Rassolnik com cevadinha e pepino em conserva clássico

Rassolnik com cevada e picles é um prato quente popular com uma acidez característica. A sopa é farta e fácil de preparar. Rassolnik é servido com creme de leite. A sopa é preparada com qualquer tipo de carne ou sem utilizá-la. Cozinhe o picles no fogão ou em panela elétrica. Você provavelmente já experimentou esta deliciosa sopa pelo menos uma vez. São várias opções na seleção, entre as quais você encontrará a sua.

Rassolnik clássico com cevada e picles

O rassolnik clássico com cevada e picles é um dos pratos tradicionais da culinária russa. O picles de pepino confere à sopa seu sabor característico. O prato não é nada difícil de preparar. Para evitar que o processo demore muito, é necessário cozinhar a cevada pérola com antecedência. É melhor fazer isso à noite para economizar tempo. Rassolnik sacia perfeitamente a fome e aquece na baixa temporada.

1. 
   O clássico rassolnik com cevada e picles é bastante simples de preparar. Prepare os ingredientes.
2. 
   Coloque a cevada lavada em uma panela e despeje 200 mililitros de água fervente. Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Isso levará de 1 a 1,5 horas.
3. 
   Depois de enxaguar a carne, corte-a em pedaços de tamanho aceitável. Coloque em uma panela separada, acrescente dois litros de água e espere ferver, retirando a espuma quando ela aparecer. Jogue a cebola descascada. Cozinhe o caldo por 1 hora.
4. 
   Depois de lavar os legumes, descasque-os com um descascador de legumes. Corte as batatas em rodelas grandes. Pique os pepinos em conserva em cubos. Três cenouras em um ralador.
5. 
   Aqueça uma frigideira com óleo vegetal refinado. Descarregue as batatas e frite até dourar por um quarto de hora. Retire o assado para um prato.
6. 
   Despeje mais óleo vegetal na mesma frigideira e aqueça. Adicione as cenouras. Depois de fritar por 5 minutos, acrescente os picles. Continue cozinhando e retire do fogo após 5 minutos.
7. 
   Retire a cebola do caldo rico. Adicione a cevada cozida e as batatas fritas. Despeje o picles de pepino e cozinhe-o por 8 minutos.
8. 
   Adicione o assado à sopa, tempere com louro e pimenta. Após a salga, ferva por 7 minutos e desligue o fogo. Deixe por 10 minutos, coberto com uma tampa.
9. 
   Despeje o picles quente em tigelas de sopa e polvilhe com ervas picadas.
10. 
    O clássico picles com cevada e picles está pronto! Se desejar, tempere a sopa com creme de leite. Bom apetite!

Rassolnik com cevadinha, pepino e frango

Rassolnik com cevadinha, pepino e frango resulta bastante apetitoso. Os fãs de pratos saborosos irão apreciar a deliciosa sopa. Rassolnik é preparado com ingredientes disponíveis. Você pode preparar seus próprios picles ou comprá-los na loja. Pepinos em barril cabem perfeitamente no prato.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Frango – 1kg.
• Cevada pérola – 2/3 colher de sopa.
• Pepinos em conserva – 4-5 unidades.
• Batatas – 2-3 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Folha de louro - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Água – 3 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes. Descasque as cebolas e o alho. Depois de enxaguar a cevada pérola, encha-a com água. É melhor fazer isso no dia anterior.

Passo 2. Pique a cebola descascada em cubos. Com a ajuda de uma governanta, retire as cascas dos tubérculos de batata e das cenouras. Corte as batatas em cubos e rale as cenouras. Pressione o alho com um espremedor de alho ou com uma faca amassada. Descasque os pepinos em conserva e corte em rodelas.

Passo 3. Depois de enxaguar as coxinhas de frango, coloque-as em uma panela grande. Encha com água. Coloque a panela no fogo. Deixe ferver, retire a espuma com uma escumadeira. Adicione pimenta e folhas de louro. Adicione sal, reduza o fogo e cozinhe tampado por 40 minutos.

Passo 4. Após lavar a cevada pérola, despeje água fervente sobre ela e deixe inchar enquanto o caldo é preparado.

Etapa 5.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione as cebolas e as cenouras. Refogue os legumes até ficarem macios por 5 minutos, mexendo vigorosamente. Transfira o assado para um prato.

Passo 6. Adicione picles e alho à frigideira. Depois de pegar uma concha de caldo, despeje em uma frigideira e cozinhe, mexendo de vez em quando.

Passo 7. Devolva a fritura aos pepinos. Após mexer os ingredientes, tampe e cozinhe até que o caldo esteja cozido.

Passo 8. Retire as coxas de frango do caldo. Tiramos a casca e tiramos as sementes, dividimos a polpa em pedaços. Depois de coar o caldo em uma peneira fina, despeje-o em uma panela limpa. Coloque no fogão. Retorne a carne à base de fervura.

Passo 9. Escorra a água da cevada e jogue na panela junto com as batatas. Depois de ferver, cozinhe meia hora sob a tampa e em temperatura mínima. Transfira o assado. Provamos e equilibramos a gosto, se necessário. Depois de desligar, deixe fermentar por um quarto de hora.

Etapa 10. Despeje a mistura de picles em tigelas grandes. Polvilhe com ervas picadas se desejar e tempere com uma colher de creme de leite.

Passo 11. Sirva a sopa, acrescentando pão fresco. Bom apetite!

Picles clássicos com cevada e cogumelos

O rassolnik clássico com cevadinha e cogumelos é uma variação quaresmal de um prato delicioso de aroma extraordinário e sabor rico. Um prato rico diversificará o cardápio diário e não afetará seu corpo em nada. Este incrível rassolnik pode competir facilmente com seus equivalentes que contêm carne.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

• Cogumelos secos – 50 gr.
• Cevada pérola – 1/3 colher de sopa.
• Pepinos em conserva – 2 unid.
• Salmoura de pepino – 100 ml.
• Batatas – 3 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 2 litros.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes.

Passo 2. Lave a cevada pérola. Despeje em uma tigela e encha com água. Depois de deixar por 1,5 horas, deixe inchar. Se houver limite de tempo, coloque a cevada em água fervente.

Passo 3. Coloque 50 gramas de cogumelos secos em um prato com água morna. Demora 10 minutos para eles se molharem.

Passo 4. Depois de descascar 3 batatas médias com uma empregada doméstica, pique-as em cubos.

Etapa 5. Fazemos o mesmo com picles.

Passo 6. Depois de retirar as cenouras da casca com uma governanta, pique-as grosseiramente.

Passo 7. Depois de tirar a casca da cebola, pique-a o mais finamente possível.

Passo 8. Mergulhe os cogumelos em água e corte-os em segmentos manejáveis.

Etapa 9. Enxágue a cevada pérola. Encha com dois litros de água e leve ao fogo. Cozinhe em temperatura moderada até ficar macio.

Etapa 10. Adicione as batatas e os cogumelos. Tempere com folhas de louro e pimenta. Cozinhe por um terço de hora com a tampa tampada.

Passo 11. Depois de colocar a frigideira no fogo, aqueça nela 2 colheres de sopa de óleo vegetal inodoro. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida.

Etapa 12. Adicione as lascas de cenoura. Cozinhe mexendo sempre até ficar macio. Adicione pepinos. Depois de mexer, cozinhe por 3 minutos.

Passo 13. Adicione a mistura para fritar ao restante dos componentes. Tempere com salmoura e ferva.

Passo 14. Em seguida, adicione o endro picado. Depois de mexer e tapar com uma tampa, desligue o fogo e deixe agir por um quarto de hora.

Passo 15. Encha pratos fundos com um delicioso molho de picles com cogumelos. Certifique-se de servir creme de leite se o prato não for destinado a quem está em jejum. Bom apetite!

Como preparar deliciosos picles com carne de porco

Vou te contar como preparar um delicioso picles com carne de porco na receita de hoje. A sopa é rica, satisfatória e incrivelmente apetitosa. A acidez confere ao prato um sabor incomparável. O prato é adequado para jantares em família. Usando esta receita, absolutamente qualquer pessoa pode preparar sopa.

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de porco – 1kg.
• Cevada pérola – 200 gr.
• Pepinos em conserva – 250 gr.
• Salmoura – 200 ml.
• Batatas – 400 gr.
• Cenouras – 150 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Óleo vegetal – 70 gr.
• Água – 4 litros.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Após enxaguar a carne, corte-a nos segmentos desejados.

Passo 2. Depois de descascar as cenouras, rale-as grosseiramente. Depois de retirar as cebolas das cascas, pique-as em cubos.

Passo 3. Depois de lavar a cevada pérola, mergulhe-a em água.

Passo 4. Após retirar a casca das batatas com uma dona de casa, corte-as em cubos.

Passo 5. Escorra a água da cevada e encha-a com uma nova. Coloque a panela com cereais no fogo. Depois de ferver, abaixe o fogo. Cozinhe a cevada até ficar macia por meia hora.

Passo 6. Coloque a cevada em uma peneira ou peneira.

Passo 7. Leve a frigideira ao fogo e aqueça o óleo vegetal. Depois de jogar as cebolas e as cenouras, frite por 10 minutos até dourar.

Passo 8. Coloque a carne de porco em uma panela e acrescente água para que a carne fique levemente coberta com o líquido. Coloque no fogão. Após a fervura, retire a espuma resultante. Por conveniência, pegue uma colher furada. Cubra e reduza o fogo, cozinhe por 1 hora. Adicione as batatas e cozinhe por 10 minutos.

Passo 9. Em seguida, prepare a fritura.

Passo 10. Adicione a cevadinha fervida e cozinhe por 10 minutos.

Etapa 11Corte os pepinos em conserva em cubos.

Passo 12. Cozinhe os pepinos em uma panela separada por um quarto de hora sob a tampa.

Passo 13. Adicione à sopa os pepinos e o caldo com que foram cozidos.

Etapa 14. Adicione salmoura. Após ferver, cozinhe a sopa por 5 minutos. Prove e equilibre com sal e pimenta, se necessário.

Etapa 15. Despeje o picles em pratos. Suplemente com creme de leite gordo a seu critério. Bom apetite!

Rassolnik clássico com carne bovina, cevadinha e pepino

O rassolnik clássico com carne bovina, cevadinha e pepino tem um sabor incrível. A sopa fica rica graças ao uso de carne com osso. O prato é simples de preparar, mas o processo de cozimento é bastante demorado. É aconselhável cozinhar o caldo e molhar o cereal com antecedência. Esta manipulação reduzirá significativamente o tempo de cozimento.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne com osso – 600 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Raiz de salsa – 1 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta – 10 unid.

Para a sopa:

• Cevada pérola – 100 gr.
• Pepinos em conserva – 3 unid.
• Salmoura de pepino – 100 ml.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Água – 2,5 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Endro - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque 100 gramas de cevada lavada em uma panela com um litro de água fervente. Depois de ferver novamente, reduza o fogo para baixo. Cubra e cozinhe por 1 hora. Escorra a água por uma peneira ou escorredor. Descasque a cebola, a cenoura e a raiz de salsa. Depois de enxaguar a carne com osso, coloque-a em uma tigela separada.

Passo 2. Despeje 2,5 litros de água na carne. Após ferver, retire a espuma. Minimize o aquecimento.Adicione uma cebola e raiz de salsa. Cozinhando por 1 hora. Adicione a folha de louro e os grãos de pimenta. Continue cozinhando por 40 minutos. Vamos pegar a carne. Deixe esfriar e retire as sementes, corte em cubos. Despeje o caldo em um recipiente limpo por uma peneira e leve para ferver.

Passo 3. Após descascar as batatas com descascador de legumes, enxágue e corte em cubos. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Doure as batatas por 10 minutos. Depois de jogar no caldo, cozinhe por 5 minutos. Descasque as cenouras e as cebolas para fritar. Pique a cebola finamente. Corte as cenouras e os picles em tiras.

Passo 4. Coloque óleo vegetal em uma frigideira quente. Adicione a cebola e frite por 3 minutos. Adicione cenouras e pepinos. Tempere com pasta de tomate. Frite por 5 minutos mexendo vigorosamente. Despeje 100 mililitros de salmoura e deixe ferver.

Passo 5. Depois de suar um pouco, transfira o conteúdo da panela para a sopa. Adicione a cevadinha fervida e a carne picada. Cubra e cozinhe por 7 minutos em fogo moderado. Provamos e ajustamos o sabor se necessário. O principal é não exagerar no sal. Desligue o fogo, feche bem a tampa e deixe o prato por 10 minutos.

Passo 6. Despeje a sopa infundida em lindos pratos. Decore com raminhos de endro. Tempere com creme de leite rico, de preferência caseiro, e complemente o prato com assados. Bom apetite!

Picles quaresmais com cevada e pepino sem carne

Picles quaresmais com cevada e pepino sem carne é um prato ideal para quem jejua ou não come carne. A sopa é preparada de forma simples e rápida. Qualquer pessoa pode preparar sopa de picles com facilidade. A receita requer ingredientes comuns, muitos dos quais você certamente terá em casa.Picles baratos satisfazem a fome sem gastar muito dinheiro. Uma boa opção para estudantes.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Aipo pecíolo – 2 unid.
• Cevada pérola – 150 gr.
• Água – 2 colheres de sopa. +1,5 litros.
• Pepinos médios em conserva – 3 unid.
• Salmoura de pepino – 1 colher de sopa.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebolas grandes – 2 unid.
• Molho de tomate – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2-4 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o óleo vegetal desodorizado em uma panela, frigideira ou panela com fundo grosso. Adicione 150 gramas de cevadinha. Coloque no fogão e leve ao fogo moderado. Doure por 10 minutos, mexendo sempre. Despeje 2 copos de água. Após a salga, ferva. Cubra, minimize o fogo e cozinhe o cereal por um terço de hora.

Passo 2. Retire a casca da cebola e do alho. Retire a casca das cenouras com um descascador de legumes. Lave o talo de aipo. Corte os vegetais em cubos. Descasque os pepinos em conserva e corte-os em cubos, tiras ou como desejar.

Passo 3. Despeje o óleo vegetal em uma panela de paredes grossas. Após adicionar a cebola, refogue em temperatura alta por 4 minutos. Adicione o aipo e as cenouras. Frite por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o alho picado e os pepinos. Frite por 1 minuto.

Passo 4. Tempere o assado com molho de tomate. Após mexer, despeje 1,5 litros de água potável. Após ferver, cozinhe por 5 minutos. Adicione a cevada pérola. Depois de apimentar e temperar com colorau, cozinhe a sopa em fogo baixo por 10 minutos.

Passo 5. Ajuste o sabor com salmoura, adicionando aos poucos. Ferva e desligue o fogo.Polvilhe com ervas picadas. Infundir o picles, bem fechado, por 10 minutos. Despeje o prato em tigelas fundas.

Passo 6. Se a sopa for para quem não jejua, acrescente creme de leite, sirva banha salgada com cebola ou alho. Bom apetite!

Rassolnik com cevada e picles em panela elétrica

Rassolnik com cevada e picles em uma panela elétrica é uma iguaria que até um cozinheiro novato pode preparar. A sopa fica rica e com um sabor rico. Picles ricos aquecem e satisfazem no tempo frio. Ao encher a cevada com água no dia anterior, levará menos tempo para cozinhá-la.

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de porco – 250 gr.
• Cevada pérola – 0,5 colheres de sopa.
• Pepinos em conserva – 2 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Batatas – 5 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 0,5 colheres de sopa.
• Água – 2 litros.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Endro – 15 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos. Em vez de carne de porco, você pode cozinhar frango, carne bovina ou ficar sem carne. Por exemplo, substituindo-o por cogumelos ou deixando uma versão enxuta. Se você tiver carne e caldo pré-cozidos, o processo de cozimento será ainda mais rápido.

Passo 2. O cereal deve ser embebido no dia anterior, após separar e enxaguar. É melhor fazer isso à noite. Se não foi possível molhar com antecedência, antes de preparar o picles, despeje a cevada com água fervente.

Passo 3. Corte a carne em segmentos convenientes. Depois de ligar a multicozinha, ative o modo “Fritar”. Despeje o óleo vegetal. Coloque a carne no óleo aquecido. Depois de ligar o cronômetro por um terço de hora, frite a carne por 12 minutos, virando-a.

Passo 4.Libertamos as cenouras e as cebolas da casca e da casca. Rale grosseiramente as cenouras e pique a cebola em cubos. Rale os pepinos num ralador grosso ou corte-os em cubos. Misture os legumes na carne de porco dourada. Tempere com pasta de tomate.

Passo 5. Após mexer, cozinhe por 8 minutos até o final do regime.

Passo 6. Descasque as batatas com uma dona de casa e corte-as em cubos. Lavamos a cevada pérola. Despeje junto com as batatas o restante dos ingredientes. Despeje água até a última marca. Feche o aparelho e execute o programa “Ensopado” ou “Sopa” durante 1,5 horas.

Passo 7. 5 minutos antes do final, abra o aparelho. Polvilhe com endro picado. Coloque uma folha de louro. Prove e, se necessário, equilibre o sabor com sal ou adicione picles de pepino. É importante não exagerar, então adicione um pouco de cada vez, determinando a quantidade de acordo com suas preferências.

Passo 8. Despeje a mistura rica de picles em tigelas grandes. Sirva com cebola picada e croutons. Se desejar, adicione creme de leite. Bom apetite!

Rassolnik com cevadinha, pepino e pasta de tomate

Rassolnik com cevadinha, pepino e pasta de tomate tem um sabor rico e brilhante. Um prato rico satisfaz rapidamente a fome. A sopa é indicada para menus do dia a dia e para almoços de grandes grupos. Rassolnik é cozinhado sem muitos problemas ou obstáculos. Para a sopa não é necessário pré-ferver a carne, o ensopado simplifica o cozimento.

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Ensopado de carne – 350 gr.
• Cevada pérola – 100 gr.
• Pepinos em conserva – 3 unid.
• Salmoura – 200 ml.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Folha de louro – 2 unid.
• Água – 3 litros.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Depois de enxaguar bem a cevada pérola, despeje-a em uma tigela com água quente. Reserve por 2 horas e depois passe por uma peneira. É melhor fazer isso com antecedência. Isso é feito para que o cereal amoleça e a sopa fique líquida e não parecida com geleia.

Passo 2. Depois de retirar a cebola da camada superior, pique-a finamente. Corte as cenouras descascadas em tiras longas com uma faca afiada ou ralador. Corte os pepinos em cubos.

Passo 3. Aqueça a frigideira com óleo vegetal em fogo moderado. Após adicionar a cebola, deixe cozinhar por 2 minutos até ficar transparente. Depois de adicionar as cenouras, cozinhe os legumes por 7 minutos. Depois de temperar com extrato de tomate, acrescente os pepinos. Cozinhe por 5 minutos e apague a chama.

Passo 4. Descasque 4 batatas médias, usando um analisador para maior comodidade, corte em cubos. Encha as fatias com água para tirar o amido.

Passo 5. Leve 3 litros de água para ferver em uma panela. Despeje a cevada pérola. Depois de ferver novamente, leve o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos.

Passo 6. Adicione as batatas e cozinhe por um quarto de hora. Preparamos o assado e o ensopado. Se não houver guisado, substituímos por carne cozida, se disponível, ou não acrescentamos nada. Neste caso, você obterá um prato magro. Tempere com salmoura e pimenta moída. Adicione a folha de louro e cozinhe por 10 minutos.

Passo 7. Após a degustação, ajuste o sabor adicionando marinada ou sal. Deixe ferver. Desligue o gás. Pique as verduras lavadas o mais pequeno possível. Usamos ervas frescas, secas ou congeladas.

Passo 8. Depois de distribuir o prato rico em porções, polvilhe com ervas. Além disso, coloque creme de leite em cada prato ou coloque-o sobre a mesa em uma molheira. Bom apetite!

Rassolnik com carne cozida, cevada e picles

Rassolnik com guisado, cevada e picles não perde o sabor e não é menos apetitoso que a sopa preparada com caldo de carne. Esta receita é mais indicada para estudantes ou quem trabalha em regime de rodízio. Usar o ensopado simplifica o processo de preparo de um prato delicioso, deixando tempo para descanso.

Tempo de cozimento – 2 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Ensopado de porco – 200 gr.
• Cevada pérola – 1/3 colher de sopa.
• Pepinos em conserva – 3 unid.
• Salmoura – 0,5 colheres de sopa.
• Batatas – 3 unid.
• Cenouras – 30 gr.
• Cebola – 20 gr.
• Talo de aipo – 30 gr.
• Água – 800ml.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Endro - a gosto.
• Cebola verde - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes. Lavamos o cereal, colocamos em água fervente, deixamos descansar por uma ou duas horas ou cozinhamos separadamente. Então filtramos. Quando embebido, o cereal fica mais macio, cozinha mais rápido e não confere textura gelatinosa à sopa.

Passo 2. Pegue 3 tubérculos médios. Depois de descascar as batatas com um descascador de legumes, corte-as em segmentos manejáveis.

Passo 3. Depois de lavar o talo de aipo e retirar a casca das cenouras, pique-as em cubinhos. Se você não conseguir encontrar aipo, pode ficar sem ele.

Passo 4. Despeje a cevadinha e as batatas cozidas no vapor em uma panela de fundo duplo.

Passo 5. Adicione as cenouras e o aipo.

Passo 6. Encha com água fervente e leve ao fogo moderado. Depois de ferver, cozinhe até que as batatas estejam meio cozidas.

Passo 7. Após descascar a cebola, corte em cubinhos. Fazemos o mesmo com pepinos.

Passo 8. Despeje as fatias na sopa. Depois de ferver, acrescente o guisado. Neste caso, carne de porco.A nosso critério, utilizamos produtos semiacabados de outros tipos de carne. Tempere com especiarias e acrescente 2 folhas de louro. Despeje a salmoura. Depois de ferver, cozinhe até que as batatas e os cereais estejam prontos.

Passo 9. Após provar o picles, equilibre o sabor se necessário. Despeje em tigelas. Lave o endro e a cebolinha e seque. Polvilhe o prato com ervas picadas.

Passo 10. Tempere com creme de leite conforme desejado. Suplemento com cebola e alho, assados. O ideal é usar creme de leite 25% ou um produto caseiro. Bom apetite!

Rassolnik com cevadinha e carnes defumadas

Rassolnik com cevadinha e carnes defumadas tem um sabor incrível. O prato rico e perfumado não deixa ninguém indiferente. O aroma por si só já abre o apetite. A sopa com carnes defumadas vai se tornar a sua preferida entre outras opções. A implementação ocorrerá sem complicações ou obstáculos se você agir com cuidado e não se desviar das instruções.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5

Ingredientes:

• Costas de frango defumado – 2 unid.
• Cevada pérola fervida – 2 colheres de sopa.
• Pepinos em conserva – 4-5 unidades.
• Salmoura – 0,5 colheres de sopa.
• Batatas – 3 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Água – 2 litros.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos. Lavamos a cevada e jogamos em água fervente. Deixe descansar até o líquido esfriar. Descasque as batatas com uma dona de casa. Pique as costas do frango defumado em pedaços. Tiramos a cebola da casca. Enxágue com água da torneira.

Passo 2. Depois de lavar o cereal, deixe cozinhar até ficar meio cozido. Despeje a cevada cozida em água corrente, passe por uma peneira e deixe escorrer o líquido. Meça 2 xícaras de cevada pérola pronta.O restante pode ser congelado e usado conforme necessário.

Passo 3. Coloque as costas defumadas em uma tigela solta com fundo duplo e despeje água. Você pode levar asas defumadas ou coxas de frango. Leve ao fogo e leve para ferver, escorra e refresque a água. Depois de ferver novamente, cozinhe por 10 minutos. Pique as batatas normalmente e adicione-as à base da sopa. Depois de cozinhar até ficar meio cozido, adicione a cevada pérola.

Passo 4. Pique finamente a cebola e a cenoura em tiras, cubos ou como desejar. Coloque uma frigideira com óleo vegetal no fogão. Depois de aquecer a superfície untada com óleo, acrescente os legumes. Refogue as fatias até dourar, virando os legumes de vez em quando para evitar que queimem.

Passo 5. Corte os pepinos em cubos e transfira para fritar. Tempere com pasta de tomate com uma colher e mexa. Depois de suar um pouco, despeje a salmoura e ferva por 5 minutos.

Passo 6. Coloque o conteúdo da frigideira na base da sopa. Mexa e experimente. Adicione sal ou adicione mais salmoura, se necessário. Adicione a folha de louro e a pimenta. Depois de ferver, desligue o gás. Deixe a salmoura sob uma tampa bem fechada por um terço de hora.

Passo 7. Despeje o picles aromático infundido em porções e sirva temperado com uma colher de creme de leite. Picles ricos com sabor defumado não deixam ninguém indiferente. Um prato farto será adequado para jantares familiares e amigáveis. Bom apetite!