Costeletas de frango picadas no forno são uma versão mais saudável das costeletas favoritas de todos, feitas com frango em cubos, em comparação com fritar em uma frigideira. Esta carne picada picada é combinada com creme de leite ou maionese, complementada com vegetais, queijo e ervas, e farinha ou semolina é usada como aglutinante. A escolha de receitas é grande e você pode experimentar ingredientes adicionais, obtendo um prato com um novo sabor.
Costeletas de peito de frango picado no forno
Para costeletas picadas no forno, principalmente para cardápios infantis ou dietéticos, o peito de frango é mais adequado como carne magra e sem pele. Nesta versão de costeletas, acrescente ovo, cebola e farinha à carne picada picada. O prato ficará macio e muito suculento.
- Peito de frango 300 (gramas)
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Farinha 2 colher de sopa
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
- Alho granulado gosto
- Óleo vegetal para fritar
-
Prepare os ingredientes para as costeletas picadas de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias. Escolha peito de frango resfriado. -
Enxágue com água fria, seque com um guardanapo e corte em cubinhos com uma faca afiada.Coloque a carne fatiada em uma tigela para carne picada. -
Corte a cebola descascada nos mesmos cubinhos e acrescente à carne. -
Quebre um ovo de galinha na carne picada. -
Em seguida, adicione farinha e sal a seu gosto com alho granulado e pimenta preta moída a esses ingredientes. -
Misture bem a carne picada com uma colher. Unte uma assadeira pequena com óleo vegetal. Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas idênticas e coloque na frigideira. -
Ligue o forno a 180°C. Asse as costeletas por 15 minutos de um lado e 10 minutos do outro. Coloque as costeletas de peito de frango picadas e cozidas no forno num prato, acrescente os legumes e sirva. Bom apetite!
Costeletas de frango picado com queijo no forno
Uma opção saborosa pode ser adicionar queijo às costeletas de frango picadas no forno. Os filés de peito e de coxa funcionam bem para essas costeletas. Nesta receita ralamos o queijo, mas você pode cortá-lo em cubinhos. As costeletas são preparadas de forma simples e rápida.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Filé de frango – 600 gr.
- Queijo duro – 70 gr.
- Ovo – 1 unid.
- Cebola – 200 gr.
- Alho – 1 dente.
- Maionese/creme de leite – 100 gr.
- Farinha – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Temperos - a gosto.
- Óleo vegetal - para untar a forma.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte o filé de frango, lavado e seco com guardanapo, em cubinhos. Para um fatiamento mais conveniente, você pode congelar um pouco.
Passo 2. Coloque o filé picado em uma tigela separada e adicione sal e temperos a seu gosto.
Passo 3. Usando um espremedor de alho ou ralador, adicione o dente de alho descascado ao filé.
Passo 4. Em seguida, quebre um ovo de galinha.
Passo 5. Adicione maionese ou creme de leite à carne picada.
Passo 6. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador grosso, acrescente à carne picada e misture um pouco com uma colher.
Passo 7. Por último, adicione duas colheres de farinha à carne picada e misture todos os ingredientes novamente. Dê à carne picada 5 minutos para infundir.
Passo 8. Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas com a carne picada. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos. Sirva as costeletas de frango picadas preparadas com queijo quente. Bom apetite!
Costeletas dietéticas PP picadas no forno
Costeletas de frango picadas no forno são um prato dietético por si só, pois são preparadas com carne magra e assadas, mas para as opções PP são excluídos alguns aditivos e adicionados vegetais. Nesta receita preparamos costeletas com ervas, e usamos ovo e amido de milho como aglutinantes da carne picada.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Peito de frango – 2 unid.
- Cebola verde – 3 unid.
- Endro – 3 raminhos.
- Ovo – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Amido de milho - 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Páprica - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Óleo vegetal – 20 ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare, conforme a receita, todos os ingredientes para as costeletas picadas. Lave o filé de frango com ervas e seque com um guardanapo.
Passo 2. Em seguida, corte o filé em cubinhos com uma faca afiada. Você pode moer a carne no liquidificador, mas aí não vai conseguir pedaços, mas sim uma massa homogênea.
Passo 3. Pique finamente as verduras e os dentes de alho descascados.
Passo 4. Coloque a carne de frango picada em uma tigela e quebre um ovo, adicione sal e temperos e uma colher de amido e adicione ervas picadas e alho.
Etapa 5.Misture bem estes ingredientes com uma colher e deixe a carne picada por 5 a 10 minutos para que o amido os una.
Passo 6. Unte uma assadeira pequena com óleo vegetal. Com uma colher ou com as mãos molhadas, forme as costeletas e coloque-as na frigideira, a uma curta distância umas das outras.
Passo 7. Ligue o forno a 180 ° C. Asse as costeletas por 30-40 minutos e, para obter uma cor bonita no final do cozimento, pincele-as com óleo vegetal. Sirva à mesa as costeletas dietéticas picadas cozidas no forno PP, complementando o PP com acompanhamento ou vegetais. Bom apetite!
Costeletas de frango picado com abobrinha no forno
Costeletas de frango picadas com abobrinha no forno são bastante populares, principalmente na alimentação infantil ou dietética, pois a abobrinha dá suculência à carne do frango. Nesta receita preparamos costeletas de filé de coxa de frango. Moa um pouco a abobrinha e a carne no liquidificador para que a costeleta picada fique mais densa e os produtos mantenham a forma quando assados.
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Coxa de frango – 350 gr.
- Abobrinha – 200 gr.
- Cebola – 60 gr.
- Ovo – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Pão ralado – 150 gr.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente, conforme a receita, todos os ingredientes para as costeletas picadas.
Passo 2. Separe o filé de coxa, retirando o osso e a pele, e corte a carne em pedaços médios.
Passo 3. Lave a abobrinha e corte em cubos médios. Retire a casca da abobrinha madura. Descasque as cebolas e os dentes de alho.
Passo 4. Coloque todos os ingredientes picados na tigela do liquidificador ou processador de alimentos.
Passo 5. Em seguida, quebre um ovo e adicione sal e pimenta-do-reino a seu gosto.
Etapa 6.Moa-os no modo “Pulse” e apenas em pedaços pequenos.
Passo 7. Forme costeletas com a carne picada preparada e passe-as bem na farinha de rosca.
Passo 8. Coloque as costeletas em uma assadeira forrada com papel. Ligue o forno a 180°C.
Passo 9. Asse as costeletas por 25-30 minutos até dourar por cima.
Passo 10. Sirva costeletas de frango picadas cozidas no forno quentes, mas também servem para um lanche leve quando frias. Bom apetite!
Costeletas picadas com creme de leite no forno
Uma boa opção para costeletas de frango picadas no forno seria substituir a tradicional maionese por creme de leite na carne picada. Nesta receita preparamos costeletas de filé de coxa, que ficarão mais saborosas, e para que não fiquem puramente “carnudas”, acrescentamos carne picada picada com queijo.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Filé de coxa de frango – 600 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Creme de leite – 100 gr.
- Queijo duro – 70 gr.
- Farinha – 2 colheres de sopa.
- Ovo – 1 unid.
- Sal - a gosto.
- Alho seco - a gosto.
- Endro seco - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Óleo vegetal - para untar a assadeira.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave o filé de coxa de frango, seque com um guardanapo e corte em cubinhos com uma faca afiada.
Passo 2. Coloque as fatias de filé em uma tigela separada, polvilhe com sal e temperos e misture com uma colher.
Passo 3. Pique finamente a cebola descascada.
Passo 4. Transfira a cebola para a carne picada picada e mexa.
Passo 5. Em seguida, quebre um ovo de galinha na carne picada e misture novamente.
Passo 6. Em seguida, adicione o creme de leite à carne picada e misture novamente.
Passo 7. Moa qualquer queijo duro em um ralador grosso, mas você pode cortá-lo em cubos pequenos.
Passo 8. Transfira o queijo ralado para a carne picada.
Etapa 9O último ingrediente é colocar farinha na carne picada.
Passo 10. Misture novamente a carne picada picada com a farinha. Em seguida, cubra os pratos com filme e deixe em infusão por 10-15 minutos.
Passo 11. Cubra uma assadeira com papel e unte com óleo vegetal. Com as mãos umedecidas em água, forme pequenas costeletas idênticas e coloque em uma assadeira. Ligue o forno a 180°C.
Passo 12. Asse as costeletas por 25-30 minutos até dourar. As costeletas mantêm bem a forma quando assadas.
Passo 13. Coloque as costeletas de frango picadas com creme de leite cozido no forno em um prato e sirva quente. Bom apetite!
Costeletas de frango picado com semolina no forno
Costeletas de filé de frango picado com sêmola são preparadas de forma simples e rápida no forno, mas a carne picada precisa de meia hora para infundir para que o cereal inche. A semolina torna a carne picada mais compacta e as costeletas mantêm bem a forma quando assadas. Nesta receita, adicione um pouco de queijo duro e cebola ao frango picado.
Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 5.
Ingredientes:
- Filé de frango – 750 gr.
- Sêmola – 2 colheres de sopa.
- Cebola – 1 unid.
- Queijo duro – 150 gr.
- Ovo – 3 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave o filé de frango com água fria e retire toda a umidade com um guardanapo. Corte a carne em cubinhos e coloque em uma tigela funda.
Passo 2. Corte a cebola descascada em cubos menores que o filé. Rale o queijo num ralador fino.
Passo 3. Adicione sal e pimenta-do-reino ao filé picado, queijo ralado a seu gosto, quebre três ovos de galinha, acrescente a semolina e amasse bem a carne picada com as mãos. Cubra o prato com filme e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos para que a semolina inche e una todos os ingredientes.
Passo 4.Após esse tempo, coloque a massa da costeleta com uma colher ou através de qualquer forma redonda em uma assadeira forrada com papel. As costeletas devem ser grossas, caso contrário secarão no forno.
Passo 5. Ligue o forno a 180 graus. Asse as costeletas por 30 minutos. Eles ficarão marrons e se separarão facilmente do papel.
Passo 6. Sirva as costeletas de filé de frango picadas com a semolina cozida no forno quente. Bom apetite!
