Pizza caseira de 4 queijos

A pizza “4 queijos” pertence ao chamado tipo de pizza branca (pizza Bianca), ou seja, não contém o molho de tomate e o tomate tradicionais na maioria das pizzas. O mais importante aqui são os queijos, ou melhor, a sua combinação. A composição tradicional da pizza é de quatro queijos: queijo mole (Mozzarella), queijo duro (Parmesão), queijo picante aromático (Emmental) e queijo azul (Gorgonzola).

Como assar pizza de 4 queijos no forno?

As principais condições para preparar uma deliciosa pizza “Quatro Queijos” são o correto amassamento da massa e deliciosos queijos de alta qualidade, que devem ser diferentes em sabor e textura. Sove a massa com fermento seco com adição de mel e azeite. Escolhemos queijos de uma categoria que corresponda ao original: moles, azuis, duros e aromáticos.

1. 
   Como fazer pizza de 4 queijos em casa? Primeiro você precisa amassar a massa da pizza.Isso é feito convenientemente usando um processador de alimentos com um acessório especial para massa. Despeje 250 g de farinha de trigo peneirada em uma peneira na tigela do aparelho e acrescente o fermento seco. Misture tudo.
2. 
   Dissolva o mel líquido em água aquecida e despeje em uma tigela com farinha. Em seguida, despeje duas colheres de sopa de azeite, sal e sove a massa por alguns minutos.
3. 
   Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e transfira a massa da tigela para ela. Continue amassando com as mãos por mais 5-7 minutos até que a massa pare de grudar nas palmas.
4. 
   Em seguida, enrole a massa em um pão e coloque-o em uma tigela untada. Molhe a toalha em água quente, torça bem e cubra a tigela com a massa. Coloque a massa em local aquecido por 15 minutos até crescer.
5. 
   Após esse tempo, corte a massa ao meio (faz 2 pizzas) e enrole uma parte até formar uma camada fina.
6. 
   Vire a assadeira para o verso, unte com óleo e coloque cuidadosamente a camada de massa enrolada sobre ela.
7. 
   Moa o Tilsister (queijo duro) e a Mussarela separadamente em um ralador grosso.
8. 
   Aplique uma camada uniforme de mussarela ralada na assadeira. Quebre o queijo de cabra e o Gorgonzola em pequenos pedaços com as mãos e coloque-os por cima da Mussarela. Em seguida, polvilhe a pizza uniformemente com queijo duro ralado e regue com o azeite restante. Coloque o tomilho por cima do queijo.
9. 
   Pré-aqueça o forno a 200°C com antecedência e asse a pizza de queijo por 15 minutos.

Bom apetite!

Pizza caseira de massa fina de 4 queijos

A massa fina para pizza “Quatro Queijos” é amassada de acordo com receitas italianas e contém farinha de trigo de alta qualidade, fermento seco, sal e água.Nesta pizza não se adiciona molho de tomate, mas se utiliza azeite misturado com ervas. Em vez do clássico conjunto de queijos, pode-se usar outros mais acessíveis, mas a combinação deve ser macia, dura, aromática e azul.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 160 gr.
• Água – 100ml.
• Sal – 5 gr.
• Levedura seca – 1,2 gr.

Para preencher:

• “Mussarela” – 120 gr.
• “Parmesão” – 120 gr.
• “Emental” – 120 gr.
• “Gorgonzola” – 120 gr.
• Azeite – 15 gr.
• Ervas picantes – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Moa os queijos selecionados para pizza e coloque-os em recipientes diferentes. Misture azeite com ervas.

2. Aqueça um pouco a água, dissolva o fermento seco e espere alguns minutos para ativar.

3. Despeje a quantidade de farinha de trigo indicada na receita na tigela para amassar a massa por uma peneira grossa e despeje o fermento dissolvido em porções.

4. Com uma espátula, misture simultaneamente a massa até ficar homogênea e sem grumos. Em seguida, adicione sal à massa. Em seguida, enrole a massa em um pão, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido por 30 minutos até a massa crescer e dobrar de volume.

5. Depois de meia hora, enrole a massa na farinha e enrole-a até formar uma folha fina.

6. Transfira com cuidado a massa enrolada para uma assadeira ou coloque em uma assadeira redonda. Lubrifique com óleo picante preparado.

7. Em seguida, dividimos a folha de massa em quatro seções idênticas para colocar os queijos separadamente.

8. Coloque quatro queijos ralados separadamente em cada seção.

9. Asse a pizza “4 queijos” no forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos até dourar.Sirva o prato preparado imediatamente à mesa.

Bom apetite!

Deliciosa pizza caseira de 4 queijos em massa folhada

Pizza de quatro queijos em massa folhada não é um clássico, mas é uma deliciosa versão caseira e rápida de pizza de queijo, principalmente quando você não tem tempo ou vontade de fazer massa levedada. Embora a pizza de queijo seja uma versão branca, adicionamos ketchup e tomate a este prato caseiro, e usamos o clássico conjunto de queijos - quatro tipos diferentes de queijo. Para pizza usamos massa folhada sem fermento.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento - 1 camada.
• Queijo “Adyghe” – 150 gr.
• Queijo “Poshekhonsky” – 100 gr.
• Queijo “holandês” – 100 gr.
• “Tilsiter” – 100 gr.
• Ketchup – 3 colheres de sopa.
• Tomates – 1 unid. (gosto).
• Ervas italianas - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele previamente a massa folhada à temperatura ambiente. Em seguida, desenrole sobre papel manteiga enfarinhado, enrole em uma camada fina com um rolo e coloque-o cuidadosamente em uma assadeira.

2. Aplique uma fina camada de ketchup nesta camada com um pincel de silicone.

3. Moa o queijo Adyghe em um ralador grosso e distribua uniformemente sobre a massa. Polvilhe o queijo com um pouco de sal e coloque por cima um tomate cortado em rodelas finas (opcional). Coloque esta base de pizza no forno pré-aquecido a 180°C durante 20–25 minutos.

4. Durante esse tempo, pique três tipos de queijo duro em um ralador fino e misture em uma tigela separada. Retire a pizza assada do forno e espalhe uniformemente a mistura de queijo ralado.

5. Em seguida, polvilhe a pizza com ervas italianas e continue assando por mais 5 minutos.Desligue o forno e deixe a pizza nele por mais 5 a 10 minutos para esfriar um pouco.

6. A pizza arejada e macia de “4 queijos” em massa folhada está pronta. Você vai gostar do seu sabor incomum. Você pode cortar em porções e servir.

Bom apetite!

Pizza rápida de 4 queijos em uma frigideira em 10 minutos

Uma versão saborosa, bem sucedida e rápida da pizza “Quatro Queijos” é cozinhá-la em uma frigideira. Nesta receita, pede-se que você amasse a massa com farinha integral, azeite e gema, o que também será uma opção dietética. Utilizamos queijo mussarela, queijo feta, queijo duro e requeijão. Vamos complementar a pizza com tomate, embora não corresponda aos clássicos, fica uma delícia.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha integral – 100 gr.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Gema – 1 unid.
• Água – 40 ml.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• “Mussarela” – 70 gr.
• Queijo duro – 70 gr.
• Queijo queijo – 70 gr.
• Requeijão para servir - a gosto.
• Tomates ralados – 50 gr.
• Tomate fresco – 1 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manjericão - para servir.
• Tomates cereja - para servir.
• Tomates – 1 unid. (gosto).
• Ervas italianas - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje a farinha integral em uma tigela para amassar a massa. Adicione uma pitada de sal, uma gema e despeje uma colher de azeite. Em seguida, misture bem esses ingredientes com uma colher.

2. A seguir, despeje aos poucos a água nesta massa e sove a massa com a mão para que fique elástica e não grude nas palmas, pois o volume de água depende da qualidade da sua farinha, e determine sua quantidade com base no estado da massa. Sove a massa sobre a superfície de trabalho da mesa e enrole até formar um pão.

3.Para assar pizza, pegue uma frigideira de 23 cm de diâmetro e unte com óleo.

4. Abra um pouco a massa com um rolo, coloque em uma frigideira e espalhe com as mãos de forma que fique com os lados baixos na borda.

5. Aplique sobre a massa uma camada de purê de tomate misturado com sal, açúcar e pimenta-do-reino. Em seguida adicione os pedaços de Mussarela. Esfarele o queijo entre eles. Polvilhe as ervas italianas sobre o queijo.

6. Corte o tomate fresco em rodelas finas e coloque-as por cima da camada de queijo.

7. Corte um pedaço de queijo duro em rodelas finas e coloque-as por cima dos tomates. Coloque a forma de pizza em fogo baixo e leve ao forno com a tampa fechada por 10–15 minutos.

8. Transfira cuidadosamente a pizza de Quatro Queijos preparada para um prato raso. Coloque o cream cheese com uma colher. Decore o prato com folhas de manjericão e tomate cereja e você pode servir o prato.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de pizza “4 queijos” com pêra

A pizza de 4 queijos é uma opção de pizza branca, pois não leva tomate nem molho de tomate. Muitas vezes é complementado, além dos queijos básicos, com frutas, nozes e outros molhos. Fazendo pizza de queijo com pêra. A receita indica, como opção, dois tipos de queijo, você pode adicionar o restante a seu critério, só para que tenham sabores diferentes. Essa receita é simples e você pode fazer pizza mesmo sem queijos caros.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Massa de pizza pronta sem fermento – 1 pacote.
• Cebola – 1 unid.
• Pêra doce – 2 unid.
• Queijo Maasdam – 100 gr.
• Queijo parmesão – 100 gr.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Ervas italianas - a gosto.

Processo de cozimento:

1.Descongele o pacote de massa de pizza com antecedência em temperatura ambiente. Em seguida, abra a massa de acordo com o tamanho da assadeira ou assadeira e coloque a assadeira enrolada sobre ela.

2. Em seguida, espalhe azeite na assadeira com um pincel de silicone.

3. Lave as peras e corte-as em rodelas sem retirar a casca. Pique a cebola descascada em rodelas finas. Moa os queijos selecionados em um ralador grosso.

4. Coloque o queijo Maasdam ralado sobre a massa na primeira camada uniforme. Coloque fatias de pêra por cima e cubra-as com rodelas de cebola.

5. Em seguida, polvilhe a pizza com parmesão ralado e ervas italianas.

6. Coloque o tabuleiro com a pizza no forno pré-aquecido a 200°C. Se você possui forno elétrico, ligue o modo de aquecimento inferior e superior sem convecção.

7. Asse a pizza por 15–20 minutos, mas siga o tempo indicado na embalagem da massa. Cozinhe a pizza até o queijo derreter e a crosta ficar macia na superfície.

8. A pizza de queijo com pêra está pronta. Você pode servir à mesa.

Bom apetite!