Pilaf com frango

O pilaf de frango é um prato farto e nutritivo que veio dos países do Cáucaso e ganhou popularidade em todo o mundo, graças ao seu sabor original e aroma encantador, ao qual é simplesmente impossível resistir até mesmo para um vegano! Tradicionalmente, o pilaf é preparado com carnes como cordeiro ou boi, porém, ao substituir esses componentes por frango, o alimento acaba sendo menos gorduroso e, consequentemente, com menor teor calórico. O pilaf cozido com aves é mais indicado para a alimentação feminina e infantil, pois depois você não sentirá peso no estômago e azia, mas sentirá a máxima satisfação gastronômica!

Pilaf quebradiço com frango em uma frigideira

O pilaf quebradiço com frango na frigideira é preparado de acordo com o mesmo princípio das variações clássicas do prato no caldeirão. Claro que para cozinhar deve-se usar pratos refratários largos e fundos, de preferência de ferro fundido, pois esse material retém bem o calor e o arroz cozinha perfeitamente.

1. 
   Como cozinhar pilaf quebradiço com frango? Preparamos produtos de acordo com a lista apresentada acima.
2. 
   Lavamos a ave com água e secamos da maneira que for conveniente, cortando-a em grandes porções.
3. 
   Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e doure o frango de todos os lados em fogo alto.
4. 
   Adicione um quarto de rodela de cebola, palitos de cenoura, sal e temperos à carne dourada e mexa.
5. 
   Cozinhe o zirvak em fogo moderado por cerca de 7 a 10 minutos.
6. 
   Encha completamente os ingredientes com água fervente, adicione mais sal e mergulhe a cabeça do alho no centro (retire primeiro a casca de cima).
7. 
   Cozinhe a base por 18-20 minutos.
8. 
   Em seguida, espalhe o arroz em uma camada uniforme.
9. 
   Despeje água fervente novamente, o nível do líquido deve ultrapassar o cereal em cerca de um centímetro e meio. Reduza o fogo e cozinhe coberto por 20-25 minutos.
10. 
    Misture o pilaf pronto com o frango e deixe sem tocar na tampa por mais 15 minutos. Sirva à mesa em um prato comum. Bom apetite!

---

Pilaf quebradiço com frango em uma panela no fogão

O pilaf esfarelado com frango na panela no fogão é uma excelente opção para um almoço farto e saboroso que irá satisfazer todos os membros da sua família, enquanto cozinhar ocupará muito pouco do seu tempo livre. Alho quente e temperos adicionam um sabor picante especial e um aroma brilhante ao prato.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 5-10 minutos.

Porções – 6-7.

Ingredientes:

• Frango – 550 gr.
• Arroz – 400 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Água – 800ml.
• Alho – 1 cabeça.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Especiarias para pilaf – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carcaça do frango em pedaços do tamanho desejado.

Passo 2. Retire a casca da cebola, corte a cabeça ao meio ou um quarto de rodelas e despeje em uma panela com óleo vegetal aquecido.

Etapa 3. Após 2-3 minutos, adicione os palitos de cenoura.

Passo 4. Envie os pedaços de frango para fritar e continue fritando até que todos os ingredientes estejam dourados.

Passo 5. Em seguida, adicione o arroz lavado, nivele e coloque uma cabeça inteira de alho no centro.

Passo 6. Tempere e sal, acrescente água e cozinhe por cerca de 20 minutos a partir do momento da fervura em fogo mínimo, fechando a tampa.

Passo 7. Sirva o pilaf quebradiço, guarnecido com cebolinha picada. Bom apetite!

Pilaf de verdade com frango no caldeirão no fogo

O verdadeiro pilaf com frango no caldeirão no fogo é um prato equilibrado que todos deveriam experimentar! O Pilaf é preparado de forma rápida e fácil e o resultado é incrivelmente quebradiço, aromático e satisfatório. Aliás, você pode envolver toda a família no processo de cozimento e se divertir na natureza!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 12-15.

Ingredientes:

• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Frango – 1,5kg.
• Cenouras – 1,5 kg.
• Cebola – 400 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Coentro – 0,5 colher de chá.
• Zira moída – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta – 1 unid.
• Arroz – 1kg.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para não nos distrairmos durante o processo, preparamos os componentes: descascamos, lavamos e cortamos os legumes como mostra a foto. Cortamos a carcaça do pássaro em pedaços.

Passo 2. Aqueça um copo de óleo vegetal em um caldeirão e jogue o pássaro.

Passo 3. Frite até formar uma crosta característica e acrescente a cebola, mexendo até ficar macia.

Passo 4. Coloque os palitos de cenoura, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela quente e resistente ao calor.

Etapa 5.Adicione o restante dos temperos, mexa e frite por 8 a 10 minutos.

Passo 6. Em seguida, mergulhe uma vagem de pimenta e uma cabeça de alho no zirvak. Encha a mistura completamente com água e cozinhe sob a tampa por 40 minutos.

Passo 7. Enquanto isso, adicione sal ao arroz e adicione água quente. Mexa e deixe fermentar por meia hora.

Passo 8. Retire o alho e a pimenta da base preparada, experimente e adicione sal se necessário.

Passo 9. Lave bem o cereal em bastante água e despeje em um caldeirão, nivelando com uma escumadeira.

Passo 10. Despeje água quente para que o cereal fique completamente coberto. Cozinhe o pilaf sob a tampa, mexendo ocasionalmente o arroz até que toda a umidade seja absorvida.

Passo 11. Para deixar os alimentos quebradiços, retire o ferro fundido do fogo e cubra o conteúdo com uma toalha, fechando bem a tampa. Sirva à mesa após 15 minutos e divirta-se. Bom apetite!

Pilaf de frango no forno

O pilaf de frango no forno é uma forma fácil de preparar um prato tenro e saboroso que vai te aliviar a fome por muito tempo e te dar energia. Para evitar que os ingredientes se espalhem e percam a forma durante o cozimento, frite-os primeiro em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Água morna – 2 colheres de sopa.
• Arroz cozido no vapor – 1 colher de sopa.
• Filé de frango – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Cenouras – 1 unid.
• Tempero para pilaf – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o filé de frango em água corrente, retire as películas e retire a cartilagem. Remova as cascas e cascas das raízes.

Passo 2.Corte o frango e a cebola em pedaços médios.

Passo 3. Pique as cenouras em meias argolas.

Passo 4. Aqueça o óleo vegetal e frite os vegetais e a carne em fogo moderado por 8 a 10 minutos. Lave o arroz até que a água fique limpa.

Passo 5. Despeje cereais, sal e temperos no zirvak - misture e reserve por 2-3 minutos.

Passo 6. Transfira o conteúdo da frigideira para uma assadeira, acrescente água morna e leve ao forno aquecido a 170 graus.

Passo 7. Cozinhe o pilaf por meia hora e sirva sem esperar esfriar. Bom apetite!

Pilaf de frango com cogumelos

O pilaf de frango com cogumelos é um prato original que diversificará facilmente a sua alimentação habitual e surpreenderá agradavelmente a sua família. Ao complementar a composição com champignons frescos (você também pode usar cogumelos ostra ou cogumelos selvagens pré-cozidos), o prato brilhará instantaneamente com cores completamente novas.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Filé de frango – 200 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Água – 500ml.
• Cenouras – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, retire as cascas e cascas dos vegetais, enxágue e corte a cebola em meias argolas e as cenouras em tiras grandes.

Passo 2. Corte os cogumelos ao meio ou em quartos.

Passo 3. Corte a polpa do frango em cubos.

Passo 4. E doure em óleo vegetal quente por 5 minutos.

Passo 5. Adicione os cogumelos à carne, frite e mexa por 5 minutos.

Passo 6. Adicione os vegetais picados e frite os ingredientes por mais 5 minutos.

Passo 7. Adicione o arroz ao conteúdo da panela e misture os ingredientes.

Etapa 8Salgue o prato e adicione água, cozinhe sob a tampa por 40 minutos, em fogo baixo.

Passo 9. Servimos o pilaf aromático e servimos imediatamente à mesa para deleite da família. Bom apetite!

Pilaf uzbeque com frango em panela elétrica

O pilaf uzbeque com frango na panela elétrica sempre fica quebradiço e aromático, enquanto o cozinheiro precisa se esforçar muito pouco, pois todo o processo é feito pela tecnologia moderna. Quando cozidos juntos, o arroz fica embebido em sucos vegetais e gordura de carne - você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

• Frango – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Arroz – 400 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Água – 400ml.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Zira – 1 colher de chá.
• Páprica moída defumada – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal – 3 colheres de chá.
• Bérberis – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os componentes do zirvak: corte o frango em pedaços, a cebola em meias argolas e as cenouras em cubos grandes.

Passo 2. Ligue o programa “fritar” e aqueça o óleo de girassol.

Passo 3. Frite os ingredientes picados por 15 minutos, depois adicione temperos e sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 10-15 minutos.

Passo 4. Ao mesmo tempo, enxágue o cereal até que a água fique límpida e leve a água para ferver na chaleira.

Passo 5. Espalhe o arroz em uma camada uniforme sobre o frango e os legumes, coloque a cabeça do alho e despeje a água dois centímetros acima do alimento. Mude o modo para “pilaf” ou “cereais”.

Passo 6. Após cerca de 40 minutos, desligue a multicooker e deixe o pilaf fermentar por mais 15-30 minutos. Bom apetite!

Pilaf de frango em assadeira

O pilaf de frango em manga para assar é uma versão “preguiçosa” do preparo de um prato popular e muito saboroso, composto por vegetais fritos, carne que derrete na boca e cereais quebradiços, coloridos com todos os tipos de temperos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Filé de frango – 600 gr.
• Arroz – 1,5 colheres de sopa.
• Cenouras – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 450 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e corte as raízes: corte as cenouras em cubos.

Passo 2. Pique a cebola finamente.

Passo 3. Corte os dentes de alho em rodelas.

Passo 4. Pique o filé de frango em pedaços médios.

Passo 5. Amarramos uma ponta da manga e despejamos os ingredientes preparados, acrescentamos o arroz lavado.

Passo 6. Complementamos a composição com óleo vegetal, temperos e sal - misturamos ativamente a massa.

Passo 7. Encha a comida com água e amarre bem a segunda borda. Para permitir a saída do vapor, fazemos vários furos com palitos e colocamos a peça em uma assadeira.

Passo 8. Leve o produto semiacabado ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Após o cozimento, experimente e saboreie imediatamente. Bom apetite!

Pilaf de arroz integral com frango

Pilaf de arroz integral com frango é uma versão completamente nova de um prato que, ao que parece, não surpreende mais ninguém. Porém, ao substituir o arroz branco pelo arroz integral, o prato começa instantaneamente a brincar com novas cores, adquire um aroma original, ligeiramente a pão, e uma textura mais densa.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Arroz integral – 200 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Frango – 300 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare o zirvak: refogue pequenos pedaços de cebola descascada e cenoura em óleo vegetal aquecido por 5-7 minutos.

Passo 2. Adicione o frango picado aos vegetais e frite por mais 10-12 minutos, mexendo.

Passo 3. Em seguida, adicione o arroz integral lavado e nivele os grãos com uma espátula.

Passo 4. Tempere os ingredientes com sal e pimenta, acrescente os dentes de alho e acrescente água para que o líquido cubra completamente os ingredientes.

Passo 5. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 30-35 minutos e sirva. Bom apetite!

Pilaf de Bulgur com Frango

O pilaf de Bulgur com frango não é apenas um prato muito saboroso e nutritivo, mas também saudável. Este prato também combina componentes interessantes que complementam e realçam perfeitamente o sabor e o aroma uns dos outros. Os fãs de experimentos certamente vão gostar!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de coxa de frango – 700 gr.
• Bulgur – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 150 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa.
• Zira - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a polpa da coxa de frango e corte em cubos.

Passo 2. Pique as cebolas e as cenouras em rodelas pequenas, retire as cascas da cabeça do alho quente.

Passo 3. Aqueça o óleo de girassol e refogue a cebola por 2-3 minutos, acrescente as cenouras e continue fritando.

Passo 4. Transfira os vegetais amolecidos para uma panela de paredes grossas e acrescente também a carne do frango frito.

Passo 5. Encha o zirvak com bulgur lavado e nivele, coloque uma cabeça de alho, adicione sal e pimenta e encha meio centímetro com água.

Etapa 6.Deixe ferver os alimentos, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Ao final do tratamento térmico, não toque na tampa e deixe o pilaf por mais 10-15 minutos.

Passo 7. Antes de servir, misture bem e decore com ervas se desejar. Bom apetite!

Pilaf com frango em panela de pato

Pilaf com frango em panela de pato é um método de cozimento testado pelo tempo ao qual nossas avós recorreram. Um prato de paredes grossas com tampa é ideal para cozinhar pilaf, o prato fica sempre rico e quebradiço, além de um aroma brilhante e encantador impossível de resistir!

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Frango – 600 gr.
• Arroz – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 300 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Alho – 1 cabeça.
• Água/caldo – 1 colher de sopa.
• Temperos - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a casca e a casca das raízes, corte as cenouras em pedaços grandes e a cebola em meias argolas.

Passo 2. Numa assadeira aqueça o óleo vegetal e doure a cebola em fogo alto.

Passo 3. Adicione os pedaços de carne.

Passo 4. Cozinhe os ingredientes sob a tampa, mexendo de vez em quando, por 7 a 10 minutos e acrescente as cenouras.

Passo 5. Mexa a mistura e despeje em um copo de água ou caldo, polvilhe com sal e seus temperos preferidos (cominho, pimenta vermelha moída e pimenta preta funcionam bem). Cozinhe por mais cerca de 7 minutos.

Passo 6. Coloque o arroz bem lavado por cima, nivele e coloque uma cabeça inteira de alho na casca. Não misture.

Passo 7. Encha com água para que o líquido cubra os componentes em 1 a 2 centímetros e deixe ferver, feche com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.

Etapa 8Sirva o pilaf quente à mesa e divirta-se. Bom apetite!