Receitas de berinjela

As receitas de berinjela são iguarias que todos, sem exceção, gostam. As berinjelas tornam os pratos chiques, embora não tenham um sabor distinto. No entanto, em combinação com outros ingredientes, transformam os pratos em obras-primas incríveis. Petiscos quentes e frios, assim como os preparativos para o inverno, vão deixar qualquer um louco. Você pode alimentar seus entes queridos de forma nutritiva e saborosa sem fazer muito esforço. Use a seleção e aproveite o processo!

Receita de berinjela com legumes na frigideira

O guisado de berinjela com legumes na frigideira é preparado de forma simples e rápida. Os vegetais cozidos são servidos como prato independente ou como complemento de carnes ou aves. Um guisado suculento e brilhante com um aroma insano que vai te deixar louco. O prato é especialmente popular entre os amantes de vegetais e vegetarianos.

1. 
   Esta receita de prato de berinjela é muito rápida e saborosa. Numa superfície de trabalho, reúna todos os ingredientes.
2. 
   Lave as berinjelas e seque com um pano de prato ou papel toalha. Apare as pontas. Se desejar, descasque a casca com um descascador de legumes. Pique as berinjelas descascadas em cubos.
3. 
   Lave as cenouras. Retire a casca com um descascador de legumes. Corte as cenouras descascadas em cubos. Determine você mesmo o método de corte. O objetivo é cortar todos os vegetais iguais.
4. 
   Lave o pimentão, retire o interior com as sementes. Corte a pimenta descascada em cubos.
5. 
   Retire as cascas do alho e da cebola e enxágue. Corte a cebola com uma faca afiada.
6. 
   Pique finamente o alho descascado.
7. 
   Lave a salsa, seque e pique finamente.
8. 
   Lave os tomates e faça um corte em forma de cruz. Coloque em uma tigela e despeje água fervente pré-preparada por 5 minutos.
9. 
   Descasque com cuidado os tomates escaldados e corte a polpa em cubos.
10. 
    Aqueça uma panela de metal de paredes grossas em temperatura média. Despeje o óleo de fritura inodoro que você costuma usar. Adicione os ingredientes preparados um por um. Tempere os legumes com especiarias - sal e pimenta moída. Mexa e cozinhe coberto por cerca de 40 minutos.
11. 
    Sirva o apetitoso guisado em porções. Coma e divirta-se!

Salada de berinjela “Língua da sogra”

Salada de berinjela “Língua de Sogra” é um aperitivo picante que se destaca em uma festa festiva pelo seu sabor delicioso. A salada perfumada agrada a todos os que estão habituados a comer pratos picantes. O prato de berinjela atrai principalmente a atenção dos homens, uma vez provados, a salada passa a ser sua preferida.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Pimenta – 5 unid.
• Berinjelas – 4kg.
• Tomates – 10 unid.
• Pimentão – 10 unid.
• Vinagre de mesa 9% – 150 ml.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Alho – 5 cabeças.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as berinjelas e seque-as em um pano de prato. Corte as pontas.

Passo 2. Corte em círculos.

Passo 3. Coloque as berinjelas picadas em uma tigela funda. Tempere com sal grosso e misture bem para que os cristais de sal envolvam os legumes. Deixe agir por 30 minutos, procedimento realizado para eliminar o amargor característico. Em seguida, enxágue as berinjelas em água corrente e seque.

Passo 4. Lave o pimentão e os pimentões, seque-os, corte-os ao meio e retire o interior.

Passo 5. Retire a casca de 5 cabeças de alho.

Passo 6. Lave os tomates e coloque-os em um recipiente, após fazer cortes em forma de cruz. Despeje água fervente sobre ela, deixe por 5 minutos, retire com cuidado a casca e corte o pedúnculo.

Passo 7. Tomates pelados, pimentões picantes e doces e alho em um moedor de carne ou soco no liquidificador submersível.

Passo 8. Coloque o purê de vegetais em uma panela de paredes grossas. Adicione sal e açúcar granulado. Despeje o vinagre e o óleo inodoro que você costuma usar. Coloque a panela com o conteúdo no fogo. Aqueça em fogo médio até ferver.

Passo 9. Coloque as rodelas de berinjela no molho picante. Cozinhe, coberto, por pelo menos meia hora. Prepare os potes - lave com bicarbonato de sódio. Escolha você mesmo o método de esterilização. Escalde as tampas com água fervente.

Etapa 10. Encha os recipientes esterilizados com a mistura de vegetais picantes. Cubra os potes com tampas.Costure bem os potes com uma chave de costura.

Etapa 11. Vire os espaços em branco de cabeça para baixo. Espere até que os potes com costura esfriem completamente. Coloque o recipiente resfriado com a salada picante na despensa ou em outro local onde guarde os wraps de inverno. Quando quiser comer, pegue um pote de guloseimas e saboreie a salada picante. Bom apetite!

Caviar de berinjela para o inverno

Caviar de berinjela para o inverno segundo esta receita fica lindo. Ingredientes simples combinados entre si formam uma iguaria incrível. Como é bom abrir uma jarra no inverno e curtir as cores vivas do verão. Caviar de berinjela acompanha bem pão torrado, transformando o aperitivo em um lanche rápido e saboroso.

Tempo de cozimento – 1 hora e 25 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5

Ingredientes:

• Cebola – 400 gr.
• Berinjelas – 1kg.
• Tomates – 2 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Vinagre de mesa 9% – 1 colher de chá.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma superfície de trabalho, reúna os ingredientes para o caviar de berinjela.

Passo 2. Lave as berinjelas e seque-as em um pano de prato. Corte as pontas.

Passo 3. Coloque um quilo de berinjela preparada em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30 minutos, colocando o interruptor de temperatura no máximo.

Passo 4. Retire com cuidado a assadeira com berinjela do forno.

Passo 5. Coloque as berinjelas quentes em uma panela e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar no vapor por 10 minutos, procedimento necessário para que a pele possa ser removida o mais facilmente possível.

Passo 6. Retire a casca de 400 gramas de cebola, enxágue e pique finamente com uma faca afiada.

Passo 7. Descasque as berinjelas assadas.

Etapa 8. Despeje 100 mililitros de óleo inodoro na tigela da multicozinha.

Passo 9. Envie a cebola picada.

Passo 10. No painel, selecione o programa “Extinção”. Clique em "Iniciar". Cozinhe até ficar macio.

Passo 11. Lave os tomates, coloque-os em um recipiente, após fazer cortes em forma de cruz. Despeje água fervente sobre ela, deixe por 5 minutos, retire com cuidado a casca e corte o pedúnculo. Moa no liquidificador de imersão ou ralador e acrescente à cebola.

Passo 12. Refogue por 10 minutos.

Passo 13. Corte as berinjelas descascadas em pedaços aleatórios.

Etapa 14. Adicione aos vegetais. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Passo 15. Adicione sal e açúcar granulado. Pimenta e adicione o alho picado. Despeje o vinagre. Mexa a mistura de vegetais até ficar homogêneo. Cozinhe por 5 minutos.

Passo 16. Prepare os potes - enxágue com bicarbonato de sódio. Escolha um método de esterilização que seja conveniente e familiar para você. Despeje água fervente sobre as tampas.

Passo 17. O caviar de berinjela acabado terá uma textura delicada.

Passo 18. Encha o recipiente esterilizado com massa vegetal quente. Costure os potes com uma chave de costura. Vire a peça de trabalho de cabeça para baixo. Espere até que o recipiente com caviar esfrie completamente.

Passo 19. Coloque os potes de caviar resfriados na despensa ou outro local onde você guarda o restante do caviar. Bom apetite!

Rolinhos de berinjela com queijo e alho

Rolinhos de berinjela com queijo e alho são incrivelmente deliciosos. É simplesmente impossível explicar o quão delicioso é. Os amantes da comida caseira irão certamente apreciar este aperitivo. Cozinhar não levará muito tempo. Os pãezinhos perfumados são apreciados por todos que os experimentam. Cozinhe e divirta-se.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Queijo duro – 100 gr.
• Berinjelas – 1 unid.
• Verdes - a gosto.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma superfície de trabalho, reúna todos os ingredientes para um lanche delicioso e saboroso.

Passo 2. Lave as berinjelas e seque com um pano de prato ou papel toalha. Apare as pontas. Corte longitudinalmente em fatias finas com no máximo 5 milímetros de espessura. Adicione sal e deixe um pouco para se livrar do amargor característico.

Passo 3. Lave suas verduras favoritas, seque e pique finamente. Moa 100 gramas de queijo duro com um ralador. Retire a camada superior do alho, enxágue e passe pelo espremedor de alho. Coloque em uma tigela. Tempere com uma colher de maionese.

Passo 4. Mexa o recheio até ficar homogêneo, para que todos os ingredientes fiquem amigos.

Passo 5. Lave as berinjelas do sal e seque. Aqueça a frigideira ajustando a temperatura para média. Despeje o óleo de fritura inodoro que você costuma usar. Coloque as berinjelas e doure dos dois lados. Transfira para um prato forrado com guardanapos.

Passo 6: Assim que o excesso de óleo for absorvido pelo papel, recheie as berinjelas.

Passo 7. Espalhe o recheio em cada fatia e enrole-a em um rolo.

Passo 8. Coloque os apetitosos rolinhos de berinjela em um prato para servir. Se desejar, decore com sua folhagem favorita.

Passo 9. Os pãezinhos ficam incrivelmente deliciosos! Coma e divirta-se!

Refogado de legumes de berinjela

O refogado de legumes de berinjela vai superar suas expectativas. O prato aromático irá deliciar você. Os vegetais brilhantes não podem deixar ninguém indiferente.A divina combinação de produtos se complementa, e as especiarias acrescentam um sabor incrível e um aroma indescritível.

Tempo de cozimento – 1 hora e 25 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Cebolas – 3 unid.
• Berinjelas – 4 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Pimentão – 4 unid.
• Coentro – para servir.
• Alho – 4 dentes.
• Sal - a gosto.
• Tomilho moído - uma pitada.
• Orégano – uma pitada.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as berinjelas e seque com um pano de prato ou papel toalha. Apare as pontas. Se desejar, descasque a casca com um descascador de legumes.

Passo 2. Lave o pimentão, retire o interior com as sementes.

Passo 3. Lave os tomates e seque. Coloque os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra os tomates com óleo inodoro e leve ao forno por cerca de meia hora a 200 graus.

Passo 4. Lave as cenouras. Retire a casca com um descascador de legumes. Moa as cenouras descascadas com um ralador.

Passo 5. Aqueça uma panela de metal de paredes grossas em temperatura média. Despeje o óleo de fritura inodoro que você costuma usar. Retire a camada superior da cebola e enxágue. Pique a cebola com uma faca afiada e coloque numa panela. Cozinhe até ficar macio.

Passo 6. Em seguida adicione as cenouras raladas. Refogue por 5 minutos.

Passo 7. Coloque os legumes assados ​​​​em um saco para remover a casca o mais facilmente possível. Deixe por 20 minutos.

Passo 8. Corte as berinjelas descascadas em cubos. Faça o mesmo com pimentões e tomates.

Passo 9. Coloque os vegetais picados em uma panela.

Passo 10. Retire a camada superior do alho e enxágue. Pique finamente o alho descascado e junte aos legumes. Adicione um pouco de sal. Tempere com orégano moído e tomilho.Mexa delicadamente e cozinhe por 5 minutos.

Passo 11. Lave o coentro verde, seque e pique finamente. Sirva o apetitoso refogado em porções, guarnecido com coentro. Coma e divirta-se!

Barquinhos de berinjela com carne picada no forno

Barquinhos de berinjela com carne picada no forno são uma deliciosa opção para um jantar festivo. Apresentação estética, sabor inigualável, aroma divino vão decorar qualquer festa ou celebração. Um prato suculento e brilhante lhe trará muitas impressões e emoções positivas. Prepare-se e receba a gratidão de seus familiares e amigos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Cebola – 1 unid.
• Berinjelas – 3 unid.
• Suco de tomate – 300 ml.
• Carne picada – 400 gr.
• Queijo feta – 200 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as berinjelas e seque com um pano de prato ou papel toalha. Corte longitudinalmente. Faça os cortes.

Passo 2. Para maior comodidade, arme-se com uma colher de sopa e retire a polpa. Aqueça uma frigideira e coloque óleo inodoro. Adicione a polpa de berinjela e doure levemente.

Passo 3. Retire a camada superior de cebola e alho, enxágue e pique com uma faca afiada. Envie para berinjelas. Refogue por 5 minutos.

Passo 4. Adicione 400 gramas de carne picada aos produtos amolecidos. Adicione sal e pimenta. Cozinhe até que a cor da carne fique mais clara e os sucos liberados da carne picada tenham evaporado.

Passo 5. Despeje 300 mililitros de suco de tomate.

Passo 6. Mexa e cozinhe o recheio por cerca de 10 minutos. Pré-aqueça o forno ajustando o interruptor de temperatura para 180 graus.

Passo 7. Forre uma assadeira ou assadeira com pergaminho.Encha os barquinhos de berinjela com o recheio preparado. Espalhe por cima o queijo Feta, esfarelando-o primeiro ou amassando-o com um garfo. Cozinhe as berinjelas por 25 minutos.

Passo 8. Sirva os suculentos barcos cozidos à mesa. Coma e aproveite!

Caçarola de berinjela no forno

A caçarola de berinjela no forno é uma ótima opção para um delicioso jantar dietético. Os vegetais ficam divinos, são preparados sem problemas e todos aguentam o processo. Uma caçarola perfumada com crosta de queijo dourado agradará a todos. Pode ser servido quente ou frio.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Berinjelas – 100 gr.
• Tomates – 100 gr.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Queijo duro – 70 gr.
• Endro - a gosto.
• Alho – 1 dente.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Organize os ingredientes para um delicioso prato de vegetais em um só lugar.

Passo 2. Lave as berinjelas e seque com um pano de prato ou papel toalha. Apare as pontas e corte em círculos. Coloque em uma tigela e adicione sal. Deixe agir por 10 minutos para se livrar do amargor característico.

Passo 3. Lave os tomates, corte em rodelas finas, cortando o caule.

Passo 4. Enxágue e seque as berinjelas. Preencha o formulário com legumes, alternando tomate com berinjela.

Passo 5. Lave os raminhos de endro, seque e pique. Polvilhe sobre os vegetais.

Passo 6. Retire a casca do dente de alho, enxágue e passe por um espremedor de alho. Coloque em uma tigela com creme de leite. Tempere com sal e pimenta moída.

Passo 7. Misture bem até ficar homogêneo e cubra os legumes.

Passo 8. Rale 70 gramas de queijo duro ou pique com um processador de alimentos.

Passo 9. Espalhe o queijo ralado sobre a caçarola em uma camada uniforme.

Passo 10. Ligue o forno para pré-aquecer movendo a alavanca para 180 graus. Asse este delicioso prato por 35 minutos. Após o tempo especificado, os vegetais estarão cozidos e o queijo derreterá e ficará dourado.

Passo 11. Divida o perfumado prato de berinjela em partes.

Passo 12. Sirva na mesa de jantar. Aproveite com prazer!

Berinjela frita na frigideira com alho

Berinjelas fritas na frigideira com alho ficarão para sempre no seu coração. O aroma luxuoso se espalhará por toda a entrada e os vizinhos farão fila. Os hóspedes irão apreciar este prato delicioso e não custa nada para prepará-lo. Dificuldades mínimas – elogios máximos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Berinjelas – 2 unid.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Manjericão seco – 1 colher de chá.
• Endro - um monte.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1: Em primeiro lugar, reúna os ingredientes para este saboroso aperitivo de berinjela.

Passo 2. Lave as berinjelas e seque-as em um pano de prato. Corte as pontas. Corte em círculos. Adicione sal para eliminar o amargor característico da berinjela.

Passo 3. Prepare a massa. Quebre o ovo previamente lavado e seco em uma tigela. Adicione o creme de leite. Tempere com sal, pimenta, manjericão seco e acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo peneirada em peneira fina.

Passo 4. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 5. Lave as berinjelas fatiadas e seque-as com guardanapos, banhe as fatias na massa preparada.

Etapa 6.Aqueça uma frigideira em fogo médio. Despeje o óleo de fritura inodoro que você costuma usar. Coloque as berinjelas na massa. Frite até dourar de um lado.

Passo 7. Vire para o segundo lado e frite.

Passo 8. Coloque as berinjelas fritas em um prato forrado várias vezes com papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido pelo papel.

Passo 9. Transfira as berinjelas para um prato.

Passo 10. Prepare um molho delicioso. Combine os dentes de alho descascados e passados ​​​​por um espremedor de alho com a maionese.

Etapa 11. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 12. Enxágue e seque os raminhos de endro, pique-os com uma faca.

Passo 13. Cubra as berinjelas com o molho e polvilhe com endro picado.

Passo 14. Trate sua família com um lanche perfumado. Bom apetite!

Berinjelas com legumes cozidos na frigideira

Berinjelas com legumes cozidos na frigideira são servidas em qualquer forma - cozidas na hora ou resfriadas, como prato separado ou como complemento do prato principal. Vegetais simples transformam-se num prato delicioso e enchem-no de emoções positivas. A gratidão e os elogios de seus entes queridos são garantidos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Cebola – 1 unid.
• Berinjelas – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão – 0,5 unid.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Alho – 3 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 200ml.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1: Na superfície de trabalho, organize os ingredientes necessários. Raspe as cenouras com uma faca. Retire a casca da cabeça da cebola. Coloque a berinjela e o pimentão na pia, enxágue e seque com um pano de prato.

Passo 2.Pique a cebola descascada. Faça os cortes do jeito que você gosta. Gosto que as peças sejam sentidas.

Passo 3. Corte o interior do pimentão. Pique em tiras. Faça o mesmo com as cenouras descascadas.

Passo 4: Aqueça uma frigideira em fogo médio. Despeje o óleo de fritura inodoro que você costuma usar. Cozinhe os legumes até ficarem ligeiramente macios.

Passo 5. Corte as berinjelas em rodelas finas com no máximo 5 milímetros de espessura. Doure dos dois lados em uma segunda frigideira.

Passo 6. Despeje a pasta de tomate diluída em um copo de água nas cebolas, pimentões e cenouras salteadas. Escolha massas com composição natural, sem aditivos ou impurezas. Você pode usar suco de tomate ou purê de tomate.

Passo 7. Coloque as berinjelas rosadas em uma frigideira com o molho. Tempere com sal, açúcar granulado e pimenta moída. Cozinhe por cerca de 15 minutos, lembrando de virar para que nada queime. Pique o alho com uma faca afiada, depois de retirar a casca e enxaguar. Tempere os legumes com alho picado.

Passo 8. Sirva um prato brilhante de legumes cozidos na mesa de jantar, decorado com raminhos de endro. Coma saboroso e saudável. Se desejar, complemente o prato com um pouco de carne. Bom apetite!

Leque de berinjela no forno com queijo

Leque de berinjela no forno com queijo é um prato chique que parece delicioso. A interessante apresentação de ingredientes comuns faz as delícias de quem experimenta o leque. Você pode servir este prato dietético no jantar sem medo de estragar seu corpo com calorias extras.

Tempo de cozimento – 1h00min.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Queijo duro – 200 gr.
• Berinjelas – 300 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Creme de leite – 150 gr.
• Endro - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as berinjelas e seque com um pano de prato ou papel toalha. Apare as pontas. Corte longitudinalmente.

Passo 2. Corte cada parte da berinjela em leque, sem cortar completamente. Adicione sal e deixe por 15 minutos, depois enxágue bem e seque com guardanapos.

Passo 3. Lave e seque os tomates cortados em rodelas. Corte o queijo duro em fatias.

Passo 4. Retire a camada superior do alho, enxágue e pique com uma faca afiada ou rale em um ralador fino, ou passe por um espremedor de alho. Lave o endro, seque e pique finamente. Coloque em uma tigela. Adicione 150 gramas de creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Mexer.

Passo 5. Unte as laterais e o fundo da assadeira com óleo. Coloque as berinjelas com o lado cortado voltado para baixo na panela. Preencha as fendas com fatias de queijo.

Passo 6. Em seguida, insira as rodelas de tomate.

Passo 7: Cubra generosamente a parte superior das berinjelas com o molho saboroso. Ligue o forno para pré-aquecer, colocando o interruptor em 180 graus.

Passo 8. Asse um lindo aperitivo por 40 minutos. Durante esse tempo, os vegetais cozinharão e o queijo derreterá e ficará dourado.

Passo 9. Transfira o apetitoso leque de berinjela para uma travessa e decore com seus vegetais favoritos e ervas frescas. Coma e divirta-se!