Costeletas de porco picadas são um prato suculento e satisfatório para o dia a dia, podendo ser servidas no almoço ou no jantar com um acompanhamento à sua escolha. Para preparar essas costeletas, você não precisa de um moedor de carne, mas de uma faca boa e afiada. A carne de porco é cortada em pedaços pequenos, por isso as costeletas são mais densas que as normais, mas têm um sabor mais natural.
Costeletas de porco picadas em uma frigideira
Costeletas de porco picadas na frigideira são um prato de carne que pode ser preparado em qualquer condição. Você precisará de carne, uma faca e uma frigideira de ferro fundido ou outra frigideira de paredes grossas. O acompanhamento para costeletas picadas pode ser qualquer coisa, batatas são ótimas.
- Carne de porco 1 (quilogramas)
- Farinha 1 (colheres de sopa)
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Amido de batata 1 (colheres de sopa)
- Sal gosto
- Óleo de girassol para fritar
- Queijo Para arquivamento
- Salada de folhas Para arquivamento
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Costeletas de porco picadas são muito fáceis de preparar. Pegue todos os produtos necessários, enxágue as folhas de alface na torneira e coloque-as sobre uma toalha para secar. Congele um pouco a carne de porco para facilitar o corte. -
Coloque o lombo de porco sobre uma tábua e use uma faca afiada e pesada para cortá-lo em pedaços bem pequenos e de formato livre. -
Coloque a carne picada em uma tigela e adicione sal a gosto. -
Você também precisa picar a cebola bem fininha. -
Adicione a cebola picada à carne e quebre um ovo de galinha. -
Adicione uma colher de sopa de farinha e amido. -
Sove bem a carne picada e reserve por 10 minutos. -
Seque e aqueça a frigideira em fogo alto. Em seguida, despeje óleo vegetal suficiente, deve cobrir todo o fundo. Forme pequenos hambúrgueres achatados e coloque-os sobre uma superfície aquecida. -
Frite as costeletas de um lado por alguns minutos, depois vire-as com uma espátula, despeje um pouco de água fervente, tampe a panela e deixe as costeletas prontas. -
Para apresentar lindamente as costeletas de porco picadas, coloque as folhas de alface em uma travessa. Coloque as costeletas preparadas sobre as verduras e polvilhe com queijo ralado. Bom apetite!
Costeletas de porco picadas no forno
As costeletas de porco picadas no forno são um dos pratos mais saborosos que se podem preparar facilmente com carne. A carne de porco, claro, deve ser escolhida fresca e de boa qualidade, dê preferência à parte do pescoço. Esta receita lhe dará excelentes costeletas assadas.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 4-6.
Ingredientes:
- Polpa de porco – 400 gr.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
- Farinha de aveia – 2 colheres de sopa.
- Sal fino de cozinha – 1 pitada.
- Ovo de galinha – 1 unid.
- Cebola – 2 unid.
- Óleo de girassol sem perfume – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque uma cebola média ou duas cebolas pequenas.Pique a cebola bem fininha e coloque numa tigela.
Passo 2. Corte a carne de porco em cubos bem pequenos. Coloque a mistura de carne em uma tigela com as cebolas.
Passo 3. Salgue e tempere os produtos picados com pimenta a gosto. Quebre um ovo de galinha em uma tigela.
Passo 4. Adicione algumas colheres rasas de aveia. Misture bem a carne picada picada.
Passo 5. Forre uma assadeira com papel manteiga. Pulverize a superfície com óleo de girassol. Forme pequenas costeletas redondas com a carne picada e coloque-as em uma assadeira.
Passo 6. Asse as costeletas picadas no forno a 200 graus por meia hora. Sirva o prato quente com acompanhamentos ou molhos de sua preferência. Bom apetite!
Costeletas de porco picada com maionese
Costeletas de porco picadas com maionese são sem dúvida um prato muito gratificante e um clássico da culinária. As costeletas ficam deliciosas graças a este método especial de picar a carne. Portanto, não é de surpreender que costeletas picadas possam ser encontradas nos cardápios de restaurantes e bistrôs.
Tempo de cozimento – 2 horas e 40 minutos
Tempo de cozimento – 30-40 minutos.
Porções – 5-6.
Ingredientes:
- Carne de porco – 0,5 kg.
- Ovo de galinha – 1 unid.
- Maionese – 70 gr.
- Farinha – 15 gr.
- Sal de cozinha – 0,5 colher de chá.
- Alho – 3-4 dentes.
- Páprica – 0,5 colher de chá.
- Tempero para carne – 1 colher de chá.
- Óleo vegetal inodoro – 2-3 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Congele levemente a polpa de porco para que seja mais fácil cortá-la finamente. Pique a carne muito finamente.
Passo 2. Coloque a carne de porco desfiada em uma tigela. Passe os dentes de alho descascados por uma prensa diretamente sobre a carne picada, quebre um ovo e acrescente sal e temperos. Misture os ingredientes.
Passo 3. Adicione maionese à carne picada picada.
Passo 4. Adicione também um pouco de farinha.
Etapa 5.Misture bem a carne picada e leve à geladeira por 2 horas.
Passo 6. Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto e despeje óleo vegetal refinado sobre a superfície aquecida. Usando uma colher de sopa, coloque a carne de porco picada e forme pequenos hambúrgueres achatados. Frite em fogo moderado por cerca de 5 minutos de um lado.
Passo 7. Em seguida, vire com cuidado e cozinhe por mais 5 minutos até dourar. Em seguida, coloque as costeletas em um recipiente, você pode cozinhá-las em fogo moderado em uma frigideira no fogão ou colocá-las no microondas, onde estarão totalmente cozidas.
Passo 8. Sirva as costeletas de porco picadas com acompanhamento de batatas ou macarrão. Bom apetite!
Costeletas de porco picadas suculentas com queijo
Suculentas costeletas de porco picadas com queijo - um prato de carne farto com um toque especial. Embora a receita exija tempo, principalmente para picar a carne, com certeza vale a pena. Carne de porco tenra com pedaços de queijo de pasta mole - você vai lamber os dedos!
Tempo de cozimento – 2,5 horas
Tempo de cozimento – 25-30 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Pescoço de porco – 0,7 kg.
- Cebola – 2 unid.
- Ketchup – 2 colheres de sopa.
- Ovos de galinha grandes – 2 unid.
- Kefir – 3 colheres de sopa.
- Queijo duro – 50 gr.
- Folha de louro – 2 unid.
- Óleo de girassol sem cheiro - para fritar.
- Salsa – 1 cacho.
- Sal de cozinha - a gosto.
- Pimenta preta moída na hora – 1-2 pitadas.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para as costeletas picadas, você precisará de todos os produtos listados na lista de ingredientes. Pique imediatamente a cebola e a carne de porco, deve ser cortada em cubos bem pequenos. Coloque os ingredientes em uma tigela, acrescente o kefir, o ketchup, o sal e a pimenta moída.
Passo 2. Misture bem o conteúdo da tigela com as mãos.Quebre algumas folhas de louro, coloque-as na carne picada e deixe a tigela com a carne picada na geladeira por várias horas para que a carne absorva todos os sabores dos temperos. Você pode deixá-lo durante a noite.
Passo 3. Após algumas horas, retire a carne picada da geladeira e retire os pedaços de louro. Quebre dois ovos grandes de galinha na carne picada, acrescente a salsa picada e o queijo duro ralado. Misture bem a mistura novamente.
Passo 4. Com as mãos molhadas, forme pequenos hambúrgueres redondos e coloque-os sobre a superfície aquecida da frigideira. Frite em óleo vegetal por 5-7 minutos de cada lado.
Passo 5. Em seguida, coloque todas as costeletas picadas em uma frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar totalmente cozido. Sirva costeletas de porco picadas com acompanhamento de cereais ou vegetais. Bom apetite!
Costeletas de porco picadas com amido
Costeletas de porco picadas com amido são adequadas para quase todas as dietas. O prato resulta nutritivo, tenro e muito saboroso. Isso se deve ao fato de a carne picada para eles ser preparada de forma especial e as próprias costeletas serem mais finas que o normal. Não deixe de tentar fazer você mesmo costeletas picadas.
Tempo de cozimento – 120 minutos.
Tempo de cozimento – 40-60 minutos.
Porções – 4-6.
Ingredientes:
- Polpa de porco – 0,7 kg.
- Sal de cozinha - a gosto.
- Kefir – 50ml.
- Cebola branca – 2 unid.
- Ovos de galinha – 2 unid.
- Temperos para carne - a gosto.
- Amido – 3 colheres de sopa.
- Óleo vegetal sem perfume – 4 colheres de sopa.
- Sêmola – 3 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave a polpa de porco. Descasque as cebolas e meça todos os ingredientes necessários. Quanto aos temperos, coentro, pimenta preta e vermelha moída e curry são excelentes para costeletas.
Passo 2.Corte a carne de porco e várias cebolas separadamente em cubos bem pequenos, quanto menores melhor. Isso também afetará a velocidade de cozimento do prato.
Passo 3. Em uma tigela grande, misture a carne de porco picada e a cebola, acrescente os temperos, os ovos de galinha e o kefir. Misture bem a massa.
Passo 4. Em seguida, despeje a semolina e o amido na carne picada picada. Mexa a mistura novamente e leve à geladeira por 30-60 minutos. Durante esse tempo, a carne ficará saturada de temperos, a semolina inchará e tornará a carne picada mais homogênea.
Passo 5. Em seguida, aqueça a frigideira no fogo, coloque algumas colheres de sopa de óleo vegetal refinado e retire a carne picada da geladeira. Coloque a mistura de carne às colheres de sopa na superfície aquecida. Frite as costeletas dos dois lados em fogo moderado, tampado, até que estejam completamente cozidas. Você pode servir costeletas de porco picadas com absolutamente quaisquer vegetais ou cereais. Bom apetite!
Costeletas de porco e frango picadas
Costeletas de porco e frango picadas podem ser facilmente preparadas para o almoço ou jantar. Não são menos naturais e saborosos do que, por exemplo, costeletas feitas com a mesma carne, mas costeletas picadas são definitivamente mais fáceis e rápidas de cozinhar. E combinar esses tipos de carne permite manter um equilíbrio entre suculência e conteúdo calórico.
Tempo de cozimento – 120 minutos.
Tempo de cozimento – 30-35 minutos.
Porções – 3-4.
Ingredientes:
- Filé de frango – 0,3 kg.
- Sal de cozinha - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Carne de porco – 0,3 kg.
- Páprica doce moída - a gosto.
- Amido de batata/milho – 2 colheres de sopa.
- Óleo vegetal inodoro - para fritar.
- Ovo de galinha – 2 unid.
- Maionese – 150 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descongele os dois tipos de carne e enxágue em água corrente.Prepare também outros alimentos de acordo com a lista de ingredientes. Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
Passo 2. Corte o filé de frango da mesma forma com uma faca.
Passo 3. Para misturar a carne picada, pegue um recipiente conveniente e coloque nele os dois tipos de carne picada. Adicione sal, páprica, pimenta preta e mexa.
Passo 4. Coloque a maionese na carne picada, quebre os ovos de galinha e adicione algumas colheres de amido para dar viscosidade. Coloque a carne picada resultante na geladeira por meia hora.
Passo 5. Depois de meia hora você pode começar a fritar. Despeje o óleo vegetal sobre a superfície aquecida da frigideira, coloque a carne picada com uma colher de sopa e forme costeletas redondas e achatadas. Frite-os em fogo moderado até dourar dos dois lados.
Passo 6. Em seguida, coloque todas as costeletas em uma forma resistente ao calor e leve ao forno por meia hora. A temperatura do forno deve ser de 180 graus. Você também pode cozinhar as costeletas cobertas em uma frigideira.
Passo 7. Deliciosas costeletas de porco e frango picadas estão prontas, sirva quentes logo após o cozimento com um acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!
