Tomates para o inverno - 10 melhores receitas

Os tomates para o inverno são uma das preparações mais populares e existem muitos métodos de cozimento. Mas em nosso artigo reunimos as receitas mais deliciosas e comprovadas que você pode preparar, mesmo que nunca tenha preparado vegetais antes. Muitas pessoas gostam de tomate devido à sua “carne” e suculência, portanto, os aditivos precisam ser selecionados com sabedoria, por exemplo, este vegetal será perfeitamente complementado com cenouras, ácido cítrico ou dentes de alho picados.

Deliciosos tomates para lamber os dedos para o inverno em potes

Deliciosos tomates para o inverno “Você vai lamber os dedos” em potes - este é um preparo simples, mas muito apetitoso que irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor agridoce e aroma sutil e discreto, impossível de resistir. Principalmente com batatas cozidas!

1. 
   Como preparar um delicioso preparo de tomate para o inverno em potes de lamber os dedos? Pese os tomates lavados e secos.
2. 
   Coloque a salsa, o aipo e os dentes de alho no fundo de uma jarra de litro lavada.
3. 
   Encha o recipiente até o topo com tomates, pressionando levemente.
4. 
   Adicione rodelas de cebola descascadas.
5. 
   Coloque uma faca embaixo do fundo do pote para evitar que o vidro quebre e despeje água fervente - cubra com uma tampa de metal e deixe por 10 minutos.
6. 
   Despeje o sal e o açúcar granulado em uma panela, acrescente os grãos de pimenta e o louro.
7. 
   Despeje o líquido da jarra nos temperos e acrescente mais 50 mililitros de água, leve para ferver e tempere com vinagre e óleo vegetal - misture.
8. 
   Despeje a marinada sobre os tomates.
9. 
   Aparafuse bem o frasco na chave.
10. 
    Depois de um dia, transferimos as costuras para o local de armazenamento. Bom apetite!

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Tomates no próprio suco para o inverno

O tomate no próprio suco para o inverno é um preparo universal que pode ser amplamente utilizado na culinária. Por exemplo, depois de abrir um pote com esses tomates, você pode temperá-lo com sopa de repolho ou borscht, ou usá-lo como substituto da pasta de tomate comprada em loja.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 5kg.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 2 colheres de sopa.
• Alho – 4 dentes.
• Pimenta preta – 5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separamos os tomates e removemos todas as áreas estragadas, cortamos cerca de dois quilos em fatias arbitrárias.

Passo 2. Passe as fatias pela grelha de um moedor de carne com pequenos furos.

Passo 3. Ao mesmo tempo, lave os potes de refrigerante, enxágue e esterilize no vapor.

Passo 4.Coloque os dentes de alho descascados e os grãos de pimenta-do-reino no fundo dos potes. Coloque os tomates inteiros por cima no recipiente preparado.

Passo 5. Deixe a água ferver.

Passo 6. Despeje água fervente sobre os tomates e, cobrindo com uma tampa de lata, deixe aquecer por 10 minutos.

Passo 7. Em seguida, escorra a água da jarra. Leve o purê de tomate para ferver e despeje sobre os frutos inteiros, depois de adicionar sal, vinagre e açúcar granulado.

Passo 8. Enrolamos os potes, colocamos as tampas por um dia e embrulhamos em um cobertor. Cozinhe e divirta-se!

Tomates na neve com alho

Tomates na neve com alho não são apenas um lanche muito saboroso e picante, mas também muito apetitosos, porque o seu aspecto é delicioso. E o truque é muito simples, basta complementar os suculentos tomates caseiros com alho bem ralado - voila, está tudo pronto!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Tomates – 2kg.
• Água – 1 litro.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 4 unid.
• Alho – 400 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de chá.
• Cravo – 4 botões.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, lave bem os tomates suculentos e firmes.

Passo 2. Deite água a ferver sobre os potes e coloque no fundo 2 botões de cravo e 2 ervilhas de pimenta da Jamaica, recheie-os com tomate, tendo previamente feito um furo no caule para que os frutos não rebentem.

Passo 3. Retire as cascas dos dentes de alho e passe-os numa prensa.

Passo 4. Despeje água fervente sobre os tomates e cubra com as tampas, deixe fermentar por 7-8 minutos.

Passo 5. Despeje o líquido em uma panela e adicione sal e açúcar (as proporções são dadas para 1 litro de água), neste momento coloque uma colher de sopa de alho picado em cada frasco.

Etapa 6.Despeje a marinada fervente sobre os ingredientes e adicione vinagre em cada frasco - enrole-o sob tampas de metal e vire-o de cabeça para baixo por um dia.

Passo 7. Guarde em local escuro e fresco. Bom apetite!

Tomates fritos para o inverno

O tomate frito para o inverno é um preparo original e muito saboroso que o ajudará facilmente a diversificar a lista de pãezinhos padrão para a estação fria. Graças ao tratamento térmico, os tomates mantêm o seu sabor rico e único.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

Para frasco de 1 litro:

• Tomates – 300-400 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 2 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Óleo de girassol - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o açúcar granulado e o sal no fundo de potes secos e esterilizados, acrescente os dentes de alho e o vinagre. Ao mesmo tempo, enxágue os tomates e seque-os.

Passo 2. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e rapidamente, mas com cuidado, vire e frite as frutas.

Passo 3. Sem perder um minuto, transfira os tomates para potes e despeje água fervente sobre eles.

Passo 4. Enrole os potes em uma máquina especial e coloque-os de cabeça para baixo, cubra com uma toalha quente e deixe nesta posição por um dia.

Passo 5. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Tomates em conserva em potes

Tomates em conserva em potes são uma forma simples e bastante rápida de preparar vegetais como as nossas avós cozinhavam, em barris ou panelas grandes. Para realçar o sabor, recomendamos também adicionar maçã e especiarias.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

Para um frasco de 3 litros:

• Tomates – 1,5kg.
• Maçã – 1 peça.
• Cebola – 1 unid.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Mostarda em pó – 1 colher de sopa.
• Alho – 1 cabeça.
• Endro - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Água fervente – 1,5 l.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as frutas.

Passo 2. Retire camada por camada a casca da cebola e corte em rodelas.

Passo 3. Corte os dentes de alho em 2-3 partes.

Passo 4. Corte a maçã lavada em rodelas, certificando-se de cortar a vagem da semente.

Passo 5. Encha os potes com tomate, acrescentando maçã, endro e alho.

Passo 6. Coloque algumas rodelas de maçã por cima, despeje água fervente, tampe, mas não muito, e deixe aquecer por 15 minutos.

Passo 7. Ao mesmo tempo, coloque a quantidade necessária de açúcar granulado e sal na panela.

Passo 8. Troque a tampa da lata por uma especial com furos e despeje o líquido nos cristais de açúcar e sal, leve para ferver.

Etapa 9. Adicione mostarda em pó ao frasco.

Passo 10. Despeje a marinada fervente e enrole imediatamente.

Passo 11. Coloque os potes nas tampas e embrulhe-os em uma manta até esfriar completamente. Recomenda-se colher a amostra não antes de um mês. Bom apetite!

Tomates em conserva com cebola “Você vai lamber os dedos”

Tomates em conserva com cebola para lamber os dedos são uma preparação de inverno fácil de preparar que nem requer esterilização. Endro, cravo, alho e uma grande variedade de verduras que você gosta são ótimos como aditivos para tomates.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Tomates – 1kg.
• Cebola – 30 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Pimenta preta – 20 unid.
• Sementes de coentro – 1 colher de chá.
• Endro – 10 gr.
• Salsa – 10 gr.
• Folha de louro – 4-5 unid.
• Água – 500-600 ml.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Vinagre 6% – 30 ml.
• Cravo – 2 botões.
• Óleo de girassol – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pré-prepare o conjunto de alimentos necessário, esterilize previamente os potes e as tampas.

Passo 2. Despeje os temperos em cada recipiente de vidro: rodelas de cebola, coentro, pimenta, alho e cravo.

Passo 3. Coloque as verduras por cima dos aditivos e disponha os tomates, acrescente as folhas de louro - coloque os potes num prato plano mas fundo.

Passo 4. Encha o conteúdo dos recipientes com água fervente para que a água escorra um pouco - cubra frouxamente com as tampas e cozinhe no vapor por 10 minutos.

Passo 5. Em seguida, despeje o líquido na panela, adicione água se necessário, adicione sal e açúcar e deixe ferver. Retire o prato refratário do fogo e acrescente o óleo de girassol e o vinagre e misture.

Passo 6. Despeje a solução em potes e feche imediatamente. Abaixe as tampas e embrulhe-as em uma toalha; após 24 horas, leve-as para um local de armazenamento. Bom apetite!

Preparando tomates com ácido cítrico sem vinagre

Preparar tomates com ácido cítrico sem vinagre é uma forma comprovada de mimar-se deliciosa e aromaticamente com tomates suculentos em uma noite fria de inverno. Adições picantes como pimenta e sementes de mostarda adicionam um sabor incrível aos seus vegetais.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

Para um frasco de 3 litros:

• Tomates – 1,3-1,5 kg.
• Endro – 2-3 raminhos.
• Alho – 2-4 dentes.
• Pimenta malagueta – ½ un.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5-6 unid.
• Folha de louro – 3-5 unid.
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1.Coloque o alho, a pimenta malagueta picada e o endro em potes limpos e secos e recheie com os tomates pré-lavados.

Passo 2. Encha o recipiente com água fervente duas vezes, a primeira vez por 8 minutos, a segunda vez por 5, despeje o líquido.

Passo 3. Para preparar a marinada, ferva um litro e meio de água por cerca de 4 minutos com adição de pimenta, sal, louro, mostarda e açúcar granulado.

Passo 4. Adicione limão aos tomates.

Passo 5. Despeje a marinada fervente sobre os legumes, enrole-os e vire-os por 24 horas para verificar se estão firmes.

Etapa 6. Armazene em uma adega ou porão. Bom apetite!

Tomates doces em conserva com vinagre

Tomates doces em conserva com vinagre são um aperitivo popular que sempre vende na mesa como pão quente. Mas isso não é surpreendente, porque esses vegetais combinam bem com uma grande variedade de acompanhamentos: batatas, cereais e ensopados.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

Para potes de 2 litros:

• Tomates – 1kg.
• Alho – 4-6 dentes.
• Guarda-chuvas de endro – 40 gr.
• Folhas de cereja – 6 unid.
• Folhas de raiz-forte – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, descasque os legumes, enxágue as ervas e os tomates.

Passo 2. Coloque as rodelas de cebola no fundo dos frascos esterilizados.

Passo 3. Adicione folhas de cereja e folhas de raiz-forte.

Passo 4. Adicione os dentes de alho.

Passo 5. Coloque os tomates por cima.

Passo 6. Despeje água fervente sobre os vegetais e cubra com tampas estéreis, deixe por 20 minutos. Despeje o líquido em uma panela. Repetimos o procedimento.

Passo 7. Após drenar o líquido em recipientes de vidro, coloque sal e açúcar, despeje o vinagre.

Passo 8. Despeje água fervente sobre os tomates pela terceira vez e enrole. Após o resfriamento, leve para um local de armazenamento.Cozinhe e divirta-se!

Tomate com mostarda francesa

O tomate com mostarda francesa é um preparo picante e moderadamente picante, depois de provado os seus convidados vão pedir não só mais, mas também partilhar a receita. Como esses tomates são incrivelmente saborosos e aromáticos, é impossível resistir e nem é preciso!

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 6-8 unid.
• Sementes de mostarda francesa – 1 colher de chá.
• Alho – 2 dentes.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal – ½ colher de sopa.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Vinagre de mesa 9% – ½ colher de sopa.
• Água – 1 litro.
• Endro seco - a gosto.
• Coentro seco - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, despeje água fervente na jarra e agite, despeje o líquido.

Passo 2. Encha o recipiente com tomates, organizando camadas de louro, ervas, sementes de mostarda e temperos.

Passo 3. Despeje água fervente sobre os tomates e despeje após 60 segundos.

Passo 4. Para a marinada, ferva a água em uma panela com sal e açúcar, retire do fogo e despeje o vinagre e mexa.

Passo 5. Despeje a marinada em potes com ingredientes e feche bem. Coloque os recipientes nas tampas e cubra com uma manta. Bom apetite!

Deliciosos tomates com cenoura para o inverno

Deliciosos tomates com cenoura para o inverno são uma das receitas de maior sucesso no preparo de suculentas frutas caseiras. As pontas das cenouras saturam perfeitamente os tomates com seu sabor discreto e aroma sutil e agradável. Se você nunca cozinhou assim antes, não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2 latas de 1 litro cada.

Ingredientes:

Para potes de 2 litros:

• Tomates – 1,2 kg.
• Topos de cenoura – 6 unid.
• Pimenta preta – 8 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Água – 6 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 6 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 80 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque vários raminhos de copa, folhas de louro e grãos de pimenta no fundo dos potes lavados.

Passo 2. Encha os potes com frutas maduras, mas não pressione muito.

Passo 3. Ferva água com açúcar e sal em uma panela por alguns minutos, acrescente o vinagre e retire do fogo.

Passo 4. Despeje a solução fervente sobre os tomates e cubra com as tampas, mas não feche.

Passo 5. Coloque uma toalha no fundo de uma panela grande, coloque os potes cheios e despeje água morna - deixe ferver e esterilize por 15-20 minutos.

Passo 6. Enrole os tomates e, após esfriar, transfira-os para um local de armazenamento. Bom apetite!