Arroz fofo

O arroz fofo é um dos acompanhamentos mais acessíveis e populares. Cozinhar mingaus é muito simples, mas é preciso selecionar cuidadosamente as proporções corretas. O arroz cozido pode ser servido com legumes cozidos no vapor, molho de carne, frango frito ou peixe. E também o mingau de arroz simples com manteiga pode ser uma excelente opção no café da manhã.

Arroz crocante em uma panela como acompanhamento

Cozinhar arroz fofo em uma panela como acompanhamento é muito fácil se você conhecer todas as regras e nuances. Caso contrário, o cereal pode grudar, queimar até o fundo ou ficar completamente mal cozido. Qualquer receita começa com a escolha de uma panela, uma panela esmaltada é perfeita para cozinhar arroz.

1. 
   O arroz fofo é muito fácil de preparar. Você pode usar qualquer cereal de arroz, mas o arroz cozido no vapor cozinha de maneira mais rápida e fácil. Meça todos os ingredientes necessários.
2. 
   Separe o arroz e despeje em um recipiente fundo. Despeje água fria sobre o cereal e esfregue os grãos com os dedos para tirar todo o amido. Em seguida, enxágue o cereal mais algumas vezes com água limpa.
3. 
   Coloque o cereal em uma panela e acrescente algumas pitadas de sal, você pode adicionar temperos a gosto.
4. 
   Despeje água fervente sobre o arroz e leve ao fogo alto.
5. 
   Deixe a água ferver novamente e retire a espuma da superfície. Em seguida, reduza o fogo e continue cozinhando por 12 a 15 minutos. Você pode saber o tempo de cozimento do cereal nas instruções da embalagem. Ao cozinhar, tampe a panela, mas não completamente.
6. 
   Quando não sobrar líquido na panela, o arroz cozido está pronto. Para mantê-lo quebradiço, enxágue com água fria. Antes de servir, o arroz pode ser temperado com manteiga. Bom apetite!

Arroz crocante com legumes

Você pode cozinhar arroz fofo com vegetais o ano todo, escolhendo cada vez os vegetais a seu gosto. No inverno, você pode usar vegetais congelados. O prato acaba sendo nutritivo, mas ao mesmo tempo com poucas calorias. Também pode ser servido como acompanhamento de pratos quentes de carne.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Arroz de grão longo – 100 gr.
• Água – 1 litro.
• Coentro moído – ¼ colher de chá.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal inodoro – 2 colheres de sopa.
• Tomates – 160 gr.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Cebola – 80 gr.
• Cenoura – 60 gr.
• Alho – 1 dente.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Salsa – 10 gr.
• Pimenta preta moída - na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os legumes e descasque-os se necessário. Legumes frescos e congelados são adequados para esta receita.

Passo 2. Corte a cebola descascada em cubos e rale as cenouras num ralador com furos grandes.

Passo 3. Corte a pimenta ao meio, retire o rabo verde e as sementes. Corte a polpa em tiras. Faça um corte raso transversalmente nos tomates e coloque-os em água fervente por um minuto.Depois disso, despeje sobre água gelada e retire a casca. Corte os tomates em cubos.

Passo 4. Aqueça bem a frigideira e coloque o óleo vegetal. Adicione as cebolas e as cenouras picadas e frite por 1-2 minutos. Depois disso, adicione algumas colheres de sopa de água e cozinhe os legumes em fogo baixo por 5-7 minutos.

Passo 5. Depois disso, adicione os tomates e os pimentões e continue cozinhando.

Passo 6. Lave e pique finamente a salsa. Retire as cascas do alho e pique em ordem aleatória. Coloque esses ingredientes em uma frigideira.

Passo 7. Adicione meia colher de chá de sal, pimenta moída e coentro aos vegetais, coloque duas colheres de sopa de molho de soja e mexa.

Passo 8. Lave os grãos de arroz com água fria e coloque em uma panela. Despeje 1 litro de água quente e adicione meia colher de sopa de sal. Deixe ferver o líquido e cozinhe o arroz por 15-17 minutos. O arroz deve ficar macio, mas permanecer intacto.

Passo 9. Coloque o arroz em uma peneira e espere até a água escorrer. Depois disso, transfira o cereal fervido para a frigideira com os legumes.

Passo 10. Mexa o conteúdo da panela e continue cozinhando o prato por 2-3 minutos.

Passo 11. O arroz com legumes está pronto, você pode servir o prato imediatamente após o cozimento. Bom apetite!

Como cozinhar arroz de grão longo corretamente

Como cozinhar adequadamente o arroz de grão longo para que fique fofo pode ser aprendido por tentativa e erro, ou você pode usar uma receita comprovada. O mingau de arroz costuma ser servido como acompanhamento de qualquer prato quente: é nutritivo e saudável.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Cebola – 1 unid.
• Arroz de grão longo – 1 colher de sopa.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Manteiga – 70 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1.Primeiro, enxágue bem os grãos de arroz várias vezes com água corrente até que a água saia limpa.

Passo 2. Coloque o cereal em uma panela. Adicione um pedaço de manteiga e uma cebola descascada ao arroz.

Passo 3. Ferva a água separadamente e despeje na panela com o arroz. O nível da água deve exceder o arroz em 1-1,5 centímetros. Cozinhe o cereal até que a água seja completamente absorvida.

Passo 4. Quando o cereal tiver absorvido toda a água, tampe a panela e deixe o mingau por 15 minutos.

Passo 5. O arroz fofo de grão longo está pronto, mexa, retire a cebola e sirva de acompanhamento para qualquer prato quente. Bom apetite!

Arroz fofo cozido em panela elétrica

Arroz fofo cozido em panela elétrica é um acompanhamento ideal. O cereal tem um sabor agradável e neutro que combina harmoniosamente com diferentes tipos de carnes e frutos do mar. Também pode ser servido como jantar leve com molhos e saladas de vegetais.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Arroz – 1 colher de sopa.
• Água – 400ml.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Sal de cozinha - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os produtos necessários.

Passo 2. Coloque o cereal em uma peneira e enxágue bem com água fria.

Passo 3. Despeje uma colher de sopa de óleo de girassol na tigela multicooker e adicione o cereal de arroz. No modo fritar, frite levemente o arroz, mexendo com uma espátula.

Passo 4. Despeje a quantidade necessária de água e sal a gosto.

Passo 5. No menu multicooker, selecione o modo “Arroz” ou “Pilaf”, cozinhe até soar o sinal sonoro.

Passo 6. Após o término do programa, deixe o mingau no aquecimento ou mantendo aquecido por 10-15 minutos.

Passo 7. Sirva o mingau de arroz quebradiço quente para qualquer refeição.Bom apetite!

Como cozinhar arroz fofo cozido no vapor

Como cozinhar arroz fofo cozido no vapor pela primeira vez - mais de uma dona de casa novata já pensou nisso. Além disso, esse tipo de arroz já vem pré-cozido e é muito fácil de cozinhar. Você terá o acompanhamento mais maravilhoso para qualquer ocasião.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Arroz de grão curto – 2,5 colheres de sopa.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Páprica doce – 1 colher de chá.
• Sal de cozinha – 1 colher de sopa. sem topo
• Noz-moscada moída – 1/3 colher de chá.
• Óleo de girassol sem perfume – 50 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça duas xícaras e meia de cereal de arroz e despeje em um caldeirão ou panela de fundo grosso.

Passo 2. Ferva água em uma chaleira e despeje sobre o arroz. Deixe o cereal por 10 minutos. A água ficará branca e turva.

Passo 3. Após 10 minutos, escorra a água e enxágue bem os grãos com água corrente, esfregando-os com os dedos. Quando a água ficar límpida, a lavagem pode ser concluída.

Passo 4. Retorne o arroz para a panela e adicione água suficiente para ficar um nó acima do nível do arroz.

Passo 5: Adicione sal, páprica, açafrão e noz-moscada para dar cor, aroma e sabor. Adicione também óleo vegetal.

Passo 6. Coloque o recipiente no fogo e cozinhe o arroz com tampa fechada em fogo baixo por 20-25 minutos.

Passo 7. O arroz fica saboroso, brilhante e quebradiço. Você pode até comê-lo assim mesmo com manteiga. Bom apetite!

Arroz fofo cozido em uma frigideira

O arroz crocante cozido na frigideira é um prato original e nutritivo para o dia a dia. Você sempre pode adicionar algo só para você, alguns temperos, ervas, cogumelos ou vegetais além da lista de ingredientes.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 5-10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Cereal de arroz cozido no vapor – 1 colher de sopa.
• Água morna – 2 colheres de sopa.
• Cúrcuma – 1 pitada.
• Óleo vegetal inodoro – 30 ml.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Cebola – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Leve todos os produtos necessários nas quantidades indicadas para preparar o prato. Descasque as cebolas da casca seca.

Passo 2. Em seguida, corte a cebola em cubinhos.

Passo 3. Aqueça uma frigideira no fogo e despeje o óleo vegetal. Refogue as cebolas em óleo vegetal até dourar. Mexa ocasionalmente para evitar que algo queime.

Passo 4. Em seguida, coloque o cereal de arroz na panela. Se estiver usando arroz não parboilizado, deve-se lavá-lo bem em água corrente.

Passo 5. Frite a cebola e os grãos de arroz por 3-4 minutos, mexendo com uma espátula.

Passo 6. Salgue o arroz a gosto e acrescente açafrão, isso dará ao prato um tom quente e agradável.

Passo 7. Despeje água morna e deixe ferver.

Passo 8. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe o arroz por 15 minutos.

Passo 9. Se depois disso não sobrar líquido na panela, desligue o fogo e deixe o mingau tampado por mais 10 minutos. Sirva arroz fofo com salada e ervas. Bom apetite!

Arroz integral em uma panela como acompanhamento

Os adeptos da alimentação saudável preferem cozinhar o arroz integral em uma panela como acompanhamento. O arroz com casca de farelo marrom macio retém mais nutrientes do que o cereal branco polido a que estamos acostumados. Além disso, esse acompanhamento parece original no prato.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Arroz integral – 1 colher de sopa.
• Água – 2,5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.
• Azeite – conforme necessário.
• Tomates – 220 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Primeiro, lave o arroz integral e deixe-o de molho em água fria por 1-2 horas. Enquanto isso, prepare os legumes. Descasque as cebolas e as cenouras, corte-as ao meio rodelas e rale as cenouras num ralador grosso. Retire a casca do tomate.

Passo 2. Pegue uma panela com paredes grossas e fundo, despeje azeite e aqueça. Adicione a cebola e as cenouras picadas e frite até ficarem macias.

Passo 3. Corte os tomates em cubos.

Passo 4. Adicione os tomates aos vegetais já levemente fritos e cozinhe por mais 1-2 minutos.

Passo 5. Despeje a água e leve para ferver, depois enxágue o arroz e coloque em uma panela. Quando a água ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30-40 minutos até que toda a água seja absorvida.

Passo 6. Depois disso, mantenha o prato tampado por mais 20 minutos com o fogão desligado. Adicione ervas picadas ao arroz integral acabado e você pode servir como acompanhamento na mesa. Bom apetite!

Arroz basmati fofo

O arroz basmati fofo é outro excelente acompanhamento muito popular na Índia. É muito saboroso servido com legumes cozidos e frango. Siga nossas instruções detalhadas e você obterá um excelente arroz basmati fofo.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Arroz basmati – 360 gr.
• Água fervente – 750 ml.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Manteiga – 30 gr.
• Canela – 1 pau.
• Cúrcuma – 8 gr.
• Cardamomo – 3-7 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1.Primeiro, enxágue bem o arroz com água corrente. Ferva água potável em uma chaleira.

Passo 2. Quebre o pau de canela em vários pedaços. Esmague as vagens de cardamomo e retire as sementes; as vagens em si não são necessárias na receita.

Passo 3. Em uma panela com capacidade para no mínimo 3 litros, aqueça um pouco de manteiga. Em seguida, adicione pedaços de canela e sementes de cardamomo e frite por 30-40 segundos. Em seguida, adicione sal e açafrão.

Passo 4. Coloque o arroz basmati lavado em óleo aromático quente, mexa com uma espátula e frite por 20-30 segundos.

Passo 5. Com cuidado, para não se queimar, coloque três xícaras de água fervente. Mexa o arroz e tampe imediatamente a panela. Quando a água ferver, ajuste o cronômetro para 5 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 7 minutos.

Passo 6. Em seguida, retire a panela do fogo, embrulhe primeiro em jornal e depois em uma toalha. Em 12 minutos o arroz estará pronto.

Passo 7. O arroz pode ser servido com pratos de carne, frutos do mar ou frango, a seu critério. Bom apetite!

Arroz crocante no forno

O arroz fofo no forno, claro, é diferente daquele cozido na frigideira. Acontece arejado, macio e nada pegajoso. A receita é muito simples e não leva muito tempo. Você sempre pode substituir a água por caldo de legumes ou de carne, então o mingau ficará ainda mais rico e saboroso.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Arroz – 2 colheres de sopa.
• Caldo de carne/água – 4 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 70 ml.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue arroz e água na proporção de 1 para 2. Despeje o cereal de arroz em um recipiente fundo e despeje água bem quente, quase fervente, mexa e deixe por 10-15 minutos.Depois disso, enxágue muito bem o arroz.

Passo 2. Coloque a frigideira no fogo, seque e despeje o óleo vegetal. Escorra o arroz e coloque-o sobre uma superfície aquecida. Frite o arroz por 7 minutos até ficar translúcido.

Passo 3. O arroz mais saboroso é feito com caldo. Se não tiver um pronto em mãos, dilua um cubo de caldo de carne em água.

Passo 4. Pegue um recipiente adequado e resistente ao calor, coloque o arroz frito em uma camada uniforme e encha-o com caldo. Se o caldo não tiver sal, adicione sal a gosto. Mexa o arroz até que o líquido seja distribuído uniformemente e não restem grumos. Cubra a panela com papel alumínio.

Passo 5. Asse o arroz no forno a 200 graus por 35-40 minutos. Ao retirar o papel alumínio, você terá um arroz delicioso, aromático e fofo para enfeitar. Bom apetite!

Arroz com cebola e cenoura como acompanhamento

Arroz com cebola e cenoura como acompanhamento de carne ou como base de um jantar nutritivo pode ser facilmente preparado com esta receita simples. O método descrito permite transformar o mingau de arroz comum em um prato brilhante, rico e satisfatório.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Cúrcuma moída – 0,5 colher de chá.
• Grumos de arroz de grão longo – 200 gr.
• Cebola branca – 70 gr.
• Sal de cozinha – 0,5 colher de chá.
• Cenoura – 60 gr.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Cebolinha - para servir.
• Óleo de girassol sem perfume – 3 colheres de sopa.
• Água – 450 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva 450 mililitros de água potável usando qualquer método conveniente. Lave os grãos de arroz. Descasque as cebolas e as cenouras.

Passo 2. Corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras num ralador com furos grandes.

Etapa 3.Seque a panela em fogo alto, coloque o óleo vegetal e acrescente os vegetais picados. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por 4 minutos.

Passo 4. Em seguida, adicione o arroz lavado aos vegetais fritos, polvilhe com sal, pimenta moída e açafrão.

Passo 5. Reduza o fogo para médio e frite o arroz e os vegetais por 1 minuto.

Passo 6. Depois disso, despeje água fervente sobre o arroz. Deve haver o dobro de água do arroz.

Passo 7. Mexa o arroz e leve o líquido para ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz por 25 minutos.

Passo 8. Misture o arroz pronto com cebola e cenoura, divida em porções, polvilhe com ervas picadas e sirva. Bom apetite!