Costeletas de peito de frango picado, filé

Costeletas de peito de frango picado (filés) são um prato simples e rápido que não leva muito tempo para ser preparado. A partir desta parte tenra do frango você pode preparar muitas coisas deliciosas, e as costeletas picadas são uma delas. O bom dessas costeletas é que a carne picada é feita muito rápido, basta picar o peito com uma faca um pouco menor ou um pouco maior. E simplesmente fritam instantaneamente, muito mais rápido do que as costeletas tradicionais feitas de carne de porco ou boi picada. Oferecemos 10 receitas passo a passo suculentas e deliciosas para preparar tenras costeletas de frango picadas.

Costeletas suculentas picadas em uma frigideira de peito de frango

Costeletas suculentas de peito de frango em uma frigideira são chamadas de “picadas” porque a carne picada não precisa ser torcida em um moedor de carne, basta picar a carne com uma faca do jeito que você quiser.As costeletas picadas ficarão muito suculentas justamente pelo fato de o filé de frango não ser cortado em carne picada, mas permanecer em pequenos pedaços.

1. 
   Como preparar costeletas de peito de frango picado? Pique o filé de frango, lavado e seco com papel toalha, em pedaços aleatórios com uma faca. Se você picar o filé finamente, como nesta foto, obterá costeletas de frango picadas e de sabor mais delicado.
2. 
   Descasque a cebola e pique finamente com uma faca, mas não rale a cebola, é importante que os pedaços fiquem conservados - vão dar mais suculência ao prato.
3. 
   Se quiser que as costeletas tenham sabor de ervas, pique finamente o endro (ou coentro, salsa, manjericão fresco - tudo depende da sua preferência).
4. 
   Numa tigela coloque a carne picada picada, a cebola e as ervas, junte os ovos, acrescente o amido e a maionese. Se desejar, adicione alho picado e uma colher de manteiga para deixar as costeletas com um sabor mais cremoso.
5. 
   Mexa a carne picada até ficar homogênea, cubra com uma toalha ou filme plástico e leve à geladeira por algumas horas, para que as costeletas mantenham melhor o formato. Se não tiver tempo, você pode fritá-los imediatamente.
6. 
   Com as mãos umedecidas em água fria, forme costeletas redondas ou ovais e coloque-as sobre uma tábua. Se desejar, podem ser levemente empanados com farinha.
7. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as costeletas sob a tampa dos dois lados até ficarem totalmente cozidas. Fogo - médio. Quando todas as costeletas estiverem fritas, você pode colocar um pouco de água fervente na panela e cozinhá-las em fogo baixo por 5-7 minutos.
8. 
   Sirva as suculentas costeletas de peito de frango picadas (filés) quentes com qualquer acompanhamento - este é um prato muito saboroso e nutritivo!

Bom apetite!

Costeletas de frango picado no forno

Costeletas de peito de frango picado assadas no forno são um prato mais dietético do que as mesmas costeletas, mas fritas em uma frigideira até ficarem macias. Para preparar este prato, você precisará de filé ou peito resfriado, separado do osso da quilha, além de um pouco de farinha, cebola, manteiga e temperos. Para manter a carne picada unida – 1-2 ovos.

Ingredientes:

• Filé de frango – 0,5 kg.
• Manteiga – 50 gr.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 0,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Temperos para frango - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Filé de frango, lavado e escorrido, pique em pedaços pequenos com uma faca (se tiver peito, retire primeiro o osso e a pele). Para assar costeletas rapidamente, pique o filé o mais fino possível.

Passo 2. Lave e pique uma ou duas cebolas da mesma forma que o filé.

Passo 3. Em uma tigela, misture a carne picada e a cebola até ficar homogêneo, acrescente a farinha, o ovo e a manteiga.

Passo 4. Misture a carne picada da melhor maneira possível, depois de salgar e adicionar temperos.

Passo 5. Com uma colher, enquanto prepara as panquecas, pegue a massa picada e frite um pouco de cada lado em óleo vegetal bem aquecido.Frite literalmente alguns minutos de cada lado - as costeletas não precisam ser fritas, apenas seladas com uma crosta.

Passo 6. Em seguida, coloque as costeletas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos (temperatura: 200 graus, o forno deve estar pré-aquecido).

Passo 7. Costeletas picadas quentes, assadas no forno, são servidas à mesa, regadas com um pouco de molho para deixá-las ainda mais suculentas. A decoração fica a seu critério.

Bom apetite!

Deliciosas costeletas de filé de frango com queijo

O queijo é o componente que acrescenta sabor e suculência extras às costeletas de frango picadas. Costeletas de frango cozidas com queijo e ervas frescas são retiradas da mesa instantaneamente! Recomendamos fritar uma porção dupla de uma vez!

Ingredientes:

• Peito de frango – 0,5 kg.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Queijo duro – 70 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Endro, salsa - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Temperos para frango ou carne picada - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o filé de frango conforme desejar e coloque em uma tigela.

Passo 2. Adicione um ovo, uma cebola picadinha e ervas frescas picadas ao filé.

Passo 3. Se gostar de alho, pique alguns dentes e acrescente à carne picada. O alho fresco pode ser substituído por alho seco, assim como as ervas.

Passo 4. Rale o queijo em um ralador grosso ou corte em cubos e acrescente à carne picada.

Passo 5. Adicione farinha, sal e temperos a seu gosto à carne picada, amasse bem e leve à geladeira por algumas horas para deixar fermentar.

Passo 6. Coloque as costeletas com uma colher em óleo vegetal aquecido e frite até ficar cozido em fogo médio dos dois lados.

Etapa 7Coma o prato quente, regue as costeletas com o molho ou sirva com ervas frescas.

Bom apetite!

Dica: se você quiser costeletas de peito de frango picado com queijo mais dietéticas, pode assá-las no forno ou cozinhá-las com água sob a tampa, depois de fritar levemente.

Costeletas de peito de frango picado com maionese e amido

Costeletas picadas de peito ou filé de frango podem ser incrivelmente suculentas e também macias se amido e maionese forem adicionados à carne picada. Além disso, esses ingredientes aumentam bem a massa total da carne picada, de modo que ainda mais costeletas podem ser preparadas com a mesma quantidade de frango. E, no entanto, é tão delicioso que você nem vai perceber que não sobrou nem uma costeleta picada na mesa!

Ingredientes:

• Peito de frango – 0,5 kg.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa.
• Amido – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Endro, salsa - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Temperos para frango ou carne picada - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o frango cru em cubinhos e coloque em um recipiente para misturar a carne picada.

Passo 2. Adicione os ovos ali, pique finamente a cebola e o alho com uma faca e também, se desejar, ervas frescas (se não tiver ervas frescas, pode adicionar salsa seca ou endro).

Passo 3. Adicione maionese e amido à carne picada salgada e temperada. Aí pode-se colocar um pedaço de pão ou pão branco sem crosta, embebido em água e espremido - para aumentar o número de costeletas, mas neste caso não se deve adicionar amido, pois o amido e o pão desempenham a mesma função.

Passo 4. Amasse bem a carne picada para as costeletas e leve à geladeira para inchar.

Etapa 5.Em seguida, coloque as costeletas para fritar em óleo vegetal aquecido.

Passo 6. Frite as costeletas até dourar dos dois lados em fogo baixo, no final você pode cozinhá-las sob a tampa adicionando um pouco de água fervente.

Passo 7. Coma as costeletas de frango picadas ainda quentes.

Bom apetite!

Deliciosa receita de costeletas de filé de frango com maionese e farinha

Às vezes, farinha e às vezes amido são adicionados às costeletas picadas para fortalecer a carne picada. Experimente fazer costeletas de frango picadas com maionese e farinha e depois decida qual receita você mais gosta. Adicione ervas e alho a gosto. Frite as costeletas até dourar bem e coma com qualquer acompanhamento.

Ingredientes:

• Peito de frango – 0,5-0,7 kg.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2-3 dentes opcionais.
• Endro, salsa, aipo - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Temperos para frango ou carne picada - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o filé de frango em cubos e coloque em uma tigela para misturar a carne picada.

Passo 2. Pique finamente a cebola e o alho com uma faca.

Passo 3. Se quiser dar às costeletas o sabor de ervas frescas, pique o endro, o aipo ou a salsa com uma faca.

Passo 4. Na tigela onde já colocou o frango picado, adicione os ovos, a maionese e a farinha, além da cebola picada, do alho e das ervas frescas. Adicione sal e quaisquer temperos adequados para frango ou carne picada à carne picada e amasse tudo bem até ficar homogêneo.

Passo 5. Se tiver tempo, deixe a carne picada repousar na geladeira por algumas horas e depois coloque as costeletas em uma frigideira quente em óleo quente com uma colher, como se estivesse pegando massa de panqueca.

Etapa 6.Frite as costeletas de filé de frango picadas até ficarem macias, sob uma tampa, em fogo baixo. No final, você pode cozinhá-los um pouco adicionando água fervente à panela.

Passo 7. Coma as costeletas quentes, de preferência cobertas com um pouco de molho.

Bom apetite!

Costeletas tenras de peito de frango picado com cogumelos

Costeletas de frango picadas feitas de peito de frango com cogumelos são outra opção de um prato quente farto e incrivelmente saboroso que se come com muito apetite no jantar ou no almoço. Normalmente, cogumelos selvagens cozidos e champignons frescos são adicionados às costeletas. Prepare, com certeza você vai gostar!

Ingredientes:

• Filé de frango – 0,5 kg.
• Cogumelos – 300 gr.
• Ovo – 1-2 unid.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Farinha ou amido - 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos para frango - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte os cogumelos silvestres cozidos ou os champignon frescos em cubos pequenos.

Passo 2. Pique a cebola finamente e depois frite um pouco os cogumelos e as cebolas na manteiga, mexendo sempre. Tempo de fritura – não mais que 3-5 minutos.

Passo 3. Pique o filé de frango em cubinhos, acrescente os cogumelos fritos, coando-os para retirar o excesso de óleo.

Passo 4. Adicione sal, pimenta-do-reino moída e outros temperos à carne picada para dar sabor. Não se esqueça do ovo e da farinha.

Passo 5. Sove bem a carne picada, se o tempo permitir, deixe repousar na geladeira ou na bancada da cozinha por 1 a 2 horas para que a farinha inche. Nesse caso, as costeletas ficarão melhor grudadas.

Passo 6. Frite as costeletas picadas em óleo vegetal aquecido até ficarem cobertas com uma bela crosta dos dois lados.Se necessário, ao final de 5-7 minutos, cozinhe-os sob a tampa, adicionando um pouco de água fervente à panela.

Passo 7. Se as costeletas de filé de frango com cogumelos ficarem um pouco gordurosas, coloque-as sobre papel toalha e sirva até esfriarem.

Bom apetite!

Deliciosas costeletas de peito de frango com semolina

Deliciosas e muito tenras costeletas de peito de frango picado podem ser obtidas adicionando um pouco de semolina à carne picada, bem como queijo ralado duro. A semolina ajuda as costeletas a ficarem mais arejadas e o queijo acrescenta notas de sabor picante. O resultado é um prato totalmente econômico e muito apetitoso, que fica igualmente bem consumido no café da manhã, almoço ou jantar.

Ingredientes:

• Filé de frango – 0,5 kg.
• Ovo – 1 unid.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Alho - a gosto.
• Sêmola – 2 colheres de sopa.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos para frango - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para fazer carne picada para costeletas, pique finamente a polpa do peito de frango (você também pode usar carne de frango retirada das pernas).

Passo 2. Pique finamente a cebola e o alho, acrescente à carne picada e acrescente o ovo.

Passo 3. Adicione a semolina à carne picada e depois um pouco de maionese, mas você pode ficar sem ela.

Passo 4. Tempere a carne picada a gosto com sal, pimenta-do-reino moída e outros temperos, misture bem a carne picada.

Passo 5. Para deixar as costeletas bem macias, deixe a carne picada em uma tigela com tampa na bancada da cozinha por 1 hora, tempo durante o qual a semolina inchará e a carne picada adquirirá a densidade desejada.

Passo 6. Em seguida, coloque as costeletas no óleo vegetal aquecido com uma colher, como se fossem panquecas.

Etapa 7Frite as costeletas de frango picadas dos dois lados, tapadas, até ficarem totalmente cozidas. No final você pode cozinhá-los um pouco.

Bom apetite!

Costeletas de frango picadas suculentas com ervas

Se você está pensando em como preparar algo delicioso para o jantar, frite costeletas de peito de frango picado com ervas. O bom da receita é que você pode preparar a carne picada para as costeletas com antecedência, por exemplo, à noite, e depois de manhã basta fritar as costeletas douradas, o que não leva mais de 20 minutos.

Ingredientes:

• Peito de frango – 500 gr.
• Creme de leite – 2-3 colheres de sopa.
• Ovos – 1-2 unid.
• Cebola – 1-2 unid.
• Farinha ou amido - 2 colheres de sopa.
• Qualquer verdura é um monte grande.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o filé de frango ou o peito desossado em cubos de qualquer tamanho.

Passo 2. Um dos principais componentes dessas costeletas são as ervas frescas, pique mais. Quaisquer verduras de sua escolha servirão: endro, salsa, aipo, manjericão. Você pode usar um tipo de folhagem ou uma mistura verde.

Passo 3. Para ficar suculento, pique cebolas frescas ou verdes.

Passo 4. Adicione cebola, ervas picadas, ovo cru, creme de leite, farinha ou amido ao frango picado.

Passo 5. Em seguida, tempere a carne picada a gosto com sal e temperos e amasse tudo bem.

Passo 6. Deixe a carne picada repousar coberta em uma tigela por pelo menos uma hora para que fique bem firme.

Passo 7. Em seguida, coloque a carne picada em uma frigideira quente com óleo vegetal quente.

Passo 8. Frite as costeletas até ficarem macias de cada lado. No final, pode-se cozinhá-los um pouco sob a tampa, adicionando um pouco de água fervente.

Etapa 9Coma costeletas de peito de frango picadas, filés com ervas quentes.

Bom apetite!

Receita passo a passo de costeletas de peito de frango picado com abobrinha

A abobrinha é um vegetal tão versátil que pode ser adicionado em qualquer lugar e em qualquer lugar. Não tem sabor próprio, mas é um excelente companheiro para outros vegetais e carnes diversas, e por vezes até adicionado a compotas. E hoje sugerimos que você acrescente abobrinha às costeletas de peito de frango picado, o que vai deixá-las bem suculentas, então cebola não é necessária aqui.

Ingredientes:

• Filé ou peito de frango – 1 kg.
• Abobrinha pequena – 1-2 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 3-4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Cebola – 1 unid. opcional.
• Alho fresco ou seco - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tempero para frango - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Desfie o filé de frango com uma faca. Alguma forma.

Passo 2. O melhor é ralar a abobrinha e depois espremer o suco, mas também pode picar bem fininho.

Passo 3. Adicione a abobrinha picada ao filé.

Passo 4. Coloque os ovos e algumas colheres de farinha em um recipiente com carne picada salgada e temperada.

Passo 5. O alho é picado ou ralado e adicionado à carne picada conforme desejado; cebola picada - também opcional.

Passo 6. Use uma colher para retirar as costeletas de frango com abobrinha.

Passo 7. Frite dos dois lados em fogo médio em óleo vegetal aquecido.

Passo 8. Sirva as costeletas quentes.

Bom apetite!

Deliciosas costeletas de peito de frango com creme de leite

Costeletas de frango picadas com creme de leite são um excelente prato que pode ser preparado de forma rápida e fácil. Graças ao creme de leite, as costeletas ficam suculentas e têm um delicado sabor cremoso.Se tiver tempo, é melhor deixar a carne picada para as costeletas no frio por várias horas antes de fritar - isso vai deixá-las ainda melhores!

Ingredientes:

• Filé ou peito de frango – 0,7 kg.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 1-2 unid.
• Ovos de galinha frescos – 1-2 unid.
• Farinha – 3-4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Alho fresco ou seco - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tempero para frango - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o filé de frango em pedaços de qualquer tamanho com uma faca, mas de preferência pequenos, e coloque-os em uma tigela para misturar a carne picada.

Passo 2. Pique a cebola com uma faca, não rale - os cubos de cebola dão suculência às costeletas.

Passo 3. Adicione cubos de cebola ao filé de frango.

Passo 4. Adicione o alho a seu critério, bem como ingredientes essenciais como creme de leite, farinha, sal e temperos.

Passo 5. Use uma colher para retirar as costeletas de frango com creme de leite.

Passo 6. Mergulhe-os em óleo vegetal aquecido, onde devem fritar em fogo médio até dourar de cada lado.

Passo 7. Sirva as costeletas suculentas acabadas com o molho. Este prato fica delicioso com vegetais frescos!

Bom apetite!