Vendace é um peixe impecável e praticamente sem espinhas. Isso permite que você prepare muitos pratos com ele - fritar, assar, salgar, refogar, usar como recheio de assados. Qualquer um pode cozinhar vendace; não deve haver dificuldades. Os pratos são executados com facilidade e saem o mais apetitosos possíveis. Esta seleção irá convencê-lo de minhas palavras.
Vendace frito em uma frigideira
O vendace frito na frigideira é fácil de preparar. O descascamento do vendace ocorre tão rapidamente quanto é comido. Cozinhar peixes tenros é um verdadeiro prazer. O vendace frito vai te deixar louco com suas delícias. Carne suculenta e crosta crocante - o que poderia ser melhor?
- ás 1 (quilogramas)
- Sal gosto
- Óleo vegetal 3 (colheres de sopa)
- Farinha 300 (gramas)
-
O Vendace costuma ser consumido fresco, mas às vezes também é usado congelado. Cubra o peixe com água e deixe descongelar. -
Vendace possui escamas grandes, por isso é fácil de limpar. -
Corte as cabeças das carcaças e retire os intestinos. Enxágue bem, coloque em uma peneira e seque por dentro e por fora com papel toalha. -
Despeje a farinha e o sal em um prato e distribua o vendace descascado em partes. Passe bem na farinha. -
Despeje o óleo em uma frigideira aquecida.Envie o vendace empanado em partes. -
Frite até dourar dos dois lados. -
Havia caviar no meu peixe. -
Quando o peixe estiver crocante, coloque o caviar na frigideira e frite. Despeje um pouco de água no fundo e cozinhe com a tampa até terminar. Convide sua família para experimentar um delicioso lanche. Bom apetite!
Vendace da Carélia com batatas em uma frigideira
O vendace ao estilo da Carélia com batatas em uma frigideira fica incrivelmente apetitoso. O que poderia ser mais saboroso do que peixe com batatas fritas? Esta é uma combinação brilhante que é difícil de estragar com qualquer coisa. Mesmo que você não goste de cozinhar ou não seja bom nisso, esta receita fará tudo ao mais alto nível.
Tempo de cozimento – 50 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 5
Ingredientes:
- Venda – 1kg.
- Sal - a gosto.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Batatas – 3 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Folha de louro – 3 unid.
- Pimenta preta – 10 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. O Vendace costuma ser consumido fresco, mas às vezes também é usado congelado. Cubra o peixe com água e deixe descongelar. Retire as escamas e arranque as cabeças das carcaças e retire os intestinos. Enxágue bem, coloque em uma peneira e seque por dentro e por fora com papel toalha.
Passo 2. Pique a cebola pré-descascada em rodelas. Retire a casca das batatas com uma dona de casa e corte em rodelas.
Passo 3. Despeje o óleo em uma frigideira aquecida. Preencha o fundo com vendace descascado. Pré-sal. Distribua rodelas de cebola, louro e pimenta em grão por cima.
Passo 4. Cubra com rodelas de batata e adicione água suficiente para cobrir as batatas. Cozinhe por meia hora, coberto. Depois de um tempo, retire a tampa e deixe a umidade evaporar por mais 10 minutos.
Etapa 5: presenteie seus entes queridos com um carinho.Além da espinha dorsal, o peixe não tem espinhas, por isso o prato pode ser servido aos convidados sem problemas. A comida não causará desconforto. Aproveitar!
Vendace assado no forno em papel alumínio
Vendace assado no forno em papel alumínio é um prato brilhante que você não terá vergonha de servir aos seus convidados. Praticamente não há espinhas nos peixes, então não tenha medo de que seja desconfortável comê-los. A abundância de vegetais combina perfeitamente com o delicioso vendace. A comida é preparada sem dificuldade e fica super apetitosa!
Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 6
Ingredientes:
- Venda – 3-4 unid.
- Sal - a gosto.
- Azeite - a gosto.
- Batatas – 6-7 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Pimentão – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Endro - a gosto.
- Páprica defumada - a gosto.
- Ervas provençais - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1: Prepare seus ingredientes. Limpe raízes e tubérculos. Lave o pimentão.
Passo 2. O Vendace costuma ser consumido fresco, mas às vezes também é usado congelado. Cubra o peixe com água e deixe descongelar. Retire as escamas, corte as caudas e cabeças das carcaças e retire os intestinos. Enxágue bem, coloque em uma peneira e seque por dentro e por fora com guardanapos.
Passo 3. Salgue e apimente o vendace, deixe de molho nos temperos.
Passo 4. Pique a cebola pré-descascada em meias argolas ou quartos. Corte as batatas em rodelas. Pique as cenouras em rodelas finas. Retire o caroço do pimentão e corte como quiser.
Passo 5. Coloque os vegetais em um recipiente. Polvilhe com sal, páprica defumada e endro seco. Regue com azeite. Mexer. Use outras especiarias, se desejar. As ervas provençais são ideais para peixes.
Etapa 6.Unte com óleo o recipiente onde será assado o prato. Espalhe a cama de vegetais. Corte as carcaças do vendace ao meio e coloque-as por cima.
Passo 7. Pulverize levemente o peixe com óleo.
Passo 8. Sele a panela com papel alumínio e faça vários furos na parte superior para permitir a saída do vapor. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e cozinhe por meia hora. Desdobre o papel alumínio e doure o prato por mais 10 minutos.
Etapa 9. Apresente uma guloseima suculenta e elegante para sua casa. Bom apetite!
Vendace com cebola na frigideira
Vendace com cebola na frigideira fica incrivelmente brilhante e elegante. O prato tem um aspecto festivo e é adequado como guloseima para um evento especial. A presença de uma espinha dorsal não prejudicará de forma alguma o saque. A comida caseira será apreciada por todos, sem exceção.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 3
Ingredientes:
- Venda – 3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Cebola – 1 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Abobrinha – ½ unid.
- Folha de louro - a gosto.
- Verdes - para servir.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. O Vendace costuma ser consumido fresco, mas às vezes também é usado congelado. Cubra o peixe com água e deixe descongelar. Limpe as escamas das carcaças, corte as caudas e as cabeças e retire os intestinos. Enxágue bem, coloque em uma peneira e seque por dentro e por fora com guardanapos.
Passo 2. Pique a cebola e coloque em uma frigideira aquecida com azeite, refogue até ficar transparente.
Passo 3. Rale as cenouras previamente descascadas e junte às cebolas, continue cozinhando até ficarem macias.
Passo 4. Enxágue e rale a abobrinha e acrescente aos legumes. Cozinhe, mexendo ocasionalmente.
Passo 5. Retire os vegetais da panela. Corte as carcaças do vendace ao meio e coloque numa frigideira. Salgue e espalhe a camada vegetal.Adicione folha de louro. Coloque a frigideira no fogo médio. Cozinhe tampado por 15 minutos.
Passo 6. Adicione um acompanhamento ao vendace suculento e brilhante e apresente-o. Aproveitar!
Torta com vendace
Torta com vendace parece festivamente linda. A pastelaria caseira é ideal para reunir a família à volta de uma grande mesa. Você não precisa ser chef para fazer uma torta. O processo divertido não irá sobrecarregá-lo. Se desejar, envolva membros da sua família na cozinha.
Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 8
Ingredientes:
Massa:
- Leite – 200ml.
- Levedura seca – 7 gr.
- Creme de leite – 1 colher de sopa.
- Ovos de galinha – 1 unid.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Sal – ½ colher de chá.
- Manteiga – 30 gr.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
Enchimento:
- Venda – 5 unid.
- Manteiga – 100 gr.
- Cebola grande – 1 unid.
- Ovos de galinha – 1 unid.
- Folha de louro – 1 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Para polvilhar:
- Gergelim – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Reúna os ingredientes para a massa.
Passo 2. Combine o leite com a manteiga e aqueça.
Passo 3. Despeje o fermento seco na mistura quente.
Passo 4. Adicione uma colher de sopa de açúcar e farinha. Misturar. Espere o fermento começar a fazer efeito. Com fermento de alta qualidade o processo será mais rápido.
Etapa 5: Assim que a reação de formação de espuma for formada, prossiga para a próxima etapa.
Passo 6. Adicione o creme de leite e mexa.
Passo 7. Junte o ovo. Misturar.
Passo 8. Adicione a farinha aos poucos e misture os ingredientes.
Passo 9. Depois que a massa crescer, dê um soco na massa e espere até que ela cresça novamente. Se você usar fermento de qualidade, levará cerca de uma hora ou menos para crescer.
Passo 10. O Vendace costuma ser consumido fresco, mas às vezes também é usado congelado.Cubra o peixe com água e deixe descongelar. Limpe as escamas do peixe, corte as caudas e as cabeças e retire os intestinos. Enxágue bem e seque com guardanapos. Retire a camada colorida da cebola.
Passo 11. Corte o vendace em pedaços.
Passo 12. Corte a cebola em rodelas.
Passo 13. A massa crescida está pronta para ser cortada.
Etapa 14. Abra a base em um círculo.
Passo 15. Coloque a base em uma forma untada. Polvilhe com metade da cebola.
Passo 16. Espalhe por cima os pedaços de peixe polvilhados com sal e pimenta.
Passo 17. Corte a manteiga em rodelas e espalhe sobre o vendace. Deixe um pouco de óleo para lubrificar o produto.
Passo 18. Polvilhe com cebola e louro.
Passo 19. Abra outro círculo de massa e cubra o recheio, aperte as laterais.
Passo 20. Use o restante da massa para fazer decorações. Faça cachos, flores ou o que quiser. Envolva as crianças na decoração da futura guloseima.
Passo 21. Decore o bolo como desejar, usando a imaginação. Cada evento pode ser disputado de forma diferente.
Passo 22. Pincele a torta com ovo batido. Polvilhe o topo com sementes de gergelim.
Passo 23. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por uma hora até dourar. Unte a torta acabada com manteiga.
Passo 24. Transfira o produto para um prato. Comer a torta é conveniente, pois o vendace contém apenas a espinha dorsal. Se desejar, também pode ser removido durante o cozimento.
Passo 25. Divida a comida perfumada em pedaços. Convide seus amigos para uma degustação. Aproveitar!
Vendace em creme de leite em uma frigideira
Vendace com creme de leite na frigideira é uma delícia que pode ser servida simples ou com seu acompanhamento preferido. Preparar o prato não demorará muito. O delicado peixe praticamente não tem espinhas e é um verdadeiro prazer de comer. Eu cozinho peixes pequenos para minha casa.E se estou esperando convidados, escolho exemplares grandes de vendace, fica mais esteticamente agradável.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 3
Ingredientes:
- Vendace – 500 gr.
- Cenouras – 1-2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Endro - a gosto.
- Farinha - para empanar.
- Creme de leite 15% – 150-200 gr.
- Óleo – para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. O Vendace costuma ser consumido fresco, mas às vezes também é usado congelado. Cubra o peixe com água e deixe descongelar. Remova as escamas do vendace. Rasgue as cabeças das carcaças e retire os intestinos. Enxágue bem, coloque em uma peneira e seque por dentro e por fora com papel toalha.
Passo 2. Descasque as cebolas e as cenouras.
Passo 3. Coloque a farinha, a pimenta e o sal em um prato. Mexa e adicione o vendace descascado em partes. Enrole bem na mistura seca. Despeje o óleo em uma frigideira aquecida. Envie o vendace empanado em partes. Frite até dourar dos dois lados.
Passo 4. Rale as cenouras e pique a cebola como quiser. Coloque em outra frigideira untada.
Passo 5: Cozinhe até ficar macio. Divida os legumes ao meio. Coloque o vendace avermelhado e cubra com a segunda metade da assadeira.
Passo 6. Adicione creme de leite e caviar, se o seu peixe tiver, no recipiente. Eu não entendi dessa vez.
Passo 7. Pique o endro lavado e seco e adicione ao creme de leite.
Passo 8. Tempere com sal e pimenta.
Passo 9. Despeje um pouco de água morna e mexa. Despeje o molho sobre o vendace e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 15 minutos.
Passo 10. Sirva o prato, decorando como desejar. Convide sua família para experimentar um delicioso lanche. Bom apetite!
Vendace com batatas no forno
Vendace com batatas no forno não vai te incomodar.O resultado final é um deleite maravilhoso para toda a família. Cozinhar no forno é muito prático, não é necessário monitorar constantemente o processo. Todo mundo adora comida caseira simples. Cozinhe com alegria; a ausência de espinhas em peixes grandes permite servir comida para uma grande empresa sem criar desconforto.
Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4
Ingredientes:
- Vendace – 500 gr.
- Batatas – 5 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Maionese – 200 gr.
- Especiarias - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Cebola – 1 unid.
- Endro seco – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje uma solução de água salgada sobre o peixe para que ele descongele mais rápido. Para peixe fresco, tais manipulações não são necessárias. Limpe as escamas dos peixes, corte as caudas e as cabeças das carcaças e retire as entranhas. Enxágue bem, coloque em uma peneira e seque por dentro e por fora com guardanapos.
Passo 2. Corte as batatas pré-descascadas em rodelas, coloque em uma tigela, despeje metade da maionese, sal e polvilhe com temperos. Mexer.
Passo 3. Coloque as batatas em um recipiente untado. Rale as cenouras e pique a cebola a gosto. Coloque sobre as batatas.
Passo 4. Polvilhe o peixe com temperos e arrume-o entre os legumes. Cozinhe em forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos. O tempo depende do tipo de batata e do tamanho do peixe.
Passo 5. Após meia hora, verifique o preparo, se necessário, retorne ao forno e finalize o cozimento. Coloque a guloseima aromática em um prato. Polvilhe com endro seco. Convide seus amigos para desfrutar de uma deliciosa refeição. Bom apetite!
Como fazer picles de vendace em casa
Como fazer picles de vendace em casa é uma tarefa que pode ser resolvida em questão de minutos. A vendace salgada proporcionará um prazer inesquecível.Para a salga, utilizam-se indivíduos de diferentes tamanhos. Quanto maior for o espécime, mais longa será a salga. A delícia do vendace não depende do seu tamanho. O peixe sempre sai delicioso.
Tempo de cozimento – 24 horas e 10 minutos
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2
Ingredientes:
- Venda – 3-6 unid.
- Mistura de pimenta – 3 gr.
- Sal – 1,5-2 colheres de sopa.
- Coentro – ½-1 colher de chá.
- Água – 1-1,5 colheres de sopa.
- Folha de louro – 1-2 unid.
Submeter:
- Cebola – 1 unid.
- Salsa - a gosto.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Encha o vendace com uma solução de água salgada para que descongele mais rápido. Para peixe fresco, tais manipulações não são necessárias. Para decapagem, costumo levar vendace fresco e congelado. Quando congelados, os parasitas morrem. Eu recomendo tirar cópias médias.
Passo 2. Corte as cabeças das carcaças e retire os intestinos. Enxágue bem, coloque em uma peneira e seque com toalhas.
Passo 3. Coloque as carcaças em um recipiente adequado e adicione sal. Para ser ecológico, uso uma jarra de vidro.
Passo 4. Tempere com pimenta, polvilhe com sementes de coentro e acrescente o louro. Se desejar, você pode usar outras especiarias.
Etapa 5. Despeje água suficiente para cobrir o vendace.
Passo 6. Coloque a opressão por cima e coloque a estrutura na geladeira por um dia. Se você deseja obter vendace com baixa salinidade, 12 horas serão suficientes. Peixes pequenos salgam mais rápido.
Passo 7. Escorra a salmoura, acrescente a cebola previamente descascada e cortada em rodelas e as folhas de salsa lavadas. Regue com óleo sem perfume. Mexer.
Passo 8. Convide sua família e amigos para uma degustação. O vendace salgado é impecável. Não há ossos lá, exceto a crista. Além disso, ferva as batatas. Esta é a combinação perfeita. Vendace pode ser usado para fazer sanduíches, cortar peixe salgado não vai pesar. Bom apetite!
