Donuts de kefir fritos em uma frigideira

Os donuts de kefir fritos em uma frigideira são uma massa rápida para o café da manhã ou chá, usando massa de kefir com fermento em pó, que é amassada mais facilmente do que a massa de fermento. Pedaços de massa de kefir são geralmente formados em forma de anéis, embora isso não seja necessário, fritos em grande quantidade de óleo, como donuts, e comidos quentes. Geralmente não se adiciona recheio aos donuts, mas opções saborosas são possíveis com a adição de fermento, queijo e requeijão à massa.

Deliciosos bolinhos de kefir fritos em uma frigideira

Deliciosos bolinhos de kefir fritos na frigideira são considerados uma versão clássica desta pastelaria de café da manhã e o conjunto de ingredientes é pequeno. Nesta receita misturamos a massa com claras de ovo batidas, gemas moídas com açúcar, kefir, óleo vegetal e refrigerante.

1. 
   Donuts fritos com kefir em uma frigideira são preparados de forma rápida e fácil. Divida os ovos em claras e gemas.Em uma tigela seca separada, bata as claras na batedeira com sal até ficar cremosa.
2. 
   Em uma tigela, triture as gemas com o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, despeje neles o kefir e o óleo vegetal e misture.
3. 
   Coloque as claras batidas na mistura de kefir.
4. 
   Em seguida, adicione refrigerante com baunilha e metade da farinha peneirada. Misture esses ingredientes.
5. 
   Sem parar de amassar, acrescente o restante da farinha à massa.
6. 
   Polvilhe a bancada com farinha, transfira sobre ela a massa amassada e dobrada e simplesmente passe na farinha. Não há necessidade de amassar a massa de kefir por muito tempo, como a massa de fermento, caso contrário ela ficará emborrachada.
7. 
   Divida a massa amassada em pequenos pedaços iguais. Abra-os um pouco até formar um bolo achatado e faça um buraco no meio.
8. 
   Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma frigideira funda e coloque os bolinhos formados em porções. Frite-os até dourar dos dois lados. Em seguida, retire o excesso de óleo com papel toalha.
9. 
   Coloque os deliciosos bolinhos de kefir preparados, fritos em uma frigideira, em um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente quente no café da manhã. Bom apetite!

Donuts fritos com kefir e refrigerante, iguais aos da vovó

Muita gente se lembra do sabor dos donuts fritos com kefir e refrigerante, como os da vovó, desde a infância. Esses bolinhos podem ser preparados ainda hoje, pois não há segredos especiais na receita. A massa é amassada com kefir, refrigerante, ovo e óleo vegetal, e as avós moldaram de diferentes maneiras: em pratos giratórios, anéis e apenas bolos achatados, o que não alterou em nada o sabor.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Kefir 3,2% – 1,5 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 3-4 colheres de sopa.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Açúcar baunilha – 1 sachê.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal para fritar – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça imediatamente todos os ingredientes dos bolinhos de acordo com as proporções da receita.

Passo 2. Quebre um ovo em uma tigela para amassar a massa, adicione o açúcar normal e a baunilha e bata até ficar homogêneo.

Passo 3. Em seguida, despeje o kefir levemente aquecido com óleo vegetal, adicione o refrigerante e misture bem. Peneire a farinha em uma peneira e adicione porções aos ingredientes líquidos.

Passo 4: Primeiro use uma colher para amassar a massa. Transfira para uma superfície enfarinhada e termine de amassar com as mãos até ficar homogêneo e não grudar nas palmas. Não há necessidade de amassar a massa por muito tempo, caso contrário ela ficará densa e os donuts não crescerão.

Passo 5. Abra a massa amassada até formar um bolo achatado com pelo menos 1 cm de espessura e corte círculos usando qualquer dispositivo. Você pode formar cataventos, como galhos ou anéis.

Passo 6. Aqueça um copo de óleo vegetal em uma frigideira funda. Coloque os bolinhos porção por porção.

Passo 7. Frite em fogo médio até dourar por todos os lados. Durante a fritura, os donuts feitos com massa de kefir crescerão bem.

Passo 8. Retire o excesso de óleo dos bolinhos fritos com guardanapos.

Passo 9. Sirva os donuts fritos preparados no kefir com refrigerante, como os da vovó, quentes no café da manhã. Bom apetite!

Donuts em massa sem fermento com kefir

Nesta receita formamos os bolinhos de massa sem fermento com kefir em forma de laço de massa, que nos tempos modernos se chama “Krebli”. A massa de kefir com refrigerante deixa os bolinhos bem arejados e macios, mas não crocantes como o mato, embora tenham aparência semelhante. Os donuts são preparados no café da manhã, no lanche e para acompanhar o prato principal.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Kefir – 1,5 colheres de sopa.
• Ovo – 2 unid.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Açúcar baunilha – 1 sachê.
• Óleo vegetal – 300 ml.
• Açúcar em pó - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça um pouco o kefir, despeje em uma tigela para amassar a massa e dissolva completamente a quantidade de açúcar normal e baunilha e sal indicada na receita.

Passo 2. Em outra tigela, bata dois ovos na batedeira, despeje na massa de kefir e misture.

Passo 3. Peneire a farinha em uma peneira. Despeje metade na massa de kefir, adicione o refrigerante e misture. Após aparecerem pequenas bolhas na superfície, acrescente o restante da farinha e sove a massa para que a farinha absorva todo o líquido.

Passo 4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e use as mãos para completar a amassadura até a textura ficar macia, homogênea e não grudar nas palmas. Cubra a massa com um guardanapo e deixe descansar por 20 minutos.

Passo 5. Após este tempo, abra a massa em folhas de pelo menos 0,5 cm de espessura e corte em retângulos com um corte no meio.

Passo 6. Em seguida, forme os bolinhos como se fossem galhos.

Passo 7. Aqueça 300 ml de óleo vegetal em uma frigideira funda. Frite os bolinhos em fogo baixo até dourar dos dois lados. Use guardanapos para retirar o excesso de óleo dos donuts fritos. Polvilhe os bolinhos com açúcar de confeiteiro.

Passo 8. Esfrie um pouco os donuts preparados na massa de kefir sem fermento e você pode servir. Bom apetite!

Donuts de kefir com queijo em uma frigideira

Os donuts de kefir com queijo na frigideira são preparados de forma simples, rápida e têm sabor diferente dos normais, e a textura é arejada e macia. O queijo não pesa na massa.As abóboras são preparadas tanto no café da manhã quanto no chá, e como complemento da sopa à mesa de jantar.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Kefir 3,2% – 1 colher de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Queijo ralado – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa qualquer queijo duro em um ralador grosso para fazer cerca de 1 xícara. Transfira para uma tigela para amassar a massa.

Passo 2. Despeje um copo de kefir gordo aquecido no queijo.

Passo 3. Em seguida, adicione o bicarbonato, o açúcar, o sal e misture bem.

Passo 4. Despeje a farinha peneirada nesta mistura em porções e ao mesmo tempo, após cada porção, sove a massa.

Passo 5. Depois de adicionar toda a farinha, use as mãos e sobre a mesa para terminar de amassar para que a massa fique lisa e não grude nas palmas.

Passo 6. Divida a massa amassada em pequenos pedaços idênticos e forme donuts com um buraco no meio.

Passo 7. Frite os bolinhos em óleo vegetal bem aquecido. Frite em fogo baixo e cubra com uma tampa para que a massa de queijo-kefir cresça e asse por dentro.

Passo 8. Coloque os bolinhos de kefir e queijo cozidos em uma frigideira primeiro sobre uma pilha de guardanapos de papel para retirar o óleo, depois transfira para um prato e sirva quente para o chá enquanto o queijo estica. Bom apetite!

Donuts de kefir com fermento seco em uma frigideira

As abóboras feitas com kefir com fermento seco em uma frigideira ficam mais fofas e arejadas do que aquelas preparadas com massa de kefir com refrigerante ou fermento em pó. A massa feita com fermento seco, principalmente de ação rápida, cresce rapidamente. Eles podem ter qualquer formato: bolos achatados, bolas, bagels com furos.Os produtos assados ​​ficam deliciosos sem vários aditivos e recheios.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Farinha – 450 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça os ingredientes dos bolinhos de acordo com as proporções da receita. Peneire a farinha em uma peneira.

Passo 2. O kefir com qualquer teor de gordura deve ser aquecido a aproximadamente 30°C.

Passo 3. Despeje o kefir aquecido em uma tigela para amassar a massa, quebre um ovo de galinha, despeje a quantidade necessária de fermento seco com açúcar e sal, despeje uma colher de óleo vegetal e misture bem com um batedor ou colher até ficar homogêneo.

Passo 4. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa até obter uma textura uniforme para não grudar nas palmas das mãos. Abra a massa até formar um tronco, cubra com um guardanapo e coloque em local aquecido por 15-20 minutos para ativar o fermento e levedar.

Passo 5. Após este tempo, estenda a massa crescida em uma camada de pelo menos 0,5 cm de espessura e corte círculos de qualquer diâmetro de parte dela.

Passo 6. Frite os donuts redondos em óleo vegetal bem aquecido por 2 minutos até dourar de um lado.

Passo 7. Em seguida, vire e frite os bolinhos do outro lado.

Passo 8. Corte o restante da massa em tiras e faça um corte no meio.

Passo 9. Frite esses bolinhos por um minuto de cada lado.

Passo 10. Transfira os bolinhos de kefir cozidos em uma frigideira com fermento seco para um prato e sirva quente com chá, acrescentando qualquer cobertura. Bom apetite!

Donuts fritos em kefir com queijo cottage

Os donuts fritos no kefir com requeijão são preparados de forma simples, rápida e distinguem-se pelo seu esplendor e bom gosto.Podem ser preparados doces e salgados com adição de ervas. O queijo cottage é adicionado à massa de kefir. Nesta receita formamos os donuts em anéis.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Kefir 2,5% – 500 ml.
• Requeijão – 250 gr.
• Farinha – 700 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Açúcar – 100 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Açúcar em pó - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça um pouco o kefir, despeje em uma tigela para amassar a massa, dissolva uma colher de chá de refrigerante e deixe por 10 minutos para que a mistura fique coberta de bolhas de ar.

Passo 2. Em seguida, quebre um ovo nesta massa de kefir, acrescente o queijo cottage, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal, acrescente o açúcar e o sal e misture bem até ficar homogêneo.

Passo 3. Peneire a farinha em uma peneira, despeje porções na base de kefir e sove a massa até que a textura fique macia, elástica e não grude nas palmas das mãos. Faça uma bola com a massa amassada, cubra com um guardanapo e deixe levedar por meia hora.

Passo 4. Após este tempo, abra a massa em uma camada de pelo menos 1 cm de espessura e use qualquer dispositivo para cortar anéis.

Passo 5. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira funda e coloque os bolinhos formados em porções.

Passo 6. Frite em fogo moderado até dourar dos dois lados. Retire o excesso de óleo dos bolinhos fritos com guardanapos.

Passo 7. Transfira os donuts fritos no kefir com queijo cottage para um prato, polvilhe com uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro e sirva quente. Bom apetite!

Donuts fritos em kefir com recheio

Nas versões clássicas, o recheio não é adicionado aos bolinhos, porque aí você ganha uma torta, não um bolinho, mas se você adicionar linguiça picada, queijo, legumes ou maçãs à massa de kefir, você obtém bolinhos de kefir fritos com recheio. Nesta receita preparamos donuts sem açúcar e recheamos com linguiça e queijo. Donuts recheados são fritos em fogo baixo e cobertos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Kefir – 1 colher de sopa.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 80 ml.

Para preencher:

• Salsicha – 60 gr.
• Queijo duro – 60 gr.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente o recheio dos donuts. Moa o queijo duro em um ralador grosso.

Passo 2. Rale a linguiça cozida da mesma forma. Coloque esses ingredientes em uma tigela para amassar a massa.

Etapa 3. Adicione-lhes quaisquer verduras picadas.

Passo 4. Adicione a quantidade necessária de sal, açúcar e refrigerante ao recheio.

Passo 5. Em seguida, despeje o kefir quente sobre o recheio e mexa.

Passo 6. Despeje a farinha peneirada na mistura de kefir com recheio e sove a massa.

Passo 7. A massa amassada deve ser macia, elástica e não grudar nas palmas das mãos.

Passo 8. Em seguida, divida a massa amassada em 8 pedaços iguais.

Passo 9. Faça bolinhas com os pedaços de massa e faça um furo no meio de cada uma para fazer bolinhos, e eles fritarão mais uniformemente.

Passo 10. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e coloque os bolinhos formados em porções.

Passo 11. Frite os bolinhos em fogo baixo, tampado, até dourar e ficar crocante dos dois lados.

Passo 12. Sirva os donuts de kefir fritos preparados com recheio à mesa quente. Bom apetite!