Arroz doce

O arroz doce é uma opção de café da manhã saudável e farta, feita com arroz, leite e açúcar, cozida no forno. O pudim é frequentemente complementado com várias frutas, frutas vermelhas, molhos doces, chocolate, nozes ou passas. Vários aditivos conferem ao sabor do prato tons brilhantes e ricos.

Pudim de arroz clássico no forno

O arroz doce clássico é um verdadeiro café da manhã britânico. Sua estrutura lembra um suflê. Graças a alguns segredos culinários, o pudim fica bem macio, fofo e saboroso.

1. 
   Como preparar o clássico arroz doce no forno? Despeje a quantidade necessária de passas em uma tigela funda e encha com água morna. Deixe agir por 15-20 minutos.
2. 
   Ligue o fogão. Corte um pequeno pedaço de manteiga do briquete e coloque-o em uma panela ou frigideira de paredes grossas. Derreta a manteiga em fogo baixo.
3. 
   Lave o arroz (redondo) com água morna corrente em várias passagens, drenando a cada vez até ficar límpido. Em seguida, coloque em um recipiente com manteiga derretida e frite até dourar.
4. 
   Despeje leite com alto teor de gordura no arroz e ferva a mistura por cerca de 15 a 20 minutos.Colocamos dois recipientes com fundo profundo na superfície de trabalho da mesa. Coloque as claras numa e as gemas dos ovos na outra. Adicione o açúcar às gemas e bata os ingredientes até aparecer uma espuma branca.
5. 
   Desligue o fogão e despeje aos poucos a mistura de gemas na panela com o arroz e o leite. Ao mesmo tempo, mexa vigorosamente até a mistura engrossar. A estrutura da mistura deve ficar cremosa.
6. 
   Escorra a água da tigela de passas na pia. Esprema levemente e coloque em um recipiente com o preparo do arroz. Bata as claras com uma batedeira até obter uma massa branca e fofa.
7. 
   Não adicionamos as claras à mistura do pudim de uma só vez, mas uma colher de sopa de cada vez. Misture delicadamente a mistura para que não perca a maciez. Unte as assadeiras com manteiga e coloque o pudim nelas.
8. 
   Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o pudim e leve ao forno por 30-40 minutos. Determinamos a prontidão do prato pela presença de uma crosta laranja dourada.

Bom apetite!

Pudim de mingau de arroz para crianças

O arroz doce diet no forno é preparado a partir de um conjunto simples de ingredientes dependendo da sua dieta. Para uma dieta hipocalórica, tome leite desnatado ou vegetal, acrescente um pouco de açúcar, podendo ser substituído por outros adoçantes. Nesta receita preparamos este pudim de acordo com a versão turca: com exceção dos ovos, da manteiga e da adição de amido. Tomamos arroz de grão redondo ou longo. Asse o pudim no forno em formas pequenas.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

Arroz – 90 gr.

Leite – 1 litro.

Açúcar – 1 colher de sopa.

Sal – 1 pitada.

Amido – 3 colheres de sopa.

Água – 400ml.

Nozes picadas - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Lave o arroz várias vezes com água fria e ferva até ficar macio, como de costume.

Passo 2. Em seguida, despeje 3 copos do leite escolhido sobre o arroz, acrescente sal com açúcar ou um substituto do açúcar a seu gosto, misture bem com uma espátula de madeira e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.

Etapa 3. Despeje 3 colheres de sopa de amido em uma tigela.

Passo 4. Despeje o amido em um copo de leite e mexa com um batedor até ficar homogêneo e sem grumos.

Passo 5. Despeje o amido na mistura de arroz, mexa novamente e leve para ferver e engrossar em fogo baixo.

Passo 6. Despeje a mistura de arroz em formas pequenas, de preferência de silicone, para que o pudim não queime. Coloque as formas em uma assadeira e despeje um pouco de água nela. Ligue o forno a 170°C.

Passo 7. Asse o pudim por 25 minutos até dourar por cima.

Passo 8. Polvilhe o arroz doce diet cozido no forno com nozes trituradas e pode servir. Bom apetite!

Pudim de arroz turco caseiro

Um prato tradicional turco feito de arroz e leite. É servido frio, por isso é recomendável guardá-lo na geladeira antes de usar. Esta receita baseia-se na cozedura do pudim turco no forno, formando uma crosta cremosa.

Tempo de cozimento – 9 horas.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Número de porções – 2-3.

Ingredientes:

• Leite – 1 litro.
• Arroz – 6-7 colheres de sopa.
• Açúcar – 150 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Amido de batata – 2-3 colheres de sopa.
• Vanilina – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Despeje a quantidade necessária de arroz em um recipiente fundo e enxágue com água corrente. Repetimos o procedimento mais de uma vez, cada vez drenando a água para a pia até que fique límpida.Despeje água quente sobre o arroz lavado e deixe por 15-20 minutos.

2. Drene a água na pia. Despeje uma pequena porção de água purificada em uma panela e coloque o arroz nela. Cozinhe até ficar macio, mexendo sempre.

3. Despeje o leite no arroz. Leve o mingau para ferver e continue cozinhando por 40 minutos.

4. Em um recipiente separado, misture o açúcar e uma pitada de vanilina, coloque os ingredientes na panela com o arroz e mexa. Bata o ovo em outra tigela e adicione amido. Despeje uma pequena quantidade de água purificada fria.

5. Despeje a mistura em pequenas porções na mistura de arroz. Mexa até engrossar e ficar cremoso. Cozinhe o pudim turco no fogão por 5-7 minutos.

6. Despeje o pudim em formas e ligue o forno. Aquecemos a uma temperatura de 180 graus. Coloque o pudim nas formas sobre uma assadeira onde colocamos um copo de água. Assim a sobremesa não queimará na parte inferior. Esperamos 15-20 minutos até que apareça uma crosta na superfície do pudim. Coloque a sobremesa resfriada na geladeira durante a noite.

Bom apetite!

Delicioso requeijão e arroz doce no forno

Os principais ingredientes do pudim são queijo cottage, arroz e ovos. Em vez dos outros ingredientes, você pode usar outros. Por exemplo, substitua o açúcar por leite condensado ou mel. Você também pode adicionar frutas vermelhas, frutas ou vegetais ralados ao pudim.

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 6.

Ingredientes:

• Manteiga – 50 gr.
• Arroz – 50 gr.
• Requeijão – 150 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar – 60 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 pitada.
• Sal – 3 pitadas.
• Sêmola – 15 gr.
• Leite (creme) – 90 ml.
• Água – 90 ml.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1.Lave o arroz várias vezes com água corrente até ficar transparente. Coloque em uma panela, encha com água purificada e ferva por 10 minutos. Transfira o arroz da panela para uma peneira e enxágue.

2. Deite na panela água e leite na quantidade indicada na receita. Leve a mistura para ferver e adicione arroz. Adicione algumas pitadas de sal. Cozinhe o mingau até ficar meio grosso. Se a mistura ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água e leite. Desligue o fogão e deixe o mingau esfriar um pouco. Tempere a mistura com um pedaço de manteiga.

3. Quebre alguns ovos com uma faca e coloque as gemas e as claras em recipientes diferentes.

4. Coloque o requeijão em uma tigela separada e acrescente o açúcar, as gemas e o açúcar baunilha. Misture a massa em um único todo usando um liquidificador. A estrutura da massa deve assemelhar-se a uma pasta. Despeje a semolina na mistura de coalhada.

5. Adicione uma pitada de sal às claras e bata na batedeira até formar uma espuma branca.

6. Espalhe o mingau de arroz sobre a mistura de coalhada. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. A seguir começamos a introduzir gradativamente as claras na mistura, continuando a bater no liquidificador.

7. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte as formas com óleo vegetal. Recheie-os com a mistura de coalhada e arroz, deixando espaço nas bordas das laterais. Leve o pudim ao forno por 40 minutos.

8. Desligue o forno, mas não tire o pudim dele - deixe esfriar ali mesmo. Em seguida, retire o pudim e retire das formas. Decore com calda, frutas vermelhas, frutas ou geléia.

Bom apetite!

Como preparar arroz doce diet no forno?

O arroz doce diet no forno é preparado a partir de um conjunto simples de ingredientes dependendo da sua dieta.Para uma dieta hipocalórica, toma-se leite desnatado ou vegetal, acrescenta-se um pouco de açúcar, que pode ser substituído por outros adoçantes. Nesta receita preparamos este pudim de acordo com a versão turca: com exceção dos ovos, da manteiga e da adição de amido. Tomamos arroz de grão redondo ou longo. Asse o pudim no forno em formas pequenas.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Arroz – 90 gr.
• Leite – 1 litro.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Amido – 3 colheres de sopa.
• Água – 400ml.
• Nozes picadas - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o arroz várias vezes com água fria e ferva até ficar macio, como de costume.

Passo 2. Em seguida, despeje 3 copos do leite escolhido sobre o arroz, acrescente sal com açúcar ou um substituto do açúcar a seu gosto, misture bem com uma espátula de madeira e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.

Etapa 3. Despeje 3 colheres de sopa de amido em uma tigela.

Passo 4. Despeje o amido em um copo de leite e mexa com um batedor até ficar homogêneo e sem grumos.

Passo 5. Despeje o amido na mistura de arroz, mexa novamente e leve para ferver e engrossar em fogo baixo.

Passo 6. Despeje a mistura de arroz em formas pequenas, de preferência de silicone, para que o pudim não queime. Coloque as formas em uma assadeira e despeje um pouco de água nela. Ligue o forno a 170°C.

Passo 7: Asse o pudim por 25 minutos até dourar por cima.

Passo 8. Polvilhe o arroz doce diet cozido no forno com nozes trituradas e pode servir. Bom apetite!