Profiteroles clássicos

Profiteroles são produtos populares de pastelaria choux que vieram da culinária francesa. O produto pode ser recheado com recheios salgados e doces. As guloseimas costumam ser servidas em buffets e eventos especiais. Prepare-os em casa a partir de uma seleção culinária com descrição passo a passo do processo.

Profiteroles clássicos com creme em casa

Profiteroles macios e macios com creme são fáceis de preparar de acordo com a receita clássica. Sobremesa caseira vai decorar um chá em família ou uma mesa festiva. Tome nota desta deliciosa ideia culinária.

1. 
   Como preparar profiteroles em casa segundo a receita clássica? Vamos medir a quantidade necessária de produtos para o teste. Divida a manteiga amolecida em pedaços.
2. 
   Ferva um copo de água em uma panela e adicione sal, pedaços de manteiga e farinha. Continuamos mantendo a comida no fogo. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
3. 
   Deixe a mistura esfriar um pouco e quebre os ovos de galinha um por um.
4. 
   Sove até obter uma massa macia e arejada.
5. 
   Coloque o produto em um saco de confeitar.
6. 
   Esprema a mistura em uma assadeira, formando pequenos profiteroles.
7. 
   Coloque a guloseima no forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
8. 
   Deixe os produtos recém-assados ​​esfriarem no forno.
9. 
   Vamos preparar os ingredientes para fazer o creme.
10. 
    Bata os ovos com o açúcar e a baunilha, acrescente a farinha e o leite. Ferva a mistura por 2 minutos, mexendo regularmente.
11. 
    Coloque pedaços de manteiga na mistura quente. Bata até que esteja completamente dissolvido.
12. 
    Usando uma seringa de confeitaria, recheie os profiteroles com creme. Os profiteroles clássicos estão prontos. Sirva-os à mesa, guarnecidos com açúcar de confeiteiro.

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Profiteroles de lanche sem açúcar para a mesa festiva

Lanches deliciosos e simples são um componente importante de qualquer mesa festiva. Aprecie a brilhante ideia de preparar profiteroles com recheio sem açúcar. Agrade seus entes queridos ou convidados.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 30 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 150 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Água – 200ml.
• Ovo – 3 unid.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Palitos de caranguejo – 150 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Queijo duro – 120 gr.
• Maionese - a gosto.
• Camarão – 150 gr.
• Requeijão – 150 gr.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, ferva água em uma panela.Adicione uma pitada de sal e pedaços de manteiga. Mexa até ficar homogêneo.

2. Adicione imediatamente a farinha peneirada à mistura. Amasse os produtos até obter uma massa macia e macia.

3. Deixe o produto esfriar um pouco e quebre nele os ovos de galinha. Amasse novamente.

4. Coloque a massa num saco pasteleiro. Use-o para espremer os profiteroles em uma assadeira com papel manteiga.

5. Asse a peça por 25 minutos a uma temperatura de 200 graus e deixe esfriar no forno.

6. Agora vamos começar com o recheio. Eles podem ser diferentes. Para a primeira opção, rale palitos de caranguejo, ovos de galinha e queijo duro. Tempere a comida com maionese e mexa.

7. Para o segundo recheio, pique o camarão com o endro e acrescente o requeijão.

8. Corte com cuidado a tampa dos profiteroles resfriados e recheie o produto com o primeiro recheio.

9. Fazemos o mesmo com o segundo recheio.

10. Decore o aperitivo a gosto e sirva na mesa festiva.

Profiteroles com requeijão e peixe vermelho

Profiteroles delicados com recheio saboroso serão uma solução brilhante para a sua mesa festiva. Experimente uma receita caseira simples com peixe vermelho e requeijão.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 26 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 150 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Água – 120ml.
• Leite – 120ml.
• Ovo – 4 unid.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Peixe vermelho – 200 gr.
• Requeijão – 400 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva água com leite. Derreta a manteiga no líquido e dissolva uma pitada de sal.

2. Retire a mistura do fogo e acrescente a farinha e os ovos de galinha. Sove até obter uma massa líquida homogênea.

3.Coloque a massa em pequenos pedaços em uma assadeira forrada com pergaminho.

4. Asse os profiteroles por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Deixe esfriar no forno.

5. Para o recheio, em uma tigela misture o requeijão com os temperos, o alho picado e o endro. Misture os produtos.

6. Corte a parte superior dos profiteroles acabados.

7. Enchemos o produto com uma mistura de requeijão e especiarias.

8. A seguir colocamos pedaços de peixe vermelho.

9. Decore a guloseima com ervas a seu gosto.

10. Pronto, pronto para servir!

Uma receita simples e deliciosa de profiteroles com creme de leite condensado

Um recheio brilhante para profiteroles caseiros é o creme de leite condensado. Não é difícil de preparar. Confira esta receita simples e rápida. A guloseima será uma excelente ocasião para reunir entes queridos para um chá.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 25 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 200 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Manteiga – 150 gr.
• Água – 200ml.

Para creme:

• Leite condensado fervido – 200 gr.
• Manteiga – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga e acrescente água e farinha peneirada. Mexa ativamente a mistura e leve ao fogo. Deixe a massa esfriar por cerca de 20 minutos e depois acrescente os ovos um de cada vez, mexendo bem a cada vez.

2. Distribua a massa macia em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe a mistura com uma colher de chá. Asse por 30 minutos a 200 graus. Deixe esfriar no forno.

3. Nessa hora vamos fazer o creme. Combine a manteiga com o leite condensado. Bata os produtos até ficar homogêneo.

4. Envie o creme para uma seringa de confeitaria e use-a para rechear os profiteroles prontos.

5. Uma sobremesa caseira simples está pronta. Sirva com chá.

Profiteroles caseiros com creme de chocolate

Profiteroles macios e arejados podem ser preparados com creme espesso de chocolate. Esta guloseima é perfeita para um café da manhã descontraído com uma xícara de chá ou café quente. Experimente uma receita caseira colorida.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções – 16 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 200 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Água – 180 gr.

Para creme:

• Amido – 20 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar de cana – 1 colher de sopa.
• Leite condensado – 2 colheres de sopa.
• Café – 100ml.
• Chocolate amargo – 100 gr.
• Conhaque – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos necessários para a sobremesa.

2. Ferva água em uma panela e derreta a manteiga.

3. Despeje a farinha peneirada no líquido. Sove os produtos até ficarem macios e homogêneos.

4. Retire a peça do fogão, deixe esfriar e acrescente as gemas.

5. Amasse ativamente o produto novamente.

6. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse por 35 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe esfriar no forno.

8. Para as natas, misture os ovos, o açúcar de cana e o leite condensado. Bata os produtos até ficar homogêneo. Também colocamos café no qual dissolvemos previamente o amido.

9. Adicione o chocolate amargo derretido às natas. Passamos a peça de trabalho por uma peneira fina.

10. Adicione manteiga amolecida e conhaque às natas. Bata até amaciar.

11. Corte os profiteroles prontos e coloque o creme de chocolate entre as metades.

12. A gosto, a sobremesa pode ser decorada com gotas de chocolate e servida.

Profiteroles preguiçosos feitos de massa folhada

Profiteroles caseiros feitos de massa folhada são frequentemente chamados de preguiçosos. Tudo isso graças a uma receita simples e rápida.Tome nota disso para um delicioso chá matinal.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 15 unid.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 200 gr.
• Mistura de creme – 200 gr.
• Leite – 400ml.

Processo de cozimento:

1. Descongele previamente a massa folhada. Deve ser elástico.

2. Em seguida, corte o produto em quadrados de tamanhos iguais.

3. Para preparar as natas, despeje a mistura finalizada com leite. Leve a mistura ao fogo e cozinhe por 4 minutos mexendo vigorosamente.

4. Coloque os quadrados de massa em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus até dourar. Isso pode levar cerca de 20 minutos. Deixe esfriar no forno.

5. Coloque o creme pronto em uma seringa.

6. Use-o para rechear profiteroles folhados.

7. Está pronta uma sobremesa simples e deliciosa para sua mesa. Sirva com chá.

Profiteroles simples e rápidos sem recheio

Você pode preparar profiteroles em casa de forma rápida e fácil, sem adicionar recheio. O produto farináceo irá deliciar-se com sua maciez e sabor delicado. Sirva com chá ou use para formar aperitivos frios.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 12 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 150 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Água – 200ml.
• Ovo – 4 unid.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes necessários para fazer Profiteroles.

2. Despeje a água em uma tigela de metal. Adicione sal e pedaços de manteiga.

3. Coloque a peça de trabalho no fogão e ferva o conteúdo.

4. Retire o produto do fogo e junte a farinha, em seguida quebre os ovos de galinha.

5. Sove a mistura até formar uma massa macia e homogênea.

6. Coloque a massa em porções em uma assadeira forrada com pergaminho.Asse por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus e deixe esfriar no forno.

7. Profiteroles caseiros simples sem recheio estão prontos. Coloque-os em um prato e sirva!

Como assar profiteroles com chantilly no forno?

Profiteroles doces com chantilly são uma delícia simples e saborosa para a sua mesa. A sobremesa é adequada tanto para chá caseiro como para menu de buffet. Por favor, seus entes queridos.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 15 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 200 gr.
• Água – 200ml.
• Manteiga – 120 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Creme de leite – 200 gr.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Chocolate - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Coloque água, manteiga e sal em uma panela. Ferva o conteúdo em fogo moderado.

2. Após ferver e dissolver o óleo, acrescente a farinha peneirada à mistura. Amasse ativamente a mistura por cerca de 3-4 minutos e retire do fogo.

3. Deixe o produto esfriar um pouco e quebre os ovos.

4. Fazemos isso um por um. Misture bem o conteúdo após adicionar cada ovo.

5. A massa deve ficar macia e homogênea.

6. Usando um saco de confeitar, esprema a massa choux em uma assadeira forrada com pergaminho.

7. Asse os profiteroles por 10 minutos a 220 graus e deixe esfriar no forno.

8. Bata ativamente o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e coloque-o em uma seringa de confeitaria.

9. Recheie os pastéis com chantilly.

10. Decore a sobremesa com chocolate derretido e sirva à mesa. Preparar!

Receita passo a passo para fazer profiteroles com patê

Profiteroles nutritivos para mesa festiva ou buffet podem ser preparados com recheio de patê. Esta delicada guloseima surpreenderá agradavelmente seus entes queridos ou convidados. Tente!

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 12 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 80 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Água – 120ml.
• Ovo – 3 unid.
• Sal – 1 pitada.

Para o patê:

• Fígado de galinha – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Creme – 50ml.
• Sal – 1 pitada.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Noz moscada – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Ferva água em uma panela com uma pitada de sal. Adicione manteiga aqui.

2. Depois que a manteiga derreter, acrescente a farinha peneirada. Mexa a mistura intensamente por alguns minutos e retire do fogo.

3. A massa deve ficar macia e homogênea. Deixe esfriar um pouco.

4. Em seguida, quebre os ovos de galinha no preparo.

5. Misture bem o conteúdo.

6. Coloque a massa pronta em porções em uma assadeira forrada com pergaminho. Asse o produto por 20 minutos a 180 graus e deixe esfriar no forno.

7. Para o patê caseiro, frite a cebola em óleo vegetal. Também mandamos pedaços de fígado de galinha para cá.

8. Após a fritura, acrescente natas, sal e temperos aos produtos. Cozinhe a mistura por cerca de 3-5 minutos.

9. Em seguida, adicione manteiga à massa. Bata no liquidificador até obter uma pasta macia.

10. Retire os profiteroles prontos do forno.

11. Corte as pontas com cuidado.

12. Enchemos o produto com patê de frango.

13. Cubra o recheio com uma tampa e transfira a guloseima para um prato de servir. Você pode servir à mesa!

Deliciosos profiteroles com salmão e cream cheese

Um recheio brilhante e saboroso para profiteroles caseiros é salmão levemente salgado e delicado cream cheese. O aperitivo irá deliciá-lo com seu processo culinário simples e aparência atraente. Adequado para uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 20 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 80 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Água – 100ml.
• Ovo – 2 unid.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Salmão levemente salgado – 250 gr.
• Requeijão cremoso – 200 gr.
• Creme de leite – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos necessários.

2. Para preparar a massa, ferva água e mergulhe nela uma pitada de sal e óleo. Ferva a mistura até ficar homogênea.

3. Em seguida, peneire a farinha na mistura. Leve ao fogo e continue mexendo vigorosamente até que os grumos se desfaçam.

4. Quebre os ovos de galinha no produto resfriado. Misture novamente até ficar homogêneo.

5. Coloque a massa num saco pasteleiro. Com sua ajuda, distribuímos os profiteroles em uma assadeira forrada com pergaminho.

6. Asse a guloseima por 20 minutos a 200 graus e deixe esfriar no forno.

7. Para o recheio, misture o cream cheese com o creme de leite.

8. Corte a tampa dos profiteroles e recheie-os com creme de leite e creme de queijo.

9. Cubra o recheio com a tampa invertida.

10. Coloque pedaços de peixe de formato bonito sobre ele.

11. Está pronto um aperitivo frio para sua mesa com salmão e cream cheese. Fique a vontade.