Pães com açúcar

Leve, com crosta dourada de açúcar mascavo e miolo delicado e poroso - não deixe de experimentar fazer esses pãezinhos mágicos em casa. Os produtos assados ​​​​comprados em lojas nunca podem ser comparados aos saborosos produtos assados ​​​​caseiros.

Pãezinhos de Moscou com açúcar de massa de fermento no forno

Preparamos pãezinhos moscovitas com massa de fermento e assamos no forno. Molde a massa em formato de coração com camadas de açúcar. Na superfície, o açúcar derrete e forma uma crosta fina. Esses pães são deliciosos tanto quentes quanto frios.

1. 
   Como assar pãezinhos com açúcar no forno? Em uma tigela, bata um ovo, o açúcar baunilhado, 30 gramas de açúcar total e sal.
2. 
   Despeje o leite morno e a água morna na mistura resultante e adicione o fermento seco. Bata até que o fermento esteja completamente dissolvido.
3. 
   Adicione óleo vegetal em temperatura ambiente.
4. 
   Em seguida, peneire a farinha na massa resultante.
5. 
   Começamos a amassar a massa com uma colher.
6. 
   Em seguida, passamos a amassar com as mãos.
7. 
   A massa finalizada deve ser macia e ligeiramente pegajosa. Amasse na superfície de trabalho até que pare de grudar nas palmas das mãos. Não adicionamos farinha.
8. 
   Faça uma bola com a massa, unte levemente com óleo vegetal e coloque em uma tigela. Cubra com filme plástico e deixe levedar em local aquecido por uma hora.
9. 
   A massa deve quase triplicar de tamanho.
10. 
    Coloque a massa sobre a mesa e sove.
11. 
    Divida a massa em seis partes iguais.
12. 
    Formamos uma bola de cada parte.
13. 
    Abra cada bola com um rolo em uma forma oval de 3 milímetros de espessura e medindo 20 por 20 centímetros.
14. 
    Pincele a massa enrolada com manteiga derretida usando um pincel de silicone.
15. 
    Polvilhe com açúcar.
16. 
    A seguir, polvilhe com canela. Este passo é opcional; você pode passar sem a canela.
17. 
    Enrole a camada em um rolo.
18. 
    Dobre o rolo ao meio com a costura voltada para dentro.
19. 
    Do lado da dobra, corte a peça ao meio, sem chegar ao fim.
20. 
    Abra o corte e você terá um coração.
21. 
    Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga untado com óleo. Deixe por vinte minutos para aumento adicional.
22. 
    Bata o ovo restante e pincele com ele a superfície dos pães.
23. 
    Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de vinte minutos.
24. 
    Esfrie os pães prontos e transfira-os para um prato.
25. 
    Pãezinhos macios e macios estão prontos.

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Pãezinhos com açúcar de massa feita com leite

Ingredientes simples e acessíveis fazem deliciosos assados ​​caseiros. As crianças gostam especialmente desses pães.

Tempo de cozimento: 50 min. excluindo o tempo de revisão

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha – 300 gr.
• Leite - 100ml.
• Levedura instantânea seca – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Vanilina – 1 gr.
• Sal – uma pitada.
• Ovos – 1 unid.
• Margarina – 50 gr.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Água – 25ml.
• Gema de ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um recipiente, misture o leite morno, a água morna, 1 colher de chá de açúcar, a vanilina e o sal. Adicione o fermento seco e misture. Adicione 50 gramas de farinha e misture novamente.

Passo 2. Coloque a mistura resultante em local aquecido por vinte minutos.

Passo 3. Em seguida, adicione o ovo, a margarina derretida (deixe esfriar se esquentar muito) e o creme de leite, misture.

Passo 4. Adicione a farinha em várias etapas.

Passo 5. Sove uma massa macia e levemente pegajosa.

Passo 6. Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por uma hora. Após o tempo especificado, sove a massa e deixe crescer por mais trinta a quarenta minutos.

Passo 7. Depois de levedar, divida a massa em 8 a 10 pedaços de tamanhos iguais. Enrole cada parte em um pão e polvilhe com farinha.

Etapa 8. Abra cada pão em uma camada. Unte com óleo vegetal e polvilhe com açúcar granulado.

Passo 9. Enrole a camada em um rolo e dobre-o ao meio, como na foto.

Passo 10. Corte o rolo ao meio no sentido do comprimento, não completamente, abra o corte para cima, como na foto.

Passo 11. Coloque os pães em uma assadeira coberta com pergaminho untado com óleo. Deixe por quinze a vinte minutos para crescer. Agite a gema e pincele a superfície dos pães antes de assar.

Passo 12. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por vinte minutos. Deixe os pães prontos esfriarem um pouco e transfira para um prato.

Etapa 13. Estes são os lindos pãezinhos que você ganha.

Pãezinhos caseiros com açúcar e canela

Fazemos esses pães com massa de fermento em esponja. Além do açúcar, acrescentamos canela ao recheio. O aroma desses produtos assados ​​​​é alucinante!

Tempo de cozimento: 35 min. excluindo o tempo de revisão

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha – 600 gr.
• Leite – 250ml.
• Levedura seca – 2 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 250 gr.
• Margarina – 200 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Amido de batata – 75 gr.
• Canela – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa, misture o leite morno e o fermento seco em um recipiente.

Passo 2. Adicione 50 gramas de açúcar e misture.

Passo 3. Adicione 60 gramas de farinha e misture.

Passo 4. Coloque a massa resultante em local aquecido por vinte e cinco minutos.

Passo 5. Derreta a margarina (100 gramas) até ficar líquida e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 6. Peneire a farinha e o amido por uma peneira.

Passo 7. Bata dois ovos em temperatura ambiente com um garfo com 100 gramas de açúcar granulado.

Passo 8. Enquanto isso, a massa cresceu e ficou fofa, com bolhas.

Passo 9. Despeje a margarina derretida e os ovos com açúcar na massa e misture.

Passo 10. Adicione farinha e amido à massa de fermento em partes, amasse a massa macia.

Passo 11. Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por uma hora e meia. Sove a massa a cada trinta minutos.

Passo 12. Enquanto a massa cresce, misture 100 gramas de açúcar e canela para o recheio. Derreta os 100 gramas restantes de margarina.

Etapa 13. Depois de crescer, divida a massa em 8 a 10 pedaços de tamanhos iguais. Enrole cada parte em um pão e polvilhe com farinha.

Etapa 14. Abra cada pão em uma camada.

Passo 15. Pincele a massa enrolada com margarina derretida usando um pincel de silicone.

Passo 16. Polvilhe uma mistura de açúcar e canela por cima.Você também pode passar o recheio com um rolo para que o açúcar penetre na massa.

Etapa 17. Enrole o círculo em um rolo apertado.

Passo 18. Coloque a costura da salsicha voltada para baixo e dobre-a em forma de ferradura.

Passo 19. Corte o rolo ao meio no sentido do comprimento.

Passo 20. Vire o corte para fora, como na foto.

Passo 21. Coloque os pães em uma assadeira forrada com pergaminho. Deixe por dez minutos para crescer.

Passo 22. Pincele a superfície com ovo batido.

Passo 23. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por vinte e cinco minutos.

Passo 24. Retire os pães prontos do forno, deixe esfriar e transfira para um prato.

Como fazer pãezinhos doces “Corações” com açúcar?

Pãezinhos vermelhos em forma de coração. Para preparar a massa, use fermento comprovado, pois disso depende muito o sucesso da receita. Se a massa não crescer bem, os pães ficarão duros.

Tempo de cozimento: 45 min. excluindo o tempo de revisão

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Leite – 250ml.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 100ml.
• Óleo vegetal - para untar a massa.
• Ovos – 2 unid.
• Sal – 3 gr.
• Canela – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o leite morno em uma tigela, despeje o fermento seco e o açúcar granulado. Misturar. Adicione a farinha em porções e misture. Deixe crescer por dez minutos.

Passo 2. Após o tempo especificado, adicione os ovos, o sal e a manteiga derretida resfriada.

Passo 3. Sove a massa, coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido por vinte a vinte e cinco minutos.

Passo 4. Depois que a massa aumentar de volume várias vezes, divida-a em 10-15 partes. Abra cada parte em uma longa camada.Lubrifique a parte superior com óleo vegetal usando um pincel de silicone. Polvilhe com açúcar.

Etapa 5. Enrole a camada preparada em um rolo. Dobre o rolo ao meio e corte-o do lado dobrado em duas partes longitudinais. Abrimos o local do corte, formando assim corações.

Passo 6. Coloque os corações em uma assadeira forrada com pergaminho untado com óleo. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e asse os pães por trinta a quarenta minutos até dourar.

Passo 7. Retire os pães prontos do forno, deixe esfriar um pouco e transfira para uma travessa.

Deliciosos pãezinhos de massa folhada com açúcar

Uma receita de pãezinhos rápidos quando você não quer se preocupar com massa de fermento. Para isso, pegue a massa folhada pronta e previamente descongelada e forme os pãezinhos da maneira usual. Além do açúcar, sugerimos adicionar canela para dar sabor. Esses pães são mais soltos e crocantes do que os pães de fermento.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6

Ingredientes:

• Massa folhada – 500 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Manteiga – 3 colheres de sopa.
• Canela - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descongele a massa folhada. Derreta a manteiga para facilitar a lubrificação da massa. Se pretende adicionar canela, misture com açúcar granulado.

Passo 2. Abra a massa folhada em uma camada fina.

Passo 3. Corte a camada em quadrados medindo 15 por 20 centímetros.

Passo 4. Unte os quadrados com manteiga usando um pincel de silicone. Alternativamente, você também pode untar com creme de leite.

Passo 5. Polvilhe com açúcar.

Etapa 6. Enrole cada quadrado em um rolo.

Passo 7. Corte o rolo em duas partes longitudinais.

Etapa 8. Torça as pontas do rolo em uma corda solta.

Etapa 9Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga untado com óleo.

Passo 10. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno os pães por quinze minutos até dourar.

Passo 11. Retire os pães prontos do forno e transfira-os para uma travessa.

Pãezinhos caseiros com açúcar e sementes de papoula no forno

Receita para os amantes da panificação com sementes de papoula. As sementes de papoula são ideais como recheio de pãezinhos - ligam-se perfeitamente ao açúcar, não acrescentam umidade e proporcionam a nota crocante desejada.

Tempo de cozimento: 45 min. excluindo o tempo de revisão

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha – 700 gr.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Levedura seca – 10 gr.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Mac - a gosto.
• Açúcar granulado para recheio - a gosto.
• Óleo vegetal - para untar a massa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a água morna em uma tigela, acrescente o açúcar e o sal e misture.

Passo 2. Despeje o óleo vegetal (50 mililitros).

Etapa 3. Misture.

Passo 4. Despeje um copo de farinha peneirada no líquido resultante e coloque fermento seco sobre ele.

Passo 5. Despeje outro copo de farinha peneirada por cima e mexa tudo com um batedor até ficar homogêneo.

Passo 6. Em seguida, adicione o restante da farinha em partes, adicione o óleo vegetal e sove a massa. Sove a massa com as mãos até ficar lisa e elástica.

Passo 7. Coloque a massa amassada em uma tigela, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido para levedar.

Passo 8. A massa deve aproximadamente dobrar de volume.

Passo 9. Amasse e deixe crescer novamente. Quando a massa crescer novamente, começamos a cortar.

Passo 10. Divida a massa em pequenas partes iguais. Abra cada parte em uma camada.Lubrifique o topo com óleo vegetal.

Passo 11. Polvilhe com açúcar.

Passo 12. Polvilhe com sementes de papoula.

Etapa 13. Enrole a camada junto com o granulado em um rolo.

Etapa 14. Coloque o lado da costura voltado para baixo.

Etapa 15. Enrole o pãozinho em um bagel.

Etapa 16. Aperte as pontas.

Etapa 17. Pegue a peça de trabalho e vire o bagel de lado.

Passo 18. Fazemos um corte na lateral, como na foto.

Passo 19. Não fazemos o corte até o fim, e o corte deve ser maior na parte superior do que na parte inferior.

Passo 20. Abrimos o local do corte - você ganha um coque em formato de coração.

Passo 21. Coloque os corações em uma assadeira forrada com pergaminho untado com óleo. Cubra com uma toalha e deixe crescer por dez minutos em local aquecido. Em seguida, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno os pães até dourar.

Passo 22. Transfira os pães prontos para um prato.

Uma receita simples de pãezinhos com açúcar na massa sem fermento

Preparamos esses pães com massa sem fermento. Sove a massa com kefir. Os produtos assados ​​​​são perfumados, macios e bastante arejados. O recheio é o açúcar tradicional.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 4

Ingredientes:

• Kefir – 250ml.
• Açúcar granulado – 30 gr.
• Óleo vegetal – 70 ml.
• Sal – 2 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Farinha – 2-3 colheres de sopa. (aproximadamente).
• Canela – 1 colher de chá.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o kefir em temperatura ambiente em uma tigela. Adicione sal e refrigerante, mexa e deixe descansar por alguns minutos.

Passo 2. Despeje o óleo vegetal no kefir e misture com um batedor.

Passo 3. Peneire a farinha por cima.

Passo 4. Sove a massa com as mãos, que deve ficar macia, maleável e levemente grudada nas mãos.

Passo 5. Em uma tigela separada, misture o açúcar normal, a baunilha e a canela.

Etapa 6.Divida a massa amassada em nove partes iguais, enrole cada uma em uma bola e passe levemente na farinha.

Passo 7. Abra cada bola com um rolo sobre a mesa e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Passo 8. Forme um rolo, aperte as bordas para que o recheio não escorra.

Passo 9. Dobre o rolo ao meio e aperte as pontas.

Passo 10. Faça um corte na lateral dobrada e desdobre, como na foto.

Passo 11. Coloque os corações resultantes em uma assadeira forrada com pergaminho untado com óleo. Se desejar, a superfície dos pães pode ser untada com gema.

Passo 12. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e asse os pães até dourar por vinte a trinta minutos.

Passo 13. Sirva os pães prontos, deixe esfriar um pouco, com café ou chá.

Como fazer pãezinhos caseiros com açúcar e kefir?

Para esses pães, misture a massa com fermento e kefir. A composição do teste é simples e acessível. Até as donas de casa novatas podem fazer pães.

Tempo de cozimento: 40 min. excluindo o tempo de revisão.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 4

Ingredientes:

• Kefir – 160 ml (1 colher de sopa).
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Manteiga – 80ml.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 300 gr. (aproximadamente).
• Levedura fresca – 25 gr. (ou 10 g seco).
• Sal – uma pitada.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça levemente o kefir no micro-ondas.

Passo 2. Adicione uma colher de sopa de açúcar ao kefir e esmigalhe o fermento. Misturar.

Etapa 3. Deixe a mistura de kefir e fermento em local aquecido por dez a quinze minutos - deve aparecer espuma na superfície.

Passo 4. Adicione à massa a manteiga derretida (50 gramas), o açúcar granulado restante, o ovo, o açúcar baunilha e o sal. Misture e acrescente a farinha peneirada em várias adições.Cubra a massa amassada com uma toalha e coloque em local aquecido por meia hora.

Passo 5. A massa deve dobrar de tamanho.

Passo 6. Divida a massa amassada em oito partes iguais e enrole cada uma em um pão.

Etapa 7. Abra cada pão com um rolo sobre a mesa em uma camada. Unte com manteiga derretida.

Etapa 8. Dobre uma borda.

Etapa 9. Dobre a segunda sobreposição.

Etapa 10. Dobre a peça de trabalho ao meio.

Passo 11. Faça um corte no lado da dobra e vire o corte para fora.

Passo 12. Coloque os pães resultantes em uma assadeira untada com óleo vegetal. Cubra a assadeira com uma toalha e deixe os pães repousarem por mais quinze a vinte minutos antes de assar.

Passo 13. Unte a superfície com o restante da manteiga e polvilhe generosamente com açúcar.

Passo 14. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno os pães até dourar por trinta a trinta e cinco minutos. Polvilhe levemente os pães prontos com água, cubra com uma toalha e deixe por vinte minutos.

Passo 15. Sirva os pães prontos quentes.