Pipoca na frigideira

A pipoca é uma guloseima popular tanto para petiscar como para “criar uma atmosfera de cinema” em casa, tanto para adultos como para crianças. Para cozinhar a pipoca, dois pontos são importantes: apenas a pipoca, pois contém muita água e abre na hora da fritura, e uma frigideira funda com tampa. Existem diferentes opções de aditivos aromatizantes para pipoca - sal, caramelo, manteiga, e cada um escolhe de acordo com sua preferência.

Como fazer pipoca de milho na frigideira?

Para a pipoca, é necessária uma variedade especial de milho - milho, pois outras variedades não possuem casca dura e umidade e, quando aquecidas, não serão obtidas “flores brancas”. A panela para pipoca caseira deve ser alta e ter tampa, caso contrário as bolinhas vão pular dela. Segundo esta receita, fritamos a pipoca em óleo vegetal e manteiga com adição de açúcar.

1. 
   Como fazer pipoca em casa? Coloque a frigideira em fogo alto, despeje óleo vegetal e aqueça.A temperatura ideal para fritar pipoca é de 205-240°C, e se o óleo começar a soltar fumaça, significa que está superaquecido. Você pode adicionar uma pitada de sal ao óleo.
2. 
   Coloque 3-4 grãos de milho em óleo quente e tampe a panela. Depois que os grãos começarem a pular, despeje todo o milho na panela em uma camada uniforme, tampe, retire do fogo e conte exatamente 30 segundos.
3. 
   Coloque a panela novamente em fogo alto. A pipoca começará a pular e disparar quase simultaneamente. Com a tampa levemente aberta para retirar o vapor, sacuda várias vezes a frigideira sobre o queimador com movimentos para a esquerda e para a direita até que todos os grãos virem pipoca e o intervalo entre os saltos seja de três segundos.
4. 
   Depois que o feijão parar de quicar, retire a tampa e despeje imediatamente a pipoca quente em uma tigela seca.
5. 
   Em seguida, derreta uma colher de sopa de manteiga nesta frigideira quente e cubra uniformemente a pipoca quente com ela. O óleo pode ser aquecido até dourar levemente, o que dará um sabor rico à pipoca.
6. 
   Polvilhe a pipoca cozida com sal, açúcar, temperos ou queijo e sirva. Bom apetite!

Como fazer pipoca doce com açúcar em uma frigideira?

A pipoca é preparada com recheios diversos, e a preferida tanto das crianças quanto dos adultos é invariavelmente a pipoca com açúcar, e a doçura é ajustada a gosto. Para esta iguaria, são selecionados os grãos de milho certos e os utensílios certos - uma frigideira com tampa pesada e laterais altas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Grãos de milho - ½ colher de sopa.
• Manteiga – 1/3 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – ¼ colher de sopa.
• Açúcar adicional - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje 3 colheres de sopa na frigideira selecionada para cozinhar. colheres de óleo vegetal e aqueça bem. Colocamos alguns grãos de milho no óleo e quando eles estourarem você pode começar a fritar a pipoca.

Passo 2. Retire a frigideira do fogão e coloque todos os grãos nela. Após 30 segundos, leve a panela novamente ao fogo alto e feche a tampa, o que permite que os grãos estourem ao mesmo tempo.

Passo 3. Durante a fritura, sacuda um pouco a frigideira a cada 10 segundos, levante-a acima do queimador e abra levemente a tampa para retirar o vapor.

Passo 4. Depois que os primeiros grãos de milho começarem a abrir com um estalo característico, coloque açúcar neles e misture bem imediatamente com uma espátula de madeira. Depois de desacelerar esse processo (o intervalo entre estourar os grãos será de 2 a 3 segundos), despeje a pipoca em uma tigela seca.

Passo 5. Em outra frigideira ou micro-ondas, derreta a manteiga e misture com duas colheres de açúcar.

Passo 6. Para engrossar essa massa doce, você pode adicionar xarope de milho em vez de açúcar.

Passo 7. Polvilhe a pipoca com um pouco de sal, que vai mascarar o amargor do açúcar queimado e dos grãos. Em seguida, despeje uma mistura de manteiga e açúcar por cima, misture bem, deixe esfriar até a pipoca ficar crocante e sirva. Bom apetite!

Receita rápida e fácil de pipoca salgada em frigideira

A pipoca salgada é considerada um clássico nesta guloseima crocante de milho.

Nesta receita complementamos o sabor da pipoca salgada com coentros e alho. Para obter uma estrutura de grão fofa, selecionamos variedades de milho especiais para pipoca, que contêm muito amido e se abrem em flores quando fritas. Frite a pipoca em uma frigideira funda com tampa.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Grãos de milho - ½ colher de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Para reabastecer:

• Coentro moído – 1 colher de chá.
• Alho – 1 cabeça.
• Sal extra – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 50 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente o milho selecionado e o óleo vegetal nas quantidades indicadas na receita. Para garantir que o milho abra bem, coloque-o no freezer por 40 minutos.Passo 2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e coloque os grãos de milho frios em uma camada uniforme. Coloque a frigideira em fogo médio e cubra com uma tampa. Depois de alguns minutos, os grãos começarão a estourar com um estalo característico e virarão verdadeiras pipocas.

Passo 3. Após parar de estourar, espere 30 segundos e desligue o fogo. Coloque a linda pipoca preparada em uma tigela seca.

Passo 4. Em seguida, leve os ingredientes para enriquecer o sabor da iguaria: alho, coentro, sal e óleo vegetal.

Passo 5. Descasque os dentes de alho e corte em rodelas.Passo 6. Frite até dourar em óleo vegetal quente.

Passo 7. Retire o alho frito da frigideira com uma escumadeira. Você pode guardá-lo para temperar outros pratos, mas para a pipoca você só precisa de óleo com sabor de alho.

Passo 8. Polvilhe a pipoca cozida uniformemente com sal, coentro moído e regue com o óleo aromático. Misture bem a pipoca com esses aditivos, deixe esfriar e sirva. Bom apetite!

Pipoca caseira com caramelo

Pipoca caseira e caramelo de verdade - essa combinação vai deixar você fã da pipoca de caramelo, e preparar em casa essa iguaria crocante e arejada com produtos naturais não é nada difícil.Preparamos caramelo com manteiga e açúcar e adicionamos refrigerante para sua textura solta. Frite a pipoca em uma frigideira seguindo as regras usuais.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Grãos de milho – 100 gr.
• Açúcar – 200 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Manteiga – 100 gr.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, prepare os ingredientes da pipoca conforme a receita.Passo 2. Despeje o óleo vegetal em uma panela de paredes grossas e volume de pelo menos 5 litros para facilitar a mistura, acrescente 50 gramas de manteiga e derreta em fogo alto. Despeje os grãos de milho no óleo quente e misture bem com o óleo.

Passo 3. Reduza o fogo para médio, tampe a panela e, sacudindo de vez em quando, cozinhe a pipoca até que todos os grãos estourem completamente. Quando os intervalos entre os cliques característicos dos grãos ultrapassarem 5 segundos, desligue o fogo, mas não abra a tampa. Você obterá pipocas lindas e em grandes quantidades.

Passo 4: Enquanto a pipoca esfria, faça o caramelo em outra panela. Despeje água nele e dissolva a quantidade necessária de açúcar e sal em fogo médio.

Passo 5. Quando a calda ficar amarela, acrescente o restante da manteiga, mexa e cozinhe o caramelo até dourar. Em seguida, adicione refrigerante, mexa e desligue o fogo.Passo 6. Despeje o caramelo quente uniformemente sobre a pipoca cozida e misture bem. Em seguida, espalhe uniformemente e em uma camada sobre um tapete de silicone ou pergaminho para não formar grumos, deixe esfriar por 20 minutos e pode servir. Bom apetite!

Deliciosa pipoca de trigo sarraceno em uma frigideira

A pipoca feita com trigo sarraceno acaba sendo mais saborosa do que a feita com outros grãos, embora pareça incomum, porque não saem bolinhas de cereal de trigo sarraceno. É simplesmente consumido como alimento saudável e nutritivo ou adicionado a lanches e saladas. Para preparar essa pipoca na frigideira, são levados flocos de trigo sarraceno, o que é mais fácil e rápido do que o processo de cozimento a partir de grãos integrais.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Flocos de trigo sarraceno – ½ colher de sopa.
• Óleo vegetal – ½ colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Levedura nutricional – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, é necessário preparar os ingredientes para fazer a pipoca de trigo sarraceno nas quantidades indicadas na receita.

Passo 2. Despeje meio copo de óleo vegetal em uma frigideira funda e de paredes grossas e aqueça bem.

Passo 3. Coloque os flocos de trigo sarraceno em óleo quente em pequenas porções e frite-os rapidamente por 5 segundos. Usando uma escumadeira, transfira os flocos fritos para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

Passo 4. Em seguida, ainda quente, polvilhe a pipoca de trigo sarraceno com sal e fermento nutricional a seu gosto, que têm alto valor nutritivo e darão à pipoca um sabor de nozes e queijo.

Passo 5. Despeje em uma tigela separada, misture delicadamente e deixe esfriar completamente.

Passo 6. Sirva a pipoca de trigo sarraceno preparada como um prato separado ou use-a em outro lanche ou salada. Bom apetite!

Pipoca caseira com queijo

A pipoca caseira, complementada com queijo, tem um sabor interessante e picante e vai permitir diversificar esta iguaria. Você pode cozinhar a pipoca de acordo com as regras usuais, em uma frigideira funda ou em uma wok.Nesta receita fazemos pipoca com queijo no micro-ondas. Utilizam-se apenas variedades duras de queijo (parmesão, cheddar, pecorino romano) para que fique bem distribuído e não grude.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Pipoca de microondas – 100 gr.
• Queijo Cheddar ralado – 30 gr.
• Manteiga derretida – 6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para a pipoca de queijo imediatamente e na quantidade necessária, conforme a receita.Passo 2. Coloque um pacote de pipoca no microondas conforme indicado nas instruções incluídas.

Passo 3: Pipoca estourada quente, despeje em qualquer tigela.

Passo 4: Derreta a manteiga no micro-ondas em 2-3 porções de 20 segundos, mexendo até se separar em gordura e água, pois a água vai quebrar a textura fofa da pipoca.

Passo 5: Polvilhe a pipoca quente uniformemente com queijo triturado e regue com manteiga derretida. Misture delicadamente esses ingredientes e sirva após esfriar. Bom apetite!

Como fazer pipoca em uma frigideira com mel?

A pipoca com mel é uma variação da pipoca doce e, além do mel, é complementada com especiarias aromáticas. Esta receita pede que você adicione pimenta em pó e curry em pó. A quantidade de mel é adicionada de acordo com o gosto pessoal. Para garantir um bom estouro dos grãos de milho, é importante seguir a proporção de óleo e grãos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Milho para pipoca - ¼ colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Caril (pó) – 1 colher de chá.
• Pimentão (pó) – 1 pitada.
• Sal – 1 pitada.
• Querida - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Primeiramente prepare todos os ingredientes para fazer a pipoca nas quantidades indicadas na receita.

Passo 2. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: curry em pó, pimenta, sal e açúcar.

Passo 3. Despeje os grãos de milho especiais para pipoca em uma frigideira funda.

Passo 4. Despeje a mistura seca neles, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal e sacuda a frigideira para misturar tudo.

Passo 5. Coloque a frigideira em fogo médio e tampe. Após aparecerem os estalos característicos da abertura dos grãos, sacuda a panela periodicamente. Quando os pops ficarem malpassados, retire a panela do fogo sem abrir a tampa.

Passo 6. Após 30 segundos, abra a tampa. Os grãos de milho devem abrir bem, aumentar de volume e adquirir textura arejada.

Passo 7. Transfira a pipoca para uma tigela seca separada.

Passo 8. Em seguida, despeje mel líquido a seu gosto e misture bem. Sirva a pipoca temperada com mel quente. Bom apetite!