A pizza de abobrinha no forno é uma versão mais saudável e não menos saborosa da pizza tradicional com massa de farinha. A base desta pizza é a abobrinha ralada e espremida, e a massa é complementada com farinha e ovo. O recheio é escolhido a seu critério. A pizza de abobrinha se diferencia pelo preparo simples, menor teor calórico, textura de base suculenta e delicada e excelente sabor.
Pizza de abobrinha no forno com linguiça e tomate
Pizza de abobrinha no forno com linguiça tradicional e tomate será um prato farto, simples e saboroso para o jantar. Nesta receita amassamos a massa de abobrinha com adição de farinha, semolina, ovos e fermento. Adicione ervas e queijo duro com mussarela ao recheio.
- Abobrinha 500 (gramas)
- Ovo de galinha 3 (coisas)
- Farinha 80 (gramas)
- Semolina 80 (gramas)
- Sal 1 (colheres de chá)
- Fermento em pó 1 (colheres de chá)
- Pimenta preta da terra gosto
- Salsinha gosto
- Para preencher:
- Salsicha cozida 200 (gramas)
- Tomates 2 PC. (grande)
- Queijo parmesão (ou outro queijo duro) 100 (gramas)
- Queijo mussarela 100 (gramas)
- Rúcula Para arquivamento
-
Para preparar uma deliciosa pizza de abobrinha no forno, prepare todos os ingredientes de acordo com as proporções da receita. Selecione abobrinhas jovens com casca fina e enxágue. -
Em uma tigela, bata bem os ovos com um batedor. -
Corte a linguiça, o tomate e a mussarela em rodelas finas e rale o queijo duro em um ralador grosso. -
Rale a abobrinha em um ralador grosso ou médio e esprema o suco o máximo possível com as mãos. -
Despeje os ovos batidos na massa de abobrinha, acrescente quantidades iguais de farinha e semolina, salsa picada, acrescente sal, pimenta-do-reino e fermento. Usando uma colher, sove a massa até ficar homogênea. -
Unte uma forma de pizza com óleo e polvilhe com pão ralado. Coloque a massa de abobrinha em uma camada uniforme. -
Disponha a linguiça fatiada, a mussarela e os tomates uniformemente por cima da massa. Ligue o forno a 180°C. Asse a pizza por 25 minutos. Em seguida, polvilhe com queijo ralado e continue assando por mais 5 minutos até o queijo derreter. -
Deixe a pizza assada na assadeira por alguns minutos para esfriar um pouco e manter a forma. -
Em seguida, adicione a rúcula à pizza de abobrinha assada no forno com linguiça e tomate, corte em porções e sirva no jantar. Bom apetite!
Pizza de abobrinha PP sem farinha no forno
A versão PP da pizza de abobrinha sem farinha é muito procurada tanto para alimentação adequada quanto dietética, quando farinha e alimentos gordurosos são excluídos do cardápio. Nesta receita complementamos a base de abobrinha para pizza PP com ovo e aveia, e o recheio é presunto de peru, tomate, páprica e queijo Gouda, que pode ser substituído por mussarela ou suluguni.
Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Abobrinha – 300 gr.
- Ovo – 2 unid.
- Fermento em pó – 1 colher de chá.
- Aveia – 6 colheres de sopa.
- Tomate – 1 unid.
- Pimentão – 0,5 unid.
- Presunto de peru – 50 gr.
- Queijo duro – 50 gr.
- Verdes - a gosto.
- Alho – 2 dentes.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes da pizza PP de acordo com a receita. Moa a aveia com um moedor de café.
Passo 2. Lave a abobrinha e rale junto com a casca em um ralador grosso.
Passo 3. Usando o mesmo ralador, rale os dentes de alho descascados.
Passo 4. Coloque a mistura de abobrinha com alho em uma tigela para amassar a massa, quebre dois ovos e adicione sal e fermento.
Passo 5. Em seguida, adicione a aveia picada.
Passo 6. Com uma colher, sove a massa até ficar homogênea e deixe por 20 minutos para que a aveia inche. A massa deve ficar bem grossa.
Passo 7. Durante esse tempo, corte o presunto de peru em rodelas pequenas, podendo ser substituído por peito de frango cozido.
Passo 8. Corte o pimentão em pedaços pequenos.
Passo 9. Moa o queijo em um ralador grosso.
Passo 10. Corte o tomate em círculos finos.
Passo 11. Unte uma forma de pizza e coloque a massa de abobrinha amassada em uma camada uniforme.
Passo 12. Disponha o presunto fatiado, o pimentão e o tomate uniformemente por cima da massa.
Passo 13. Polvilhe a pizza com queijo ralado e ervas. Ligue o forno a 180°C.
Passo 14. Asse a pizza por 30-40 minutos, dependendo das características do seu forno.
Passo 15. Corte a pizza de abobrinha preparada no forno PP sem farinha em porções e sirva. Bom apetite!
Pizza de abobrinha com queijo e tomate no forno
A pizza de abobrinha com queijo e tomate no forno é mais fácil e rápida de preparar do que a pizza tradicional. O prato acaba sendo leve e ao mesmo tempo satisfatório tanto para o jantar quanto para o lanche, e o conjunto de tomate e queijo complementa perfeitamente o sabor neutro da massa de abobrinha.
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Abobrinha grande – 1 un.
- Ovo – 2 unid.
- Farinha – 4 colheres de sopa.
- Tomate grande – 1 unid.
- Queijo duro – 100 gr.
- Sal - a gosto.
- Tempero - a gosto.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Verduras para servir – 5 raminhos.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave a abobrinha, retire a casca, retire as sementes, triture a polpa no ralador grosso e transfira para uma tigela para amassar a massa.
Passo 2. Quebre dois ovos de galinha na abobrinha.
Passo 3. Polvilhe esta massa com sal e qualquer tempero.
Passo 4. Em seguida, despeje a farinha de trigo na abobrinha por uma peneira.
Passo 5. Sove a massa com uma colher e, se ficar líquida, acrescente outra colher de farinha.
Passo 6. Cubra uma assadeira redonda com papel alumínio e aplique uma camada de óleo vegetal com um pincel.
Passo 7. Com uma faca afiada, corte o tomate em rodelas finas e coloque uniformemente sobre a base de abobrinha.
Passo 8. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador grosso e polvilhe sobre a pizza. Ligue o forno a 180 graus e asse a pizza por 30 minutos.
Passo 9. Retire do papel alumínio a pizza de abobrinha assada no forno com queijo e tomate, corte em porções, decore com ervas frescas e sirva. Bom apetite!
Pizza de abobrinha com cogumelos no forno
A pizza de abobrinha com cogumelos no forno será um excelente prato de baixas calorias, e o recheio de cogumelos a tornará saborosa e satisfatória. Os cogumelos são frequentemente usados para complementar outros recheios de pizza de abobrinha, mas nesta receita usamos apenas cogumelos selvagens congelados e queijo. Primeiro assa-se a base da pizza e depois colocam-se sobre ela o queijo e os cogumelos fritos com cebola.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Abobrinha jovem – 3 unid.
- Cogumelos – 300 gr.
- Cebola – ½ un.
- Ovo pequeno – 5 unid.
- Farinha – 120 gr.
- Queijo duro – 50 gr.
- Sal - a gosto.
- Temperos - a gosto.
- Verdes - a gosto.
- Óleo vegetal – para fritar cogumelos.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes da pizza. Descongelamos ou fervemos os cogumelos com antecedência. Lave a abobrinha e descasque a cebola.
Passo 2. Retire a casca da abobrinha com um descascador de legumes.
Passo 3. Moa a abobrinha em um ralador grosso diretamente na tigela para amassar a massa.
Passo 4. Adicione as verduras picadas à massa de abobrinha.
Passo 5. Em seguida, quebre cinco ovos pequenos ou três grandes. A seu gosto, adicione sal à abobrinha com quaisquer temperos (alho seco, lúpulo-suneli, etc.).
Passo 6. Em seguida, passe a farinha de trigo por uma peneira.
Passo 7. Usando uma colher, misture a massa até ficar homogêneo. Se a abobrinha estiver muito suculenta, pode-se adicionar mais farinha.
Passo 8. Cubra uma assadeira com papel e unte com óleo.
Passo 9. Ligue o forno a 180 graus. Em uma assadeira, espalhe a massa de abobrinha em uma camada ainda fina e leve ao forno por 15-20 minutos até dourar.
Passo 10. Em uma frigideira, frite os cogumelos com cebola picadinha e polvilhe com sal.
Passo 11. Retire do forno a crosta de abobrinha assada.
Passo 12. Polvilhe uniformemente com queijo ralado.
Passo 13. Em seguida, espalhe os cogumelos fritos com cebola em uma camada uniforme, mas você pode colocar primeiro os cogumelos e o queijo por cima.
Passo 14. Coloque a pizza de abobrinha com cogumelos no forno e continue assando por mais 5-7 minutos até o queijo derreter. Em seguida, corte a pizza preparada em porções e sirva. Bom apetite!
Pizza de abobrinha com carne picada no forno
A pizza de abobrinha com carne picada no forno é fácil de preparar e acaba sendo um prato muito macio, satisfatório e saboroso. As opções de cozimento são diferentes. Nesta receita fazemos a base de abobrinha com abobrinha ralada.Frite a carne picada com cebola e extrato de tomate. Complementamos a pizza com os tradicionais tomates e queijo.
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Abobrinha – 1kg.
- Carne picada – 400 gr.
- Cebola – 2 unid.
- Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
- Ovo – 4 unid.
- Queijo duro – 100 gr.
- Tomates – 6 unid.
- Creme de leite – 150 gr.
- Sal - a gosto.
- Khmeli-suneli - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Verdes - a gosto.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1: Descasque e pique finamente as cebolas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite a carne picada e a cebola até ficarem macias. Amasse bem a carne picada com um garfo. No final da fritura polvilhe a carne picada com sal, pimenta-do-reino e khmeli-suneli.
Passo 2. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate à carne picada, mexa e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.
Passo 3. Moa a abobrinha no ralador grosso, polvilhe com sal, mexa e deixe por 10 minutos para que a abobrinha solte o suco. Em seguida, esprema bem a massa de abobrinha com as mãos.
Passo 4. Usando uma faca afiada, pique os tomates em círculos finos.
Passo 5. Em uma tigela separada, bata os ovos de galinha com o creme de leite até ficar homogêneo.
Passo 6. Unte uma assadeira com óleo. Coloque metade da massa de abobrinha em uma camada uniforme. Coloque a carne picada frita com cebola por cima da abobrinha e cubra completamente com o restante da mistura. Coloque o tomate fatiado por cima da massa de abobrinha, polvilhe uniformemente com metade do queijo ralado e despeje a mistura de ovo e creme de leite.
Passo 7. Ligue o forno a 180°C. Asse a pizza por 30 minutos. Em seguida, polvilhe com o restante do queijo e você pode adicionar algumas ervas. Continue assando por mais 5 minutos até o queijo derreter. Sirva a pizza de abobrinha com carne picada cozida no forno bem quente.
Bom apetite!
