Tomates frescos para o inverno em potes

Os tomates, assim como os frescos para o inverno em potes, são uma opção simples, prática e um pouco esquecida pelas donas de casa para enlatar tomates, principalmente quando há uma grande colheita. Os tomates são descascados, cortados e esterilizados em potes praticamente sem temperos ou temperos, o que preserva seu sabor e aroma como frescos. Estes tomates são adequados para saladas, molhos, pizzas e temperos para diversos pratos.

Tomates frescos para o inverno em potes

Nesta receita preparamos tomates frescos para o inverno em potes com adição de um pouco de sal, açúcar e vinagre, o que lhes dará um sabor de salada. A receita é conveniente para preparar tomates grandes e de baixa qualidade, sendo melhor escolher variedades de carne. Cozinhar com esterilização.

1. 
   Como preparar tomates frescos para o inverno em potes? Lave bem os tomates selecionados para este preparo em água corrente e corte a casca em cruz.
2. 
   Em seguida, coloque-o em vários recipientes e despeje água fervente sobre ele por 15 segundos.
3. 
   Escorra a água quente.Retire com cuidado a casca de cada tomate da base do pedúnculo, corte em rodelas dependendo do tamanho e coloque compactamente em potes de litro limpos.
4. 
   Depois de encher os potes até a metade, coloque uma colher de chá de sal e uma colher de açúcar em cada um.
5. 
   Encha os potes até o topo e cubra com as tampas fervidas. Dessa quantidade de tomates você obterá potes de cinco litros.
6. 
   Em seguida, esterilize a peça de trabalho, como todas as conservas caseiras, por 15 minutos a partir do início da fervura da água na panela.
7. 
   Perto do final da esterilização, coloque uma colher de sopa de vinagre em cada frasco.
8. 
   Enrole imediatamente os tomates preparados em potes para o inverno “como frescos”, deixe esfriar sob uma toalha felpuda sem virá-los e transfira-os para o porão para armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Preparando tomates sem água para o inverno como se fossem frescos

Para as donas de casa experimentarem e como uma opção interessante, esta receita sugere preparar tomates para o inverno com gosto “de fresco” sem água, sem sal e sem vinagre. Para a colheita é preferível escolher tomates pequenos do mesmo tamanho. Essa preservação fica bem armazenada por até 2 anos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: conforme desejado.

Ingredientes:

• Tomates.

Processo de cozimento:

Passo 1. Remova com cuidado os talos dos tomates selecionados para colheita. Em seguida, enxágue os tomates com água fria e seque com um guardanapo.

Passo 2. Ligue o forno a 200°C. Coloque os tomates preparados em uma camada sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Passo 3: Usando uma colher, coloque cuidadosamente os tomates assados ​​em potes limpos e secos.

Passo 4. Coloque uma toalha no fundo de uma panela grande, coloque nela latas de tomate e encha com água quente até o nível dos cabides. Cubra os potes com tampas.Esterilize os tomates por 20 minutos (potes de litro) a partir do início da fervura da água na panela.

Passo 5. Em seguida, feche os potes hermeticamente e deixe esfriar completamente, sem virá-los ou cobri-los com “casaco de pele”.

Passo 6. Transfira os potes resfriados contendo tomates sem água para o inverno “como frescos” para um local de armazenamento para suas conservas caseiras. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Corte os tomates em fatias como se fossem frescos para o inverno

A opção de preparar tomates cortados em rodelas “como frescos” para o inverno vai ajudar a dona de casa a resolver o problema dos tomates grandes que não cabem no pote, mas têm um sabor maravilhoso. Esses tomates são convenientes para saladas, temperadas com cebola e manteiga. Nesta receita não acrescentamos nada ao tomate e esterilizamos o preparo no forno.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates grandes e densos – 700 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Selecione os tomates para colheita, calculando a quantidade de conservação necessária.

Passo 2. Lave bem os tomates, corte a casca em cruz e despeje água fervente por 5 minutos.

Etapa 3: Drene a água quente. Em seguida, remova cuidadosamente a casca e o caule e corte cada tomate em fatias grandes imediatamente sobre uma panela grande para que o suco escorra.

Passo 4. Leve a panela ao fogo médio e leve os tomates para ferver. Mexa um pouco as fatias com uma espátula para que aqueçam por igual.

Passo 5. Coloque os tomates quentes em potes limpos, encha com suco e cubra com as tampas.

Passo 6. Ligue o forno a 180°. Coloque potes de tomate por 15 minutos. Em seguida, feche bem imediatamente, coloque sobre as tampas e deixe esfriar completamente sob um cobertor quente.

Etapa 7Os tomates assim preparados e cortados em rodelas com sabor “fresco” podem ser guardados no apartamento e utilizados no inverno em diversos pratos. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates para o inverno sem vinagre são tão frescos quanto frescos

O sabor do tomate para o inverno “como fresco” é obtido enlatando-o sem temperos e muitas vezes no próprio suco. A peça deve ser esterilizada, o que permite um bom armazenamento mesmo sem vinagre. Nesta receita simples, encha os potes de tomate com água limpa, adicione um pouco de sal e esterilize. Escolhemos tomates pequenos e densos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

Para frasco de 1 litro:

• Tomates – 650 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Água – 500ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, esterilize os potes de qualquer forma e ferva as tampas. Prepare um conjunto simples de ingredientes de acordo com as proporções da receita e o volume da peça que você precisa.

Passo 2. Enxágue bem os tomates e coloque-os compactamente em potes. Despeje uma colher de chá de sal em cada frasco.

Passo 3. Em seguida, encha completamente os tomates com água limpa e fria e cubra os potes com as tampas.

Passo 4. Cubra o fundo de uma panela grande com um guardanapo e coloque nela latas de tomate. Encha os potes até o nível dos cabides com água fria e leve a panela ao fogo. Esterilize a peça de trabalho por 25 minutos a partir do início da fervura da água na panela.

Passo 5. Decorrido o tempo de esterilização especificado, feche hermeticamente os frascos e deixe-os de cabeça para baixo até que esfriem completamente. Não é necessário cobrir com casaco de pele. Você pode até guardar tomates preparados para o inverno sem vinagre “como se fossem frescos”, mesmo na despensa de sua casa. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates para o inverno ao estilo finlandês - ficam frescos

A versão finlandesa de preparar tomates frescos para o inverno envolve marinar tomates em rodelas com cebola em rodelas finas, marinada sem temperos e com uma pequena quantidade de vinagre de mesa ou de maçã. A peça de trabalho deve ser esterilizada por um curto período de tempo. Estes vegetais mantêm perfeitamente o seu sabor natural e textura densa, apenas são seleccionados tomates pequenos e fortes, por exemplo, “Slivka”.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 7 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 4kg.
• Cebola – 1kg.

Marinado:

• Água – 1 litro.
• Sal – 1 colher de sopa. com um slide.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 50 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para este preparo, é melhor escolher potes de meio litro. Lave e esterilize-os da maneira que for mais conveniente para você. Ferva as tampas.

Passo 2. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.

Passo 3. Escalde a cebola picada, mexendo sempre, com água fervente para tirar o gosto de queimado e deixe escorrer todo o líquido.

Passo 4. Lave os tomates e corte em rodelas, retirando os talos.

Passo 5. Coloque metade das cebolas preparadas em potes.

Passo 6. Em seguida, coloque compactamente as fatias de tomate nos potes, com o lado cortado voltado para baixo.

Passo 7. Coloque o restante das rodelas de cebola por cima dos tomates.

Passo 8. Após calcular as proporções da receita e o volume da peça, prepare a marinada. Despeje o vinagre na marinada fervida e desligue o fogo.

Passo 9. Despeje completamente a marinada fervente sobre os legumes nos potes e cubra com as tampas.

Passo 10. Esterilize potes de tomate, como todas as preparações caseiras. O tempo de esterilização para potes de meio litro é de 5 minutos a partir do início da fervura da água na panela.

Passo 11. Feche imediatamente os potes hermeticamente, coloque-os nas tampas e deixe esfriar completamente sob o “casaco de pele”.Os tomates cozidos ao estilo finlandês, tal como os frescos, ficam perfeitamente guardados em qualquer local escuro e até na despensa de casa. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Tomates para o inverno frescos, sem sal, vinagre e açúcar

Os tomates para o inverno são preparados frescos, sem sal, vinagre e açúcar e geralmente são picados, enchidos com água e esterilizados. Esta receita oferece uma opção com um sabor distinto de tomate fresco. Nós os descascamos e conservamos no suco de tomates frescos, para os quais os tomates de qualidade inferior são adequados.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 3,5 litros.

Ingredientes:

• Tomates pequenos - 2 kg.
• Tomates grandes para suco – 3 kg.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem os dois tipos de tomate selecionados para preparo em água corrente.

Passo 2. Torça os tomates grandes em um moedor de carne com broca ou pique com um espremedor manual para que o suco resultante fique espesso e sem casca e sementes. Um espremedor elétrico não engrossa.

Passo 3. Despeje o suco de tomate resultante em uma panela, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo sem tampa por 20 minutos para que um pouco do líquido evapore e o suco fique mais espesso.

Passo 4. Despeje água fervente sobre tomates pequenos por 5 minutos. Em seguida, escorra a água quente, enxágue com água fria e retire com cuidado a casca e o caule.

Passo 5. Esterilize os potes com antecedência e ferva as tampas. Mergulhe os tomates “nus” em porções e 5-8 pedaços em suco de tomate fervente, leve para ferver e transfira imediatamente para potes.

Passo 6. Depois de encher os potes com tomates, encha-os com suco para que não fiquem espaços vazios.

Passo 7. Feche imediatamente os frascos, coloque-os nas tampas e cubra-os bem com uma toalha felpuda por um dia.Transfira os tomates completamente resfriados para o inverno, como se fossem frescos, sem sal, vinagre e açúcar, para um local de armazenamento para suas conservas caseiras. Boa sorte e deliciosos preparativos!