O mato exuberante e macio feito com kefir é uma iguaria que pode ser preparada de forma rápida e fácil em casa. O sabor do mato é familiar a quase todas as pessoas desde a infância. Aparência interessante, formato atraente e aroma agradável - essas são as principais qualidades deste saboroso biscoito. Embora não contenha recheio, o sabor do mato macio cozido com kefir é incomparável.
- Receita passo a passo para galhos macios e exuberantes com kefir
- Mato crocante clássico com kefir em uma frigideira
- Como assar galhos exuberantes no forno?
- Galhos macios em kefir sem adição de ovos
- Uma receita simples e saborosa de mato no kefir com vodka
- Receita passo a passo para fazer mato com kefir e queijo cottage
- Mato exuberante cozido com kefir e fermento em pó
- Mato macio e macio com kefir e creme de leite
- Uma receita muito saborosa de mato tufado com kefir e fermento
Receita passo a passo para galhos macios e exuberantes com kefir
Com uma grande seleção de diversos produtos de confeitaria na loja, a atenção a esta sobremesa diminuiu ligeiramente. Ao mesmo tempo, estes produtos de pastelaria caseiros não deixarão ninguém indiferente. O mato à base de Kefir sempre fica crocante, fofo e macio.
Tempo de cozimento – 1 hora.
Porções – 10 (3 pratos grandes).
- Farinha 600 (gramas)
- Kefir 300 (mililitros)
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Bicarbonato de sódio 1.5 (colheres de chá)
- Óleo vegetal 3 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 3 (colheres de sopa)
- Açúcar em pó para polvilhar
- Óleo para fritar
-
Como preparar galhos exuberantes e macios com kefir? Quebre um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa, acrescente a quantidade necessária de sal e açúcar e, com um garfo ou batedor, triture tudo até ficar homogêneo. -
Aqueça o kefir no micro-ondas, acrescente refrigerante e mexa. Em seguida, despeje o kefir em uma tigela com o ovo e despeje o óleo vegetal. -
Adicione a quantidade necessária de farinha à base líquida resultante e sove a massa com as mãos. Amasse até que pare de grudar nas mãos e fique liso e elástico. -
Em seguida, cubra a tigela com a massa com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos. -
Após este tempo, corte a massa em 2-3 pedaços e enrole cada pedaço em uma folha de até 2 mm de espessura. Cortamos a folha em retângulos de 2x7 cm, cortamos cada produto ao meio e torcemos uma das pontas no corte. Desta forma formamos produtos a partir de toda a massa. -
Em um recipiente especial (caldeirão ou panela), aqueça bem o óleo vegetal. Para assar essa quantidade de mato serão necessários até 400 ml de óleo. Frite o mato em óleo até dourar dos dois lados. -
Coloque o produto acabado em pratos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Coma pela sua saúde!
Mato crocante clássico com kefir em uma frigideira
Apresentamos a sua atenção uma receita clássica de mato crocante feito com massa de kefir. Os produtos assados serão macios e porosos por dentro e cobertos por uma crosta dourada e crocante por fora. Sua família vai adorar esta iguaria.
Ingredientes:
- Kefir – 2 colheres de sopa.
- Farinha – 6 colheres de sopa.
- Ovo – 2 unid.
- Açúcar – 3–5 colheres de sopa. eu.
- Açúcar de baunilha a gosto.
- Sal e refrigerante - ½ colher de chá cada.
- Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.
Processo de cozimento:
1. Quebre os ovos de galinha em um recipiente para amassar a massa e triture-os com a quantidade necessária de açúcar, sal e baunilha.
2. Aqueça o kefir no micro-ondas, acrescente o bicarbonato, mexa e acrescente esta mistura aos ovos.
3. Despeje o óleo vegetal nesta mistura e, com um batedor, bata tudo até ficar homogêneo.
4. Em seguida, adicione a farinha peneirada à base líquida e sove a massa com as mãos. Amasse até que pare de grudar nas mãos.
5. Cubra o recipiente com a massa com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.
6. Em seguida, corte em 3-4 pedaços.
7. Enrole cada pedaço com um rolo em uma folha de até 2 mm de espessura.
8. Corte as folhas de massa em tiras de 6 a 7 cm de comprimento, corte cada tira ao meio e dobre as pontas da massa duas vezes para fazer um lindo laço.
9. Aqueça uma frigideira funda com quantidade suficiente (até 400 ml) de óleo vegetal.
10. Frite o mato em porções dos dois lados até dourar.
11. Coloque o galho acabado sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Coma pela sua saúde!
Como assar galhos exuberantes no forno?
Cozinhar mato com massa de kefir no forno apresenta diversas vantagens em relação ao método tradicional de fritura. Isso economiza tempo da dona de casa, já que ela não precisa ficar perto do fogão. Ao mesmo tempo, você pode preparar uma grande porção de assados, e a sobremesa terá poucas calorias porque não é frita.
Ingredientes:
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Farinha – 2 colheres de sopa.
- Ovo – 2 unid.
- Açúcar – 5 colheres de sopa. eu.
- Refrigerante – ½ colher de chá.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1.Quebre os ovos de galinha em uma tigela para amassar a massa (a massa para esse tipo de galho deve ser dura) e acrescente a quantidade necessária de açúcar.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma fofa e o açúcar se dissolver completamente.
3. Despeje o kefir quente na mistura resultante e mexa tudo em velocidade baixa da batedeira.
4. Peneire a quantidade necessária de farinha em uma tigela separada e misture com o refrigerante.
5. Em seguida, continuando a trabalhar na batedeira, acrescente farinha e refrigerante à massa de kefir e sove a massa.
6. Coloque a massa sobre a superfície de trabalho e continue amassando com as mãos até que fique homogênea e não grude nas mãos.
7. Divida a massa preparada em dois pedaços, enrole cada pedaço em folhas finas com um rolo. Quanto mais fina for a folha de massa enrolada, mais seco e crocante será o galho.
8. Corte as folhas de massa em retângulos de 2x8cm.
9. Corte cada peça de trabalho ao meio e gire uma extremidade da peça de trabalho 2 a 3 vezes através do corte.
10. Cubra uma assadeira com papel especial e coloque sobre ela todos os preparos. Coloque-os de forma que não se toquem.
11. Da massa preparada você terá duas porções de mato.
12. Asse o galho a 180° por 10–15 minutos, não mais, caso contrário ele ficará duro.
13. Polvilhe o galho acabado com um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva com chá.
Bom apetite!
Galhos macios em kefir sem adição de ovos
O mato cozido sem adição de ovos é uma boa alternativa ao método clássico. Esses pastéis ficam muito saborosos e podem ser consumidos em dias de jejum. Polvilhado com açúcar de confeiteiro, este galho será um lanche leve, uma decoração para a mesa e um ótimo complemento para o jantar.Sove a massa com kefir com adição de uma pequena quantidade de vodka.
Ingredientes:
- Kefir – ½ colher de sopa.
- Creme de leite e açúcar - 2 colheres de sopa cada. eu.
- Farinha – 1,5 colheres de sopa.
- Vodca – 1 colher de sopa. eu.
- Sal – 1 pitada.
- Óleo para fritar.
Processo de cozimento:
1. Despeje o kefir aquecido no micro-ondas em uma tigela para amassar a massa, adicione sal, açúcar e adicione a vodka.
2. Misture tudo isso com um batedor até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione a farinha peneirada à massa de kefir em porções e sove a massa com as mãos. Deve ser elástico, liso e não grudar na mão.
4. Cubra a tigela com a massa com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.
5. Em seguida, divida a massa em duas partes e enrole cada uma até formar um bolo fino.
6. Corte os pães achatados em pequenos retângulos ou losangos de qualquer tamanho.
7. Corte cada pedaço ao meio e, envolvendo uma das pontas da massa no corte, forme lindos laços.
8. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma panela ou frigideira funda e frite o mato até dourar dos dois lados.
9. Coloque o galho preparado sobre guardanapos de papel para retirar o excesso de óleo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Coma pela sua saúde!
Uma receita simples e saborosa de mato no kefir com vodka
Adicionar vodka à massa para o mato confere aos produtos assados um sabor crocante especial e cria uma crosta bonita e apetitosa. Presenteie seus entes queridos com uma sobremesa maravilhosa para o chá.
Ingredientes:
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Ovo – 2 unid.
- Açúcar – 3 colheres de sopa. eu.
- Farinha – 2,5 colheres de sopa.
- Vodca – 3 colheres de sopa. eu.
- Açúcar baunilha – 1 pacote.
- Refrigerante – ½ colher de chá.
Processo de cozimento:
1. Aqueça o kefir no micro-ondas e despeje em uma tigela para amassar a massa.Despeje o refrigerante no kefir e mexa até aparecerem bolhas de ar na superfície.
2. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha. Adicione vodka aos ovos e misture novamente.
3. Despeje a mistura resultante no kefir e misture.
4. Em seguida, despeje a farinha peneirada na massa de kefir em porções e amasse a massa primeiro com um batedor e depois com a mão. Amasse até parar de grudar na mão. Você pode adicionar mais farinha do que o indicado na receita.
5. Abra a massa amassada em um pão e cubra com uma toalha por 30 minutos. Você pode colocá-lo na geladeira por enquanto.
6. Em seguida, dividindo a massa em duas partes, estenda-a com um rolo em bolos redondos de até 3-5 mm de espessura, não mais.
7. Corte a massa em triângulos ao longo do raio do círculo. Cortamos cada pedaço ao meio e envolvemos a borda estreita do triângulo no corte para dar ao mato um formato incomum, diferente do clássico.
8. Frite o mato em qualquer recipiente (frigideira, caldeirão, panela) até dourar dos dois lados.
9. Polvilhe o galho acabado com açúcar de confeiteiro e sirva.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer mato com kefir e queijo cottage
Esta receita convida você a preparar galhos com um sabor especial. É preparado com kefir e requeijão. A sobremesa ficará macia e arejada, o que sem dúvida irá agradar aos seus entes queridos.
Ingredientes:
- Kefir – 0,5 litros.
- Farinha – 4 colheres de sopa.
- Requeijão – 1 pacote.
- Ovo – 1 unid.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Açúcar e vanilina a gosto.
- Óleo para fritar e pó para polvilhar.
Processo de cozimento:
1. Quebre um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa, acrescente o queijo cottage, o açúcar e bata bem até ficar homogêneo.
2.Aqueça um pouco o kefir no micro-ondas, acrescente refrigerante e mexa.
3. Em seguida, misture o kefir com a mistura de ovo e coalhada.
4. Gradualmente, um copo de cada vez, despeje a farinha peneirada na base de massa líquida resultante e sove a massa.
5. Em seguida, transfira a massa para a mesa e, polvilhada com farinha, continue amassando com as mãos até que pare de grudar nas mãos. Se necessário, adicione um pouco de farinha, mas a massa não deve ficar muito apertada.
6. Faça um pão com a massa preparada, cubra com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.
7. Após este tempo, corte a massa em 3-4 partes e enrole cada pedaço em uma folha de até 3-4 mm de espessura.
8. Corte as folhas em tiras retangulares medindo aproximadamente 4x7 cm.
9. Cortamos cada tira ao meio e, enrolando uma das pontas, formamos laços.
10. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça.
11. Frite o mato no óleo em porções dos dois lados até dourar.
12. Polvilhe o galho acabado com açúcar de confeiteiro e sirva com chá.
Bom apetite!
Mato exuberante cozido com kefir e fermento em pó
Amassando a massa para mato à base de kefir com adição de fermento em pó, você pode preparar rapidamente uma sobremesa exuberante, saborosa e rosada. Condições importantes para o seu preparo são fritar em grande quantidade de óleo vegetal e deixar a massa separar por pelo menos 40–45 minutos.
Ingredientes:
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Farinha – 3 colheres de sopa.
- Ovo – 1 unid.
- Açúcar – 3 colheres de sopa. eu.
- Sal – ½ colher de chá.
- Fermento em pó – 1 saqueta.
- Óleo para massa – 2 colheres de sopa. eu.
- Óleo para fritar e pó para polvilhar.
Processo de cozimento:
1.Quebre um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa e bata com a quantidade de açúcar e sal indicada na receita.
2. Em seguida, despeje o kefir quente nesta mistura, adicione um pacote de fermento e duas colheres de sopa de óleo de girassol e misture tudo bem.
3. Despeje a farinha peneirada em uma peneira na base de massa líquida resultante e sove a massa com as mãos. Deve ser macio e não grudar nas mãos.
4. Faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe separar por 45 minutos.
5. Em seguida, divida a massa em várias partes e enrole cada pedaço em um bolo achatado de até 3-5 mm de espessura.
6. Corte os pães achatados em retângulos ou losangos de tamanhos arbitrários.
7. Corte todos os espaços em branco ao meio e embrulhe-os com laços.
8. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em um recipiente especial.
9. Frite todos os pedaços dos dois lados até obter uma apetitosa cor marrom dourada.
10. Transfira primeiro o galho preparado para uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo, depois coloque-o em um prato grande e bonito e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Mato macio e macio com kefir e creme de leite
Experimente fazer mato com massa misturada com kefir e creme de leite. Esta é uma receita de muito sucesso. Você obterá assados fofos, macios e saborosos para beber chá.
Ingredientes:
- Kefir – ½ colher de sopa.
- Creme de leite – 100 ml.
- Farinha – 2,5 colheres de sopa.
- Ovo – 1 unid.
- Açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
- Refrigerante – 0,5 colher de chá.
- Óleo para fritar e açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Processo de cozimento:
1. Em uma tigela, bata o ovo, o açúcar e o sal.
2. Em seguida, adicione o creme de leite, o kefir quente e o refrigerante. Misture tudo e espere alguns minutos para que o refrigerante reaja com os produtos lácteos fermentados e apareçam bolhas de ar na superfície.
3.Em seguida, adicione a farinha peneirada e sove a massa com as mãos. Deve ser macio e não grudar nas mãos.
4. Faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe separar por 30 minutos.
5. Em seguida, divida a massa em vários pedaços e enrole cada um em uma folha de até 3-4 mm de espessura.
6. Corte as folhas em formatos retangulares medindo 3x7 cm, corte-as ao meio e embrulhe-as com um laço.
7. Frite o mato em óleo vegetal bem aquecido até dourar dos dois lados.
8. Transfira primeiro o galho acabado para uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo, depois transfira para um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Coma pela sua saúde!
Uma receita muito saborosa de mato tufado com kefir e fermento
O fermento de padeiro adicionará maciez especial ao mato à base de kefir. Assar esses galhos leva um pouco mais de tempo do que assar os normais, mas sai com um aroma extraordinário, principalmente se substituir o açúcar pelo mel. Tente!
Ingredientes:
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Farinha – 3,5 colheres de sopa.
- Ovo – 2 unid.
- Mel líquido – 4 colheres de sopa. eu.
- Vanilina – 2 gr.
- Levedura seca – 3 colheres de chá.
- Sal – ½ colher de chá.
- Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
1. Primeiro prepare todos os produtos necessários para assar mato.
2. Aqueça o kefir no micro-ondas e derreta a quantidade necessária de manteiga e mel. Peneire a farinha de trigo por uma peneira.
3. Despeje o kefir quente na tigela para amassar a massa, acrescente o fermento seco, acrescente o mel líquido e mexa tudo bem.
4. Deixe essa mistura por 10 minutos.
5. Em uma tigela separada, bata os ovos e o sal com um garfo ou batedor.
6. Adicione os ovos batidos e a manteiga derretida (não quente) à massa de kefir e misture bem.
7.Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada em uma peneira na base líquida resultante e sove a massa com as mãos.
8. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por 1,5 horas até crescer bem.
9. Após este tempo, abra a massa até formar um bolo achatado de até 4-5 mm de espessura e corte-o em retângulos ou losangos.
10. A partir dos espaços em branco resultantes, forme laços através de um corte no meio.
11. Frite o mato de acordo com as regras habituais.
12. Polvilhe o galho acabado com um pouco de açúcar triturado e pode servir.
Coma pela sua saúde!
Vim a este site porque realmente queria assar algo com minhas próprias mãos. O mato com creme de leite, preparado de acordo com a primeira receita, revelou-se muito saboroso e descomplicado, pois o artigo foi escrito de forma muito clara e detalhada. Por isso quero agradecer ao autor deste maravilhoso artigo.
Acima de tudo gosto da receita em que se junta um pouquinho de vodca, minha mãe também preparou, fica bem crocante e não fica tipo geleia, que não dá para mastigar no dia seguinte.
O mato ficou muito gostoso, igual quando minha avó tinha quando criança! A casa tem um cheiro tão agradável, obrigada pela oportunidade de voltar à infância.
Olá! Por fim, encontrei o mesmo mato da minha infância - mato feito com kefir. Como ficou crocante e saboroso! Comemos em uma noite. Obrigado! Já salvei a receita!
Obrigado pela receita de mato de kefir! Um café da manhã excelente e rápido para meus filhos antes da escola? É impossível recusar esse café da manhã??