Rosquinhas de kefir

Os donuts de kefir ficam muito saborosos e fofos. As opções de preparo são bastante variadas: com e sem fermento, com recheio e normais com kefir sem ovos, na frigideira e no forno. O mais importante é lembrar alguns segredos e um algoritmo simples para sua preparação.

Donuts de kefir sem fermento, fritos em uma frigideira

Experimente fazer donuts de kefir bem fofinhos e saborosos usando uma receita simples. Se desejar, eles podem ser mais doces ou mais salgados - dependendo de suas preferências.

1. 
   Como fazer donuts de kefir em casa? Prepare uma tigela funda para amassar a massa. Despeje 200 mililitros de kefir nele. Adicione sal e açúcar ao kefir. Antes de quebrar em uma tigela, limpe o ovo com refrigerante e enxágue abundantemente com água corrente. Misture os ingredientes.
2. 
   Em um recipiente separado, misture 2 xícaras de farinha e meia colher de chá de refrigerante.Peneire os ingredientes a granel em uma peneira várias vezes. Em seguida, adicione-os aos poucos à mistura líquida e comece a amassar a massa, que não fica muito grossa.
3. 
   A massa acabada deve grudar nas mãos. Cubra com uma toalha ou filme plástico e deixe agir por meia hora. Durante este tempo, a massa deve aumentar de tamanho.
4. 
   Abra a massa acabada em uma camada fina - com não mais que 0,5 centímetros de espessura. Para cortar donuts, usamos cortadores de biscoitos de qualquer formato.
5. 
   Despeje o óleo vegetal em qualquer recipiente com lados altos - uma panela ou panela. Deixe ferver e adicione donuts. Frite até dourar, virando-os constantemente com uma espátula.
6. 
   Use uma escumadeira para retirar os donuts do recipiente e coloque-os sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Sirva os donuts à mesa em uma travessa com as coberturas desejadas.

Bom apetite!

Rosquinhas exuberantes de kefir com fermento no forno

Donuts fartos e arejados não são servidos apenas como uma sobremesa deliciosa. Eles também podem ser usados ​​como alimento de café da manhã em combinação com chá, leite ou cacau.

Tempo de cozimento – 2 horas.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 10-15.

Ingredientes:

• Kefir – 250ml.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 2,5-3 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Levedura seca – 3-4 g.
• Açúcar a gosto.
• Óleo vegetal – 60 ml.

Processo de cozimento:

1. Antes de amassar a massa, o kefir deve ser levemente aquecido e, em seguida, despeje-o em uma tigela funda, na qual primeiro deve ser despejado o fermento. Adicione açúcar a gosto em uma tigela.

2. Após 15-20 minutos, adicione sal e óleo vegetal à mistura. Junte um ovo previamente limpo com refrigerante e bem lavado. Misture a massa. Peneire a farinha por uma peneira e comece a adicioná-la à mistura em pequenas porções.Sove a massa e deixe por 40 minutos sob filme plástico.

3. Sove a massa. Forre uma assadeira com papel manteiga e comece a formar bolinhas de massa. Colocamos-as na folha e fazemos furos cuidadosamente no centro das bolas com o dedo.

4. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque a assadeira com os donuts no forno por 20 minutos.

5. Retire os donuts prontos do forno e coloque-os num prato. Depois que a iguaria esfriar, sirva à mesa. Se desejar, os donuts podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro, xarope de frutas vermelhas ou mel.

Bom apetite!

Rosquinhas de coalhada arejada com kefir

A partir de uma pequena quantidade de produtos comuns que você sempre tem na geladeira, você pode fazer donuts muito saborosos, fofinhos e aromáticos. Você definitivamente vai gostar do prato.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 10-12.

Ingredientes:

• Requeijão – 100 gr.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 1,5-2 colheres de sopa.
• Açúcar – 1/2 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Refrigerante – 1 pitada.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Coloque a quantidade necessária de queijo cottage no liquidificador. Despeje um copo de kefir e misture os ingredientes até ficar homogêneo. Coloque a mistura em uma tigela funda.

2. Coloque meio copo de açúcar no liquidificador e acrescente alguns ovos. Misture a mistura até ficar homogêneo e adicione à mistura de queijo cottage e kefir.

3. Peneire alguns copos de farinha em uma peneira várias vezes. Despeje sal, refrigerante e farinha na massa de coalhada-kefir, amassando gradualmente a massa. A estrutura deve ser um pouco mais espessa do que a das panquecas.

4. Agora precisamos de uma panela ou caçarola.Despeje uma grande quantidade de óleo no recipiente para que os donuts flutuem livremente nele. Aqueça ao máximo. Retire pequenos pedaços de massa e enrole-os em bolas do tamanho de uma noz. Coloque uma bola de cada vez em uma colher de sopa e coloque em óleo quente.

5. Vire as bolas para que dourem por igual. Coloque os donuts prontos em um prato com o fundo coberto com papel toalha, usando uma escumadeira. Se não existir tal dispositivo, usamos um par de garfos.

6. Os donuts resfriados podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro, geléia, xarope ou mel, se desejar.

Bom apetite!

Donuts rápidos de kefir em 15 minutos

Até um aluno pode fazer donuts de kefir usando esta receita. Amassar a massa não levará mais de 5 a 7 minutos, e você pode usar cortadores de biscoitos para dar aos donuts um formato interessante e incomum.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Número de porções – 10-12.

Ingredientes:

• Kefir – 200ml.
• Farinha – 2-2,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Vanilina – 1 pitada.
• Manteiga – 50 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. A manteiga e os ovos para fazer donuts devem ser retirados da geladeira com antecedência para que aqueçam até a temperatura ambiente. Coloque 50 gramas de manteiga em uma tigela funda e adicione açúcar. Em seguida, acrescente o ovo e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

2. Adicione o kefir à mistura. Em um recipiente separado, misture a farinha e o fermento e, em seguida, peneire a mistura a granel por uma peneira e adicione à mistura de kefir e ovo. Polvilhe a mistura com baunilha e comece a amassar a massa.

3. Não coloque muita farinha na hora de amassar para que a massa não fique muito “íngreme”.Basta que não grude nas mãos.

4. Polvilhe a área de trabalho da mesa com farinha e abra a massa até formar um bolo achatado com não mais que um centímetro de espessura. Corte pedaços de donut da massa usando dois copos - um com gargalo mais largo e outro mais estreito.

5. Despeje um copo de óleo vegetal em uma panela ou panela e leve ao fogo. Coloque os donuts em óleo bem quente e frite até dourar, virando-os constantemente com uma espátula.

6. Para se livrar da gordura restante, coloque os donuts prontos sobre uma toalha de papel. Sirva a iguaria resfriada em uma travessa. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Como fazer donuts fofinhos com kefir e refrigerante?

Para fazer donuts deliciosos, é necessário usar apenas farinha da mais alta qualidade e óleo vegetal refinado, cuja vantagem é a ausência de odor. O kefir pode ser substituído por leite azedo.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Número de porções – 10-12.

Ingredientes:

• Ovos – 1 unid.
• Açúcar – 4-5 colheres de sopa.
• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Farinha – 390 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Manteiga – 30 gr.
• Óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Açúcar em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Bata o ovo em uma tigela funda e quebre-o com um batedor. Adicione açúcar ao ovo e continue batendo os ingredientes até ficar homogêneo.

2. Despeje o kefir no ovo e polvilhe a mistura com uma pitada de sal. Misture a mistura novamente com um batedor até ficar homogêneo. Em seguida, adicione manteiga à mistura (deve estar morna, mas não quente) e refrigerante. Misture bem.

3.Para que a massa tenha a estrutura que necessitamos, a farinha deve primeiro ser peneirada em uma peneira, depois adicionada em pequenas porções à massa líquida e amassada. Faça uma pequena depressão na bola de massa e despeje o óleo vegetal. Lubrifique as duas mãos com óleo vegetal e amasse a massa até formar um único pedaço.

4. Abra a massa com um rolo até formar um bolo achatado com cerca de um centímetro de espessura. Unte o cortador de donuts com óleo vegetal. Se não tiver, use qualquer recipiente com gargalo redondo.

5. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Em seguida, coloque os pedaços em um recipiente e frite. Constantemente viramos os donuts com uma espátula para que fiquem bem assados ​​​​e não queimem.

6. Cubra o fundo plano do prato com uma toalha de papel. Coloque os donuts quentes em uma fileira para que o papel absorva o excesso de gordura. Polvilhe os donuts resfriados com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer donuts de kefir com recheio

Donuts de kefir com recheio são especialmente saborosos. O recheio pode ser qualquer coisa - compota, compota ou compota, leite condensado fervido, creme. O fermento seco também pode ser substituído por fermento comprimido. O principal é que sejam frescos.

Tempo de cozimento – 3 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 25-30.

Ingredientes:

• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 800 gr.
• Kefir – 500ml.
• Água – 100ml.
• Levedura seca – 11 gr.
• Açúcar – 60 gr.
• Manteiga – 130 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Geléia - para recheio.
• Açúcar em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

1. A água para ativar o fermento deve primeiro ser purificada e depois aquecida até ficar morna.Despeje o fermento seco com água morna, na qual diluímos o açúcar, e deixe por 15 minutos.

2. Bata alguns ovos no fermento inchado e despeje o kefir. Adicione sal e manteiga pré-derretida (morna, mas não quente). Peneire a farinha em uma peneira e adicione aos poucos à massa líquida, amassando a massa até formar um caroço.

3. Cubra a tigela com a massa com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 1,5-2 horas para que aumente de tamanho. Em seguida, abra a massa em uma camada (não mais que um centímetro de espessura). Pegamos dois copos - com gargalo largo e estreito. Corte pedaços de massa para donuts. Deixe-os por 40 minutos.

4. Despeje o óleo vegetal em uma panela grande ou caçarola. Depois de aquecer ao máximo, coloque os donuts no recipiente e frite até dourar. Vire constantemente as peças com uma espátula durante o processo de fritura. Coloque os donuts prontos sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.

5. Recheie cuidadosamente os donuts com geléia usando uma seringa de confeitaria. Coloque os preparados num prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de donuts de kefir sem ovos

Oferecemos-lhe uma receita de donuts fofos sem ovos que não cairão após o cozimento e não serão menos saborosos e fofos. Para aroma e sabor completos, é melhor usar uma pitada de açúcar de confeiteiro nesta receita.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 25-30 minutos.

Número de porções – 18-20.

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Kefir – 400ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar em pó - para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. O kefir para amassar a massa deve ser retirado da geladeira com antecedência e aquecido à temperatura ambiente.Despeje em um recipiente fundo, adicione açúcar e sal e misture bem os ingredientes.

2. Passe 500 gramas de farinha por uma peneira. É melhor usar um produto premium para deixar os donuts saborosos. Adicione refrigerante ao kefir com açúcar e sal. Começamos a amassar a massa, acrescentando farinha em pequenas porções.

3. Despeje óleo vegetal na mistura. Também lubrificamos as mãos com uma pequena quantidade. Sove a massa por cerca de 5-7 minutos até obter a consistência desejada. Cubra a tigela com a massa com filme plástico e deixe por 30 minutos. Durante este tempo, aumentará de tamanho.

4. Retire pequenos pedaços da massa acabada e forme bolas com eles. Despeje o óleo vegetal em uma panela ou caçarola. Depois que o óleo atingir a temperatura desejada, coloque as bolinhas no recipiente e frite até dourar, virando-as com uma espátula.

5. Retire os donuts prontos do óleo fervente com uma escumadeira. Coloque-os sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Transfira os donuts resfriados para um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Certifique-se de esperar que os donuts esfriem, caso contrário o açúcar de confeiteiro derreterá e não será notado.

Bom apetite!