Tomates no próprio suco para o inverno

O tomate no próprio suco para o inverno é um alimento incrivelmente saboroso e saudável que pode ser consumido como prato independente ou como complemento de qualquer acompanhamento. A vedação também dará um excelente molho caseiro - sem adição de produtos químicos.

Tomates no próprio suco para o inverno "Você vai lamber os dedos"

O vinagre é um conservante ideal para costuras. Permite conservá-los por muito tempo, além de atuar como intensificador do aroma e sabor do tomate fresco.

1. 
   Como preparar tomates com seu próprio suco para o inverno “Você vai lamber os dedos”? Lave os tomates e seque-os com um pano de prato. Corte cada tomate longitudinalmente em duas metades (pegue apenas parte da fruta, aproximadamente 1,2 kg).Em seguida, coloque-os no liquidificador e bata. Isso pode ser feito usando um moedor de carne ou espremedor de frutas.
2. 
   Despeje a polpa de tomate em um recipiente separado. Adicione sal e açúcar. Misture bem a mistura até ficar homogêneo.
3. 
   Coloque a panela com a mistura de tomate no fogo. Ligue o fogão e leve a mistura para ferver. Cozinhe por mais 10 minutos. Limpe o frasco e a tampa. Nós os esterilizamos da maneira que for conveniente. Coloque os tomates restantes em um recipiente limpo e estéril e encha-os com água quente. Cubra o frasco com uma tampa e deixe por 15 minutos.
4. 
   Após 15 minutos, escorra a água da jarra. Despeje 1 colher de sopa de vinagre 9% na jarra. Adicione o purê quente aos tomates. Coloque os potes em uma panela grande, cubra o fundo com uma toalha, despeje água até os cabides dos potes e esterilize os potes de litro por 15 minutos.
5. 
   Cubra o frasco com uma tampa e enrole. Vire o recipiente de cabeça para baixo e coloque-o em qualquer lugar conveniente. Cubra com um cobertor e embrulhe bem. Os tomates no próprio suco estão prontos! Quando os tomates esfriarem, transfira o rolo para um local fresco.

Bom apetite!

Tomates no próprio suco em potes de litro sem esterilização

Para esta receita, o melhor é escolher tomates de tamanho médio. É desejável que sejam tão idênticos quanto possível. O resultado é um prato muito saudável e saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 55 min.

Número de porções: 1.

Ingredientes:

• Tomates – 2kg.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem os tomates. Reservamos as frutas que pretendemos picar, cerca de um quilo de tomate. Corte-os em duas partes no sentido do comprimento e coloque no liquidificador. O melhor é moer o tomate no espremedor: ele separa a casca da polpa.

Passo 2. Despeje a massa de tomate na panela. Adicione sal e açúcar. Misture os ingredientes até ficar homogêneo. Ligamos o equipamento. Leve o suco de tomate para ferver e cozinhe por 10 minutos.

Passo 3. Esterilize os potes e tampas: verifique se há defeitos, limpe com refrigerante, enxágue bem e leve ao forno ou micro-ondas (coloque um pouco de água no pote). O recipiente também pode ser esterilizado no vapor do fogão.

Passo 4. Encha o frasco pronto com tomates até o topo. Despeje água na chaleira e deixe ferver. Despeje cuidadosamente água fervente sobre os tomates na jarra. Cuidamos para que os frutos não rebentem. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por 10 minutos.

Passo 5. Após o tempo previsto, quando os tomates estiverem aquecidos, escorra a água da jarra para a pia. Despeje a mistura quente de tomate sobre os tomates. Cubra o recipiente com uma tampa e enrole. Colocamos o pote no chão de cabeça para baixo e embrulhamos. Quando a costura esfriar, transferimos para a adega para posterior armazenamento.

Bom apetite!

Tomates marinados em suco próprio para o inverno

Enlatar tomates é único: os tomates retêm não apenas a maior parte de suas propriedades benéficas, mas também permanecem saborosos e aromáticos por muito tempo. O segredo é que nenhum tempero é adicionado aos pãezinhos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Número de porções: 1.

Ingredientes:

• Tomate – 500-700 gr.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 1 colher de sopa.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para conservar os tomates por muito tempo, é necessário escolher frutas densas e intactas para enrolar. Nosso próximo passo será lavar os tomates. Fazemos isso em água fria. Em seguida, limpe os tomates com uma toalha.

Passo 2. Selecione um frasco e uma tampa para lacrar.Se não houver danos visíveis, limpe o recipiente com tampa com refrigerante. Nós os lavamos e esterilizamos da maneira que for conveniente. Coloque bem os tomates em uma jarra limpa.

Passo 3. Despeje água na panela e coloque-a no fogo. Leve o líquido para ferver em fogo médio e despeje nele a pasta de tomate. Misture o macarrão com água e deixe ferver novamente. Depois de alguns minutos, adicione açúcar e sal. Misture os ingredientes e retire a espuma resultante. Cozinhe o recheio por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o vinagre e desligue o fogão.

Passo 4. Misture bem o recheio antes de despejá-lo no pote de tomates. Quando esta etapa for concluída, cubra o frasco com tomates e cubra com uma tampa. Despeje água na panela e coloque o lacre dentro. Ligue o fogão e esterilize o recipiente com o conteúdo por 15 minutos.

Passo 5. Cubra o frasco com uma tampa e enrole. Vire-o e coloque-o em um local conveniente. Enrole-se em um cobertor ou tapete quente. Quando a costura esfriar, vire-a de cabeça para baixo e deixe-a para guardar na adega.

Bom apetite!

Como preparar tomates no próprio suco com vinagre?

Para manter os tomates em potes por muito tempo e não estragar, antes de despejá-los com purê de tomate quente, é necessário mantê-los em água fervida por 10-15 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 55 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos.

Quantidade de porções: dois potes de 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 5kg.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 6 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã 6% – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os tomates em água fria e seque-os com um pano de prato. Para rechear você precisa de 2 quilos de tomate. Corte cada tomate longitudinalmente em 2 metades. Moa os tomates no liquidificador ou em outros dispositivos disponíveis.

Passo 2.Despeje a polpa de tomate na panela. Despeje a quantidade necessária de sal e açúcar, misture bem o conteúdo e leve ao fogo. Leve a mistura para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a mistura por mais 10 minutos.

Etapa 3. Verifique a costura dos frascos. Se não estiverem danificados, esterilizamos os potes e as tampas: levamos água para ferver no fogão e colocamos as tampas, fervemos por 10 minutos, lavamos os potes com água quente.

Passo 4. Remova os talos dos tomates limpos. Coloque-os em potes esterilizados. Coloque bem. Coloque uma panela com água no fogão. Deixe ferver. Despeje água fervente sobre os tomates, cubra os potes com tampas ou toalha e deixe por 20 minutos.

Passo 5. Após o tempo previsto, retire as tampas ou toalha, escorra a água dos potes na pia e coloque a mesma quantidade de vinagre em cada pote. Despeje o purê de tomate quente sobre os tomates até o topo dos potes. Enrole as tampas e vire de cabeça para baixo. Embrulhe os potes e deixe esfriar. Após 2-3 dias, transferimos para a despensa para armazenamento.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de tomate no próprio suco sem vinagre

Os tomates no próprio suco podem ser armazenados por muito tempo sem vinagre ou esterilização. A única coisa que precisa ser feita neste caso é esterilizar os potes e as tampas para guardar os espaços em branco.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 45 min.

Número de porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 4kg.
• Sal – 40 gr.
• Açúcar – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Selecione tomates de tamanho médio que sejam aproximadamente do mesmo tamanho. Se os tomates estiverem estragados ou apresentarem danos visíveis, não os utilize. Lavamos todos os tomates e secamos com uma toalha.Cortamos as frutas mais macias (2,5 kg) com um espremedor, deixamos as mais densas (1,5 kg) para colocar em potes.

Passo 2. Esterilize o recipiente para enrolar os tomates. Coloque os tomates em potes limpos. Despeje água na panela. Coloque o recipiente no queimador e deixe ferver a água.

Passo 3. Despeje água fervente sobre os tomates nos potes. Cubra os recipientes com as tampas e deixe por 8 a 10 minutos para aquecer as frutas. Após o tempo previsto, repetimos o processo novamente.

Passo 4. Coloque o purê de tomate em uma panela e leve ao fogo, acrescente o açúcar e o sal. Mexa a mistura e deixe ferver. Cozinhe por 20 minutos.

Passo 5. Escorra a água quente das latas de tomate. Despeje o purê quente nos potes e feche as tampas. Deixe os pãezinhos esfriarem por 2 a 3 dias na posição invertida, sob um cobertor quente. Depois guardamos na despensa.

Bom apetite!

Tomates pelados sem pele com ácido cítrico para o inverno

A receita é fácil de preparar e por isso é tradicional. Porções de ingredientes são projetadas para uma jarra de meio litro. Caso haja necessidade de preparar os rolinhos em recipientes maiores, a quantidade de ingredientes precisa ser aumentada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 35 min.

Número de porções: 1.

Ingredientes:

• Tomate – 300 gr.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Ácido cítrico – 1 pitada.
• Pimenta preta – 5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos esterilizar o frasco e a tampa. Primeiro limpe o recipiente com bicarbonato de sódio e enxágue abundantemente com água morna. Esterilizamos da maneira que for conveniente.

Passo 2. Coloque ácido cítrico, sal e açúcar no fundo de uma jarra limpa. Lavamos os tomates e retiramos as cascas: despeje água fervente por alguns minutos e depois coloque-os em água fria pelo mesmo tempo.Coloque os tomates pelados em uma jarra. Cubra os recipientes com tampas.

Passo 3. Coloque uma toalha ou guardanapo de pano no fundo de uma panela grande. Coloque a jarra dentro e despeje água na panela até os ombros do recipiente. Leve a água para ferver em fogo médio. Levante um pouco a tampa: se os tomates assentarem no fundo, soltarem o suco e sobrar espaço, coloque mais alguns tomates no pote.

Passo 4. Esterilize os tomates por mais 15 minutos. Em seguida, desligue o fogão e retire o pote da panela. Cubra com uma tampa e enrole.

Passo 5. Vire o frasco de cabeça para baixo e coloque-o em qualquer local conveniente para esfriar. Cubra com um cobertor ou cobertor. Depois guardamos a costura na despensa na posição habitual.

Bom apetite!

Corte os tomates em rodelas para o inverno em potes

Para preparar um rolinho de tomate segundo esta receita, é preciso mexer um pouco - retire a casca e corte os tomates. Porém, o resultado vale o seu esforço.

Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento: 55 min.

Número de porções: 3.

Ingredientes:

• Tomates – 5kg.
• Alho – 3-4 dentes.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Açúcar – 5 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe os potes de litro com refrigerante. Lavamos bem, colocamos um pouco de água e colocamos no forno. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 150 graus. Esterilize os frascos por 15 minutos. Abra ligeiramente o forno e continue esterilizando por mais alguns minutos. Em seguida, retire os recipientes do forno e despeje a água. Vire os potes de cabeça para baixo e coloque-os sobre uma toalha de papel.

Passo 2. Selecione os tomates para enrolar. Reserve os tomates estragados. Para colocar em potes, pegamos tomates mais densos e menos suculentos. Para o recheio, escolha os mais macios e maduros.

Etapa 3.Corte os tomates (3 kg) em duas partes para servir. Coloque-os em um espremedor e triture. Descasque os dentes de alho e junte-os à polpa de tomate. Em seguida adicionamos pimenta, açúcar e sal. Misture bem a massa.

Passo 4. Ligue o fogão. Aquecemos a uma temperatura de 120 graus. Encha os tomates para colocar em potes (2 kg) com água fervente pré-preparada. Em seguida, resfrie-os em água por alguns minutos e retire a casca. Corte os tomates em rodelas. Coloque as rodelas de tomate em potes. Encha-os com purê de tomate e cubra com as tampas.

Passo 5. Leve as latas de tomate ao forno e deixe por 15 minutos. Depois tiramos os potes do forno e enrolamos. Enrolamos os potes em um cobertor, depois de virá-los de cabeça para baixo. Depois guardamos as costuras na adega.

Bom apetite!

Tempero de inverno de tomate no próprio suco com cebola

O rolo de tomate pode ser servido como acompanhamento ou usado para preparar vários molhos e molhos de tomate. Para deixar o prato saboroso, é melhor escolher tomates pequenos, elásticos e carnudos.

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Número de porções: 2-4.

Ingredientes:

• Tomate – 2,5kg.
• Cebola – 1 unid.
• Limão – ½ un.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Tomilho – 1 unid.
• Manjericão – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave todas as frutas com água fria corrente. Limpe os tomates com uma toalha. Reserve os tomates mais suculentos e macios para servir. Corte-os em pedaços pequenos com uma faca afiada e coloque-os no fundo da panela.

Passo 2. Descasque a cebola e enxágue levemente com água. Em seguida, corte a cebola longitudinalmente em duas partes. Corte cada metade em meias argolas. Coloque as cebolas em uma panela com os tomates.

Etapa 3.A seguir enviamos as ervas, que primeiro cortamos. Lavamos o limão, enxugamos com uma toalha e esprememos o suco da fruta com um espremedor ou com a mão. Despeje em uma panela.

Passo 4. Adicione sal e açúcar. Misture os ingredientes até ficar homogêneo e coloque a panela com a mistura no fogo. Ligue o fogão e cozinhe o conteúdo do recipiente por 20 minutos em fogo baixo. Mexa a mistura constantemente.

Passo 5. Agora vamos trabalhar em tomates mais densos. Deixe a água ferver da maneira que for conveniente. Em seguida, despeje o líquido quente sobre os tomates. Depois de alguns minutos, escorra a água fervente e despeje os tomates com água fria. Após alguns minutos, retire a casca da fruta.

Etapa 6. Esterilize o recipiente para costura. Inspecionamos previamente os potes e tampas quanto a danos, limpamos com bicarbonato de sódio, enxaguamos bem e colocamos no forno. Corte os tomates em duas partes iguais. Nós os colocamos em potes.

Etapa 7. Coe o recheio acabado em um recipiente separado por uma peneira fina. Despeje a mistura quente em potes de tomate. Cubra os recipientes com tampas. Cubra o fundo de uma panela grande com uma toalha. Coloque potes de tomate dentro. Encha a panela com água até os ombros dos potes. Leve a panela ao fogo e ligue o fogão. Esterilize as costuras por 20 minutos.

Passo 8. Desligue o fogão e retire os potes da panela. Enrole-os com tampas e vire-os. Coloque-o em qualquer lugar conveniente para esfriar. Nós nos envolvemos em um cobertor quente.

Bom apetite!

Receita passo a passo de tomate no próprio suco para o inverno com alho

O alho dá um toque picante ao prato. Se você gosta de mais tempero e sabor incomum, pode adicionar temperos, como pimenta ou canela. Se os tomates forem doces, não é necessário adicionar açúcar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 50 min.

Número de porções: 2.

Ingredientes:

• Tomates – 5kg.
• Alho – 4 dentes.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 6 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os tomates para enrolar devem ser de diferentes tamanhos e maciez. É melhor escolher tomates de variedades diferentes. Distribuímos os tomates: reserve os menores e menos suculentos para colocar em potes (2 kg) e os grandes e suculentos para rechear (3 kg). Lavamos e enxugamos todos os tomates.

Passo 2. Limpe os potes e tampas com refrigerante. Lavamos com água morna e colocamos no forno para esterilização. Separe o número necessário de dentes da cabeça do alho. Nós os limpamos e cortamos em rodelas.

Passo 3. Coloque os tomates e o alho em camadas em potes esterilizados. Corte os tomates para o recheio em pedaços de tamanho arbitrário e despeje na panela. Cubra a panela com uma tampa, leve ao fogo e cozinhe os tomates por 5-7 minutos em fogo médio. Não deixe ferver os tomates.

Passo 4. Passe a massa de tomate por uma peneira fina para tirar as sementes e descascar. Adicione açúcar e sal. Misturar. Leve o suco ao fogo e leve para ferver em fogo médio. Retire a espuma branca formada durante o cozimento.

Passo 5. Cozinhe o suco por mais 5 minutos e desligue o fogão. Em seguida, despeje a mistura em potes até o topo. Cubra os recipientes com tampas. Coloque uma toalha no fundo de uma panela grande. Colocamos dentro da jarra. Leve a panela com os potes ao fogão. Despeje água na panela. Ferva os rolinhos por 10 minutos.

Passo 6. Desligue o fogão e retire os potes da panela. Despeje vinagre em cada recipiente. Cubra os potes com as tampas e enrole-os. Coloque os potes no chão com as tampas voltadas para baixo e embrulhe-os. Quando as costuras esfriarem, guarde-as na despensa.

Bom apetite!

Deliciosos tomates com raiz-forte para o inverno em potes

A receita é indicada para os amantes do tomate picante.O aperitivo acompanha bem qualquer acompanhamento e tipo de carne. Pode ser utilizado como salada ou como prato independente.

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Número de porções: 1-2.

Ingredientes:

• Tomate – 4kg.
• Alho – ¼ colher de sopa.
• Pimentão doce – 250 gr.
• Cenouras – 250 gr.
• Rábano seco – ¼ colher de sopa.
• Salsa - a gosto.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5-6 unid.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe os potes e tampas para vedações futuras com bicarbonato de sódio. Lavamos bem e esterilizamos da maneira que lhe for conveniente. Lavamos todos os tomates. Nós os limpamos e selecionamos aqueles que irão para os potes. Nós os perfuramos com um palito ou agulha em vários lugares. Dessa forma, eles não estourarão quando colocarmos água fervente nos potes.

Passo 2. Lave as verduras com água corrente. Coloque sobre papel toalha para secar. Coloque a salsa no fundo da jarra e coloque os tomates por cima.

Passo 3. Despeje água fervente sobre os tomates para fazer o molho, preparado antecipadamente da maneira que lhe for conveniente. Depois de alguns minutos, despeje a água quente e despeje a água fria sobre os tomates. Após alguns minutos, escorra o líquido e retire a casca dos tomates.

Passo 4. Corte cada fruta em quatro partes. Moa os tomates no liquidificador ou em outro equipamento. Descasque o alho e as cenouras. Também cortamos em pedaços e trituramos no liquidificador.

Passo 5. Lave o pimentão e corte-o longitudinalmente em duas partes. Tiramos o caroço e lavamos o vegetal novamente. Corte novamente cada metade da pimenta e triture toda a massa no liquidificador.

Passo 6. Ferva água em uma chaleira. Despeje em potes com tomates e cubra os recipientes com tampas e uma toalha. Deixe por 5 minutos. Leve outra porção de água para ferver. Escorra o líquido dos potes e adicione água fervente.Cubra com tampas e uma toalha por 10-15 minutos.

Passo 7. Adicione açúcar, sal e pimenta picada aos tomates esmagados. Leve a panela ao fogo e leve a mistura para ferver. Adicionar o resto dos ingredientes. Mexa e deixe ferver em fogo baixo. Removemos a espuma. O recheio estará pronto quando a espuma parar de aparecer.

Passo 8. Escorra novamente a água dos potes. Despeje a mistura quente sobre os tomates da jarra. Cubra os recipientes com tampas e enrole-os. Enrole os potes em um cobertor e deixe esfriar.

Bom apetite!