Mesmo sem um moedor de carne ou processador de alimentos à mão, você pode preparar facilmente costeletas de peru suculentas e incrivelmente macias - basta picar o filé finamente, adicionar mais alguns ingredientes e fritar em uma frigideira. Como resultado, obteremos um maravilhoso prato quente que acompanha bem qualquer acompanhamento e salada de legumes. Além disso, tal prato não só pode ser frito, mas também assado, caso em que as costeletas ficarão não só incrivelmente saborosas, mas também dietéticas com um teor mínimo de calorias!
Costeletas de peru picadas, suculentas e macias, em uma frigideira
Quando não há carne picada pronta e você não quer correr para o armazém, preparamos costeletas picadas rapidamente com carne tenra de peru. Até uma criança pode preparar um prato assim, pois a tarefa mais difícil nesta receita é picar a carne finamente e fritar até ficar macia.
- Peito de peru 500 (gramas)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Alho 1 (partes)
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Nata 2 (colheres de sopa)
- Farinha 2 (colheres de sopa)
- Óleo vegetal 3 (colheres de sopa)
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
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Como cozinhar costeletas de peru picadas, suculentas e macias em uma frigideira? Lave bem a carne em água corrente e seque com papel toalha. -
Corte o peito em tiras finas e depois em cubos. Quanto menores os pedaços, melhor. -
Coloque a carne picada em uma tigela funda. -
Adicione o alho passado na prensa, a cebola ralada ao peru, tempere com sal e pimenta-do-reino moída, acrescente o ovo. -
Adicione farinha e creme de leite à carne picada (se desejar, pode substituí-la por iogurte sem recheio ou maionese). -
Misture bem os ingredientes. -
Numa frigideira aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal e acrescente a carne picada com uma colher de sopa, formando costeletas. Frite até dourar (cerca de 4 minutos). -
Passado o tempo, vire e frite do outro lado. -
Costeletas de peru suculentas e incrivelmente saborosas estão prontas. Bom apetite!
Como assar costeletas de filé de peru picadas no forno?
Quando você não tem tempo ou vontade de ficar muito tempo no fogão, cozinhamos costeletas de peru rápidas, mas incrivelmente saborosas e suculentas. O prato acompanha bem vários vegetais e cereais, e também harmoniza bem com molho de alho e molho tártaro.
Tempo de cozimento - 1 hora
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Filé de peru – 1 kg.
- Ovos – 2 unid.
- Sal - a gosto.
- Óleo vegetal – 100 ml.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos conforme lista: enxágue a carne com água e deixe escorrer o excesso de líquido.
Passo 2. Corte o filé em fatias finas.
Passo 3. Pratos - em pequenos cubos ou tiras.
Passo 4. Transfira a massa para um prato fundo, a consistência deve lembrar carne picada picada em moedor de carne.
Passo 5. Salgue e apimente a carne a seu gosto e misture bem.
Passo 6. Bata os ovos na mistura e misture novamente.
Passo 7. A carne picada está totalmente pronta para tratamento térmico.
Passo 8. Numa frigideira aqueça o azeite e frite as costeletas dos dois lados por exatamente 1 minuto.
Passo 9. Transfira os pedaços dourados para uma assadeira ou assadeira e leve ao forno até ficar pronto no forno a 180 graus por 20-25 minutos. Bom apetite!
Suculentas costeletas de peru picadas com queijo
Vamos preparar costeletas de carne de peru suculentas e que derretem na boca com adição de queijo. É este ingrediente que confere ao prato acabado uma textura arejada única e um aroma cremoso.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Filé de peru – 300-400 gr.
- Queijo – 40 gr.
- Ovos – 1 unid.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Alho – 3 dentes.
- Endro – 2-3 raminhos.
- Sal – ½ colher de chá.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave a carne em água corrente, seque e corte em tiras finas.
Passo 2. Junte os ovos, acrescente o alho picado e as ervas, o queijo ralado, o sal, a farinha e a pimenta a seu gosto.
Passo 3. Misture bem todos os ingredientes.
Passo 4. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e use uma colher de sopa para adicionar um pouco de “carne picada”. Frite por cerca de 5 minutos desse lado.
Passo 5. Vire com uma espátula e frite do outro lado até formar uma crosta apetitosa.
Passo 6. Transfira as costeletas quentes para um prato e sirva com legumes frescos da estação. Bom apetite!
Deliciosas costeletas de peito de peru picado com abobrinha
Mesmo que você não goste muito de abobrinha, experimente adicionar este suculento vegetal às costeletas de peru picadas e acredite, sua opinião sobre a abobrinha mudará instantaneamente. Graças a este aditivo, o prato quente fica incrivelmente suculento e macio.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 12 peças.
Ingredientes:
- Filé de peru – 500 gr.
- Ovos – 1 unid.
- Abobrinha – 250 gr.
- Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
- Farinha – 3 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos conforme lista e coloque-os na superfície de trabalho para uma ação rápida.
Passo 2. Rale a abobrinha em um ralador fino, polvilhe com sal e reserve: é preciso esperar um pouco até que o vegetal solte o suco.
Passo 3. Corte o filé em cubos tão pequenos quanto possível.
Passo 4. Nesse momento a abobrinha já soltou o suco - esprema com as mãos e escorra o excesso de líquido.
Passo 5. Em um prato fundo, misture a carne, a abobrinha, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino moída, acrescente algumas colheres de sopa de farinha.
Passo 6. Misture bem os ingredientes.
Passo 7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione uma colher de sopa da mistura de costeleta e frite em fogo moderado.
Passo 8. Vire com cuidado e frite do outro lado até dourar.
Passo 9. Sirva com verduras e seus acompanhamentos preferidos. Bom apetite!
Como preparar costeletas de coxa de peru picadas?
Preparamos costeletas suculentas e saudáveis com a tenra carne da coxa de peru - este prato vai caber perfeitamente na dieta até dos mais pequenos, principalmente se não forem fritos, mas assados no forno.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Filé de coxa de peru – 500 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Ovos – 2 unid.
- Maionese – 3 colheres de sopa.
- Farinha – 3 colheres de sopa.
- Verdes – 10 gr.
- Óleo vegetal – 40 ml.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Pique a polpa da coxa o mais finamente possível.
Passo 2. Descasque a cebola, pique em pedaços pequenos, frite em um pouco de óleo até ficar transparente e acrescente ao peru.
Passo 3. Quebre dois ovos em uma tigela separada.
Passo 4. Adicione farinha aos ovos e acrescente a maionese.
Passo 5. Misture bem a mistura de ovo e maionese até obter uma consistência homogênea.
Passo 6. Adicione à carne picada ervas finamente picadas, alho passado por uma prensa e mistura de farinha.
Passo 7. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída e misture bem.
Passo 8. Despeje o óleo na frigideira e aqueça, coloque a carne picada, feche a tampa e cozinhe em fogo moderado por cerca de 6-7 minutos de um lado.
Passo 9. Vire e frite até dourar. Bom apetite!
