Pilaf uzbeque em um caldeirão

O pilaf uzbeque no caldeirão é um prato popular entre os povos orientais, à base de arroz. Cada nacionalidade tem seus segredos para preparar um prato saboroso. O arroz combinado com legumes e carne transforma-se numa obra-prima da gastronomia. O Pilaf, como muitos pratos, tem diferentes interpretações. Porém, a base é clássica. É difícil estragar o pilaf. A proporção dos ingredientes deve ser de um para um, para que o pilaf aromático e brilhante não se transforme em mingau de arroz. O segredo do delicioso pilaf está no arroz fofo. Hoje vou falar sobre várias opções para preparar o divino pilaf no caldeirão.

Pilaf uzbeque adequado em um caldeirão no fogão

É possível cozinhar pilaf uzbeque quebradiço em um caldeirão no fogão de casa, mesmo que você não se considere um profissional. O segredo desta opção é a escolha da carne. A base é cordeiro. Para alguns, esse tipo de carne será inaceitável, mas arrisque e prepare um prato incrível e sua opinião mudará imediatamente.

1. 
   O pilaf uzbeque adequado é muito fácil de preparar em um caldeirão. Então, pegue um quilo de arroz de grão longo e enxágue várias vezes em água fria até que a água fique límpida. Descasque as cebolas, deixando uma cebola inteira.
2. 
   Lave o cordeiro em água corrente e seque. Corte em pedaços bem grandes. Remova a camada superior da casca das cabeças de alho, mas as cabeças devem permanecer intactas. Descasque as cenouras e corte em cubos grandes. Corte a cebola descascada em meias argolas.
3. 
   Coloque o caldeirão no fogão, leve ao fogo médio e aqueça. Despeje óleo inodoro. Em seguida, mergulhe cuidadosamente a cebola inteira e doure. Use uma escumadeira para removê-lo; não será mais necessário.
4. 
   É hora de preparar a base do pilaf uzbeque - o zirvak. Mergulhe meias argolas de cebola em óleo quente e mexa ocasionalmente até dourar. Cuidado para não queimar a cebola.
5. 
   Agora mergulhe o cordeiro picado e cozinhe até dourar. A carne ficará apetitosa e crocante em 10-15 minutos.
6. 
   Agora é a vez das cenouras. Jogue e cozinhe por cerca de 3 minutos sem tocar. Em seguida, mexa e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo. Esfregue sementes de coentro e cominho com as mãos e tempere com zirvak. Sal a gosto e adicione bérberis.
7. 
   Reduza o fogo e cozinhe até que as cenouras amoleçam. Coloque pimenta e despeje água fervente para que o líquido cubra o conteúdo em 2 centímetros.Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de uma hora.
8. 
   Lave novamente o arroz com uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido. Espalhe o arroz lavado em uma camada uniforme sobre o zirvak. Coloque o fogo no máximo e, com uma escumadeira, acrescente água fervente até que o arroz cubra 3 centímetros.
9. 
   Assim que a água for absorvida pelo arroz, mergulhe as cabeças de alho até a metade no arroz. Reduza o fogo para médio, cubra com uma tampa e cozinhe o pilaf até ficar cozido.
10. 
    Em seguida, bata levemente no arroz com uma escumadeira. Se o som estiver abafado, use um espeto de madeira para fazer furos em vários lugares até o fundo. O vapor escapará pelos furos.
11. 
    Coloque um prato grande e plano sobre uma superfície plana do pilaf, feche a tampa e cozinhe o prato por mais 30 minutos em fogo baixo.
12. 
    Coloque o pilaf pronto em uma bela travessa. Retire a tampa e o prato, retire com cuidado o alho, cubra com um prato maior e vire com cuidado. O arroz ficará por baixo e a carne e os legumes por cima, decore com cabeças de alho e sirva. Bom apetite!

Pilaf de porco quebradiço em um caldeirão no fogão

O pilaf de porco no caldeirão no fogão é muito fácil de preparar. Siga as instruções e você terá sucesso. Uma variedade de especiarias confere ao prato um aroma extraordinário. Não há vergonha de servir um apetitoso pilaf em um banquete familiar. Arroz fofo vai deixar qualquer um louco.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne de porco – 1kg.
• Arroz de grão curto – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Bérberis - a gosto.
• Cenouras – 3 unid.
• Zira – 0,5 colher de chá.
• Açafrão - a gosto.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Pimentão vermelho - a gosto.
• Coentro - a gosto.
• Tomate seco - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Água - tanto quanto necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então leve os produtos de acordo com a receita. E não se esqueça da coisa mais importante – o caldeirão.

Passo 2. Lave a carne de porco em água corrente e seque. Escolho um pedaço de carne com banha. Corte em pedaços bem grandes. Descasque as cenouras e corte em cubos grandes. Pique grosseiramente a cebola descascada.

Passo 3. Coloque o caldeirão no fogão, leve ao fogo médio e aqueça. Despeje óleo inodoro. Em seguida, mergulhe cuidadosamente a carne fatiada e doure até dourar uniformemente. Descasque e pique os dentes de alho e junte à carne.

Passo 4. Frite os ingredientes e tempere generosamente com sal.

Passo 5. Adicione a cebola e a cenoura e frite em fogo máximo até os legumes ficarem macios. Depois tempere com açafrão, coentro, tomate seco, cominho e bérberis. Adicione pimenta a gosto.

Passo 6. Mexa e cozinhe o zirvak por mais 5 minutos, a base de vegetais e carne é assim chamada.

Passo 7. Lave o arroz de grão curto em água fria usando uma peneira várias vezes até que a água fique límpida, permitindo que o excesso de líquido escorra. Espalhe o arroz lavado em uma camada uniforme sobre o zirvak.

Passo 8: Coloque o fogo no máximo e use uma escumadeira para despejar água fervente até que o arroz cubra 3 centímetros.

Passo 9. Quando a água for absorvida pelo arroz, reduza o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe o pilaf até ficar cozido por cerca de 20 minutos, desligue o fogo e deixe o prato descansar por 15 minutos para infundir os aromas.

Passo 10. Mexa o pilaf preparado.

Passo 11. Divida o prato aromático em porções. Sirva e mime sua família e amigos. Aproveite com prazer!

Pilaf com frango no fogão no caldeirão

Pilaf com frango no fogão em um caldeirão fica além de qualquer elogio. Quem não gosta de carnes gordurosas, essa opção é para você. Pode não ser o verdadeiro pilaf uzbeque, porque os uzbeques só reconhecem o pilaf feito de cordeiro e carne bovina, mas esta também é uma interpretação digna! Acredite em mim!

Tempo de cozimento – 3 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Frango – 1 unid.
• Arroz – 1kg.
• Cebola – 2 unid.
• Bérberis - a gosto.
• Marmelo – 2 unid.
• Passas – 0,5 colheres de sopa.
• Alho – 2 cabeças.
• Cenouras – 1kg.
• Zira - a gosto.
• Cúrcuma - a gosto.
• Óleo vegetal – 300 ml.
• Grãos de coentro - a gosto.
• Páprica - a gosto.
• Pimenta – 1 unid.
• Pimenta preta - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Água - tanto quanto necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então, pegue um frango bem grande. Enxágue e seque com papel toalha. Divida em pedaços grandes, removendo ossos, pescoço, asas e cartilagens desnecessários. A partir disso você pode preparar um caldo rico.

Passo 2. Lave as cenouras, descasque-as com um descascador de legumes e corte-as em cubos grandes.

Passo 3. Retire a casca da cebola, enxágue o vegetal e corte em meias argolas.

Passo 4. Lave e seque o marmelo, corte o miolo e divida em rodelas grandes.

Passo 5. Remova a camada superior da casca das cabeças de alho, mas as cabeças permanecem intactas. Apare o bigode.

Passo 6. Coloque o caldeirão no fogão, leve ao fogo médio e aqueça. Despeje óleo inodoro. Em seguida, mergulhe cuidadosamente as meias argolas de cebola e doure.

Passo 7: Adicione o frango desfiado e cozinhe até dourar, 10-15 minutos. Adicione as cenouras e cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione sal, sementes de coentro, páprica e bérberis.Despeje um litro de água quente, mexa e cozinhe por 20 minutos, mexendo.

Passo 8. Lave um quilo de arroz em água fria várias vezes até que a água fique límpida.

Passo 9. Lave as passas e adicione ao zirvak junto com pimenta, pimenta preta e cabeças de alho, cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos.

Passo 10. Após 30 minutos, tempere o zirvak com açafrão. Coloque o marmelo com o lado cortado voltado para baixo. Lave novamente o arroz com uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido. Espalhe o arroz lavado em uma camada uniforme sobre o zirvak. Coloque o fogo no máximo e, com uma escumadeira, adicione água fervente até que o arroz cubra 1 centímetro.

Passo 11. Esfregue o cominho com as mãos e polvilhe por cima. Leve para ferver. Cubra com uma tampa e cozinhe o pilaf até ficar cozido em fogo baixo por cerca de meia hora.

Passo 12. Depois de meia hora, desligue o fogo e mexa cuidadosamente o pilaf com uma escumadeira.

Etapa 13. Transfira o pilaf brilhante para uma bela travessa. Sirva aos convidados. Desfrute de um delicioso prato de carne. Bom apetite!

Pilaf uzbeque com carne de porco no fogo em um caldeirão

O pilaf uzbeque com carne de porco no fogo do caldeirão fica mega saboroso e com um aroma mágico. Direi imediatamente que este não é o verdadeiro pilaf uzbeque. Os uzbeques reconhecem carne bovina, carne de cavalo e cordeiro no pilaf. Cada povo oriental tem suas próprias receitas. Esta é uma versão mais russificada, mas não menos saborosa! Esta interpretação também tem o seu lugar.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

• Carne de porco magra – 1kg.
• Arroz de grão longo – 900 gr.
• Cebola – 900 gr.
• Alho – 2 cabeças.
• Bérberis - a gosto.
• Cenouras – 900 gr.
• Zira - a gosto.
• Cúrcuma - a gosto.
• Caril - a gosto.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 300 ml.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Água - tanto quanto necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as cenouras, descasque-as com um descascador de legumes e pique-as em tiras ou cubos com uma faca. Desta forma, as cenouras não transbordarão e manterão a sua forma e, consequentemente, a sua estética quando servidas. Então, pegue um pacote de arroz de grão longo e enxágue várias vezes em água fria até que a água fique límpida.

Passo 2. Retire as cascas das cebolas e corte-as de forma conveniente. Cortei em meias argolas, me pareceu que ficou muito bonito. Lave a carne de porco e seque com papel toalha. Divida em pedaços grandes.

Passo 3. Acenda o fogo com antecedência, instale um caldeirão e aqueça. Despeje óleo inodoro. Mergulhe delicadamente os pedaços de carne para não se queimar e frite rapidamente por todos os lados para selar o suco da carne em seu interior. Remova a camada superior da casca das cabeças de alho, mas as cabeças permanecem intactas.

Passo 4. Em seguida, mergulhe as meias argolas de cebola e os palitos de cenoura no caldeirão, mexendo de vez em quando, até dourar. Certifique-se de que nada queime. Em uma tigela separada, misture os temperos - sal, pimenta, açúcar granulado, curry, açafrão, cominho e bérberis. Mexer.

Passo 5. Tempere o zirvak com metade dos temperos e despeje meio litro de água fervente. Mexer. Espalhe o arroz lavado uniformemente sobre o zirvak. Tempere com a outra metade dos temperos. Despeje água fervente até que o arroz cubra 3 centímetros. Assim que a água for absorvida pelo arroz, mergulhe as cabeças de alho até a metade no arroz. Cubra com uma tampa e cozinhe o pilaf por 20-30 minutos.

Passo 6. Verifique o cozimento e retire do fogo. Deixe fermentar por 10 minutos sob a tampa.Aliás, os temperos podem ser comprados prontos “para pilaf” ou comprados a peso no mercado.

Passo 7. Mexa o pilaf aromático e transfira para uma bela travessa. Decore com cabeças de alho e sirva. Aproveite este prato divino. Bom apetite!

Pilaf com carne no caldeirão

Pilaf com carne no caldeirão é um prato luxuoso. Só de pronunciar o nome já dá água na boca. O Pilaf pode ser preparado sem muito esforço em casa. Mas você precisa saber um segredinho - uma pitada de amor e bom humor. E então todos, sem exceção, apreciarão a deliciosa obra-prima.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Arroz – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Zira - a gosto.
• Especiarias para pilaf - a gosto.
• Cenouras – 500 gr.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Banha – 150 gr.
• Sal - a gosto.
• Água - tanto quanto necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então pegue um caldeirão. Leve ao fogão em fogo médio. Aquecê-lo. Divida a banha em partes intermediárias e coloque em um caldeirão pré-aquecido. Enquanto a banha está sendo processada, vamos ao que interessa.

Passo 2. Lave e descasque as cenouras com um descascador de legumes ou raspe com uma faca e corte em cubos grandes.

Passo 3. Lave a carne em água corrente e seque. Corte em pedaços bem grandes. Retire com cuidado os torresmos do caldeirão e mergulhe a carne picada na gordura derretida. Doure por todos os lados para selar os sucos.

Passo 4. Quando a carne estiver coberta com uma crosta apetitosa, mergulhe as meias argolas de cebola e mexa de vez em quando até dourar. Adicione as cenouras e cozinhe por 10 minutos, mexendo. Salgue e tempere o zirvak.Despeje água fervente para que o líquido cubra o conteúdo em 2 centímetros. Cubra com uma tampa e cozinhe por 40 minutos.

Passo 5. Remova a camada superior da casca da cabeça do alho, mas a cabeça permanece intacta. Adicione pimenta junto com o alho. Cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 6. Passe o arroz por uma peneira em água fria várias vezes até que a água fique límpida e deixe escorrer o líquido. Espalhe o arroz lavado em uma camada uniforme sobre o zirvak. Polvilhe com cominho. Coloque o fogo no máximo e, com uma escumadeira, adicione água fervente até que o arroz cubra 2 centímetros. Feche a tampa e cozinhe o prato por mais 30 minutos em fogo baixo.

Passo 7. Divida o pilaf pronto em porções e presenteie sua família e amigos. Desfrute de um prato delicioso e colorido. Bom apetite!

Pilaf com grão de bico no caldeirão

Pilaf com grão de bico no caldeirão é um dos representantes do pilaf uzbeque. Este tipo de pilaf é considerado cotidiano. Você não precisa usar cordeiro. Esse tipo de pilaf é mais econômico. Em geral, existem cerca de 60 variedades de pilaf no Uzbequistão. Eles diferem entre si nos métodos de preparação.

Tempo de cozimento – 6 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne – 200 gr.
• Arroz – 250 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Grão de bico – 50 gr.
• Bérberis – 0,5 colheres de sopa.
• Cenouras – 100 gr.
• Zira – 0,5 colher de chá.
• Cúrcuma – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Coentro moído - 0,5 colheres de sopa.
• Pimenta vermelha moída – 0,5 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Água - tanto quanto necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então, meça 50 gramas de grão de bico e enxágue em água fria. Encha com água e deixe inchar por 4 horas.

Passo 2. Pegue 250 gramas de arroz e enxágue várias vezes em água fria até que a água fique límpida.

Etapa 3.Descasque as cenouras e corte em cubos grandes.

Passo 4. Pique a cebola descascada conforme desejar.

Passo 5. Carne, qualquer carne é adequada para esta receita (frango, porco, vaca, cordeiro), enxágue em água corrente e seque. Corte em pedaços bem grandes.

Passo 6. Coloque o caldeirão no fogão, leve ao fogo médio e aqueça. Despeje óleo sem perfume ou use sebo.

Passo 7. Coloque cuidadosamente a carne preparada no óleo quente. Frite até dourar deliciosamente por todos os lados. Assim o suco ficará selado por dentro.

Passo 8. Em seguida, mergulhe a cebola mexendo de vez em quando até dourar. Cuidado para não queimar a cebola.

Passo 9. Agora é a vez das cenouras. Jogue-o dentro e cozinhe por alguns minutos sem tocá-lo. Em seguida, mexa e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo.

Passo 10: Escorra o grão de bico e enxágue novamente. Em seguida, envie para o conteúdo do caldeirão. Tempere o zirvak com especiarias - açafrão, cominho, bérberis, coentro moído e pimenta vermelha. Adicione sal a gosto.

Passo 11. Reduza o fogo, despeje água fervente para que o líquido cubra o conteúdo em 2 centímetros.

Passo 12. Sem cobrir, cozinhe por 20 minutos após ferver em fogo baixo.

Etapa 13. Prove o sal. Zirvak deve ser bastante salgado e rico. Adicione sal se necessário.

Passo 14. Lave novamente o arroz com uma peneira, deixando escorrer o excesso de líquido. Espalhe o arroz lavado em uma camada uniforme sobre o zirvak.

Passo 15: Coloque o fogo alto e use uma escumadeira para despejar água fervente até que o arroz cubra 2 centímetros.

Passo 16: Cozinhe até que a água seja quase absorvida pelo arroz.

Passo 17. Em seguida, recolha o arroz das paredes e forme um monte.Faça um furo no centro até o fundo. O vapor escapará por ele. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 18: Abra a tampa e verifique o cozimento do arroz e do grão de bico. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 15 minutos, coberto.

Passo 19. Mexa o prato e divida em porções. Sirva o pilaf brilhante à mesa e presenteie sua família e amigos. Aproveite com prazer!

Pilaf quebradiço com cordeiro no caldeirão

Pilaf quebradiço com cordeiro no caldeirão é uma receita incrível que compartilharei com vocês de todo o coração. Somente em um caldeirão o pilaf fica incrivelmente saboroso e quebradiço. As paredes grossas e o formato dos utensílios são muito elogiados! Prepare e você não resistirá.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Cordeiro – 1kg.
• Arroz – 1kg.
• Cebolas – 3 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Gordura da cauda – 10 gr.
• Cenouras – 1kg.
• Zira - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Água - tanto quanto necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue um quilo de arroz e enxágue várias vezes em água fria até que a água fique límpida. Descasque as cebolas e pique-as a gosto. Lave o cordeiro na torneira e seque. Corte em pedaços bem grandes. Descasque as cenouras e corte em cubos grandes.

Passo 2. Coloque o caldeirão no fogão, leve ao fogo médio e aqueça. Pique grosseiramente a gordura da cauda e jogue-a no caldeirão. Quando a gordura estiver derretida, coloque óleo inodoro. Mergulhe meias argolas de cebola em óleo quente e mexa ocasionalmente até dourar. Cuidado para não queimar a cebola.

Etapa 3.Agora mergulhe o cordeiro picado e cozinhe até dourar. A carne ficará apetitosa e crocante em 10-15 minutos.

Passo 4. É a vez das cenouras. Jogue e cozinhe por cerca de 3 minutos sem tocar.

Passo 5. Em seguida, mexa e frite por mais 10 minutos, mexendo. Esfregue o cominho com as mãos e tempere com zirvak. Sal a gosto e adicione pimenta moída. Jogue pimenta e despeje água fervente para que o líquido cubra o conteúdo em 2 centímetros. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de uma hora.

Passo 6. Remova a camada superior da casca da cabeça do alho, mas a cabeça permanece intacta, e cole-a no zirvak. Cozinhe por 20 minutos.

Passo 7: Remova cuidadosamente o alho. Lave novamente o arroz com uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido. Espalhe o arroz lavado em uma camada uniforme sobre o zirvak. Coloque o fogo no máximo e despeje água fervente até que o arroz cubra 2 centímetros.

Passo 8. Quando o arroz tiver quase absorvido toda a água, mergulhe a cabeça do alho até a metade no arroz no centro. Reduza o fogo para médio, cubra com uma tampa e cozinhe o pilaf até ficar pronto. Usando um espeto de madeira, faça furos em vários lugares até o fundo. O vapor escapará pelos furos.

Passo 9. Coloque um prato grande sobre uma superfície plana do pilaf, feche a tampa e cozinhe o prato por mais meia hora em fogo baixo.

Passo 10. Transfira o apetitoso pilaf para uma linda travessa. Decore com uma cabeça de alho e apresente a guloseima. Bom apetite!

Pilaf em um caldeirão no forno

O pilaf no caldeirão no forno sai super quebradiço. Palavras não podem descrever o quão delicioso é. Arroz bem cozido e carne macia vão te deixar louco desde a primeira garfada.Se você duvida que consegue cozinhar um pilaf decente no forno, experimente e suas dúvidas desaparecerão.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne de porco – 1kg.
• Arroz – 3 colheres de sopa.
• Cebolas – 5 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Tempero para pilaf – 1 pacote.
• Cenouras – 5 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Água – 6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue seu arroz pilaf favorito e enxágue várias vezes em água até que a água fique límpida. Lave a carne de porco em água corrente e seque. Pique bem grande. Coloque o caldeirão no fogão, leve ao fogo médio e aqueça. Despeje óleo inodoro. Em seguida, mergulhe cuidadosamente a carne e doure.

Passo 2. Cozinhe a carne até dourar. Ficará apetitoso e crocante em 10-15 minutos. Descasque as cebolas. Pique a cebola descascada a seu gosto. Mergulhe meias argolas de cebola em óleo quente e mexa ocasionalmente até dourar.

Passo 3. Cuidado para não queimar a cebola.

Passo 4. Descasque as cenouras e corte em cubos. Misture com carne e cebola.

Passo 5: Cozinhe por cerca de cinco minutos sem mexer. Em seguida, mexa e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo.

Passo 6. Tempere generosamente com sal e seus temperos preferidos. Eu tenho isso em uma bolsa. Você pode comprar especiarias aromáticas em uma loja oriental por peso.

Etapa 7. Mexa o zirvak. Este é o nome da base do pilaf.

Passo 8. Lave novamente o arroz com uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido. Espalhe o arroz lavado em uma camada uniforme sobre o zirvak.

Passo 9. Remova a camada superior da casca das cabeças de alho. Cole os cravos no arroz.

Etapa 10Despeje água fervente para que o líquido cubra o conteúdo do caldeirão em 3 centímetros. Cubra com uma tampa e leve para ferver forte.

Passo 11: Pré-aqueça o forno. Retire a tampa do caldeirão e embrulhe com papel alumínio para assar. Transfira com cuidado o caldeirão quente para o forno quente. Cozinhe por 1,5 horas a 180 graus.

Passo 12. Após uma hora, verifique se está pronto e se há líquido. Se houver líquido, cozinhe por mais 20 a 30 minutos.

Passo 13. Mexa delicadamente o pilaf aromático acabado e coloque-o em uma bela travessa. Sirva aos seus convidados e desfrute de um prato elegante e farto. Bom apetite!

Pilaf com pato no caldeirão

Pilaf com pato no caldeirão - você já ouviu falar disso? Depois de experimentar esta iguaria pela primeira vez, fiquei agradavelmente chocado. O pato cozido desta forma permanece incrivelmente macio, o que geralmente é difícil de conseguir. Um prato de uma delícia incrível acaba sendo incrivelmente apetitoso. Cozinhe e coma com muito prazer!

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de pato – 800 gr.
• Arroz – 500 gr.
• Cebola – 200 gr.
• Alho – 2 cabeças.
• Bérberis – 1 colher de sopa.
• Cenouras – 200 gr.
• Zira – 1 colher de chá.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
• Pimenta preta – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Água - tanto quanto necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então, reúna os ingredientes para uma obra-prima gastronômica. Escolha um pato jovem. Se a ave for gordurosa, retire o excesso de gordura e pele. Lave e seque a carcaça. Pique em pedaços grandes. Lave o arroz várias vezes em água fria até que a água fique límpida.

Passo 2. Descasque as cenouras e corte em cubos.

Etapa 3.Descasque as cebolas. Pique a cebola descascada conforme desejar.

Passo 4. Coloque o caldeirão no fogão, leve ao fogo médio e aqueça. Despeje óleo inodoro. Em seguida, mergulhe cuidadosamente o pato preparado e frite até dourar.

Passo 5. Em seguida, adicione a cebola picada e a cenoura ao pato no caldeirão, mexendo de vez em quando, até dourar. Certifique-se de que nada queime. Cozinhe por 10 minutos, mexendo.

Passo 6. Esfregue o cominho com as mãos e tempere com zirvak. Este é o nome da base do pilaf. Sal a gosto, adicione bérberis, pimenta e açafrão. Despeje água fervente para que o líquido cubra o conteúdo em 2 centímetros. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora.

Passo 7. Lave novamente o arroz com uma peneira, deixando escorrer o excesso de líquido. Espalhe o arroz lavado em uma camada uniforme sobre o zirvak.

Passo 8: Coloque o fogo no máximo e use uma escumadeira para despejar água fervente até que o arroz cubra 3 centímetros. Remova a camada superior da casca das cabeças de alho, mas uma cabeça permanece intacta e a segunda é desmontada em dentes. Enfie a cabeça inteira no meio e cole os dentes de alho descascados individualmente em vários locais. Reduza o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe o pilaf por 40 minutos.

Passo 9. Após 40 minutos, verifique se o arroz está pronto. Usando um espeto de madeira, faça furos em vários lugares até o fundo. O vapor escapará pelos furos.

Passo 10. Mexa o pilaf e deixe fermentar por mais 30 minutos.

Passo 11. Divida o delicioso pilaf em porções.

Passo 12. Coma com prazer. Bom apetite!

Pilaf de Bulgur em um caldeirão

O pilaf de Bulgur em um caldeirão não é pior do que um prato tradicional com arroz. O Bulgur substitui com sucesso o arroz e algumas pessoas gostam mais desta interpretação.Não posso dizer que esta é a minha receita favorita. Mas para variar, você pode experimentar. Experimente quantas pessoas, tantas opiniões. Talvez este pilaf se torne o seu favorito.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne de porco – 400 gr.
• Bulgur – 1 colher de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Caldo de carne - 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 40 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para um prato interessante.

Passo 2. Lave a carne de porco em água corrente e seque. Corte em pedaços bem grandes. Coloque o caldeirão no fogão, leve ao fogo médio e aqueça. Despeje óleo inodoro. Coloque a carne em óleo bem quente e doure todos os lados até obter uma crosta apetitosa.

Passo 3. Descasque as cebolas. Pique a cebola descascada a seu gosto. Descasque as cenouras e corte em cubos grandes. Adicione vegetais à carne frita. Certifique-se de que nada queima, virando o conteúdo do caldeirão de vez em quando.

Passo 4. Lave o bulgur várias vezes em água fria até que a água fique límpida. Espalhe o bulgur em uma camada uniforme sobre o zirvak. Retire a camada superior da casca do alho e coloque os dentes no grão.

Passo 5: Tempere generosamente com sal e pimenta. Despeje o caldo de carne, pré-aquecendo até ficar bem quente. Ferva isso. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora em temperatura mínima.

Passo 6. Depois de meia hora, verifique se o pilaf está pronto e veja se sobrou algum líquido. Mexa o pilaf acabado. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 20 minutos.

Passo 7. Coloque o delicioso pilaf de bulgur em pratos.

Etapa 8Sirva aos seus convidados e desfrute de um prato perfumado e satisfatório. Bom apetite!