Risoto clássico de cogumelos

O risoto de cogumelos é um prato italiano popular à base de arroz. Este produto irá diversificar o seu menu inicial e também é adequado para férias. Para preparar o seu próprio, conheça nossa seleção culinária comprovada de dez receitas com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo.

Risoto italiano clássico com cogumelos porcini

O clássico risoto italiano com cogumelos porcini irá deliciar-se com seu sabor delicado e leve e apresentação interessante. Este prato servirá como uma solução culinária ideal para o seu almoço ou jantar. Para preparar, use nossa receita comprovada com fotos passo a passo.

1. 
   O risoto de cogumelos é muito fácil de preparar.Em primeiro lugar, vamos cozinhar um caldo de legumes com um litro de água, cenoura, raiz de aipo, um dente de alho e meia cebola. Corte a cebola restante em cubos pequenos. Descongele os cogumelos porcini e corte-os em pedaços menores.
2. 
   Frite a cebola picada numa frigideira com manteiga até ficar transparente.
3. 
   Coloque aqui os cogumelos porcini e frite até que a umidade evapore.
4. 
   Adicione o arroz e frite por 1 minuto mexendo sempre.
5. 
   Em seguida, despeje aqui o vinho branco seco. Cozinhe por 2 minutos até que o álcool evapore.
6. 
   Aos poucos, despeje aqui o caldo de legumes preparado. Cozinhe o arroz com cogumelos por cerca de 20 minutos. Assim que a umidade começar a evaporar, acrescente mais caldo.
7. 
   O clássico risoto italiano com cogumelos porcini está pronto. Sirva com tomate, rodelas finas de parmesão e manjericão.

Risoto com frango e cogumelos em casa

O risoto caseiro de frango e cogumelos é um prato incrivelmente saboroso e nutritivo para o seu almoço ou jantar. Este produto não deixará ninguém indiferente e diversificará de forma brilhante o menu habitual. Não deixe de experimentar nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Filé de frango – 400 gr.
• Cogumelos Champignon – 100 gr.
• Requeijão cremoso – 140 gr.
• Queijo parmesão – 30 gr.
• Manteiga – 20 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Aipo – 40 gr.
• Manjericão - para decoração.
• Alecrim - a gosto.
• Alho - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Lave bem os cogumelos e corte-os em pedaços médios.Cortamos o filé de frango nos mesmos pedaços.

Passo 3. Pique finamente a cebola, o aipo e o alho. Quebra um raminho de alecrim.

Passo 4. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola picada por alguns minutos.

Passo 5. Adicione o alho, o aipo e o alecrim à cebola. Frite por 3 minutos, mexendo regularmente.

Passo 6. Coloque o arroz aqui e cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos. Também não esqueça de mexer.

Passo 7. Despeje água fervente sobre o conteúdo de forma que cubra o arroz em 1 cm e cozinhe até que evapore e o arroz esteja pronto.

Passo 8. Frite os cogumelos em óleo vegetal por alguns minutos até dourar.

Passo 9. Adicione o frango, o sal e a pimenta aqui. Frite tudo junto até ficar pronto.

Passo 10. Adicione a manteiga, o queijo cottage e o parmesão ralado ao arroz. Adicione sal a gosto e misture tudo bem. Aqueça por 1 minuto e retire do fogo, depois misture com os cogumelos e o frango.

Passo 11. O risoto caseiro com frango e cogumelos está pronto. Sirva decorado com manjericão!

Risoto com cogumelos em molho cremoso

O risoto com cogumelos em molho cremoso resulta incrivelmente macio e agradável ao paladar. Esta guloseima, inspirada na cozinha italiana, vai ser uma verdadeira decoração da sua mesa. Qualquer pessoa pode prepará-lo em casa. Para fazer isso, siga a receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Arroz redondo – 320 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Cogumelos Champignon – 400 gr.
• Caldo de galinha – 1l.
• Manteiga – 60 gr.
• Alho – 1 dente.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Queijo parmesão – 50 gr.
• Creme – 70ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepararemos os produtos necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Leve o caldo de galinha para ferver em fogo baixo.

Passo 3. Em uma frigideira aquecida com óleo vegetal, frite o alho picado até aparecer o aroma. Em seguida, adicione os cogumelos cortados em pedaços médios. Adicione sal e pimenta a gosto. Mexa e frite tudo junto por 5 minutos.

Passo 4. Em uma panela ou caçarola, derreta metade da manteiga e frite a cebola picada até ficar transparente.

Passo 5. Adicione o arroz à cebola e frite por alguns minutos.

Passo 6. Despeje o caldo aquecido no arroz em porções e cozinhe até evaporar. Após a evaporação, acrescente uma nova porção de caldo e assim sucessivamente até que o arroz esteja pronto.

Passo 7. Coloque os cogumelos fritos no arroz quase pronto e despeje o creme de leite.

Passo 8. Retire a mistura do fogo e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado. Misture tudo bem.

Passo 9. O risoto com cogumelos ao molho cremoso está pronto. Antes de servir você pode decorar com ervas!

Risoto com cogumelos e legumes

O risoto com cogumelos e vegetais é surpreendentemente suculento e bem apresentado. Este delicioso prato italiano será uma ótima ideia para o seu almoço ou jantar. Para preparar em casa, anote nossa receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz – 1 colher de sopa.
• Mistura vegetal – 300 gr.
• Cogumelos champignon fritos – 300 gr.
• Caldo de legumes – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Vinho branco seco – 0,5 colheres de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Manteiga – 30 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça uma frigideira com vegetais e manteiga.Frite o alho e a cebola picados até ficarem transparentes e aparecer um aroma brilhante.

Passo 2. Também enviamos aqui as cenouras raladas. Frite até ficar macio.

Passo 3. Frite os cogumelos separadamente e junte-os aos legumes.

Passo 4. Coloque o arroz aqui, acrescente os temperos e regue com o vinho.

Passo 5. Em seguida, coloque o caldo de legumes.

Etapa 6. Prepare a peça em fogo baixo.

Passo 7. Espere a umidade evaporar completamente e o arroz ficar pronto.

Passo 8. Adicione aqui a mistura de vegetais e cozinhe por mais alguns minutos. No final adicione sal a gosto.

Passo 9. O risoto com cogumelos e legumes está pronto. Coloque em pratos e sirva!

Risoto quaresmal com cogumelos

O risoto quaresmal com cogumelos é uma ideia original e incrivelmente saborosa para a sua mesa. Um apetitoso prato italiano pode ser preparado de acordo com as regras do cardápio quaresmal. Para fazer isso, anote a receita comprovada com fotos passo a passo da nossa seleção. Mime você e sua família!

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Arroz – 100 gr.
• Cogumelos Champignon – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Mistura vegetal – 50 gr.
• Caldo de legumes – 70 ml.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os cogumelos. Corte metade de um cogumelo grande em fatias finas para decorar. Frite-os em óleo vegetal.

Passo 2. Descasque a cebola e pique-a finamente com uma faca.

Passo 3. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente.

Passo 4. Corte os cogumelos restantes em cubos médios.

Passo 5. Coloque os cogumelos na frigideira com as cebolas. Frite até que a umidade evapore e os cogumelos estejam prontos.

Passo 6. Selecione o arroz adequado para preparar o risoto. Você pode escolher arbóreo.

Passo 7. Adicione o arroz aos cogumelos e às cebolas.Adicione aqui a mistura de vegetais e frite por alguns minutos.

Passo 8. Encha tudo com caldo e cozinhe em fogo baixo sob a tampa até que a umidade evapore e o arroz esteja pronto. Sal a gosto.

Passo 9. O risoto quaresmal com cogumelos está pronto. Sirva e divirta-se!

Risoto caseiro com queijo e cogumelos

Risoto caseiro com queijo e cogumelos é um prato incrivelmente saboroso, macio e brilhante para o seu almoço ou jantar. Tal tratamento não deixará ninguém indiferente e diversificará brilhantemente o menu habitual. Não deixe de experimentar nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Arroz arbório – 400 gr.
• Cogumelos Champignon – 500 gr.
• Caldo – 1,5 l.
• Vinho branco seco – 300 ml.
• Cebola – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Queijo parmesão - a gosto.
• Manteiga – para fritar.
• Azeite - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Lave bem os cogumelos e corte-os em cubinhos. Um cogumelo pode ser cortado em fatias para decoração.

Passo 3. Derreta a manteiga em uma frigideira.

Passo 4. Coloque os cogumelos aqui e comece a fritá-los.

Passo 5. Cozinhe os cogumelos até que a umidade evapore e fique marrom.

Passo 6. Em uma frigideira separada, aqueça a manteiga e o azeite. Frite aqui a cebola picada e o alho até dourar. Em seguida, adicione o arroz.

Passo 7. Frite o arroz por alguns minutos, mexendo sempre.

Passo 8. Despeje o vinho aqui e cozinhe por mais 5 minutos até que o álcool evapore.

Passo 9. Em seguida, despeje o caldo aos poucos e deixe evaporar também. Adicione mais caldo até que o arroz esteja cozido.

Etapa 10Em seguida, adicione os cogumelos fritos e as ervas picadas. Misturar.

Passo 11. Polvilhe a peça de trabalho com parmesão ralado em um ralador fino.

Passo 12. Reduza o fogo ao mínimo, adicione sal e pimenta a gosto.

Passo 12. Cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.

Passo 14. O risoto caseiro com queijo e cogumelos está pronto. Traga a guloseima para a mesa!

Risoto com cogumelos e camarão

Risoto com cogumelos e camarão é uma ideia original e incrivelmente saborosa para a sua mesa. Este prato fica delicioso e muito nutritivo. Seus entes queridos não conseguirão resistir. Para preparar, anote nossa receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Arroz – 300 gr.
• Camarão descascado – 250 gr.
• Cogumelos Champignon – 200 gr.
• Queijo parmesão – 50 gr.
• Creme 20% – 150 ml.
• Vinho branco seco – 100 ml.
• Caldo de galinha – 1l.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar o risoto, escolha arroz de qualidade. Arroz risoto redondo ou especial é o melhor.

Passo 2. Aqueça uma frigideira com manteiga e azeite. Frite aqui meia cebola picada até ficar transparente. Adicione o arroz aqui e frite por alguns segundos, mexendo sempre. Em seguida, despeje o vinho branco seco e cozinhe por alguns minutos até que o álcool evapore.

Passo 3. Despeje o caldo aqui em porções. Adicione uma ou duas conchas e cozinhe em fogo baixo até que a umidade evapore. Então, aos poucos, despeje todo o caldo até que o arroz esteja completamente cozido.

Passo 4. Adicione queijo ralado fino ao arroz acabado.Misture tudo imediatamente.

Passo 5. Frite separadamente a metade restante da cebola junto com os cogumelos picados. Em seguida, adicione aqui o camarão descascado. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.

Passo 6. Adicione o camarão e os cogumelos ao arroz, adicione sal e pimenta e misture tudo bem.

Passo 7. O risoto com cogumelos e camarão está pronto. Sirva e divirta-se!

Risoto com champignon em casa

O risoto caseiro de champignon é um prato luminoso e apetitoso que servirá como um excelente almoço ou jantar para sua família. Qualquer pessoa pode preparar uma guloseima tradicional italiana. Para isso, anote o passo a passo da nossa receita com fotos.

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz arbório – 150 gr.
• Cogumelos Champignon – 100 gr.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Caldo de cogumelos – 500 ml.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro ferva os champignon para obter o caldo de cogumelos. Em seguida, pique um quarto da cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Adicione os champignon cozidos à cebola e cozinhe por 20 minutos. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite o quarto restante da cebola.Passo 2. Aqueça o caldo de cogumelos no fogão e acrescente temperos se necessário.

Passo 3. Coloque o arroz em uma panela com cebola refogada. Misture bem e frite em fogo baixo por 5 minutos.

Passo 4. Despeje um pouco de caldo de cogumelos e cozinhe até evaporar. Aos poucos, adicione todo o caldo e cozinhe até que o arroz esteja pronto.

Passo 5. Adicione salsa picada e cogumelos cozidos ao arroz acabado.

Etapa 6.Misture bem o conteúdo, cozinhe por 3 minutos e retire do fogo.

Passo 7. O risoto com champignon em casa está pronto. Tente!

Risoto com cogumelos e vinho

O risoto com cogumelos e vinho tem sabor rico e apresentação interessante. Este prato servirá como a solução culinária ideal para o almoço ou jantar em família. Para preparar a guloseima, use nossa receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz – 300 gr.
• Cogumelos Champignon – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Vinho branco seco – 200 ml.
• Caldo de galinha – 1l.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal e manteiga por alguns minutos.

Passo 3. Corte os cogumelos em rodelas pequenas e junte-os às cebolas. Frite juntos.

Passo 4. Quando os cogumelos liberarem umidade, adicione o arroz aqui. Frite tudo junto por cerca de três minutos, mexendo sempre.

Passo 5. Recheie o preparo com vinho e parte do caldo de galinha.

Passo 6. Após a evaporação da umidade, adicione o caldo aos poucos e cozinhe até o arroz ficar macio. Adicione sal a gosto.

Passo 7. O risoto com cogumelos e vinho está pronto. Sirva à mesa polvilhada com ervas!

Risoto com chanterelles

Risoto com chanterelles é um prato incrivelmente saboroso, apetitoso e atraente para o seu almoço ou jantar. Este produto não deixará ninguém indiferente e diversificará de forma brilhante o menu habitual. Não deixe de experimentar nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz arbório – 200 gr.
• Cogumelos Chanterelle – 500 gr.
• Vinho branco seco – 1 colher de sopa.
• Caldo – 2 colheres de sopa.
• Queijo parmesão – 200 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Azeite – para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Selecione o número necessário de chanterelles e separe-os.

Passo 2. Em seguida, enxágue bem os cogumelos em água.

Passo 3. Deixe uma pequena parte dos cogumelos inteiros para decoração. Cortamos o resto.

Passo 4. Frite os cogumelos inteiros na manteiga.

Passo 5. Cozinhe os chanterelles até dourar. Também fritamos cogumelos picados.

Passo 6. Frite a cebola picada e o alho no azeite até ficarem macios.

Etapa 7. Em seguida, adicione o arroz aqui.

Passo 8. Misture o conteúdo e frite por alguns minutos.

Passo 9. Coloque aqui a manteiga e despeje o vinho branco. Cozinhe no vapor por 1 minuto.

Passo 10. Em seguida, coloque os cogumelos aqui e despeje o caldo. Cozinhe até que a umidade evapore e o arroz esteja pronto. No final junte o parmesão ralado.

Passo 11. Coloque as guloseimas em pratos e decore com chanterelles inteiros.

Passo 12. O risoto com chanterelles está pronto. Sirva à mesa!