Ramen com frango é um clássico do fast food asiático que chegou até nós desde a antiguidade. Este primeiro prato foi popular há vários séculos porque contém macarrão de trigo barato, carne e outros aditivos que, apesar da disponibilidade, aliviaram a fome por muito tempo e recarregaram energia por mais de uma hora. No momento, essa sopa pode ser facilmente preparada em casa, usando cogumelos, vegetais e todos os tipos de molhos além de aves.
Sopa de ramen de frango
A sopa de ramen com frango é um prato nutritivo que pode facilmente substituir o primeiro e o segundo prato, pois contém não só aves, mas também vegetais e macarrão, complementados com caldo de carne. O principal “destaque” do ramen é o preparo separado dos componentes.
- Caldo 500 ml. (carne)
- Macarrão de trigo 140 gr. (fervido)
- Repolho 200 (gramas)
- Shiitake 30 (gramas)
- Filé de frango 9 fatias
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Molho de soja 1 (colheres de sopa)
- Cebola verde gosto
- Manjericão fresco gosto
-
Despeje o caldo em uma panela e leve para ferver, acrescente o molho de soja e mexa. -
Coloque o macarrão pré-cozido em tigelas. -
E cogumelos shiitake. -
Pique finamente a parte verde macia das folhas da couve chinesa e despeje na tigela com os demais ingredientes. -
Bata o ovo e frite até ficar macio em uma frigideira pequena (você deve escolher uma frigideira pequena para garantir uma omelete fofa). Corte em cubos e coloque em pratos. -
Coloque fatias finas de frango cozido por cima. -
Despeje o caldo quente sobre os ingredientes. -
E adicione ervas frescas. -
Sem esperar esfriar, sirva e saboreie. Bom apetite!
Ramen com frango e cogumelos
Ramen com frango e cogumelos, preparado à base de caldo e complementado com pimenta, além de cebolinha e espinafre fresco, é uma verdadeira profusão de sabores que vai te surpreender já na primeira prova. Não deixe de experimentar e você não vai se arrepender!
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Macarrão instantâneo – 100 gr.
- Frango – 200-300 gr.
- Champignon – 2 unid.
- Água – 700ml.
- Pimenta – 1 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Cebola verde – 4 gr.
- Espinafre – 15 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Coloque as aves lavadas em uma panela e adicione água quente, sal e cozinhe por 30 a 60 minutos (dependendo se o produto é comprado ou feito em casa).
Passo 2. 5 minutos antes da carne ficar pronta, acrescente os pratos de champignon ao caldo.
Passo 3. Coloque o macarrão em uma travessa funda e despeje metade do caldo quente sobre ele, cubra com uma tampa e espere cerca de 10 minutos.
Passo 4. Tempere o macarrão amolecido com caldo adicional, cogumelos e espinafre.
Passo 5. Coloque as fibras de frango por cima, polvilhe o ramen com ervas picadas e rodelas de pimenta, não se esqueça também da pimenta-do-reino moída e, se necessário, do sal. Bom apetite!
Ramen com frango e macarrão de ovo
Ramen com curia e macarrão de ovo é um famoso prato oriental que o ajudará a se transportar para a Ásia sem sair de casa. O que poderia ser mais saboroso do que macarrão cozido combinado com caldo rico, vegetais e temperos? Então não sabemos!
Tempo de cozimento – 120 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Pernas de frango – 2 unid.
- Cenouras – 2 unid.
- Água – 3 litros.
- Cebola verde - 5-6 penas.
- Alho – 5-6 dentes.
- Ovos – 2 unid.
- Óleo de gergelim – 2 colheres de sopa.
- Gengibre em pó – 4 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Macarrão de ovo – 400 gr.
- Filé de frango – 400 gr.
- Molho de soja – 100 gr.
- Querida – 3 colheres de sopa.
- Gergelim – 4 colheres de sopa.
- Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
- Folhas de Nori - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte as cebolas verdes lavadas e as cenouras descascadas em segmentos bastante grandes.
Passo 2. Em um recipiente fundo, misture os vegetais picados, a carne de frango lavada, o alho, o óleo de gergelim e o sal - misture bem.
Etapa 3. Asse os componentes acima por 45 minutos a uma temperatura de 240 graus. Em seguida, coloque os produtos em uma panela, acrescente água e leve para ferver em fogo moderado.
Passo 4. Corte o filé lavado e sem película em tiras.
Passo 5. Frite a polpa do frango em óleo vegetal aquecido até a cor mudar.
Passo 6. Despeje 60 mililitros de molho de soja sobre a ave, adicione sal e pimenta e também gengibre em pó. Mexa e cozinhe até que a umidade tenha evaporado completamente.
Passo 7. Agora coloque o mel e as sementes de gergelim na frigideira, mexa novamente e cozinhe em fogo baixo.
Passo 8. De acordo com as instruções, cozinhe o macarrão em água e sal e escorra em uma peneira. Ao mesmo tempo, ferva os ovos de galinha cozidos.
Passo 9. Retire as pernas do caldo, deixe esfriar e separe-as em fibras.
Passo 10. Coloque o frango (cozido) em tigelas, despeje 10 mililitros de molho de soja e polvilhe com cebola picada.
Passo 11. Em seguida, disponha uma porção de macarrão e despeje o caldo sobre todos os ingredientes.
Passo 12. Coloque com cuidado as tiras de frango com molho de soja e mel por cima, bem como meio ovo cozido - pegue uma amostra. Bom apetite!
Ramen com frango e legumes
O ramen com frango e vegetais é muito semelhante em tecnologia de preparo à conhecida canja de galinha comum, porém, na receita asiática precisaremos de aditivos como pasta de missô, vinho branco e até açúcar granulado. Mas não deixe que essa combinação de ingredientes te assuste, porque o ramen é uma delícia!
Tempo de cozimento – 4 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Macarrão ramen – 400 gr.
- Ovos – 4 unid.
- Pasta de missô – 2 colheres de sopa.
- Molho de soja – 100 ml.
- Vinho branco – 50 ml.
- Açúcar granulado – ½ colher de chá.
- Coxinha de frango – 400 gr.
- Sal – 1 colher de chá.
- Cenouras – 100 gr.
- Cebola – 100 gr.
- Cebola verde – 20 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave a carne de frango e os vegetais com água. Ferva os ovos bem (cerca de 8 minutos após a fervura), deixe esfriar e descasque-os. Também descascamos as cebolas e as cenouras e cortamos ao meio.
Passo 2. Coloque o frango em uma panela grande, acrescente água e leve para ferver, retire a espuma com uma escumadeira. Adicione os vegetais picados grosseiramente, o sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 horas, adicionando água fervente se necessário. Depois, coe o caldo, misture com a pasta de missô e deixe ferver.
Passo 3. Também precisamos marinar os ovos cozidos: misture o vinho, o açúcar granulado e o molho de soja em um saquinho. Coloque os ovos descascados no molho e deixe por 3 horas.
Passo 4. Cozinhe o macarrão por 5 minutos e depois coloque-o na peneira.Coloque os ingredientes em tigelas, acrescente o frango e recheie tudo com caldo. Coloque ½ ovo por cima.
Passo 5. Decore o prato com cebolinha e outros ingredientes ao seu gosto. Bom apetite!
Ramen com frango teriyaki
Ramen com frango teriyaki é um prato incrivelmente saboroso e original que irá surpreendê-lo com seu sabor brilhante e aroma rico que preencherá toda a sua casa mesmo durante o processo de tratamento térmico. Fazer ramen não é como fazer sopas normais, leia a receita e veja você mesmo!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 3-4.
Ingredientes:
- Macarrão ramen – 2 pacotes.
- Cebola – 1 unid.
- Molho Teriyaki – 1/3 pacote.
- Alho granulado – 1 colher de chá.
- Filé de frango – 1 unid.
- Água – 1,5-2 litros.
- Ovos – 4 unid.
- Gengibre em pó – ½ colher de chá.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Sementes de gergelim – 1 punhado.
- Molho de soja - a gosto.
- Páprica doce moída - a gosto.
- Cebola verde - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Pique a cebola finamente e corte o filé de frango em cubos.
Passo 2. Em óleo vegetal aquecido, refogue a cebola até ficar macia, acrescente o frango, ½ colher de gengibre, colher de chá de alho granulado e molho de soja - frite até dourar.
Passo 3. Despeje o molho teriyaki e 1,5-2 litros de água sobre o pássaro, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Passo 4. Ao mesmo tempo, cozinhe o macarrão e os ovos de galinha.
Passo 5. Coloque o macarrão em pratos porcionados e recheie-os com o caldo, arrume lindamente as fatias de carne e as metades dos ovos por cima. Polvilhe os ovos com páprica moída. Complementamos o ramen com ervas picadas e sementes de gergelim - vamos começar o almoço. Bom apetite!
