Tomates na neve com alho para o inverno

Tomate na neve com alho para o inverno é uma conserva maravilhosa para a mesa de inverno, que consiste em marinar o tomate em flocos de alho, que é como a neve. A combinação das cores vermelha e branca em um pote do preparo parece muito impressionante, e seu sabor é incomum e picante. Tome pelo menos 100 gramas por quilo de tomate. alho e temperos são adicionados a pedido da dona de casa e de acordo com a receita escolhida.

Tomates na neve com alho para pote de 1 litro para o inverno

A opção de marinar tomates na neve com alho em potes de litro é bastante popular e aceitável em muitas famílias, em comparação com recipientes de outros tamanhos. Marinamos os tomates sem esterilização e pelo método de enchimento duplo, mas é necessária a esterilização dos potes. Preparamos a marinada doce e com proporção de sal e açúcar de 1:2 e o cálculo é dado por litro de água. Complementamos os tomates apenas com “neve” de alho.

1. 
   Para preparar tomates na neve com alho para o inverno, escolha tomates pequenos e fortes das variedades “Slivka” ou “cereja”. Lave os tomates em água corrente e pique a casca na base do pedúnculo. Descasque o alho e pique-o de qualquer forma para formar flocos.
2. 
   Esterilize previamente os potes de litro e ferva as tampas. Coloque os tomates preparados em potes, despeje água fervente sobre eles e, cobrindo os potes com as tampas, deixe por 20 minutos.
3. 
   Após este tempo, despeje a água dos potes em um copo medidor para calcular corretamente a proporção da marinada.
4. 
   Leve esta água para ferver, dissolva sal e açúcar nela. Despeje a quantidade necessária de vinagre de mesa na marinada fervida e desligue o fogo. Coloque flocos de alho em potes de tomate (você deve obter 1,5-2 colheres de sopa por pote). Em seguida, despeje a marinada quente sobre os tomates e o alho e feche hermeticamente os potes.
5. 
   Em seguida, coloque os tomates na neve com alho em potes de litro com tampa, cubra-os com seu “casaco de pele” para preservação e, após esfriar completamente, transfira-os para armazenamento em local fresco e escuro. A marinada inicialmente turva devido ao alho ficará clara com o tempo. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Deliciosos tomates na neve com alho e raiz-forte

O tomate na neve com alho e raiz-forte é uma preparação mais picante e distingue-se por um sabor especial, denominado vigoroso. A “neve” aqui serão flocos de alho e raiz de raiz-forte, e é mais conveniente cortá-los com utensílios de cozinha. Nesta receita complementaremos o sabor do tomate com pimentão e salsa, mas é opcional.Preparamos uma marinada doce e marinamos os tomates com esterilização.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 2,5kg.
• Alho – 1 cabeça.
• Raiz de raiz-forte – 70 gr.
• Salsa – 1 cacho.
• Pimentão – 2 unid.

Marinado:

• Água – 1,25 litros.
• Açúcar – ½ colher de sopa.
• Sal – ¼ colher de sopa.
• Vinagre 9% – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a raiz da raiz-forte e os dentes de alho. Lave a salsa em água fria.

Passo 2. Descasque o pimentão das sementes com divisórias e corte em rodelas.

Passo 3. Em seguida, triture o alho, a raiz-forte e a pimenta até obter migalhas finas usando um liquidificador ou moedor de carne e transfira para uma tigela separada. Adicione-lhes salsa picada.

Passo 4. Misture bem os vegetais picados com uma colher.

Passo 5. Esterilize previamente os frascos com tampa. Lavamos os tomates e cortamos ao meio para que marinam melhor e por igual. Coloque uma colher da mistura picante no fundo dos potes preparados.

Passo 6. Em seguida, coloque as metades do tomate nos potes, com o lado cortado voltado para baixo.

Passo 7. Cubra os tomates com a mistura picante e encha os potes até o nível dos cabides.

Passo 8. Prepare a marinada com a quantidade de ingredientes indicada na receita. Despeje o vinagre na marinada fervente e desligue imediatamente o fogo. Despeje a marinada quente sobre os tomates nos potes. Em seguida, esterilizamos os tomates de acordo com as regras gerais de esterilização, em potes de litro, por 10-15 minutos.

Passo 9. Sele os tomates cozidos com alho e raiz-forte, coloque-os nas tampas e cubra-os com um “casaco de pele”. Transfira os tomates resfriados para um local fresco para armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates com alho e cebola para o inverno em pote de 1,5 litro

Basicamente, as opções de preparo de tomate com alho e cebola para o inverno envolvem cortar os tomates em rodelas e enlatá-los em forma de salada com adição de cebola e óleo vegetal. Nesta receita, marinamos tomates verdes inteiros, cortamos a cebola em penas e cortamos o alho em rodelas ou flocos para fazer “neve”. Cozinhar com esterilização. A receita é conveniente para os preparativos de outono, quando sobram muitos tomates verdes. Os ingredientes são para quatro potes de 1,5 litro.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6 litros.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 3 kg.
• Cebola – 300 gr.
• Alho – 200 gr.
• Verdes – 1 cacho.
• Folha de louro – 4 unid.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa.

Marinado:

• Água – 3 litros.
• Açúcar – 9 colheres de sopa.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, é necessário preparar todos os ingredientes de acordo com a receita. Escolha tomates cereja ou outros, apenas os pequenos. Descasque as cebolas e o alho. Lave as verduras com água fria.

Passo 2. Corte a cebola descascada em penas grandes. Corte o alho em rodelas finas ou rale-o em um ralador grosso para que fique parecido com flocos de neve.

Passo 3. Descasque os tomates dos talos e enxágue bem.

Passo 4. Esterilize os frascos e as tampas com antecedência de uma maneira aceitável para você. Coloque uma folha de louro em cada frasco. Em seguida, coloque os tomates limpos em potes, cobrindo-os com cebolas fatiadas e raminhos de ervas. Coloque o alho picado por cima dos tomates e despeje uma colher e meia de óleo vegetal em cada frasco de 1,5 litro.

Passo 5. Em uma panela, cozinhe a marinada na proporção de água, sal e açúcar indicada na receita. Adicione vinagre à marinada fervida.Em seguida, encha a jarra com tomate, cebola e alho até o topo com a marinada quente.

Etapa 6. Esterilize a peça de trabalho em uma panela grande por 15 a 20 minutos a partir do início da fervura da água.

Passo 7. Em seguida, feche bem os frascos e deixe esfriar de cabeça para baixo. Não é necessário envolver-se num casaco de pele. Tomates com cebola e alho marinarão somente após 2 a 3 semanas. É aconselhável guardá-los em local escuro e fresco. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates na neve com alho e ácido cítrico para o inverno

Atualmente, é popular substituir o vinagre de mesa em conservas caseiras por vinagre natural, frutas vermelhas e ácido cítrico, e os tomates com alho não são exceção. O ácido cítrico é um bom conservante, pois torna o sabor do tomate mais delicado e preserva bem a cor vermelha brilhante do tomate. A tecnologia para essa preservação não difere da preservação com vinagre, e o ácido é despejado diretamente nos potes. Marinamos tomates sem esterilização.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 1,5kg.
• Alho – 1 cabeça.
• Açúcar – 5 colheres de sopa. com um slide.
• Sal – 1 colher de sopa. com um slide.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave previamente os potes de três litros com bicarbonato de sódio e esterilize-os da maneira que lhe for mais conveniente. Ferva as tampas. Enxágue bem os tomates selecionados para conservação e pique os frutos na base do pedúnculo para que fiquem melhor saturados com a marinada. Coloque os tomates limpos em potes, regue com água a ferver e deixe repousar meia hora tapados com as tampas.

Passo 2. Descasque os dentes de alho e pique-os no ralador ou com utensílios de cozinha. A transparência da marinada nos potes depende diretamente do grau de moagem do alho.

Etapa 3.Após este tempo, escorra a água dos potes através de uma tampa especial. Ferva água limpa em uma panela ou chaleira. Despeje em cada pote a quantidade de sal com açúcar e ácido cítrico indicada na receita e acrescente o alho picado. Encha novamente o conteúdo dos frascos com água fervente da chaleira e feche imediatamente os frascos hermeticamente.

Passo 4. Passe cada frasco enrolado por uma toalha e agite um pouco para que os ingredientes secos se dissolvam completamente. Em seguida, coloque os potes com tomate na neve, alho e ácido cítrico nas tampas, cubra-os com um “casaco de pele” e após pelo menos 12 horas transfira-os para um local fresco para guardar suas conservas. Esses tomates só podem ser servidos depois de um mês. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates na neve com alho e mostarda para o inverno

Os tomates na neve com alho são preparados não só segundo a versão clássica, mas também complementam o seu sabor a alho com especiarias, e nesta receita acrescentamos mostarda, louro e pimenta em grão. Vamos pegar os grãos de mostarda. Este tempero adicionará um sabor picante especial aos tomates e atuará como conservante adicional. A proporção de especiarias é a mesma dos tomates normais na neve. Marinar com esterilização.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates – 600 gr.
• Alho – 2 cabeças.
• Grãos de mostarda – 0,5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta – 6 unid.
• Ervilhas doces – 3 unid.

Marinada para 1 litro de água:

• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça imediatamente a quantidade de temperos e ervas indicadas na receita de conserva de tomate.

Passo 2. Descasque o alho e triture no liquidificador até obter migalhas finas.

Etapa 3.Lave os tomates, de preferência pequenos e fortes, em água corrente. Em seguida, pique a base do talo com um palito ou garfo e coloque em um frasco limpo e esterilizado.

Passo 4. Para calcular corretamente a marinada, despeje água fria sobre os tomates, escorra e determine o volume de água para a marinada, o que é importante para um grande volume de peça. Em seguida, cozinhe a marinada com sal e açúcar.

Passo 5. Coloque uma folha de louro em cada frasco, adicione pimenta, despeje duas colheres de vinagre e adicione 1-1,5 colheres de sopa. colheres de alho picado.

Passo 6. Despeje a marinada quente sobre os tomates, enchendo os potes até o topo.

Passo 7. Cubra os potes com as tampas, coloque-os em uma panela grande forrada com uma toalha e despeje água quente até o nível dos cabides dos potes. Esterilize os tomates 10 minutos após a água começar a ferver na panela. Em seguida, feche hermeticamente os potes de tomate na neve, coloque-os nas tampas e, após esfriar completamente, leve-os para um local de armazenamento de conservas caseiras. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates marinados em neve com alho e vinagre para pote de 3 litros

Tomates marinados em neve com alho e vinagre têm sabor superior aos tomates enlatados normais e, para uma família grande ou mesa festiva, prepará-los em potes de três litros é bastante conveniente. O sabor do tomate é determinado pela marinada doce e muito alho. É melhor usar alho caseiro, pois o alho comprado em loja (chinês) pode ficar verde e estragar a aparência do produto. Cozinhamos tomates sem esterilização e usamos vinagre 70% como conservante, isso é mais confiável.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 2kg.
• Alho – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 70% – 1 colher de chá.

Marinada para 1 litro de água:

• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para este preparo, selecione tomates pequenos e de polpa densa. Lavamos bem em água corrente.

Passo 2. Certifique-se de esterilizar potes de três litros em vapor quente ou no forno, embora também existam métodos frios. Ferva as tampas. Colocamos tomates limpos de forma compacta nos potes preparados. Para melhor embebê-los na marinada, podem ser picados com um palito ou garfo.

Passo 3. Despeje cuidadosamente água fervente sobre os tomates, cubra com as tampas e deixe por meia hora.

Passo 4. Descasque os dentes de alho.

Passo 5. Moa o alho descascado em um ralador grosso ou no liquidificador para que pareçam flocos de neve. Prepare a marinada a partir dos cálculos de especiarias indicados na receita.

Passo 6. Após meia hora, escorra a água dos potes por meio de uma tampa especial. Coloque 3 colheres de sopa em potes por cima dos tomates. colheres de alho picado e despeje vinagre 70%, uma colher de chá de cada vez.

Passo 7. Em seguida, despeje a marinada quente sobre os tomates, enchendo os potes até o topo. Imediatamente selamos os frascos hermeticamente.

Passo 8. Em seguida, marinamos os tomates em potes de três litros na neve com alho e vinagre, colocamos nas tampas e cobrimos com um cobertor quente por um dia. Esses tomates ficam bem armazenados não só no porão, mas também no apartamento. Preparações deliciosas e de sucesso!

Tomate com alho sem vinagre para o inverno

Embora seja impossível conservar tomates de alguma forma sem adicionar ácido, opções sem ele são possíveis. Nesta receita marinamos os tomates na neve sem vinagre e apenas com alho e louro. A receita é simples e rápida. Preparamos tomates sem esterilização, com recheio duplo e recheio na primeira vez não com água fervente, mas com marinada.Os tomates terão um sabor adocicado e levemente picante.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates – 800 gr.

Marinada para 1,5 litros de água:

• Alho picado – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, é necessário preparar os tomates e o alho de acordo com a receita. Lave bem os tomates pequenos e fortes e pique a base do pedúnculo com um garfo ou palito. Descasque o alho e pique num ralador grosso.

Passo 2. Coloque uma colher de alho ralado, louro, sal e açúcar na panela. Despeje esses ingredientes em 1,5 litros de água limpa, misture bem e ferva a marinada. Coloque os tomates preparados de forma compacta em uma jarra de litro esterilizada a quente. Retire a folha de louro da marinada e regue com os tomates. Cubra o frasco com uma tampa fervida e deixe por 15 minutos.

Passo 3. Após esse tempo, despeje a marinada da jarra na panela e deixe ferver novamente. Coloque uma segunda colher de alho ralado por cima dos tomates da jarra.

Passo 4. Despeje novamente a marinada fervente sobre os tomates na jarra e feche bem imediatamente. Coloque o pote de tomate e alho sem vinagre na tampa, cubra bem com uma toalha felpuda e, após esfriar completamente, leve-o para um local de armazenamento. Preparações deliciosas e de sucesso!

Tomate cereja na neve com alho

Os tomates cereja são ideais para marinar “na neve” com alho. A bela aparência agrada aos olhos, e a marinada e os tomates ficam incrivelmente saborosos graças aos temperos e ao alho. Preparamos tomate cereja com esterilização e nesta receita usamos tomate amarelo.Os ingredientes da receita são para um pote de meio litro.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 0,5l.

Ingredientes:

• Tomate cereja – 400 gr.
• Alho – 5 dentes.
• Guarda-chuva de endro – 2 unid.
• Folha de cereja – 2 unid.
• Folha de groselha – 2 unid.

Marinado:

• Açúcar – 4 colheres de chá.
• Sal – 1,5 colher de chá.
• Vinagre de vinho – 1,5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Grãos de mostarda – ½ colher de chá.
• Cominho – ½ colher de chá.
• Mistura de pimenta – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro você precisa enxaguar bem o pote com a tampa e os tomates cereja. Pique os tomates limpos com um palito, coloque-os em uma jarra, encha-os com água fria, escorra e meça o volume, o que é importante quando se utiliza uma grande quantidade de tomates.

Passo 2. Coloque as folhas picantes lavadas no fundo do frasco.

Passo 3. Divida os guarda-chuvas de endro em pequenas inflorescências. Coloque os tomates cereja de volta na jarra, cobrindo-os com endro.

Passo 4. Em seguida, despeje água fervente sobre os tomates e escorra imediatamente por uma tampa especial. Em seguida, despeje água fervente sobre os tomates cereja novamente, cubra com uma tampa de lata e uma toalha por 10-15 minutos.

Passo 5. Em uma panela separada, cozinhe a marinada, calculando a quantidade necessária de água e a quantidade de temperos indicada na receita. Despeje os temperos (sementes de mostarda, cominho, pimentão e louro) na marinada fervida e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.

Passo 6. Descasque os dentes de alho e pique finamente. Coloque o alho picado por cima dos tomates.

Passo 7. Despeje o vinagre de vinho na jarra, o que dará ao tomate um sabor próprio, mas também pode ser substituído por vinagre de mesa, já que a concentração é quase a mesma.

Passo 8. Despeje a marinada picante e quente sobre os tomates cereja da jarra, enchendo-a até o topo.

Passo 9. Coloque o pote de tomate em uma panela forrada com uma toalha, adicione água quente e esterilize por 10-12 minutos.

Etapa 10Em seguida, sele os tomates cereja na neve com alho, coloque o pote na tampa, cubra com uma toalha para esterilização adicional e, após esfriar, guarde em local escuro e fresco. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomate com alho e salsa para o inverno

O sabor do preparo do tomate com alho e salsa é determinado pela mistura dos aromas das ervas com o aroma do alho e os tomates acabam sendo “bom para lamber os dedos”. Tomates pequenos e carnudos ou da variedade cereja são adequados para esta preparação. Nesta receita levamos um conjunto de verduras: salsa, folhas de aipo e manjericão, e quanto mais verduras, mais rico é o sabor do tomate. Cozinhamos sem esterilização.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4 latas de 0,75 l.

Ingredientes:

• Tomate cereja – 1,5 kg.
• Salsa – 16 raminhos.
• Folha de aipo – 8 unid.
• Manjericão – 8 unid.
• Ervilhas doces – 8 unid.
• Pimenta preta – 40 unid.

Marinada para 1 litro de água:

• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Sal – 2,5 colheres de chá.
• Vinagre 6% – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para esse preparo, leve potes limpos e secos. Lave bem os tomates e as folhas verdes em água corrente. Coloque os tomates limpos em potes, organizando-os em qualquer ordem com folhas de salsa, aipo e manjericão. Encha os potes completamente.

Passo 2. Em seguida, despeje água fervente sobre os tomates e as ervas dos potes, cubra com as tampas fervidas e deixe por 15 minutos.

Passo 3. Após esse tempo, despeje a água dos potes através de uma tampa especial em uma panela e nela cozinhe a marinada, calculando a quantidade de sal e açúcar indicada na receita. Despeje o vinagre na marinada fervida e desligue imediatamente o fogo.

Passo 4.Despeje os grãos de pimenta em cada pote e coloque o alho cortado em rodelas finas, amassado no ralador ou no liquidificador.

Passo 5. Despeje a marinada fervente sobre os tomates, enchendo até o topo. Feche imediatamente os frascos com firmeza.

Passo 6. Coloque os potes com tomate, alho e salsa nas tampas, cubra bem com um cobertor quente por um dia e, após esfriar, guarde. Esta preservação mantém-se bem à temperatura ambiente. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates na neve com repolho e alho

Na versão de tomate em neve com repolho e alho, uma aparência de “neve” branca contra o fundo de tomate vermelho é criada por repolho picado misturado com alho. O lanche acaba sendo universal, e todos os vegetais se impregnam mutuamente de aroma e sabor, e a proporção dos vegetais pode ser diferente. A receita é simples e prática para preparar grandes quantidades de vegetais. Marinamos os tomates em uma jarra de três litros e esterilizamos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 12 litros (4 potes de três litros).

Ingredientes:

• Tomates – 7kg.
• Repolho – 1,2 kg.
• Alho - a gosto.

Para 1 frasco de três litros:

• Pimentão – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Açúcar – 100 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Cravo – 3 unid.
• Ervilhas doces – 3 unid.
• Pimenta preta – 3 unid.
• Verduras (endro/salsa) - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o repolho em tiras finas e coloque em uma tigela separada. Adicione pimentão descascado, também cortado em tiras finas.

Passo 2. Descasque as cenouras e o alho. Moa as cenouras em um ralador coreano e pique finamente o alho com uma faca. Transfira esse corte para o repolho e misture bem com as mãos para que o repolho reduza um pouco de volume.

Passo 3. Lave os tomates com água fria.Coloque as verduras lavadas no fundo de potes limpos de três litros (não é necessário esterilizar) e polvilhe pimenta e cravo. Coloque uma camada de tomates limpos por cima das verduras.

Passo 4. Cubra os tomates com uma camada de vegetais picados. Assim, coloque todos os vegetais nos potes em várias camadas.

Passo 5. Em seguida, coloque 100 gramas de açúcar diretamente em cada jarra e despeje um pouco de água limpa para que o açúcar se dissolva e sature todos os vegetais.

Etapa 6. Despeje uma colher de sopa cheia de sal em cada frasco e despeje a quantidade necessária de vinagre.

Passo 7. Despeje água limpa e fria sobre os vegetais, enchendo a jarra até o topo. Cubra os potes com tampas limpas.

Passo 8. Para esterilizar a peça de trabalho, pegue uma panela grande e forre o fundo com uma toalha. Coloque os potes em uma panela e encha com água fria até a altura dos cabides. Esterilize os tomates e o repolho dentro de 15 minutos a partir do início da fervura da água na panela. Ao final da esterilização, feche hermeticamente os frascos e verifique a confiabilidade da vedação.

Passo 9. Em seguida, coloque os potes com tomate na neve, repolho e alho nas tampas (não é necessário embrulhar) e, após esfriar completamente, transfira-os para armazenamento no porão ou outro local semelhante. Boa sorte e deliciosos preparativos!