Pizza de calabresa

Poucas pessoas sabem que a pizza de Pepperoni tem esse nome devido ao ingrediente principal - linguiça picante de salame de grãos finos. A popularidade deste prato aromático está espalhada por todo o mundo e esta pizza pode ser facilmente preparada em casa sem gastar muito tempo e esforço.

Receita clássica de pizza de calabresa no forno

Pizza muito saborosa e rápida feita com um mínimo de ingredientes: salame, queijo mussarela e extrato de tomate. Você pode saborear este prato não só em um café, pois a massa fina e crocante é muito fácil de preparar, até um cozinheiro novato aguenta.

1. 
   Começamos a cozinhar preparando a massa. Para isso, precisamos combinar a farinha peneirada, o sal, o açúcar granulado e o fermento instantâneo em um prato fundo. Misture bem todos os ingredientes secos.
2. 
   Adicione água morna.
3. 
   Mexa um pouco a mistura e adicione a quantidade necessária de azeite.
4. 
   Use as mãos para amassar a massa até obter uma massa macia e flexível e formar uma bola. Cubra com filme plástico e coloque em local aquecido por uma hora.
5. 
   Após 50-60 minutos, a massa aumentou várias vezes, o fermento começou a agir.
6. 
   Prepare o molho. Cortamos os tomates pela base e despejamos água fervente sobre eles por 6 a 7 minutos, devido ao tratamento térmico a casca dos tomates descasca facilmente, exatamente o que precisamos.
7. 
   Retire a casca amolecida e bata os legumes no liquidificador até ficar homogêneo.
8. 
   Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e despeje a polpa de tomate, para dar sabor adicione ervas secas - orégano e manjericão, alho amassado e uma colher de extrato de tomate.
9. 
   Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos (até que o excesso de líquido evapore) e antes de retirar do fogo adicione sal e pimenta a seu gosto.
10. 
    Enquanto trabalhávamos com os tomates, a massa estava madura. Dividimos em uma camada fina e redonda e colocamos em uma assadeira, previamente coberta com uma folha de papel manteiga para assar.
11. 
    Cubra generosamente a base com molho de tomate resfriado, deixando apenas as laterais “limpas”.
12. 
    Espalhe a mussarela ralada em uma camada uniforme sobre a massa.
13. 
    Cortamos a linguiça em rodelas finas e arrumamos simetricamente ao longo de todo o diâmetro da peça. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, dependendo da potência.
14. 
    Corte a pizza pronta em pedaços do mesmo tamanho e divirta-se. Bom apetite!

Receita rápida de calabresa em uma frigideira em 5 minutos

Pizza suculenta e aromática cozida na frigideira é a salvação de qualquer dona de casa. Salsicha salame, queijo e ervas, tudo temperado com ervas italianas e guarnecido com raminhos de ervas frescas.Alguma coisa poderia ser mais saborosa?

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Ovo – 1 unid.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Refrigerante – 1 pitada.
• Farinha – 7 colheres de sopa.
• Tomates – 1-2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Salsicha – 150 gr.
• Queijo – 150 gr.
• Mussarela – 4-5 unid.
• Salsa - a gosto.
• Ervas italianas - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa. Em um prato fundo, misture um ovo de galinha e uma pitada de sal e refrigerante - bata.

Passo 2. Despeje meio copo de kefir (qualquer teor de gordura) na mistura de ovos.

Passo 3. Adicione 7 colheres de sopa de farinha.

Passo 4. Mexa e despeje o kefir restante - misture bem até obter uma consistência espessa e homogênea.

Passo 5. Unte a frigideira com óleo vegetal e despeje com cuidado a massa resultante, espalhando-a uniformemente sobre a superfície.

Etapa 6. Após 2-3 minutos. Quando a base estiver firme, acrescente o delicioso recheio: rodelas finas de salame, tomate picado, queijo ralado grosso e algumas bolas de mussarela fresca.

Passo 7. Cozinhe a pizza em fogo baixo, com a tampa fechada, por 8 a 10 minutos.

Passo 8. Retire com cuidado o prato aromático da frigideira, corte em pedaços e sirva. Bom apetite!

Calabresa na massa sem fermento em casa

Um prato universal e rápido - calabresa caseira com massa fina e crocante e muitos recheios deliciosos. A pizza é muito fácil de preparar, pois a massa sem fermento não precisa “descansar” e “crescer”, o que economiza muito tempo.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Manteiga – 150 gr.
• Farinha – 500 gr.
• Água – 100ml.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Pasta de tomate – 4 colheres de sopa.
• Queijo duro – 70-100 gr.
• Tomates – 1 unid.
• Azeitonas – 10-15 unid.
• Salame – 120 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Queijo fundido – 1 un.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa em um recipiente fundo, misture a farinha, a manteiga derretida, 100 mililitros de água e um pouco de sal, açúcar granulado - amasse e leve à geladeira por alguns minutos.

Passo 2. Abra a massa levemente resfriada em uma camada fina e coloque-a em uma assadeira.

Passo 3. Unte generosamente a base com extrato de tomate (pode ser substituído por ketchup) e polvilhe com queijo duro ralado fino (use ¾ da quantidade total).

Passo 4. Coloque o recheio sobre o queijo: rodelas de linguiça, rodelas de tomate, azeitonas (azeitonas se desejar). Coloque uma colher de chá de queijo fundido em cada pedaço de tomate.

Passo 5. Adicione o queijo duro por cima e arrume lindamente os pimentões cortados em rodelas finas. Coloque a peça no forno e cozinhe por 15-20 minutos a 180 graus.

Passo 6. Quando a pizza estiver dourada e o queijo derretido, retire, corte e saboreie. Bom apetite!

Pizza de calabresa caseira com massa fina

A receita da pizza de Pepperoni perfeita não difere da versão de restaurante. O prato é fácil e simples de preparar em casa com os ingredientes disponíveis, e o resultado irá surpreendê-lo agradavelmente, pois a massa fina e com recheio suculento não deixará ninguém indiferente.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Água com gás – 1 colher de sopa.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Levedura (seca) – 5 gr.
• Açúcar granulado – 1 pitada.
• Sal - a gosto.
• Para preencher:
• Salame – 200 gr.
• Queijo mussarela - 200 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Alho – 1 dente.
• Manjericão (fresco) – 1 raminho.
• Tomilho fresco – 1 raminho.
• Rúcula – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários: corte a linguiça em rodelas finas, meça a quantidade necessária de ingredientes a granel.

Passo 2. Em uma tigela funda, misture a farinha peneirada, um ovo, o azeite, o sal, o açúcar granulado e 5 gramas de fermento seco.

Passo 3. Despeje um copo de água com gás e amasse até obter uma massa flexível. Cubra com filme plástico e coloque em uma sala quente e sem ventilação por 20-25 minutos.

Passo 4. Para o recheio, pegue dois tomates de tamanho médio, despeje água fervente sobre eles e retire facilmente a casca fina.

Passo 5. Coloque os tomates pelados, um dente de alho e um raminho de manjericão na tigela do liquidificador de imersão e triture até ficar homogêneo.

Passo 6. Adicione sal, pimenta-do-reino moída e um raminho de tomilho ao purê e misture bem.

Passo 7. Abra a massa crescida sobre uma superfície polvilhada com farinha e enrole-a em uma camada fina e redonda, pincele o topo com molho aromático de tomate e ervas.

Passo 8. Polvilhe a base com queijo ralado e coloque lindamente as fatias de salame por cima.

Passo 9. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos. Retire, decore com rúcula fresca e sirva. Bom apetite!

Pizza de calabresa com cogumelos

Pizza farta à base de massa fina e crocante com linguiça picante, muito queijo e cogumelos. Você pode preparar esse prato na sua própria cozinha e não gastar muito tempo e esforço nisso, pois a receita usa massa pronta, bastando preparar o recheio e assar.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Massa de fermento – 400 gr.
• Ketchup – 4-5 colheres de sopa.
• Farinha de milho – 20 gr.
• Champignon (fresco) – 400 gr.
• Salsicha salame – 100 gr.
• Queijo mussarela – 250 gr.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.
• Temperos para pizza - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os produtos necessários.

Passo 2. Lave bem os cogumelos em água corrente, seque e corte em rodelas.

Passo 3. Corte a calabresa picante nos pedaços mais finos possíveis. Para que o peso de um não ultrapasse 1-2 gramas.

Passo 4. Coloque os cogumelos no micro-ondas por 1 minuto e depois escorra o líquido resultante - não precisamos dele.

Passo 5. Unte as mãos com óleo vegetal e transfira cuidadosamente a massa para uma assadeira, depois de polvilhar com um punhado de farinha de milho. Nivelamos a base, formamos as laterais e furamos com um garfo em 20-30 lugares para melhor assar. Em seguida, unte a massa com ketchup e polvilhe com seus temperos preferidos para dar sabor.

Passo 6. Coloque os champignon secos e picados na primeira camada e o queijo ralado no ralador mais fino por cima.

Passo 7. Coloque bem as fatias de salame, sobrepostas diretamente, por cima da mussarela.

Passo 8. Pré-aqueça o forno a 250 graus e envie nossa peça para assar por 10-12 minutos.

Passo 9. Passado o tempo, retire com cuidado, corte em porções e sirva. Bom apetite!