Tomates com vinagre para o inverno

O tomate em conserva é um dos preparos preferidos das donas de casa. Eles cozinham rapidamente, ficam saborosos e são adequados para servir em uma mesa festiva ou como complemento de uma variedade de picles. É melhor levar tomates fortes e não muito grandes para a decapagem, para que fiquem bem embebidos na marinada e fiquem apetitosos.

Tomates em conserva com vinagre em jarra de 1 litro para o inverno

Uma receita simples de tomate para o inverno, para decapagem que utiliza um conjunto clássico de temperos e vinagre comum. O preparo é feito rapidamente e é indicado para donas de casa novatas.

1. 
   Como preparar tomates em conserva com vinagre para o inverno em uma jarra de 1 litro? Lave os tomates, pique a pele em vários locais com um garfo ou faca.
2. 
   Coloque os temperos e a folha de louro em uma jarra de litro esterilizada.
3. 
   Coloque bem os tomates em um recipiente com temperos, acrescente água fervente e, tampando com uma tampa, deixe por 15 minutos.
4. 
   Dissolva o sal e o açúcar em um pouco de água em uma panela, leve para ferver e misture com o líquido de uma lata de tomate.
5. 
   Depois que a marinada ferver, despeje o vinagre, mexa e regue com os tomates. Feche bem o frasco, deixe esfriar de cabeça para baixo e guarde no frio.

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Tomates com vinagre em pote de 3 litros sem esterilização para o inverno

O tomate pode ser conservado com adição de outros vegetais, que conferem ao preparo um aspecto apetitoso e melhoram o sabor do tomate. Esta receita leva pimentão, cebola e salsa fresca. O resultado é um produto perfumado e de aparência brilhante.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – um frasco de 3 litros.

Ingredientes:

• Tomate – 2kg
• Alho – 1 cabeça.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta – 3 unid.
• Salsa – 2 raminhos.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.

Para marinada por 1 litro de água:

• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 60 ml

Processo de cozimento:

1. Esterilize o frasco cozinhando-o no vapor ou calcinando-o no forno.

2. Coloque o alho descascado, a pimenta e a folha de louro num recipiente de vidro.

3. Corte a cebola em rodelas e o pimentão em tiras. Pequenos frutos de pimenta podem ser colocados inteiros em potes. Pique grosseiramente a salsa junto com os talos.

4. Lave os tomates e coloque-os bem num jarro para que não haja espaços vazios entre os vegetais. Despeje água fervente em um recipiente com tomates e temperos e deixe tampado por 15 minutos. Em seguida, escorra a água e repita o procedimento.

5.Na segunda vez, despeje a água da lata de tomate na panela, acrescente açúcar e sal para a marinada e leve para ferver, após alguns minutos de fervura, desligue o fogão, acrescente o vinagre e despeje a marinada sobre os tomates . Feche bem e deixe esfriar invertendo o frasco sob um cobertor quente. Tais preparações devem ser armazenadas em local fresco para que os frascos não fiquem expostos à luz solar direta.

Como preparar tomates para o inverno com vinagre 9%?

Uma receita clássica de conserva de tomate para o inverno. Para torná-los mais picantes, deve-se colocar um pouco de pimenta picante nos potes, que pode ser adicionada triturada à marinada ou em pedaços diretamente nos potes junto com tomate, alho e temperos.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – um frasco de 2 litros.

Ingredientes:

• Tomate – 1,5kg
• Alho – 1 cabeça.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Pimenta preta – 2 unid.
• Salsa – 1 raminho.

Para marinada por 1 litro de água:

• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 60 ml

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates pequenos e densos com casca grossa e coloque-os em potes esterilizados onde são colocados temperos e alho para que os tomates se encaixem bem.

2. Ferva a água em uma panela, acrescente a quantidade necessária de sal e açúcar, ferva por 2 minutos e por fim despeje o vinagre. Misture bem.

3. Despeje a marinada sobre os legumes, cubra com as tampas e coloque sobre um guardanapo dobrado várias vezes no fundo de uma panela larga com água fervente. A água fervente deve chegar até os cabides das latas de tomate.

4. Esterilize potes de tomate em conserva por 15-20 minutos em água fervente, retire e feche.

5. Deixe as costuras esfriarem de cabeça para baixo sob um cobertor quente e depois guarde-as no frio.

Tomates marinados com vinagre 70% para o inverno

O vinagre, 70%, deve ser usado com cautela e, na hora de fazer a decapagem do tomate, é importante adicioná-lo logo no final do preparo da marinada, não deixar ferver e misturar bem antes de despejar nos potes de tomate.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – um frasco de 3 litros.

Ingredientes:

• Tomate – 2,5kg
• Pimenta preta - a gosto.
• Manjericão moído - a gosto.
• Cravo – 3 unid.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Folha de groselha preta – 2 unid.
• Folha de cereja – 2 unid.
• Endro – 2 raminhos.
• Alho – 2 dentes.
• Salsa – 2 raminhos.
• Vinagre de mesa 70% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Coloque as folhas, o alho picado grosseiramente e as ervas em uma jarra esterilizada.

2. Lave os tomates e coloque-os bem em um recipiente, despeje água fervente sobre eles e, tampando com uma tampa, deixe por 20 minutos.

3. Após o tempo especificado, despeje a água da jarra em um recipiente refratário, dissolva o sal e o açúcar e ferva.

4. No final adicione uma colher de vinagre e mexa.

5. Despeje a marinada sobre os tomates da jarra e feche bem. Vire os recipientes fechados com tomates em conserva e deixe esfriar em local aquecido.

Tomates no próprio suco para o inverno com vinagre

Os tomates assim preparados são tão saudáveis ​​​​e muito saborosos quanto possível. Eles podem ser usados ​​​​no lugar da pasta de tomate para fazer molhos para almôndegas ou massas. O molho Tabasco confere-lhes um agradável tempero e picante.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – dois potes de meio litro.

Ingredientes:

• Creme de tomate – 1kg
• Endro – 5 raminhos.
• Salsa – 5 raminhos.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta – 6 unid.
• Aipo (talos) – 1 unid.
• Molho Tabasco – 3 gotas.
• Vinagre de mesa 9% - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e faça um corte em forma de cruz em cada um no local onde foi fixado o pedúnculo. Despeje água fervente sobre os vegetais e retire com cuidado as cascas.

2. Esterilize os potes para os preparos da maneira que lhe for mais conveniente: coloque em banho-maria, aqueça no forno ou no micro-ondas na potência máxima.

3. Cerca de 700 gr. Coloque os tomates em potes, corte os tomates restantes ao meio e retire a polpa e as sementes. Corte os “barcos” resultantes em pequenos cubos.

4. Coloque os tomates picados em uma panela e leve para ferver, mexendo sempre para não queimar.

5. Retire dos ramos as folhas de endro e salsa e pique-os, e pique também o talo de aipo bem fino.

6. Adicione ervas, aipo, temperos e algumas gotas de molho à massa de tomate. Ferva por 10 minutos até o aipo amolecer. Passe o molho resultante por uma peneira até a mistura ficar homogênea. Se ficar muito grosso pode-se adicionar um pouco de água, mexer e ferver novamente, e no final do cozimento adicionar vinagre.

7. Despeje a mistura de tomate sobre os tomates da jarra e esterilize por cerca de 10 minutos. A água fervente deve atingir cerca de metade das latas de tomate. Sele bem os pedaços resultantes e deixe esfriar em local aquecido, de cabeça para baixo e coberto com uma manta. Use tomates no próprio suco para preparar molhos para espaguete ou ensopado de legumes.

Receita passo a passo para fazer tomates doces marinados

Os tomates de acordo com esta receita são suculentos e moderadamente doces. Podem ser servidos como complemento de pratos quentes, bem como como um dos elementos de um sortido de picles para a mesa festiva.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – potes de dois litros.

Ingredientes:

• Tomate – 2,5kg
• Alho – 7 dentes.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 25 ml
• Água – 1,2 l

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e pique-os perto do caule com um palito. Coloque os dentes de alho em recipientes de preparo esterilizados, sem picá-los, e coloque bem os tomates por cima.

2. Despeje água fervente sobre potes de tomate, cubra com as tampas e deixe descansar por 20 minutos.

3. Decorrido o tempo especificado, despeje a água das latas em uma panela e ferva com a adição de açúcar e sal. Após 5 minutos, desligue o fogo e despeje o vinagre na marinada.

4. Distribua a marinada em potes com tomates e feche.

5. Deixe as peças esfriarem de cabeça para baixo sob um cobertor e depois guarde-as em um porão ou porão.

Deliciosos tomates com alho e vinagre para o inverno

Os tomates segundo esta receita podem ser preparados tanto para servir de imediato como como um saboroso preparo para o inverno. Alho e ervas adicionam frescor e picante aos tomates em conserva.

Tempo de cozimento: 2 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Tomate – 3 unid.
• Óleo vegetal refinado – 3 colheres de sopa.
• Salsa fresca picada – 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% - 2 colheres de chá.
• Endro fresco picado – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e corte-os em quartos.

2. Em um recipiente separado, misture o azeite, o vinagre, o sal e o açúcar, acrescente as ervas e o alho picado, bem como a pimenta-do-reino moída na hora. Misture tudo bem.

3. Coloque os quartos do tomate na marinada resultante.

4.Se você pretende servi-los imediatamente após o cozimento, eles podem ser colocados na geladeira junto com a marinada por várias horas.

5. Se precisar deixar o preparo para o inverno, coloque os tomates junto com a marinada em potes, esterilize por 15-20 minutos e feche bem. É melhor guardar essa preparação em local fresco.

Tomates com aspirina e vinagre em casa

A aspirina na marinada no preparo do tomate para o inverno permite armazená-lo em qualquer temperatura, preservando sua cor e sabor naturais. Esses tomates são ótimos para servir de aperitivo em uma festa familiar ou de confraternização.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – um frasco de três litros.

Ingredientes:

• Tomate – 2,5kg
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 2,5 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 60 ml
• Aspirina – 1 comprimido.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta – 8 unid.
• Pimenta – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates pequenos e fortes e faça várias picadas com um palito perto do pedúnculo para que os legumes mantenham a forma.

2. Coloque os temperos e a pimenta picada em potes esterilizados.

3. Coloque bem os tomates por cima, sacudindo o recipiente para que os legumes fiquem o mais compactados possível.

4. Ferva água. Coloque a quantidade especificada de açúcar, sal, vinagre e um comprimido de aspirina em cada frasco. Despeje água fervente sobre ele.

5. Feche bem os potes e deixe esfriar, virando-os de cabeça para baixo, sob um cobertor. Tomates em conserva brilhantes estão prontos!

Tomates em conserva caseiros com vinagre e cebola em potes

Você pode usar tomate cereja para esta preparação. Ficam saborosos e aromáticos, e a cebola confere sabor picante e brilhante.Este preparo é bom para servir como complemento de pratos principais ou para decorar um prato de carne ou queijo numa mesa festiva.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – três potes de meio litro.

Ingredientes:

• Tomate – 1kg
• Cebola – ½ unid.
• Alho – 5 dentes.
• Salsa – 2 raminhos.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 2 unid.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Açúcar granulado – 2,5 colheres de sopa.
• Sal – 1,5 colher de chá.
• Vinagre de mesa 9% - 1,5 colheres de sopa.
• Água - conforme necessário.

Processo de cozimento:

1. Esterilize o frasco para o preparo. Isso pode ser feito com vapor ou aquecendo os recipientes no forno. Coloque os temperos e a folha de louro no fundo.

2. Lave os tomates e pique-os no caule com um palito para manter a forma na hora de enlatar.

3. Coloque os tomates em uma jarra, distribua entre eles a cebola picada grosseiramente, os dentes de alho e as folhas de salsa. Despeje água fervente sobre os potes de tomate e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

4. Em seguida, escorra a água para uma panela, acrescente a quantidade indicada de açúcar, sal e vinagre, mexa e aqueça por cerca de 3 minutos.

5. Em seguida, despeje a marinada sobre os legumes e feche. Os tomates marinados com cebola estão prontos!

Tomates com vinagre de maçã para o inverno "Você vai lamber os dedos"

Usar vinagre de maçã em vez do habitual na marinada adiciona uma nuance incomum de sabor aos tomates. Além disso, é bom adicionar ervas frescas, pimentão e alho a esta marinada. Acontece brilhante e saboroso como o verão.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – potes de dois litros.

Ingredientes:

• Tomate – 1,5kg
• Pimentão – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Endro – 4 raminhos.
• Salsa – 4 raminhos.
• Vinagre de maçã – 130 ml
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Pimenta preta - a gosto.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.
• Cravo – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Esterilize os frascos para preparações aquecendo-os no vapor ou no forno. Alternativamente, você pode colocar os recipientes no micro-ondas e deixá-los lá por alguns minutos na potência máxima.

2. Lave os tomates e retire o excesso de líquido com papel toalha, retire as sementes dos pimentões e corte o alho em rodelas.

3. Coloque temperos e ervas, endro picado grosseiramente e folhas de salsa em um recipiente para preparações e compacte bem os tomates por cima. Coloque rodelas de pimentão e rodelas de alho entre os tomates.

4. Despeje água fervente sobre o conteúdo dos potes e deixe descansar por cerca de 25 minutos, cobrindo os recipientes com as tampas.

5. Para preparar a marinada, coloque a água dos potes em uma panela, acrescente a quantidade necessária de sal, açúcar e vinagre de maçã, ferva e regue com os tomates nos potes. Feche com tampas e guarde em local fresco após esfriar completamente.