Ramen clássico

Ramen é um prato asiático nutritivo, popular no Japão e na China. O prato inclui ingredientes baratos, mas tem alto valor nutritivo, graças ao qual, depois de comer uma porção desta sopa, você vai se livrar da fome por muito tempo e se recarregar de energia. Os principais ingredientes deste prato são: macarrão de trigo (também pode ser usado macarrão instantâneo), carne ou frutos do mar e ovos de galinha, pré-cozidos e descascados.

Sopa de ramen clássica em casa

A clássica sopa de ramen em casa é um prato que vai mudar a sua compreensão dos primeiros pratos, pois nunca sentiu um sabor tão rico e um aroma tão brilhante! A sopa contém ingredientes saborosos como raiz de gengibre fresco e cebolinha.

1. 
   A sopa clássica de ramen pode ser facilmente preparada em casa. Estudamos a lista de componentes e os preparamos. Ferva bem os ovos de galinha e coloque-os em um recipiente com água gelada.
2. 
   Lave a carne de porco e seque com guardanapos, corte em tiras finas de comprimento médio.
3. 
   Corte o alho descascado em duas partes, a cebolinha e o gengibre em pedaços grandes.
4. 
   Coloque a carne em uma panela e acrescente água, leve para ferver e retire a espuma com uma escumadeira. Adicione gengibre, cebolinha (metade), alho e sal ao caldo e cozinhe por 20-25 minutos em fogo moderado.
5. 
   Ao mesmo tempo, ferva o macarrão em água e sal de acordo com as instruções. Coloque em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.
6. 
   Passado o tempo, pegamos todos os componentes do caldo.
7. 
   Numa frigideira coloque as costeletas de porco e tempere com açúcar granulado e molho de soja.
8. 
   Frite por 2 minutos.
9. 
   Passemos à montagem dos alimentos: descasque os ovos e corte-os ao meio.
10. 
    Coloque o macarrão em uma tigela funda, coloque a carne e os ovos ao lado e despeje a cebola picada no centro.
11. 
    Despeje o caldo sobre os ingredientes e sirva com pauzinhos e uma colher de sopa para maior comodidade. A clássica sopa de ramen em casa está pronta! Bom apetite!

Ramen coreano clássico com macarrão

O clássico ramen coreano com macarrão, omelete e cogumelos é um prato farto e nutritivo que não deixará indiferente nenhum amante da culinária asiática. O Ramen é preparado às pressas, por isso será um lanche ideal e incrivelmente saboroso para você.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento – 7 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Macarrão ramen – 1 pacote.
• Cogumelos Shiitake – 3 unid.
• Ovos – 3 unid.
• Linguiça defumada – 50 gr.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Água – 600ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte os cogumelos aromáticos (frescos e secos são permitidos) em fatias.

Passo 2. Corte as salsichas em rodelas.

Etapa 3. Pique as penas de cebola lavadas em segmentos de 2 a 3 centímetros de comprimento.

Passo 4. Quebre os ovos em uma tigela e quebre-os.

Passo 5. Despeje a água em uma frigideira com laterais altas e acrescente os temperos do macarrão, acrescente a linguiça e os cogumelos e leve para ferver.

Passo 6. Adicione o macarrão à mistura fervente e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos.

Passo 7. Transfira o macarrão para um prato.

Passo 8. Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe o caldo até atingir a consistência de purê de ovo.

Passo 9. Adicione a cebola e após 60 segundos retire do fogo.

Passo 10. Coloque o conteúdo do refratário sobre o macarrão, misture e retire uma amostra. Bom apetite!

Ramen de frango caseiro

O ramen de frango caseiro é um primeiro prato original que vai agregar algo totalmente novo à sua dieta e com certeza surpreenderá seus familiares. O prato é baseado em macarrão com ovo e rico caldo de carne. Não deixe de experimentar os clássicos asiáticos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Pernas de frango – 2 unid.
• Macarrão ramen – 200 gr.
• Água – 1 litro.
• Ovos – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Molho de soja – 4 colheres de sopa.
• Gengibre em pó – ½ colher de chá.
• Pimenta malagueta – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5 unid.

Para decoração:

• Cebola verde – 10 gr.
• Gergelim – 1 colher de chá.
• Pimenta - a gosto.
• Broto de soja - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva os ovos de galinha por 10 minutos a partir do momento em que a água ferver, deixe esfriar e descasque-os.

Passo 2.Encha o frango com água e leve para ferver em fogo máximo.

Passo 3. Ao mesmo tempo, descasque e corte os legumes: cenoura ao meio (longitudinalmente), cebola em duas partes. Moa os dentes de alho com uma prensa.

Passo 4. Retire a espuma do caldo fervente e acrescente as cenouras e as cebolas, reduza o fogo e tampe – cozinhe por 30-35 minutos.

Passo 5. Em seguida, retire a carne do caldo e coe o líquido para uma panela limpa. Esfrie as pernas e desmonte-as. Complementamos o caldo com molho de soja, pimenta, alho, pimenta e gengibre. Se necessário, adicione sal e leve ao fogo baixo.

Etapa 6. Em uma tigela refratária separada, ferva o macarrão conforme indicado na embalagem.

Passo 7. Coloque porções de macarrão e aves em tigelas.

Passo 8. Adicione também metades de ovos de galinha e despeje o caldo quente e rico sobre os ingredientes.

Passo 9. Decore o ramen com brotos de soja, pimenta e sementes de gergelim - divirta-se. Bom apetite!

Ramen de queijo

O ramen de queijo é um prato que proporcionará ao seu paladar um verdadeiro deleite gastronômico ao estilo asiático. O prato contém ingredientes aromáticos como espinafre fresco, pimenta, cogumelos e cebolinha - você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Caldo de galinha – 300 ml.
• Macarrão instantâneo – 100 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Ovos cozidos – 1 unid.
• Espinafre fresco – ½ cacho.
• Molho de soja – 50 ml.
• Queijo duro – 70 gr.
• Sal – 2 pitadas.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Cebola verde - 2 penas.
• Pimenta – ¼ unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2.Depois de despejar o caldo na panela, adicione pimenta e sal, adicione também fatias de cogumelos - cozinhe por 5-8 minutos.

Passo 3. Coloque o macarrão em uma tigela funda e despeje o caldo fervente com os aditivos, cubra com uma tampa e deixe por 5 minutos.

Passo 4. Em seguida, coloque as folhas de espinafre lavadas em uma tigela de macarrão e adicione o molho de soja.

Passo 5. Complete o prato asiático com metades de ovo de galinha, rodelas de pimenta e cubinhos de queijo.

Passo 6. Decore o ramen com cebolinha picada e sirva. Bom apetite!

Ramen de carne caseiro

O ramen de carne caseiro pode ser facilmente preparado se você tiver todos os ingredientes necessários em mãos. Esta sopa é servida em todos os restaurantes asiáticos. Então porque não repetimos esta receita simples em casa, sem utilizar nenhum equipamento especial?

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Caldo de galinha – 400 ml.
• Lombo de vaca – 200 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Macarrão de ovo – 200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Cebola verde – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pré-descongele o lombo de vaca e corte-o aleatoriamente, descasque e corte as cenouras em tiras, enxágue as cebolas, ferva os ovos.

Passo 2. Ferva o macarrão por 5 minutos em água fervente com sal e transfira para uma peneira. Descasque os ovos resfriados e corte-os em duas metades.

Passo 3. Em uma frigideira seca, frite a carne por dois minutos de cada lado. Em seguida, coloque-o sobre uma tábua e corte-o em fatias finas.

Passo 4. Para preparar a base, despeje o caldo em uma panela, acrescente a cenoura e o molho de soja e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Etapa 5.Coloque o macarrão em terrinas e recheie com o caldo.

Passo 6. Distribua bem os ovos, a carne e a cebolinha picada por cima. Cozinhe e divirta-se!

Como fazer um delicioso ramen com carne de porco?

Como fazer um delicioso ramen com carne de porco? Você encontrará a resposta a esta pergunta lendo nossa receita detalhada com fotos, que descreve todos os meandros de preparar este rico primeiro prato. E acredite, depois de preparar esta sopa apenas uma vez, você voltará a ela indefinidamente.

Tempo de cozimento – 180 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Caldo de legumes – 2 litros.
• Ombro de porco – 1 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Talo de aipo – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Raiz de gengibre – 25 gr.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Vinho branco – 4 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Pasta de pimenta – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Submeter:

• Ovos – 6 unid.
• Macarrão Udon – 240 gr.
• Alho-poró – 1 talo.
• Espinafre – 100 gr.
• Cebola verde - a gosto.
• Gergelim branco – 1 colher de chá.
• Gergelim preto – 1 colher de chá.
• Pimenta picada – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esfregue a espátula com pimenta e sal. Corte a cebola, a raiz de gengibre descascada, uma cenoura e o aipo em 3-4 pedaços.

Passo 2. Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite e doure a carne de porco por todos os lados, depois transfira a carne para um prato e coloque os legumes picados em um refratário.

Passo 3. Frite os ingredientes por 5 minutos e depois acrescente o caldo, o açúcar granulado, a pasta de pimenta, o vinho e a pimenta malagueta. Depois de mexer, acrescente a espátula e o gengibre, leve para ferver e tampe. Coloque a panela no forno por 2-2,5 horas a 160 graus.

Passo 4. Retire a carne de porco pronta do caldo e corte em rodelas finas, filtre o caldo e coloque-o novamente na panela sem legumes. Adicione a carne e leve ao fogo baixo.

Passo 5. Frite rodelas finas de alho-poró em óleo vegetal quente por cerca de 5 minutos e, ao mesmo tempo, ferva os ovos e o macarrão até ficarem macios.

Passo 6. Adicione folhas de alho-poró às cebolas rosadas, aqueça por 60 segundos e adicione sal e pimenta. Sem perder tempo, pique as cenouras restantes com um ralador de vegetais coreano.

Passo 7. Coloque uma porção de macarrão em uma terrina e recheie com o caldo quente, coloque por cima as fatias de carne, as metades dos ovos cozidos e os vegetais.

Passo 8. Decore o prato asiático com sementes de gergelim, cebolinha e pimenta - vamos começar a degustar. Bom apetite!

Ramen com frango e ovo

Ramen com frango e ovo é um prato farto e farto, cujo processo de preparo até um cozinheiro amador novato pode realizar. Ingredientes como pasta de missô, raiz de gengibre e alho picante conferem à sopa um sabor picante especial. E para equilibrar o sabor, utilizam-se ovos de galinha e ervas frescas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Óleo de gergelim/vegetal – 2-3 colheres de sopa.
• Cebola/verde – 1 peça/1 cacho.
• Alho – 4 dentes.
• Raiz de gengibre ralado – 1 colher de sopa.
• Água – 4 colheres de sopa.
• Pasta de missô – 3 colheres de sopa.
• Molho de soja – 1-3 colheres de sopa.
• Frango – 600 gr.
• Macarrão – 300-500 gr.
• Cogumelos - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Adicionalmente:

• Ovos cozidos – 2-3 unid.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Mirin – 2 colheres de sopa.
• Água – 6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o frango e seque com papel toalha, retire a pele e separe o filé dos ossos.

Passo 2.Encha os ossos com água, sal e pimenta - cozinhe por 10-15 minutos a partir do momento da fervura e obtenha um caldo leve.

Passo 3. Ferva os ovos em uma panela separada, deixe esfriar e descasque. Depois corte cada um ao meio.

Passo 4. Corte a raiz de gengibre em tiras, a cebola em rodelas e pique finamente o alho.

Passo 5. Em óleo de gergelim aquecido, frite os ingredientes triturados por um minuto.

Passo 6. Misture a pasta de missô em uma concha de caldo.

Passo 7. Despeje o caldo, a pasta de missô diluída, o molho de soja e uma colher de sopa de óleo de gergelim nos ingredientes fritos.

Passo 8. Adicione as aves e os cogumelos à mistura, deixe ferver e cozinhe por mais 3-5 minutos.

Passo 9. Ferva o macarrão até ficar macio.

Passo 10. Transfira o macarrão para a composição principal.

Passo 11. Despeje o ramen em tigelas com porções e certifique-se de adicionar os ovos cozidos e as ervas. Bom apetite!

Ramen com camarão

Ramen com Camarão é uma sopa moderadamente quente e picante que irá cativá-lo pela sua profusão de sabores e aromas. O preparo levará menos de meia hora e, como resultado, obteremos um prato farto e rico que combina ingredientes saborosos como alho, gengibre e pimenta malagueta.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Camarões tigre – 8-10 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Raiz de gengibre - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Alho – 2-3 dentes.
• Macarrão ramen – 150 gr.
• Folhas de Nori – 1-2 peças.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 pitada.
• Ovos de galinha – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque tudo o que você precisa na superfície de trabalho.

Passo 2. Coloque o alho picado e o gengibre em óleo vegetal aquecido.

Etapa 3.Adicione os palitos de cenoura e refogue rapidamente os ingredientes em fogo alto.

Passo 4. Adicione os pimentões picantes e doces, misture e continue o tratamento térmico.

Passo 5. Polvilhe e regue os vegetais com açúcar granulado e molho de soja.

Passo 6. Adicione o camarão descascado aos ingredientes amolecidos e frite por 60 segundos.

Passo 7. Adicione o macarrão e despeje água fervente sobre os ingredientes, desligue o fogo.

Passo 8. Distribua os alimentos pelos pratos e decore com ovos meio cozidos, além de pedaços de nori. Bom apetite!

Ramen com frango e cogumelos

Ramen com frango e cogumelos é um prato clássico coreano cujos principais componentes são caldo, macarrão e carne. No nosso caso usaremos aves tenras, macarrão instantâneo e champignons aromáticos. Os restantes componentes podem ser selecionados ao seu gosto.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Macarrão instantâneo – 100 gr.
• Frango – 300 gr.
• Champignons – 2-3 unid.
• Água – 700ml.
• Cebola verde – 4 gr.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Espinafre fresco – 15 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o frango em segmentos arbitrários e coloque em uma panela, encha com água e tempere com sal e pimenta, ferva até ficar macio (cerca de 30 minutos).

Passo 2. 5 minutos antes de a ave estar pronta, adicione fatias de cogumelos ao caldo.

Passo 3. Ao mesmo tempo, coloque o macarrão em uma terrina e recheie com metade do caldo, deixe tampado por 5 a 10 minutos.

Passo 4. Coloque o macarrão cozido no vapor em pratos. Adicione os cogumelos, o caldo restante, o frango picado e as folhas frescas de espinafre ao macarrão.

Etapa 5.Para adicionar riqueza de sabor, adicione cebolinha picada e rodelas de pimenta e coma até esfriar. Bom apetite!

Ramen com macarrão de ovo

Ramen com macarrão de ovo, preparado à base de um rico caldo de galinha, é um prato nutritivo e original que vai surpreender a todos que provarem até uma colherada. Mesmo quem não gosta da culinária asiática não resiste a um sabor tão brilhante e rico.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

• Caldo de galinha – 2 litros.
• Macarrão de ovo – 380 gr.
• Cebola verde – 80 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Gengibre em pó – ½ colher de chá.
• Molho de pimenta – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, ferva e descasque os ovos, passe os dentes de alho numa prensa e pique finamente a cebolinha lavada.

Passo 2. Para preparar a base, aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite rapidamente a cebola, o alho, o molho de pimenta e o gengibre. Em seguida, adicione o molho de soja e o caldo de galinha e aqueça por 5 minutos.

Passo 3. Ferva o macarrão em caldo fervente e despeje o ramen em tigelas.

Passo 4. Coloque 1-2 metades de um ovo cozido em cada tigela e polvilhe com cebolinha.

Passo 5. Sirva sem esperar esfriar. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!