Tomates lambendo os dedos para o inverno

Os tomates para lamber os dedos para o inverno são uma grande variedade de tomates enlatados, cujas variantes diferem na forma como os tomates são cortados, no método de tratamento térmico e no conjunto de temperos com conservantes. O que todos eles têm em comum é um sabor excelente, de lamber os dedos. Neste tópico podemos conservar tomates em potes para o inverno.

Tomates em conserva “Você vai lamber os dedos” para o inverno

Nesta receita preparamos tomates doces em conserva “Bom para lamber os dedos” para o inverno. Usamos vinagre de mesa como conservante e um conjunto padrão de temperos: pimenta, cravo, louro e endro. Marinamos usando o método de vazamento duplo. Escolhemos tomates carnudos e do mesmo tamanho pequeno.

Ingredientes para uma jarra de 3 litros.

1. 
   Como preparar um delicioso preparo de tomate “lamber os dedos” para o inverno em um pote de 3 litros sem esterilização? Lave os tomates selecionados para conservação em água corrente e pique-os na base do pedúnculo para que marinam por igual.
2. 
   Esterilize frascos e tampas limpas por qualquer meio. Coloque os tomates compactamente em potes, encha completamente com água fervente, cubra com as tampas e deixe por 15 minutos.
3. 
   Após este tempo, despeje a água dos potes através de uma tampa especial na panela. Dissolva nele a quantidade de sal e açúcar indicada na receita, acrescente os temperos e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, despeje o vinagre de mesa na marinada e desligue imediatamente o fogo.
4. 
   Despeje completamente a marinada sobre os tomates. Feche os frascos hermeticamente e coloque-os nas tampas.
5. 
   Em seguida, cubra-os bem com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.
6. 
   Transfira os potes resfriados de tomates em conserva para lamber os dedos para um local para guardar os preparativos caseiros e após 1,5 meses eles estarão completamente em conserva. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Salada de tomate para lamber os dedos

A salada de tomate para lamber os dedos é fácil de preparar e será um excelente complemento para qualquer refeição de inverno. Nesta receita vamos adicionar cebola e pimentão aos tomates. Depois de infundir os temperos por uma hora, corte os legumes em potes e esterilize. A proporção de vegetais pode variar, mas o sal, o açúcar e o vinagre devem corresponder à receita.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 1,5kg.
• Cebola grande – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Sal – 1 colher de sopa. com um slide.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 20 ml.
• Óleo vegetal – 50 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os vegetais para enlatados imediatamente. Descasque a cebola com o pimentão. Lave os tomates e corte em rodelas médias, retirando a base dos talos.

Passo 2. Corte a cebola em quartos finos ou meias argolas.

Passo 3. Corte o pimentão em tiras.

Passo 4. Lave o endro e pique finamente.

Passo 5. Coloque todos os vegetais picados em uma tigela separada. Em seguida, adicione a quantidade de temperos indicada na receita (sal com açúcar, óleo vegetal e vinagre). Misture delicadamente os legumes com uma espátula e deixe marinar por 1 hora.

Passo 6: Prepare potes de salada com tampa. Não é necessário esterilizá-los, mas é aconselhável. Depois de uma hora, compacte a salada em potes e encha com suco de vegetais até o topo.

Passo 7. Em seguida, esterilize a salada em potes dentro de 20 minutos a partir do início da fervura da água na panela. Não se esqueça de forrar o fundo da panela com uma toalha.

Passo 8. Feche bem os frascos e deixe esfriar completamente de cabeça para baixo sob um cobertor quente. Guarde a salada para lamber os dedos em local fresco e escuro. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Lambendo tomates em seu próprio suco para o inverno

Uma boa opção para conservar o tomate para o inverno seria mariná-lo no próprio suco, que preserva o sabor pronunciado do tomate, chamado de “bom lamber o dedo”. A receita exige mais tempo e o preparo fica especialmente saboroso se os tomates forem descascados. Adicione apenas sal e açúcar à marinada de tomate e esterilize a peça de trabalho.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4 litros.

Ingredientes:

• Tomates suculentos - para 1,5 litros de suco.
• Tomates para colheita – 1,6 kg.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave todos os tomates. Torça tomates grandes e suculentos em um espremedor para obter 1,5 litros de suco. Você pode congelar a polpa e usá-la na sopa.

Passo 2. Cozinhe o suco de tomate em fogo baixo até que a espuma desapareça completamente da superfície. Esterilize previamente os potes com tampa e coloque neles os tomates selecionados para a colheita.

Passo 3. Em seguida, adicione sal e açúcar ao suco e após 5 minutos desligue o fogo.

Passo 4. Despeje o suco quente sobre os tomates nos potes, enchendo-os completamente. Prepare uma panela grande com água para esterilização.

Passo 5. Coloque uma toalha no fundo da panela, coloque nela latas de tomate e esterilize por 15 minutos a partir do início da fervura da água.

Passo 6. Após esse tempo, feche os potes de tomate com seu próprio suco “bom para lamber os dedos”.

Passo 7. Cubra os potes com uma manta quente e após 12 horas transfira-os para um local para guardar conservas caseiras. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Lambendo tomates com cebola para o inverno

Lamber os dedos com cebola para o inverno tem um gosto bom, porque a cebola sempre complementa com sucesso o tomate. Nesta receita marinamos tomates inteiros e cortamos a cebola em rodelas. Cozinhamos sem esterilização e com recheio duplo. Os ingredientes da receita são para um pote de 1,5 litro.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1,5l.

Ingredientes:

• Tomates – 800 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – ½ un.
• Alho - a gosto.
• Aipo – 1 raminho.
• Água – 0,7 litros.
• Folha de louro – 3 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Açúcar – 2,5 colheres de sopa.
• Sal – 1,5 colher de chá.
• Vinagre 9% – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para o preparo, prepare imediatamente frascos e tampas estéreis.Coloque os pimentões fatiados no fundo dos potes.

Passo 2. Coloque uma camada de tomate lavado por cima dos pimentões.

Passo 3: Coloque o aipo picado e os dentes de alho descascados no meio dos potes. Em seguida, adicione os tomates restantes. Corte a cebola em rodelas e distribua entre os tomates. Despeje água fervente sobre tudo, cubra com as tampas e deixe por 20 minutos.

Passo 4. Meça com precisão a quantidade de temperos, sal, açúcar e vinagre indicada na receita.

Passo 5. Após 20 minutos, despeje a água dos potes em uma panela, acrescente o açúcar, o sal, os temperos e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, retire a folha de louro, coloque o vinagre e desligue o fogo.

Passo 6. Encha completamente os tomates com a marinada e feche imediatamente os frascos hermeticamente. Resfrie-os de cabeça para baixo e sob um cobertor quente. Transfira os tomates e cebolas “boas para lamber os dedos” preparados para o inverno para uma área de armazenamento para conservas caseiras. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Deliciosos tomates com alho dentro

Uma opção saborosa e simples para marinar tomates com alho é recheá-los com dentes de alho. Este método permeia melhor o tomate com o aroma do alho. Cozinhar tomates sem esterilização. Os ingredientes da receita são dados para um pote de 3 litros e a marinada para 1 litro de água.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 1,6 kg.
• Pimentão – 1 unid.
• Alho – 2 cabeças.
• Essência de vinagre 70% – 2 colheres de chá.
• Folha de louro – 2 unid.
• Folha de raiz-forte – 2 unid.
• Mostarda de grãos – 1 colher de chá.
• Cravo – 2 unid.
• Endro - 2 guarda-chuvas.
• Ervilhas doces – 4 unid.
• Pimenta preta – 4 unid.

Marinada para 1 litro de água:

• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque os dentes de alho e corte os grandes ao meio.

Passo 2.Lavamos os tomates, secamos com um guardanapo, retiramos a base dos talos com uma faca afiada e colocamos um dente de alho dentro dos tomates.

Passo 3. Descasque o pimentão das sementes com divisórias e corte em fatias longitudinais.

Passo 4. Esterilize previamente os frascos com tampa. Coloque os pimentões fatiados no fundo dos potes.

Passo 5. Em seguida, coloque os tomates recheados com alho nos potes, frouxamente.

Passo 6. Despeje água fervente sobre os tomates. Cubra os potes com as tampas e deixe por 15 minutos.

Passo 7. Após este tempo, despeje a infusão em uma panela e determine com precisão sua quantidade para o cálculo correto de açúcar e sal. Leve a marinada para ferver, dissolva os temperos e acrescente os temperos indicados na receita. Ferva a marinada por alguns minutos, acrescente a essência e desligue o fogo.

Passo 8. Despeje a marinada fervente sobre os tomates nos potes e feche-os imediatamente com as tampas. Vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor quente à noite.

Passo 9. Transfira os deliciosos tomates completamente resfriados com alho para um porão frio para armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Preparando tomates em rodelas para o inverno

A opção de preparar tomates em rodelas para o inverno é relevante quando sobram muitos tomates grandes e bons. Nesta receita colocamos rodelas de tomate em potes, acrescentamos um pouco de cebola, pimenta preta e sal e açúcar em cada um, o que preservará o verdadeiro sabor deste vegetal. Em seguida, esterilizamos a peça e não são necessários conservantes (vinagre com ácido cítrico). A receita é adequada para o processamento simples e rápido de um grande lote de tomates.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

Para frasco de 1 litro:

• Tomates – 500-600 gr.
• Cebola – ½ un.
• Pimenta preta – 6 unid.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1: Primeiro, prepare potes e tampas limpos. Lave os tomates selecionados e corte em rodelas de qualquer tamanho. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque no fundo dos potes. Polvilhe pimenta preta. Coloque as rodelas de tomate compactamente em potes com o lado cortado voltado para baixo.

Passo 2. Em seguida, coloque uma colher de chá de açúcar e sal diretamente nos potes.

Passo 3. Encha os tomates com água limpa e fria até o topo.

Passo 4. Cubra o fundo de uma panela grande com uma toalha e coloque potes com rodelas de tomate.

Passo 5. Em seguida, cubra os potes com as tampas e despeje água fria até o nível do cabide. Em fogo médio, leve tudo para ferver.

Passo 6. Esterilize a peça de trabalho em fogo baixo por 10 minutos a partir do início da fervura. Em seguida, retire da panela os potes com rodelas de tomate, feche-os hermeticamente, coloque-os nas tampas e cubra-os com qualquer “casaco de pele”. Transfira os tomates completamente resfriados para um local fresco para armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates com mostarda francesa para o inverno

A opção de preparar tomates para o inverno com mostarda francesa é muito popular e os tomates são em conserva ou salgados com ele. Se a mostarda seca ou com sementes confere aos tomates um sabor picante especial e um aroma específico, a mostarda francesa torna os tomates mais macios e também desempenha o papel de um bom conservante. Nesta receita, adicione um pouco de pimentão aos tomates, deixe marinar usando o método de vazamento triplo e adicione a mostarda francesa na proporção de 3 colheres de chá para cada três potes de três litros.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 9 litros. (3 potes de três litros).

Ingredientes:

• Tomates – 4,8kg.
• Pimentão – 3 unid.
• Alho – 9 dentes.
• Pimenta malagueta – 1 vagem.
• Guarda-chuvas de endro – 4 unid.
• Folha de groselha – 9 unid.
• Água – 4,5 litros.
• Sal – 4,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 9 colheres de sopa.
• Mostarda francesa – 3 colheres de chá.
• Vinagre 9% – 300 ml.
• Folha de louro – 6 unid.
• Pimenta da Jamaica – 12 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente, de acordo com as proporções da receita, todos os ingredientes para o preparo. Selecione tomates pequenos e firmes e enxágue bem em água corrente.

Passo 2. Enxágue os potes com refrigerante. Coloque os dentes de alho descascados, guarda-chuvas de endro e alguns pedaços de pimenta em cada frasco.

Passo 3. Em seguida, coloque os tomates lavados de forma compacta nos potes e coloque os pimentões descascados e cortados em rodelas entre eles.

Passo 4. Encha completamente os tomates dos potes com água fervente, cubra com as tampas e deixe por 15 minutos. Em seguida, escorra a água e encha novamente os tomates com água fervente por mais 5 minutos. Em seguida, escorra essa água também.

Passo 5. Em uma panela, cozinhe a marinada com a quantidade de água, sal e açúcar indicada na receita. Adicione a mostarda francesa e outros temperos à marinada e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Por fim, coloque o vinagre e desligue o fogo.

Passo 6. Despeje a marinada fervente sobre os tomates nos potes. Feche bem os potes, coloque-os sobre as tampas, cubra com uma manta quente e deixe esfriar completamente. Transfira os tomates cozidos e resfriados com mostarda francesa para o porão para armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Caviar de tomate verde para o inverno

O caviar de tomate verde para o inverno, quando sobrar muito, será uma alternativa ao caviar de abóbora ou berinjela. Distingue-se pelo sabor característico do tomate verde, o caviar é sempre complementado com outros vegetais. Nesta receita complementamos o sabor do caviar com pimentão, cenoura e cebola frita.Moemos os vegetais da maneira tradicional para fazer o caviar - através de um moedor de carne.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 1,5 kg.
• Pimentão – 500 gr.
• Cenouras – 500 gr.
• Cebola – 500 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 60 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem os vegetais para o caviar em água corrente. Descasque os pimentões, as cebolas e as cenouras.

Passo 2. Em seguida, corte todos os vegetais em pedaços médios.

Passo 3. Usando um moedor de carne com gradinha média, primeiro pique a cebola e transfira-a para uma tigela separada.

Passo 4. Em seguida, torça os legumes restantes e transfira-os para uma panela especial para refogar.

Passo 5. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e frite a cebola picada até dourar.

Passo 6. Transfira as cebolas fritas para uma panela e leve a massa vegetal para ferver em fogo médio.

Passo 7. Adicione açúcar e sal aos vegetais a seu gosto, despeje o restante do óleo vegetal e misture bem.

Passo 8. Cozinhe o caviar em fogo baixo e tampe por 1,5 horas.

Passo 9. Alguns minutos antes do final da cozedura, coloque pimenta preta no caviar, coloque o vinagre, mexa e ajuste o sabor.

Passo 10. Coloque o caviar pronto em potes pré-esterilizados e feche-os hermeticamente.

Passo 11. Coloque os potes nas tampas e cubra-os com um “casaco de pele” por um dia. Transfira o caviar de tomate verde preparado para armazenamento em um local escuro e fresco. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Lambendo tomates com manteiga e cebola para o inverno

Tomates para lamber os dedos com manteiga e cebola para o inverno são reconhecidos como o mais delicioso preparo de tomate e têm muitas opções de cozimento. Nesta receita utilizamos apenas tomate com cebola e um conjunto de temperos. O sabor do produto é enfatizado pelo óleo vegetal. Cortamos os tomates em rodelas e esterilizamos a peça, o que permitirá que seja guardada no apartamento.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

Para frasco de 1 litro:

• Tomates – 600 gr.
• Cebola média – 2 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Cravo – 5 unid.
• Folha de louro – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes para o preparo, de acordo com as proporções da receita e a quantidade de conservação necessária. Esterilize frascos e tampas de qualquer maneira.

Passo 2. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.

Passo 3. Lave os tomates e corte em rodelas dependendo do tamanho dos tomates.

Passo 4. Coloque os temperos indicados na receita no fundo dos potes.

Passo 5. Em seguida, coloque o tomate fatiado e a cebola nos potes em camadas e de forma compacta.

Passo 6. Despeje sal e açúcar em cada jarra e despeje vinagre e óleo vegetal.

Passo 7. Despeje com cuidado água fervente sobre os vegetais, enchendo os potes até o topo. Em seguida, cubra-os com tampas.

Etapa 8. Esterilize potes de tomate em uma panela grande dentro de 10 minutos a partir do início da fervura da água.

Passo 9. Em seguida, feche-os bem, coloque-os nas tampas e deixe esfriar completamente. Você também pode armazenar tomates para lamber os dedos com manteiga e cebola na despensa de sua casa. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Preparando tomates sem vinagre com ácido cítrico

Preparar tomates com ácido cítrico não é menos popular do que com vinagre, porque o ácido cítrico não exala odor, torna o sabor mais suave e é um bom conservante. Nesta receita, marinamos tomates em potes de litro pelo método de enchimento duplo e levamos um conjunto simples de temperos. A quantidade de ácido cítrico, sal e açúcar deve corresponder às proporções da receita, o que garantirá o armazenamento confiável da peça. O cálculo destes ingredientes é dado para 1 litro de marinada.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

Para potes de três litros:

• Tomates – 1,7kg.
• Cravo – 6 unid.
• Pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Estragão/estragão – 3 raminhos.

Por litro de marinada:

• Ácido cítrico – 1/3 colher de chá.
• Açúcar – 5 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lavamos os tomates em água corrente e com um palito de madeira fazemos vários furos na base dos talos. Simplesmente enxaguamos os potes e fervemos as tampas.

Passo 2. Coloque um raminho de ervas em potes de litro preparados e adicione temperos.

Passo 3. Em seguida, colocamos os tomates de forma compacta nos potes.

Passo 4. Ferva água limpa e despeje água fervente sobre os tomates nos potes. Cubra os potes com as tampas e deixe por 15 minutos.

Passo 5. Após esse tempo, despeje a infusão dos potes através de uma tampa especial em uma panela e, para calcular corretamente a marinada, determine o volume do líquido escorrido.

Passo 6. Deixe ferver e dissolva o sal com o ácido cítrico e o açúcar.

Passo 7. Encha os tomates nos potes completamente e até o topo com a marinada fervente.

Passo 8. Em seguida, fechamos hermeticamente os potes, colocamos nas tampas, cobrimos com qualquer “casaco de pele” e após esfriar completamente transferimos o preparado de tomate com ácido cítrico para armazenamento na despensa ou porão. Boa sorte e deliciosos preparativos!