Bolo Clássico “Shu”

O clássico bolo “Chou” é uma sobremesa requintada da culinária francesa que surpreende pelo seu sabor delicado e aparência apetitosa. Esta guloseima complementará idealmente uma xícara de café, chá ou outra bebida quente favorita. Para preparar um bolo em casa, utilize uma seleção culinária de cinco receitas com fotos passo a passo.

Bolo clássico “Shu” com creme

O clássico bolo “Shu” com creme é um deleite incrivelmente saboroso para a sua mesa familiar ou feriado. Esta delicada guloseima não deixará ninguém indiferente e também irá deliciar-se com o seu aspecto luminoso e atraente. Para preparar, observe nossa receita passo a passo comprovada.

1. 
   O clássico bolo “Shu” com creme é fácil de preparar. Combine leite, manteiga amolecida, água, sal, vanilina e açúcar. Deixe ferver lentamente e mexa sempre.
2. 
   Após os primeiros sinais de fervura, acrescente a farinha peneirada à mistura.
3. 
   Continue amassando a massa até ficar homogênea em fogo baixo. A seguir, retire do fogo e deixe esfriar.
4. 
   Bata os ovos e despeje-os na massa. Amassar.
5. 
   A massa deve sair homogênea e escorrendo levemente da colher.
6. 
   Usando um saco de confeitar, esprema a massa em pequenos círculos em uma assadeira forrada com pergaminho. Asse por cerca de 40 minutos a 160 graus.
7. 
   Vamos começar a preparar o creme. Moa as gemas de frango com o açúcar. Ferva o leite.
8. 
   Adicione amido às gemas. Bata com um batedor até ficar completamente homogêneo.
9. 
   Adicione leite quente à mistura em um jato fino. Continue batendo.
10. 
    Coloque a mistura em fogo baixo, acrescente a manteiga e a baunilha. Mexa com um batedor até engrossar.
11. 
    Corte o shu pronto e recheie com creme.
12. 
    O clássico bolo “Shu” com creme está pronto. Podes tentar!

Bolo “Shu” com craquelure

O bolo “Shu” com craquelure é uma iguaria luminosa e saborosa que se tornará uma verdadeira decoração de qualquer festa. Para preparar uma sobremesa tão deliciosa, use uma ideia culinária comprovada com fotografias passo a passo e uma descrição detalhada do processo. Não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 16 unid.

Ingredientes:

• Manteiga – 100 gr.
• Água – 250ml.
• Farinha – 150 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Ovo – 5 unid.
• Creme - a gosto.

Para craquelure:

• Farinha – 100 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Corante alimentar - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro vamos fazer o craquelure. Vamos preparar os ingredientes principais para isso.

Passo 2. Peneire a farinha em uma tigela funda.

Passo 3. Adicione açúcar à farinha.

Passo 4. Pique finamente um pedaço de manteiga bem gelada.

Etapa 5.Você pode adicionar um pouco de corante à farinha e ao açúcar para fazer craquelure colorido.

Passo 6. Adicione a manteiga picada à massa total.

Passo 7. Amasse bem o conteúdo.

Passo 8. Coloque o caroço resultante em uma superfície de trabalho com pergaminho.

Passo 9. Cubra a bola com outro pedaço de pergaminho e estenda-a bem fina. Coloque no freezer por um tempo.

Passo 10. Prepare a massa choux - base dos bolos. Coloque os pedaços de manteiga em uma panela. Despeje água aqui, adicione sal e açúcar.

Passo 11. Peneire a farinha separadamente.

Passo 12. Coloque a panela no fogão. Aqueça até a manteiga derreter.

Passo 13. Retire do fogo e acrescente toda a farinha.

Passo 14. Misture bem a mistura e leve ao fogo baixo.

Passo 15. Aqueça e sove bem a massa.

Passo 16. Transfira a peça de trabalho para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.

Etapa 17. Quebre quatro ovos de galinha aqui.

Passo 18. Após cada ovo, sove bem a massa.

Passo 19. Bata o quinto ovo em uma tigela separada e despeje-o gradualmente na massa.

Passo 20. Sove a massa até ficar espessa e homogênea. Talvez não seja necessário colocar o ovo inteiro se perceber que a consistência já é suficiente.

Passo 21. Despeje a massa em um saco de confeitar.

Passo 22. Despeje em círculos em uma assadeira forrada com pergaminho.

Passo 23. Retire o craquelure do freezer e corte pequenos círculos dele.

Passo 24. Coloque essas canecas sobre a massa choux.

Passo 25. Asse os bolos por cerca de 10-12 minutos a 180 graus.

Passo 26. Esfrie os bolos, corte com cuidado as tampas e recheie com creme a gosto.

Passo 27. O bolo “Shu” com craquelure está pronto. Fique a vontade!

“Shu” com caramelo em casa

O “Shu” com caramelo em casa irá deliciar-se com o seu aspecto apetitoso e sabor único.Ninguém resiste a tal tratamento. Uma solução ideal para uma barra de chocolate festiva ou mesa de buffet. Para preparar a sobremesa, use uma receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 24 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 75 gr.
• Açúcar – 2 gr.
• Água – 125 ml.
• Sal – 2 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Ovo – 2 unid.

Para craquelin:

• Açúcar – 95 gr.
• Manteiga – 75 gr.
• Farinha – 95 gr.

Para creme de caramelo:

• Creme – 250ml.
• Açúcar – 100 gr.
• Gelatina – 3 gr.
• Água – 18g.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare o creme de caramelo. Diluímos a gelatina em água e deixamos inchar.

Passo 2. Derreta o açúcar em fogo baixo em uma panela, despeje o creme quente e amasse até ficar homogêneo. Retire do fogo e adicione a gelatina. Sove, cubra o creme com filme e leve à geladeira um pouco.

Passo 3. Prepare o craquelin. Peneire a farinha, acrescente o açúcar e pedaços de manteiga.

Passo 4. Sove a massa e enrole-a até formar uma camada fina. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por um tempo.

Passo 5. Prepare a massa principal. Derreta a manteiga, a água, o sal e o açúcar em uma panela.

Passo 6. Retire a massa do fogo e acrescente a farinha, sove até obter uma massa lisa. Em seguida, retorne a mistura ao fogão e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo continuamente.

Passo 7. Deixe a massa esfriar um pouco e despeje aos poucos os ovos nela. Amasse até ficar homogêneo.

Passo 8. Despeje a massa em um saco de confeitar e esprema pequenos círculos em uma assadeira forrada com pergaminho. Recorte pequenos círculos de craquelin. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Coloque uma assadeira aqui e desligue-a imediatamente. Deixe por 15 minutos.Em seguida, ligue o forno a 170 graus e leve ao forno até ficar pronto.

Passo 9. Esfrie os bolos assados ​​​​e corte as pontas.

Passo 10. Recheie as guloseimas com creme e feche a tampa.

Passo 11. O “Shu” com caramelo em casa está pronto. Fique a vontade!

Bolo "Shu" com creme

Bolo “Shu” com creme é uma receita muito saborosa e fácil de fazer para um chá caseiro ou mesa festiva. Adultos e crianças vão adorar esta iguaria. Certifique-se de anotar nossa receita passo a passo comprovada e faça seus entes queridos felizes.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 36 unid.

Ingredientes:

Para a massa choux:

• Farinha – 230 gr.
• Ovo – 6 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Água – 250ml.
• Sal – 1 colher de chá.

Para creme:

• Creme 33% – 0,5 l.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Extrato de baunilha – 15 g.

Processo de cozimento:

Passo 1. Combine a manteiga amolecida, a água e o sal. Deixe ferver lentamente e mexa sempre. Adicione a farinha peneirada à mistura e continue amassando a massa até ficar homogênea em fogo baixo. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos, um de cada vez.

Passo 2. Despeje a massa resultante em um saco de confeitar e comece a espremê-la em uma assadeira com pergaminho ou tapete de Teflon.

Passo 3. Pressione a massa em pequenas bolas. Depois assamos por cerca de 30 minutos a 180 graus.

Passo 4. Retire os bolos do forno e deixe esfriar. Corte cuidadosamente a parte superior das peças.

Passo 5. Bata um creme espesso com creme de leite, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha. Com um saco de confeitar, aplique o creme nas peças sem a cobertura.

Passo 6. Cubra o creme com as pontas. Para decoração você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Etapa 7Bolo “Shu” com creme está pronto. Sirva e divirta-se!

Bolo “Shu” com leite condensado

Bolo “Shu” com leite condensado é uma guloseima incrivelmente saborosa para uma festa de família ou chá. Tal mimo não deixará ninguém indiferente e também irá deliciar-se com o seu aspecto luminoso e atraente. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 24 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 180 gr.
• Ovo – 6 unid.
• Água – 250ml.
• Farinha – 230 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Requeijão – 2 colheres de sopa.
• Leite condensado fervido – 2 colheres de sopa.
• Vanilina – 1 pitada.
• Creme de creme – 1 l.
• Açúcar em pó - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa. Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente água e sal. Adicione aqui a farinha peneirada e continue amassando a massa até ficar homogênea em fogo baixo. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos.

Passo 2. Despeje a massa resultante em um saco de confeitar e comece a espremê-la em uma assadeira com pergaminho ou óleo vegetal (manteiga serve).

Passo 3. Após o preparo, leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus.

Passo 4. Para um recheio delicioso, misture o leite condensado fervido, o queijo, o creme e a vanilina.

Passo 5. Amasse bem o conteúdo até formar um creme homogêneo.

Passo 6. Corte as pontas dos bolos resfriados. Despeje aqui o recheio e feche com a parte superior para trás.

Passo 7. Bolo “Shu” com leite condensado está pronto. Decore com açúcar de confeiteiro e sirva!