A maionese quaresmal é um molho extraordinário que tem muitas interpretações e é mais do que possível prepará-lo em casa. Depois de ler a seleção de hoje, você fará muitas descobertas por si mesmo. Algumas opções saem o mais parecidas possível com a maionese comum, que pode ser adquirida em qualquer supermercado. O molho é preparado de forma simples e rápida e não é pior do que os análogos comprados em lojas.
Maionese quaresmal sem ovos e leite no liquidificador
Maionese quaresmal sem ovos e leite no liquidificador é um molho que vai te surpreender. Se você não consome produtos de origem animal, esta é a opção ideal para você. A maionese quaresmal é usada para temperar saladas e aperitivos, bem como para marinar carnes. Preparar o molho não é difícil.
- Maçãs 300 (gramas)
- Óleo vegetal 200 (mililitros)
- Mostarda 1 (colheres de sopa)
- Suco de limão ½ (colheres de chá)
- Cúrcuma gosto
- Açúcar granulado gosto
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
-
Prepare os ingredientes para o futuro molho. Lave bem as maçãs. -
Para a compota de maçã, leve ao forno pré-aquecido as maçãs, embrulhando-as primeiro em papel alumínio.Esfrie as maçãs assadas. -
Moa as maçãs com uma peneira, com estes passos você separará a massa da casca e da caixa de sementes. -
Rompa todos os pedaços com um dispositivo submersível. -
Adicione açafrão, açúcar, sal e pimenta à mistura de maçã. Esprema o suco de limão e tempere com mostarda. Combine os componentes com um aparelho elétrico. -
Adicione o óleo vegetal em jato fino, continuando a bater no liquidificador. -
Conforme você sobe e desce, a massa começará a engrossar. -
Transfira a maionese magra pronta para uma jarra. Guarde a maionese na geladeira por no máximo uma semana. -
Sirva a maionese como molho. -
Use para molho de salada. -
Bom apetite!
Maionese caseira com salmoura de ervilha
Maionese caseira com salmoura de ervilha irá surpreendê-lo. O sabor, claro, não corresponde ao da maionese tradicional, mas não é pior que o normal. Para quem jejua e cuida do corpo, essa é a opção. Quem imaginaria que você poderia fazer um molho original com salmoura de ervilha? Não tenha medo, arrisque-se e talvez elimine para sempre os molhos comprados em lojas.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 6
Ingredientes:
- Líquido de ervilha/feijão enlatado – 100 ml.
- Óleo vegetal refinado – 200 ml.
- Mostarda – 1/2 colher de chá.
- Vinagre 6%/suco de limão – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 1 colher de chá.
- Sal – 1/3 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje salmoura de ervilha (outro nome para aquafaba) e óleo vegetal inodoro em um recipiente alto. Pego imediatamente o recipiente onde vou guardar a maionese magra. A Aquafaba tem composição semelhante à clara de ovo e por isso é muito utilizada na culinária.
Passo 2. Bata por alguns minutos com um dispositivo de imersão sem levantar a haste do fundo.
Passo 3. Adicione açúcar e sal à mistura batida.Esprema o suco de limão ou despeje o vinagre e tempere com mostarda. Combine os componentes com um aparelho elétrico. Continue batendo no liquidificador. Conforme você sobe e desce, a massa começará a engrossar.
Passo 4: Prove e ajuste a gosto, se necessário. Guarde o molho pronto no frio. A maionese ficará mais espessa após a estabilização; sirva-a como molho, deixe marinar carnes ou aves e use-a para temperar aperitivos quentes ou frios.
Passo 5: Se você tem reação alérgica a ovos, este é o molho perfeito. Coma sem prejudicar a saúde e o corpo e divirta-se. Bom apetite!
Maionese quaresmal com mostarda no liquidificador
Qualquer pessoa pode fazer maionese magra com mostarda no liquidificador. O processo é interessante e super simples. O molho chique é usado de forma semelhante à maionese tradicional. Pode ser uma camada para sanduíches e pãezinhos, um molho para saladas e salgadinhos. Se você estiver em jejum, recomendo levar a receita em prática.
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 1
Ingredientes:
- Leite de soja – 75 ml.
- Óleo vegetal refinado – 150 ml.
- Mostarda – 1 colher de chá.
- Vinagre de maçã/vinho/suco de limão – 1 colher de chá.
- Açúcar granulado – 1/2 colher de chá.
- Sal – 1/3 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Reúna os ingredientes para a maionese magra.
Passo 2. Despeje o leite de soja em um copo liquidificador. Esprema o suco de limão ou coloque vinagre. Adicione açúcar e sal. Tempere com mostarda.
Passo 3. Bata por alguns minutos com um dispositivo de imersão sem levantar a haste do fundo.
Passo 4. Despeje o óleo em um jato fino e continue misturando. Conforme você sobe e desce, a massa começará a engrossar.
Passo 5: Prove e ajuste a gosto, se necessário.Se você gosta do molho mais picante, use mais mostarda. E para dar mais tempero, adicione um pouco mais de vinagre.
Passo 6. Guarde o molho pronto em um recipiente hermético na geladeira. A maionese ficará mais espessa após a estabilização. Não recomendo guardar o molho por mais de uma semana. O processo de preparo é simples, portanto não há necessidade de maionese para preparo para uso futuro.
Passo 7. Sirva como molho, deixe marinar ou use para temperar aperitivos quentes ou frios. Coma sem prejudicar o seu corpo e divirta-se. Aproveitar!
Maionese com salmoura de pepino
A maionese com salmoura de pepino tem o sabor mais próximo possível da maionese normal. Um ótimo molho para acompanhar o que você quiser. Podem ser lanches, saladas e assados caseiros. Qualquer pessoa pode preparar maionese magra, não é necessário ter nenhum conhecimento especial.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 4
Ingredientes:
- Salmoura de pepino – 300 ml.
- Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
- Farinha – 4 colheres de sopa. sem topo
- Mostarda – 2,5 colheres de sopa.
- Açúcar granulado - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Peneire a farinha em uma tigela de paredes grossas.
Passo 2. Aos poucos, despeje a salmoura do pepino, quebrando os caroços com um batedor.
Passo 3. Leve ao fogo baixo e leve a mistura até engrossar, mexendo sempre para que nada queime ou grude no fundo.
Passo 4. Despeje o óleo do picador no recipiente. Adicione açúcar e sal, tempere com mostarda.
Passo 5. Bata por alguns minutos.
Passo 6. Adicione a mistura de creme à mistura batida em partes. Combine os componentes com um aparelho elétrico.
Passo 7. Continue batendo até que a mistura de farinha se esgote. Prove e ajuste se necessário.
Etapa 8Transfira o molho pronto para um recipiente hermético e guarde no frio. A maionese ficará mais espessa após a estabilização. Aproveitar!
Maionese caseira de feijão magro
A maionese caseira de feijão magro é outra versão original de um molho apetitoso. Qualquer um pode fazer maionese. É importante cozinhar bem o feijão e é melhor fazê-lo com antecedência para não perder tempo. A maionese de feijão é ideal para vegetarianos e quem está em jejum.
Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 5
Ingredientes:
- Água mineral com gás – 4 colheres de sopa.
- Óleo vegetal – 150 ml.
- Feijão branco – 100 gr.
- Mostarda russa – 1 colher de chá.
- Vinagre de vinho tinto/suco de limão – 2 colheres de sopa.
- Açúcar granulado - uma pitada.
- Sal – uma pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. À noite, separe o feijão das partículas e encha-o com água. Durante a noite, o feijão vai inchar e cozinhar mais rápido. Renove a água e cozinhe o feijão. Escorra o líquido.
Passo 2. Coloque o feijão resfriado em um copo do liquidificador. Adicione açúcar e sal. Esprema o suco de limão ou coloque vinagre e água mineral e tempere com mostarda.
Passo 3. Bata por alguns minutos com um dispositivo de imersão sem levantar a haste do fundo.
Passo 4. Despeje um pouco de óleo inodoro na mistura batida. Continue batendo com o aparelho elétrico. Conforme você sobe e desce, o molho começa a engrossar. Prove e ajuste se necessário.
Passo 5. Transfira o molho pronto para um recipiente hermético e guarde em local fresco. A maionese ficará mais espessa após a estabilização; sirva como molho ou tempero para aperitivos quentes ou frios. Coma sem prejudicar o seu corpo e divirta-se. Aproveitar!
Maionese de abacate
A maionese de abacate é um ótimo molho para salada e pasta para sanduíches. A maionese perfumada é ideal para quem cuida do corpo e com rapidez. Aqueles que não consomem produtos de origem animal podem comer maionese magra continuamente.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 4
Ingredientes:
- Abacate – 200 gr.
- Óleo vegetal refinado – 190 ml.
- Suco de limão – 30 ml.
- Mostarda Dijon – 20 gr.
- Alecrim seco – 1 gr.
- Manjericão seco – 1 gr.
- Açúcar granulado – 20 gr.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Reúna os ingredientes para a maionese magra. Lave e seque o abacate.
Passo 2. Divida o abacate ao meio, retire o caroço e retire a casca. Corte a polpa em pedaços e coloque numa tigela. Perfure com uma ferramenta submersível. Despeje o óleo em um jato fino e continue misturando.
Passo 3: Adicione açúcar, sal, alecrim seco e manjericão. Esprema o suco de limão. Tempere com mostarda. Bata por alguns minutos com um dispositivo submersível sem levantar a haste do fundo. Ou mexa com um batedor.
Passo 4. Guarde o molho pronto em um recipiente hermético na geladeira. Não recomendo guardar o molho por mais de uma semana. O processo de preparo é simples, não havendo necessidade de preparar o molho para uso futuro. Use conforme as instruções.
Passo 5. Coma sem prejudicar o corpo e divirta-se. Aproveitar!
Maionese quaresmal com amido
A maionese quaresmal com amido é um molho super econômico que qualquer pessoa pode preparar facilmente. A versão quaresmal tem o sabor mais próximo possível do molho comprado em loja. Um excelente molho adequado para aperitivos e saladas. A consistência do molho é bastante espessa, indistinguível da maionese tradicional.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 6
Ingredientes:
- Amido de batata – 1-2 colheres de sopa.
- Óleo de girassol – 150 ml.
- Vinagre de mesa 9%/suco de limão – 1 colher de sopa.
- Mostarda – 1 colher de chá.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Água – 200ml.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Sal – 0,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje a água em um recipiente de paredes grossas e adicione a fécula de batata peneirada.
Etapa 2: adoçar.
Passo 3. Adicione um pouco de sal.
Passo 4: Livre-se de quaisquer aglomerados tanto quanto possível.
Passo 5. Leve ao fogo baixo e leve a mistura até engrossar, mexendo sempre para que nada queime ou grude no fundo. Assim que a mistura ficar espessa, desligue o queimador. Coloque a tigela em água gelada e deixe esfriar, mexendo sempre.
Passo 6. Esprema o suco de limão ou despeje o vinagre na mistura resfriada.
Etapa 7. Temporada. Use temperos de acordo com suas preferências.
Passo 8. Tempere com mostarda. Se você gosta do molho mais picante, use mais mostarda. E para dar mais tempero, adicione um pouco mais de vinagre.
Etapa 9. Despeje o óleo. Bata com um aparelho elétrico por alguns minutos.
Passo 10. Se não tiver batedeira, despeje no copo do liquidificador. Combine os componentes com um dispositivo elétrico. Prove e ajuste se necessário.
Passo 11. Transfira o molho pronto para um recipiente hermético e guarde no frio. A maionese ficará mais espessa após a estabilização. Use conforme as instruções. Aproveitar!
Maionese de salmoura de milho quaresmal
A maionese quaresmal feita com salmoura de milho me ajudou um dia, quando não havia molho tradicional em casa. Desde então, venho preparando-o não só durante a Quaresma, mas também quando quero me livrar dos quilos extras. Todo mundo que experimenta o posto de gasolina pela primeira vez fica muito impressionado. A maionese quaresmal acaba sendo bastante apetitosa e interessante.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 10
Ingredientes:
- Salmoura de milho enlatado – 80 ml.
- Óleo vegetal refinado – 250-300 ml.
- Vinagre 9%/suco de limão – 1 colher de sopa.
- Mostarda – 1/2 colher de chá.
- Açúcar granulado – 1 colher de chá.
- Sal – 1/2 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Reúna os ingredientes para a maionese magra. Abra uma lata de milho.
Passo 2: Despeje a salmoura do milho em um recipiente alto, usando uma peneira fina para evitar a entrada do milho.
Passo 3. Adicione açúcar.
Passo 4. Adicione sal.
Passo 5. Tempere com mostarda.
Passo 6. Esprema o suco de limão ou coloque o vinagre. Se você gosta do molho mais picante, use mais mostarda. E para dar mais tempero, adicione um pouco mais de vinagre.
Passo 7. Bata por alguns minutos com um dispositivo de imersão sem levantar a haste do fundo.
Passo 8. Despeje o óleo em um jato fino e continue misturando. Conforme você sobe e desce, a massa começará a engrossar. Prove e equilibre com especiarias, se necessário.
Passo 9. Guarde o molho pronto em um recipiente hermético na geladeira. A maionese ficará mais espessa após a estabilização. Não recomendo guardar o molho por mais de uma semana.
Etapa 10. Use como pretendido - para temperar saladas, colocar lanches em camadas, para marinar. Coma e aproveite. Aproveitar!
