Tomates no próprio suco sem esterilização para o inverno

Este tipo de preparação de inverno é apreciado por um grande número de pessoas. Suculentos tomates agridoces em seu próprio suco são um excelente aperitivo para vários pratos. Reunimos 8 receitas maravilhosas de tomate em suco próprio para o inverno.

Tomates no próprio suco sem esterilização “Você vai lamber os dedos”

Esta receita é para um lanche rápido e delicioso de tomate. Outra vantagem desta receita é que os tomates são enlatados no próprio suco, sem esterilização tediosa.

1. 
   Como preparar tomates no próprio suco sem esterilização “Você vai lamber os dedos” para o inverno? Lave os tomates. Selecione metade dos vegetais mais densos (cerca de 4 kg) e aproximadamente do mesmo tamanho, deixe o restante para preparar o molho.
2. 
   Coloque os tomates em potes esterilizados e despeje água fervente sobre eles por 15-20 minutos.
3. 
   Prepare o molho de tomate com os 4 kg restantes de tomate.Moa os tomates em um moedor de carne, transfira a massa resultante para uma panela, acrescente sal, açúcar, louro e pimenta. Mexendo sempre, leve a pasta de tomate para ferver e cozinhe por 10-15 minutos.
4. 
   Escorra a água dos potes e despeje o molho de tomate fervente. Enrole os potes com tampas estéreis, vire-os de cabeça para baixo, embrulhe-os em uma manta e deixe esfriar completamente.
5. 
   Guarde as costuras em local fresco. Os tomates ficam densos e saborosos.

Bom apetite!

Tomates marinados sem esterilização no próprio suco

Tomates marinados no próprio suco são um bom aperitivo e um molho de tomate pronto para outros pratos. Além disso, o tomate tem um excelente sabor agridoce natural, nada a mais.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates – 1,5kg.
• Suco de tomate – 1 litro.
• Sal – 50 gr.
• Açúcar – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Para enrolar, é melhor usar tomates pequenos ou médios. Lave e seque os vegetais.

2. Para preparar o suco de tomate, pegue tomates maduros. Use um espremedor para fazer suco. Ou passe-os por um moedor de carne e aperte-os várias vezes em uma gaze dobrada.

3. Despeje o suco em uma panela e leve para ferver. Em seguida, adicione sal e açúcar, cozinhe por 10 minutos.

4. Coloque os tomates em potes esterilizados. Despeje água fervente nos potes, deixe por 10 minutos, repita este procedimento novamente.

5. Escorra a água uma segunda vez e despeje imediatamente o suco de tomate fervente nos potes, enrole os potes com tampas estéreis. Enrole os potes em um cobertor e deixe esfriar. Guarde as costuras em local fresco.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de tomate no próprio suco com vinagre

Este pãozinho é na verdade um lanche dois em um.Você obtém tomates suculentos e um delicioso molho de tomate. Mesmo sem temperos adicionais, o sabor do molho é rico e natural.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Tomates – 5kg.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Vinagre – 2 colheres de sopa.
• Alho – 4 dentes.
• Pimenta preta – 5 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates. Corte em pedaços cerca de 2 quilos de tomate que será usado no molho.

2. Passe os tomates picados por um moedor de carne. Para se livrar das sementes e da casca, passe a mistura por uma peneira.

3. Lave e esterilize bem os frascos com costura. Encha-os com tomates inteiros. Jogue alguns dentes de alho e ervilhas nos potes. Despeje água fervente nos potes e deixe por 10 minutos.

4. Despeje o purê de tomate em uma panela, leve para ferver, acrescente sal, açúcar e vinagre.

5. Escorra os potes e recheie-os com molho de tomate fervente. Enrole os potes com as tampas, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Guarde os tomates no próprio suco em local fresco.

Bom apetite!

Como preparar tomates no próprio suco sem vinagre?

Os tomates no próprio suco sem vinagre conservam-se bem durante todo o inverno, mesmo em temperatura ambiente. Para enlatar desta forma, é melhor selecionar tomates da variedade “ameixa”.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Tomates – 4,5kg.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave e esterilize os frascos com costura. Lave os tomates. Coloque os mais densos e menores em potes.

2. Encha os potes com água fervente. Após 10-15 minutos, escorra a água.

3. Os tomates restantes serão usados ​​para o molho de tomate.Corte os legumes em quartos, coloque-os em uma panela, leve ao fogo e cozinhe até começarem a soltar o suco. Leve a mistura para ferver.

4. Em seguida, passe a massa de tomate resultante por uma peneira fina. Em seguida, leve ao fogo o suco de tomate, leve para ferver, acrescente sal e açúcar, cozinhe por 15-20 minutos.

5. Despeje o suco de tomate fervente em potes de tomate e feche-os com tampas estéreis. Deixe os potes por um dia sob um cobertor quente e depois leve-os para um local fresco para armazenamento.

Bom apetite!

Tomates pelados enlatados em fatias em potes

De acordo com esta receita, os tomates no próprio suco têm um sabor tão bom quanto os frescos. Os tomates são descascados, cortados em rodelas e conservados em suco de tomate.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Tomates – 1kg.
• Açúcar – 40 gr.
• Sal – 25 gr.
• Salsa – 30 gr.
• Endro – 30 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Vinagre de mesa – 10 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque vegetais e ervas.

2. Faça cortes transversais nos tomates.

3. Coloque os tomates em água fervente por 3-4 minutos, depois transfira-os imediatamente para água gelada e descasque-os.

4. Corte os tomates pelados em rodelas.

5. Misture sal e açúcar em uma tigela. Pique as verduras finamente, passe o alho numa prensa.

6. Esterilize os frascos com costura. Coloque as rodelas de tomate em potes, forrando-os com ervas e polvilhando com sal e açúcar.

7. Quando os potes estiverem cheios, adicione vinagre.

8. Cubra os frascos com tampas e esterilize em água fervente por 15 a 20 minutos.

9. Em seguida, enrole os potes, embrulhe-os em uma manta e deixe esfriar completamente. Os tomates ficam saborosos e aromáticos.

Bom apetite!

Tomates fatiados no próprio suco

O tomate no próprio suco é uma das formas mais deliciosas de preparar o tomate. O principal é escolher tomates fortes, carnudos e sem sinais de deterioração.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 3-4.

Ingredientes:

• Tomates – 400 gr.
• Cebola – 1-2 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave vegetais e ervas. Pique o alho e as ervas, corte a cebola em rodelas. Coloque algumas ervas, alho e cebola no fundo de um frasco esterilizado.

2. Em seguida, continue espalhando as rodelas de tomate, as ervas e as cebolas.

3. Coloque rodelas de cebola como última camada.

4. Adicione óleo vegetal à jarra.

5. Despeje a água em uma panela, deixe ferver, adicione sal, açúcar e vinagre.

6. Despeje a marinada em uma jarra e feche com uma tampa estéril. Esfrie o rolo completamente e guarde-o em local fresco.

Bom apetite!

Tomates no próprio suco com cebola para o inverno

Este é um lanche incrivelmente saboroso e aromático. Cebola e tomate combinam bem. Este aperitivo acompanha bem qualquer prato de carne ou massa.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 8-10.

Ingredientes:

• Tomates – 3kg.
• Cebola – 0,5 kg.
• Folhas de cereja – 6 unid.
• Endro – 6 guarda-chuvas.
• Folha de louro – 6 unid.
• Cravo – 6 unid.
• Pimenta preta – 24 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 12 unid.
• Alho – 12 dentes.
• Pimenta – 6 unid.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 150 ml.
• Açúcar – 8 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Água – 6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave e esterilize os frascos com costura. Ferva as tampas.

2. Lave os tomates e corte em rodelas.

3. Descasque a cebola e corte em rodelas.

4.Coloque folhas de louro, guarda-chuvas de endro, folhas de cereja, cravo, pimenta e alho em potes.

5. Em seguida, coloque os tomates e as rodelas de cebola em camadas.

6. Despeje a água na panela, leve para ferver, acrescente o açúcar e o sal. Despeje a salmoura nos potes.

7. Despeje o vinagre nos potes e enrole-os. Enrole os pãezinhos quentes em um cobertor até que esfriem completamente. Guarde os tomates e as cebolas no próprio suco em local fresco.

Bom apetite!

Como enrolar tomates e alho para o inverno sem água?

O tomate no próprio suco é uma ótima maneira de preservar todas as vitaminas e o sabor natural do tomate. O molho selante pode ser adicionado a vários pratos: sopas, molhos, espaguete, lasanha.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Tomates – 700 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Salsa – 4 ramos.
• Coentro - 4 ramos.
• Endro – 4 ramos.
• Hortelã – 1 ramo.
• Pimenta – 5 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave as verduras e pique finamente. Passe o alho por uma prensa. Misture ervas e alho.

2. Lave os tomates, faça um corte em cruz, coloque-os em água fervente por 5 minutos e retire a casca.

3. Corte os tomates em rodelas.

4. Coloque os tomates em potes em camadas, alterne-os com ervas e alho, polvilhe uniformemente com sal e açúcar.

5. Cubra os frascos com tampas e esterilize em água fervente por 10-15 minutos.

6. Após a esterilização, enrole as tampas, vire-as de cabeça para baixo, cubra com uma manta e deixe esfriar. No inverno, os tomates no próprio suco irão deliciar-se com seu sabor e aroma.

Bom apetite!