinada aos pedaços de peixe e continue cozinhando por dez minutos.

Bom apetite!