Panquecas fofas de kefir sem fermento

Panquecas exuberantes podem ser servidas no café da manhã com calda, mel ou geléia, ou podem ser oferecidas aos convidados ou entes queridos para o chá após a refeição principal. Exuberantes panquecas douradas irão agradar a todos que as experimentarem.

Panquecas exuberantes sem fermento com kefir

Para que as panquecas sem fermento no kefir fiquem fofas, é importante que todos os ingredientes necessários não estejam frios: é melhor mantê-los em um ambiente aquecido antes de cozinhar. O sabor das panquecas é melhorado com canela em pó e um pouco de vanilina.

1. 
   Como assar panquecas exuberantes com kefir sem fermento? Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha pré-peneirada com canela, baunilha, sal e refrigerante.
2. 
   À parte, bata o ovo com o açúcar em uma vasilha funda e, quando obtiver uma espuma fofa, despeje o kefir quente.
3. 
   Despeje a mistura de ingredientes secos na mistura resultante em porções e sove a massa, que deve ser coberta com uma toalha limpa e deixada por meia hora.
4. 
   As panquecas são fritas em uma frigideira de paredes grossas com óleo aquecido, espalhando a massa com uma colher. Cozinhe as panquecas dos dois lados até dourar.
5. 
   Sirva panquecas com seus ingredientes favoritos quentes com refrigerantes ou chá.

Panquecas de kefir sem fermento com refrigerante e ovos

Panquecas exuberantes podem ser preparadas não apenas com adição de fermento, mas também com kefir - fresco e peroxidado. Bicarbonato de sódio e ovos também são usados ​​para fazer deliciosas panquecas - rápidas, fáceis e incrivelmente saborosas!

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Kefir – 500 gr.
• Farinha de trigo – 2,5 colheres de sopa.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. O kefir, que é melhor retirar da geladeira com antecedência, é colocado em uma tigela funda.

2. Bata os ovos no kefir e bata bem até a massa ficar homogênea.

3. Deita-se açúcar na mistura de kefir e ovo, e aqui é importante manter a proporção: se as panquecas forem servidas com cobertura doce - leite condensado, mel ou geléia, pode-se adicionar menos açúcar, e se comer com azedo creme, pode-se adicionar um pouco mais de doçura.

4. Adicione sal e refrigerante à mistura, não há necessidade de temperar o refrigerante com vinagre, pois o kefir contém ácido suficiente. A mistura é deixada por 15 minutos até que apareçam bolhas na superfície.

5. Despeje a farinha na massa resultante em pequenas porções e misture bem, tentando evitar a formação de grumos. A massa deve ter a consistência de creme de leite bem espesso.

6. Em uma frigideira aquecida com azeite, frite as panquecas até dourar dos dois lados. Não há necessidade de cobrir as panquecas com tampa para mantê-las fofas.

Panquecas sem fermento feitas com kefir e fermento em pó

Em vez de refrigerante, você pode adicionar fermento em pó à massa para panquecas de kefir. Nesta receita, em vez de açúcar, você pode usar mel para deixar as panquecas com um sabor especial e mais saudáveis. O açúcar de baunilha melhora bem o sabor e o aroma.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 1,5 colheres de sopa.
• Kefir – 500 gr.
• Açúcar granulado – 1-2 colheres de sopa. eu.
• Ovo – 1 unid.
• Vanilina – 1 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Em uma vasilha funda, bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal para que a massa fique mais leve e arejada.

2. A mistura de ovo e mel é combinada com o kefir, que primeiro deve ser bem aquecido para que apareçam flocos.

3. A farinha é peneirada e adicionada à base da massa junto com o açúcar baunilhado e o fermento.

4. Em uma frigideira com óleo vegetal, frite as panquecas dos dois lados, e seu preparo será indicado por uma crosta marrom dourada. A fritura leva 2-3 minutos de cada lado.

5. As panquecas são colocadas sobre um guardanapo de papel ou toalha para tirar o excesso de gordura e depois servidas quentes com coberturas diversas.

Panquecas fofas de kefir sem fermento ou ovos

Você pode fazer panquecas deliciosas e fofas no café da manhã sem adicionar fermento e ovos: o conjunto mínimo de ingredientes para a massa pode ser encontrado em todas as cozinhas, e a guloseima será saborosa e satisfatória.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Kefir – 200ml.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Farinha de trigo – 100 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de chá.
• Refrigerante – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Antes de preparar panquecas, é melhor deixar o kefir fora da geladeira por meia hora: isso deixará os produtos mais fofos.

2.Em uma tigela funda, misture o kefir com açúcar e sal, coloque o óleo vegetal e adicione cerca de 100 gramas. farinha e refrigerante.

3. Bata bem a massa para tirar os grumos. Se a consistência não for espessa o suficiente, acrescente um pouco mais de farinha.

4. Frite as panquecas em uma frigideira quente com óleo vegetal. Eles são colocados na superfície quente da frigideira e virados após alguns minutos de fritura.

5. Coloque as panquecas prontas em um prato e sirva com vários recheios doces ou frutas frescas.

Exuberantes panquecas de kefir sem fermento com maçãs

Uma maçã adiciona suculência e acidez a panquecas exuberantes e as torna não apenas saborosas, mas também saudáveis. É preferível utilizar os produtos à temperatura ambiente e cozinhar as panquecas numa frigideira de fundo grosso ou numa tigela de ferro fundido resistente ao calor.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Kefir – 500ml.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo – 400 gr.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa. eu.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Vinagre 9% – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Maçã – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Bata o ovo até aparecer espuma e bolhas por cima. Para fazer isso, pegue uma batedeira e use um garfo ou batedor.

2. Em um recipiente de volume adequado, misture o kefir levemente aquecido com sal e açúcar.

3. Adicione os ovos batidos à mistura de kefir.

4. Adicione a farinha à mistura em partes, bata bem até a massa ficar homogênea.

5. Descasque as maçãs e corte o miolo e corte o resto da maçã em cubinhos. Recomenda-se não ralar a fruta, pois isso liberará muito suco, fazendo com que a massa da panqueca fique mais fina e o produto final perca a fofura. As maçãs são colocadas na massa e misturadas.

6. Por último, adicione à massa o refrigerante temperado com vinagre e bata novamente a massa.

7. Cozinhe as panquecas em uma frigideira bem aquecida com azeite dos dois lados até aparecer um lindo tom crocante. As panquecas de maçã são servidas quentes com leite ou refrigerantes.

Como fazer panquecas com kefir sem fermento e refrigerante?

Nesta receita, a clara e a gema são utilizadas separadamente, o que permite obter uma massa arejada e leve para panquecas lindas e fofas. Essa tecnologia permite não utilizar refrigerante ou fermento na culinária.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 6 colheres de sopa. eu.
• Kefir – 100ml.
• Creme 20% – 50 ml.
• Ovo – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. A clara do ovo é separada da gema, distribuindo os componentes em diferentes recipientes.

2. Bata as claras em neve, acrescentando açúcar até formar uma espuma espessa e estável.

3. A gema é misturada com kefir e creme, depois a mistura é combinada com sal e farinha. Depois disso, acrescentam-se as claras batidas e a massa deve ficar bem arejada.

4. Numa frigideira de fundo grosso aqueça o azeite, retire a massa com uma colher sem espalhar na superfície da frigideira e frite em fogo baixo com tampa por 3 minutos, depois vire e termine de assar na outra lado.

5. Sirva as panquecas quentes, cobertas com mel ou geleia. Bom apetite!