Risoto em casa

Um prato popular da culinária italiana é servido em muitos restaurantes ao redor do mundo e preparado em casa. O principal ingrediente do risoto é o arroz. Deve ficar cremoso, o que é considerado a principal característica da guloseima. Você pode complementá-lo não só com especiarias, mas também com outros produtos - cogumelos, frango, vegetais, camarão, etc. Explore uma seleção vibrante de 10 receitas e escolha a que melhor combina com você.

Receita clássica de risoto de frutos do mar

O risoto de frutos do mar é um prato tradicional italiano. Para torná-lo macio e saboroso, envolva-se o máximo possível no processo. A preparação não leva muito tempo, mas requer concentração.

1. 
   Como fazer risoto em casa? Pique finamente a cebola e a salsa com uma faca. Esmague o dente de alho.
2. 
   Aqueça uma frigideira com azeite. Frite a cebola picada até ficar perfumada.
3. 
   Também colocamos aqui um dente de alho.
4. 
   Após aparecer o cheiro característico de alho, retire o dente amassado. Despeje o óleo restante e adicione o arroz. Aqueça numa frigideira, mexendo sempre com uma espátula.
5. 
   Complementamos o preparo com vinho branco seco e ervas picadas.
6. 
   Coloque os frutos do mar em uma frigideira. Nós os aquecemos.
7. 
   Encha a comida com caldo de peixe. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
8. 
   Polvilhe o prato com sal fino a gosto.
9. 
   Adicione pimenta vermelha moída.
10. 
    Retiramos temporariamente os frutos do mar do preparo. Misture bem o arroz e os temperos. Coloque o risoto em pratos, acrescente os frutos do mar e sirva.

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Risoto de frango caseiro

Uma das receitas de risoto mais simples e populares em casa é com frango. O prato não demorará muito, mas apenas irá deliciar-se com o seu sabor. Sirva no almoço ou jantar.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Arroz – 400 gr.
• Filé de frango – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Queijo parmesão – 80 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Azeite - 60ml.
• Vinho branco seco – 200 ml.
• Caldo – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos necessários. Descongele o filé com antecedência e rale bem o parmesão.

2. Frite a cebola picada e os dentes de alho na manteiga e no azeite.

3. Também colocamos arroz aqui.

4. Despeje vinho branco seco sobre a comida. Mexa e deixe a bebida evaporar.

5. Despeje um copo de caldo. Adicione sal.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

6. Adicione ao prato pedaços de frango pré-frito ou cozido.

7. Polvilhe a mistura com parmesão e amasse delicadamente.

8. Divida o risoto de frango pronto em porções e sirva. Podes tentar!

Receita passo a passo para fazer risoto com legumes

Um risoto nutritivo pode ser preparado com vegetais. Este prato brilhante irá deliciá-lo com seu rápido processo culinário e sabor delicado. Sirva para um almoço, jantar ou lanche em família.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ervilhas verdes – 120 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Água – 1 colher de sopa.
• Azeite – 100ml.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos necessários. Limpamos e lavamos os vegetais.

2. Passe as cenouras por um ralador grosso.

3. Corte o pimentão doce em pedaços pequenos.

4. Pique as cebolas.

5. Transfira os legumes preparados para uma frigideira com azeite. Adicione ervilhas verdes a isso.

6. Cozinhe os alimentos por 5-7 minutos, depois polvilhe com sal e pimenta e encha com água.

7. Suplemente vegetais com arroz. Cozinhe o prato em fogo baixo por 15 minutos.

8. Divida o risoto pronto com legumes em porções, coloque em pratos e sirva. Podes tentar!

Como preparar um delicioso risoto de camarão?

Uma versão popular de risoto caseiro é com adição de camarão. O prato irá deliciar-se com o seu sabor e aroma brilhantes, bem como com as propriedades nutricionais. Pode ser servido no almoço ou jantar.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Arroz arbório – 1 colher de sopa.
• Camarão – 600 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Vinho branco seco – 1,5 colheres de sopa.
• Caldo de peixe – 400 ml.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Queijo parmesão – 40 gr.
• Verdes - a gosto.
• Azeite – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro ferva o camarão conforme indicado na embalagem. O caldo restante pode ser usado em etapas posteriores da receita.

2. Aqueça uma frigideira e cubra com azeite. Aqui cozinhamos a cebola picada e o alho por 1-2 minutos.

3. Adicione o arroz arbóreo aos legumes. Frite um pouco e regue com vinho branco seco. Cozinhe até a bebida evaporar.

4. Despeje o caldo de peixe sobre a comida, adicione sal, polvilhe com temperos e cozinhe a mistura sob a tampa por cerca de 15 minutos.

5. Complemente o arroz acabado com camarão, ervas picadas e parmesão ralado. Mexa com cuidado.

6. Divida o risoto de camarão pronto em porções e sirva. Podes tentar!

Risoto com frango e cogumelos em molho cremoso

Risoto delicado com frango e cogumelos é uma ótima ideia para a mesa de sua família. Ofereça aos seus entes queridos uma guloseima nutritiva e deliciosa com raízes italianas que você pode preparar facilmente em casa.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Cogumelos – 150 gr.
• Filé de frango – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Aipo – 10 gr.
• Verdes - a gosto.
• Creme – 70ml.
• Manteiga – 30 gr.
• Óleo vegetal – 20 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os produtos na quantidade necessária.

2. Pique finamente o filé de frango e pique também a cebola e o aipo.

3. Frite os legumes em uma frigideira untada com manteiga e óleo vegetal.

4. Adicione aos legumes e filé com alguns cogumelos. Cozinhe em fogo moderado por 7 a 10 minutos.

5. Complementamos o preparo com arroz.

6.Salgue e polvilhe o prato com especiarias, adicione água e cozinhe por cerca de 15 minutos.

7. À parte, frite o restante dos cogumelos e misture-os com as ervas picadas. Isso será útil para arquivar.

8. Despeje o creme no prato acabado. Mantenha a panela no fogo por mais 1-2 minutos.

9. Coloque o risoto em pratos, acrescente os cogumelos fritos e as ervas separadamente e sirva. Preparar!

Risoto caseiro com cogumelos porcini secos

Uma opção interessante de preparo do risoto é com cogumelos porcini secos. Um prato caseiro brilhante ficará especial na sua mesa. Surpreenda seus entes queridos ou convidados com uma delícia.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Cogumelos porcini secos – 60 gr.
• Vinho branco seco – 100 ml.
• Água – 1,5 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomilho – 30 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Queijo duro – 80 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe previamente os cogumelos porcini secos em água fria.

2. Após a imersão, ferva o ingrediente duas vezes em água fervente por 20 minutos.

3. Em seguida, prepare os ingredientes restantes. Descasque os legumes, rale o queijo duro.

4. Coloque os cogumelos secos cozidos numa peneira e deixe esfriar.

5. Corte o produto em pedaços menores.

6. Doure-os em uma frigideira.

7. Pique finamente a cebola e o alho.

8. Frite os legumes separadamente em óleo vegetal e um pouco de manteiga.

9. Adicione o arroz aqui.

10. Mexa o conteúdo da panela e deixe o cereal absorver a manteiga.

11. Despeje o vinho branco seco.

12. Cozinhe em fogo baixo até o álcool evaporar.

13. Encha a peça de trabalho com água.

14.Cozinhe o prato por cerca de 15 a 20 minutos.

15. Adicione cogumelos, queijo, ervas, manteiga, sal e especiarias ao arroz acabado.

16. Mexa delicadamente o prato. Pronto, o risoto pode ser colocado em pratos e servido.

Uma receita simples e deliciosa de risoto quaresmal com champignon

Até o risoto magro ficará incrivelmente brilhante e nutritivo com a adição de champignon. Um prato com sabor e aroma especiais será uma ótima ideia para um pequeno jantar ou almoço. Tente!

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Cogumelos Champignon – 100 gr.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Caldo de cogumelos – 400 ml.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e pressione os dentes de alho inteiros com uma faca. Precisamos deles para dar sabor, no final do cozimento iremos retirá-los.

2. Unte uma frigideira com óleo vegetal e frite os legumes preparados. Fazemos isso por 2-3 minutos até que apareça um cheiro apetitoso.

3. Em seguida, adicione o arroz e os pedaços de champignon. Salgue a mistura e polvilhe com especiarias.

4. Despeje o produto com caldo de cogumelos e cozinhe em fogo muito baixo por 15-20 minutos.

5. Delicado risoto caseiro com champignon está pronto para servir. Divida em porções e divirta-se!

Como preparar risoto caseiro em panela elétrica?

Você pode preparar um risoto nutritivo em casa usando uma panela elétrica. A guloseima será uma excelente solução para um jantar em família ao estilo italiano. Experimente uma receita brilhante e comprovada.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz arbório – 1 colher de sopa.
• Filé de frango – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Caldo de galinha – 3 colheres de sopa.
• Raspas de limão – 1,5 colher de chá.
• Suco de limão – 50 ml.
• Queijo parmesão – 50 gr.
• Salsa – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Prepare a quantidade necessária de todos os ingredientes.

2. Corte o filé de frango em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela multicooker pré-regada com azeite. Frite por 5 minutos a 160 graus.

3. Retire o frango um pouco. Frite a cebola picada e o alho em uma tigela por alguns minutos. Adicione o arroz e pedaços de verduras.

4. Polvilhe a peça com sal e recheie com caldo. Cozinhe tampado por 20 minutos.

5. Retorne o frango ao prato. Adicione o suco de limão, as raspas e a pimenta preta moída.

6. Deixe o produto por 20 minutos no modo “Aquecimento”.

7. Mexa o risoto pronto, coloque em pratos, polvilhe com parmesão ralado e sirva.

Receita passo a passo para fazer risoto de lula

Frutos do mar são frequentemente adicionados ao risoto. Combinam muito bem com arroz e especiarias. Experimente preparar uma guloseima farta e interessante com adição de lula. Use uma receita simples e comprovada.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Arroz – 400 gr.
• Lulas congeladas – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Caldo – 3 colheres de sopa.
• Vinho branco seco – 1 colher de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Manteiga – 60 gr.
• Azeite – 80ml.
• Queijo parmesão - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva as lulas congeladas conforme indicado na embalagem. Não despejamos o caldo, precisaremos dele mais tarde.

2. Corte o produto acabado em anéis ou tiras.

3. Frite a cebola e o alho no azeite e na manteiga. Em seguida, combine o assado com as lulas e mexa.

4.Continuamos a cozinhar o prato em fogo baixo. Adicione sal e especiarias.

5. Polvilhe a comida com arroz e regue com o vinho. Cozinhe até a bebida evaporar.

6. Em seguida, recheie a guloseima com caldo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Polvilhe com parmesão ralado.

7. Coloque o risoto de lula pronto em pratos, decore com ervas e sirva.

Delicioso risoto com peixe vermelho em casa

Um risoto original e saboroso é feito com adição de peixe vermelho. A guloseima irá deliciá-lo pela sua apresentação brilhante e valor nutricional. Ótima ideia para um pequeno jantar caseiro para dois.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Arroz arbório – 150 gr.
• Peixe vermelho – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Limão – ¼ unid.
• Alho – 1 dente.
• Queijo parmesão – 50 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Manteiga – 30 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Vinho branco seco – 150 ml.
• Caldo de legumes – 400 ml.
• Azeite – 30ml.

Processo de cozimento:

1. Primeiro vamos preparar todos os produtos. Rale o parmesão em um ralador fino.

2. Pique a cebola e o alho com uma faca.

3. Frite os legumes picados numa frigideira com azeite. Cozinhe por um minuto.

4. Coloque aqui o arroz arbóreo.

5. Despeje o vinho branco seco sobre os alimentos e deixe evaporar completamente.

6. Em seguida, coloque o caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

7. Mergulhe um pedaço de manteiga no arroz perfumado.

8. Corte uma rodela de limão e esprema-a em um prato.

9. Corte o peixe vermelho em tiras finas e polvilhe com pimenta preta moída.

10. Moa endro fresco.

11. Polvilhe a peça de trabalho com sal e misture com peixe vermelho, ervas e parmesão. O delicioso risoto está pronto. Retire do fogão e coloque sobre a mesa.