Tortas com geléia no forno

A vantagem das tortas caseiras é que você pode apreciar não só o sabor, mas também o aroma brilhante que vem da massa preparada na hora. E a massa, por sua vez, pode ser completamente diferente, dependendo dos componentes que contém. Esta seleção irá ajudá-lo a descobrir e escolher a receita certa.

Tortas exuberantes com geléia de massa de fermento

Habilidades em fazer massa de fermento são essenciais se você gosta de panificação, especialmente as caseiras. E com a nossa receita você preparará essa massa de uma só vez e poderá aproveitar não só o resultado, mas também o próprio processo. E se a escolha do recheio estiver em questão, então para a opção doce é melhor escolher a geléia devido à sua densidade e espessura.

1. 
   Como fazer deliciosas tortas com geléia no forno? Ingredientes como ovos e geléia de maçã devem estar em temperatura ambiente.Portanto, retiramos da geladeira com antecedência. Aqueça o leite a aproximadamente 36 graus. Também medimos a quantidade necessária de todos os outros componentes.
2. 
   Nesta fase, misture o sal, o açúcar granulado e o fermento seco. Misture tudo levemente.
3. 
   Aos poucos, adicione o leite morno, a manteiga derretida e resfriada aos ingredientes a granel, acrescente o ovo, tentando misturar todos os componentes até ficar o mais homogêneo possível. Em apenas alguns minutos, o fermento será ativado e os cristais de sal e açúcar se dissolverão completamente.
4. 
   Pegue um recipiente limpo e seco e peneire a farinha, fazendo uma pequena depressão bem no centro.
5. 
   Em seguida, despeje a mistura de leite e fermento nesta cavidade e sove a massa aos poucos.
6. 
   Quando a massa ficar suficientemente lisa e homogênea, cubra o recipiente com filme plástico e deixe por cerca de uma hora em local aquecido.
7. 
   Durante este tempo, o volume aumentará visivelmente, o que permitirá que você passe para a próxima etapa. Divida o pedaço grande em várias partes iguais e menores.
8. 
   Em seguida, cada bola deve ser achatada e desenrolada com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha. Como os pães achatados são largos, as tortas ficarão bem grandes.
9. 
   Recuamos um pouco da borda de cada pão achatado e colocamos uma colher de geléia no centro.
10. 
    Em seguida, damos um formato bonito às tortas, prendendo suas bordas o mais firmemente possível. Você pode adicionar um pouco de relevo achatando-os com os dedos.
11. 
    Coloque os pedaços, com a costura voltada para baixo, em uma assadeira forrada com uma folha de pergaminho e leve ao forno por 30-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Neste caso, após os primeiros 15 minutos, retire-os do forno e cubra-os com ovo batido. Isso os tornará macios e ainda mais apetitosos.
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    Após o tempo especificado, você definitivamente sentirá o aroma e não poderá deixar de notar um agradável rubor. Isso indicará se as tortas estão prontas e se você está pronto para preparar o chá. Antes de servir, deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como fazer tortas com geléia sem fermento no forno?

Se o processo de preparação da massa levedada também é um fardo para você, então existe uma solução para este caso. A massa preparada com kefir é perfeita para recheios doces e atende a todos os requisitos necessários.

Tempo de cozimento: 90 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 10-15.

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 2,5-3 colheres de sopa.
• Bicarbonato de sódio - 1/3 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Geléia - a gosto.
• Gema de ovo - 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Para preparar massa sem fermento, o kefir deve estar em temperatura ambiente. Se quiser acelerar o processo, pode aquecê-lo levemente até no máximo 35 graus.

2. Em seguida, despeje o bicarbonato de sódio no kefir e deixe-o sozinho por um tempo até que a reação comece e as bolhas comecem a se formar.

3. O próximo passo é peneirar a farinha de trigo em um recipiente seco separado.

4. Despeje o óleo vegetal no kefir quente e misture bem até ficar homogêneo.

5. Em seguida, misture a farinha de trigo com a base líquida, amassando a massa até obter uma consistência lisa. Se necessário, acrescente mais farinha até atingir a consistência desejada.

6. Forme uma linda bola com a massa, transfira para uma tigela e cubra com filme. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos, deixando-a em local aquecido e sem correntes de ar.

7. Enquanto isso, retire a geléia da geladeira para que fique também em temperatura ambiente.

8.Depois de decorrido o tempo especificado, divida a massa em pequenas bolas e enrole-as em bolos finos e achatados. Colocamos uma colher de chá de geléia nos pães achatados e formamos uma torta longitudinal.

9. Bata a gema com a mão e pincele as tortas. Asse os pedaços por 30 minutos, pré-aquecendo o forno a 180 graus. Isso completa o preparo da deliciosa comida. Prepare seu chá ou café favorito e aproveite os resultados.

Desejamos-lhe bom apetite!

Deliciosas tortas com geléia em massa folhada

Como você pode ver, a massa folhada comprada em loja economizará não apenas seu tempo pessoal, mas também seu dinheiro. Portanto, esta é uma das opções de maior sucesso no preparo de pastéis doces que vão encher instantaneamente a sua casa de aroma e uma crocância leve e agradável que não passará despercebida.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Massa folhada - 1 un.
• Geléia - 0,5kg.

Processo de cozimento:

1. Antes de passar para a etapa principal, a massa deve ser descongelada retirando-a da embalagem e colocando-a sobre uma superfície enfarinhada. Esta etapa leva um tempo mínimo. O principal é que a massa fique mais maleável.

2. Em seguida, dividimos cada uma das quatro camadas de massa em duas partes iguais e estendemos bem finas com um rolo.

3. Coloque a geléia em uma parte do bolo fino e na outra faça vários cortes com uma faca afiada, sem chegar à borda.

4. Dobre a massa folhada ao meio para que a parte com os cortes fique por cima. E pressione as bordas com uma colher pequena. Assim, eles não só ficarão melhor unidos, mas também adquirirão um belo relevo.

5. Coloque as tortas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.Desta vez é mais que suficiente para as tortas assarem.

Desejamos-lhe um agradável chá!

Uma receita simples e deliciosa de tortas quaresmais com geléia

Mesmo que você não tenha desistido dos ovos e laticínios, com certeza vai adorar esta receita. A massa fica bem macia, macia e assa bem. E para muitos será uma descoberta que para maciez e rubor adicional, as tortas podem ser untadas com chá preto. Além disso, os tornará ainda mais saborosos.

Tempo de cozimento: 120 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Levedura seca - 9 gr.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Água - 1 colher de sopa.
• Chá preto - 40-50 ml.
• Sal - 1/4 colher de chá.
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa.
• Geléia de maçã - 2-2,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Aqueça a água em fogo baixo e dissolva 2 colheres de açúcar junto com o fermento seco. Misture bem todo o conteúdo e deixe em local aquecido por cerca de 10-15 minutos.

2. Após este tempo, coloque o óleo de girassol no mesmo recipiente e acrescente o sal. Vamos misturar tudo novamente.

3. Peneire a farinha de trigo em um recipiente separado e despeje aos poucos na base líquida, amassando a massa. Adicione farinha à massa até que ela pare de grudar nas mãos.

4. Transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe por cerca de mais uma hora em local aquecido e sem correntes de ar.

5. Durante esse período, quase dobrará de tamanho. Isto significa que o processo de cozimento pode continuar.

6. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e coloque a massa sobre ela. Amasse bem e amasse até parar de grudar nas mãos.

7.Em seguida, dividimos em bolinhas, cada uma das quais enrolamos em um bolo fino. Afastando-se das bordas, coloque a quantidade de geléia que achar necessária no centro de cada pão achatado.

8. A partir de bolos achatados com geléia formamos tortas alongadas, beliscando cuidadosamente as bordas. Deixe os preparativos em local aquecido por mais 10-15 minutos.

9. Neste momento, prepare um chá preto forte com um pouco de açúcar. Cerca de três colheres de chá de açúcar granulado são mais que suficientes.

10. Cubra uma assadeira com um tapete de silicone e coloque as tortas sobre ela. Lubrifique a massa por cima com uma fina camada de chá preto e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus. Levará cerca de 30 minutos para cozinhar completamente.

11. Verificamos o preparo das tortas, focando na aparência. Eles devem ter uma bela crosta dourada. Antes de servir, deixe esfriar um pouco para não se queimar com a geléia.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como fazer deliciosas tortas de kefir com geléia?

Outra opção de massa sem fermento fácil de preparar. Ninguém será capaz de adivinhar que a base deste teste é o kefir. Afinal, o sabor do leite fermentado não altera em nada o sabor das tortas doces. E para que fiquem deliciosos, você deve escolher geléias espessas e aromáticas.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 17-19.

Ingredientes:

• Kefir – 500ml.
• Óleo vegetal – 7 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 4,5-5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Refrigerante – 1,5 colher de chá.
• Geléia de maçã – 1,5 colheres de sopa.
• Ovo de galinha – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em um recipiente fundo e dissolva o sal e o açúcar granulado nele. Depois de alguns minutos, adicione um pouco de bicarbonato de sódio e misture bem.

2.Aos poucos, adicione o óleo vegetal, mexendo continuamente. Em seguida, peneire a farinha de trigo em um recipiente seco para que não entre umidade.

3. Combinamos componentes líquidos e a granel. Misture tudo até ficar homogêneo.

4. Ajuste a quantidade de farinha a seu critério. E continuamos a amassar uma massa macia e não pegajosa, com a qual você pode fazer tortas literalmente imediatamente.

5. Divida um pedaço grande em pedaços pequenos e enrole-os em bolas.

6. Em seguida, estenda cada bola até a espessura desejada e o diâmetro ideal. Também tiramos a geléia da geladeira e colocamos no centro da peça de trabalho. Dobramos as pontas do bolo dos dois lados, formando assim uma torta.

7. Coloque as tortas formadas em uma assadeira, pincele com uma fina camada de ovos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por no máximo meia hora, sem deixar entrar ar no forno. Deixe as tortas esfriarem um pouco antes de servir.

Desejamos-lhe bom apetite!

Tortas arejadas com geléia de massa de leite

Não é segredo que as tortas de leite ficam incrivelmente macias, fofas e, além disso, muito macias. Se você está interessado nesse resultado, esta receita foi criada simplesmente para você. Você terá que gastar um pouco mais de tempo com a massa, mas vale a pena surpreender e alimentar seus amigos e familiares.

Tempo de cozimento: 90-120 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 12-14.

Ingredientes:

Para o teste:

• Leite - 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo - 500 gr.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
• Ovo de galinha - 1 unid.
• Sal - 0,5-1 colher de chá.
• Levedura prensada - 20-30 gr.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa.

Para preencher:

• Geléia - a gosto.
• Ovo de galinha - 1 unid.
• Manteiga - para untar a forma.

Processo de cozimento:

1.Para preparar a massa levedada, é melhor usar um recipiente fundo, pois durante a reação do fermento a massa vai crescer muito. Agora vamos começar. Aquecemos a quantidade necessária de leite a não mais que 30-35 graus. Depois colocamos o fermento no leite e dissolvemos nele uma colherinha de açúcar. Misture bem o conteúdo e deixe por 30-40 minutos em local aquecido.

2. Não perca tempo e peneire a farinha de trigo. Em seguida, despeje 1/2 farinha peneirada e uma colher de chá de açúcar em um recipiente com fermento líquido. Sove a massa intensamente e cubra com uma tampa, deixe por mais 30 minutos em local aquecido. Para isso, pode-se pré-aquecer o forno a 40 graus e depois desligá-lo, mantendo o calor por dentro.

3. Após este tempo, adicione todos os ingredientes restantes sem farinha. Adicione a farinha em porções, ajustando você mesmo a quantidade. Unte a massa com óleo de girassol, amasse até a consistência desejada, cubra novamente com uma toalha e deixe um pouco em local aquecido.

4. Após cerca de 20 minutos, ele definitivamente ficou muito elástico e parou de grudar nas mãos. Isso significa que você pode prosseguir para fazer as tortas.

5. Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho, polvilhe com uma fina camada de farinha e divida o caroço grande em igual número de koloboks do tamanho desejado.

6. Enrole cada bola em um bolo fino e achatado, no centro do qual colocamos qualquer geléia de sua escolha. No nosso caso será uma maçã grossa.

7. O assunto continua pequeno. Transformamos bolos com geléia em tortas, unindo as bordas. Coloque todos os pedaços de uma vez em uma assadeira forrada com pergaminho ou untada com manteiga, deixando uma pequena distância entre eles.Além disso, antes de enviá-los para assar, bata um ovo de galinha e cubra as tortas com ele usando um pincel de cozinha. Asse as tortas em forno pré-aquecido a 180-200 graus até aparecer um rubor agradável.

Desejamos-lhe bons preparativos e bom apetite!

Tortas doces de manteiga com geléia no forno

Concordo que o relevo atípico das tortas literalmente chama sua atenção imediatamente. E se você levar em conta a crosta dourada, a massa fofa e a geléia assada por dentro, não pense duas vezes. Vale a pena apenas cozinhar. Todos os segredos culinários estão dentro da própria receita, inclusive as características de preparo da massa e cozimento das tortas.

Tempo de cozimento: 180 minutos.

Tempo de cozimento: 20-30 minutos.

Porções – 10-15.

Ingredientes:

• Leite – 400ml.
• Levedura – 2 colheres de chá.
• Farinha de trigo – 800-1000 gr.
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar granulado – 120-140 gr.
• Baunilha - a gosto.
• Compota – 1000 gr.

Processo de cozimento:

1. Aqueça levemente o leite a no máximo 30 graus. Em seguida, dissolva duas colheres de chá de fermento e uma colher de açúcar. Misture bem o conteúdo e somente após 5-10 minutos bata os ovos de galinha no leite, despeje o óleo vegetal e adicione ingredientes a granel como sal, açúcar, baunilha.

2. Peneire a farinha de trigo em porções na mistura de leite e amasse uma massa bastante elástica e parcialmente macia.

3. Depois de conseguir formar uma boa bola com a massa, transfira-a para uma panela bem funda, cubra com uma tampa e leve à prova no forno desligado, pré-aquecido a 40 graus. Nesta fase, você pode esquecer a massa por cerca de 90-120 minutos.

4.Enquanto isso, retire a geléia da geladeira, reserve a quantidade necessária e deixe repousar em temperatura ambiente. Assim será muito mais confortável colocá-lo entre as tortas.

5. Decorrido o tempo especificado, verifique o estado da massa e retire-a do forno. Em uma superfície de trabalho previamente polvilhada com farinha, divida o caroço em bolas pesando cerca de 60-70 gramas. Em seguida, desenrolamos cada bola para obter uma forma oval alongada. Numa ponta colocamos geléia e embrulhamos, chegando ao meio, e na outra ponta fazemos pequenos cortes, não chegando à borda.

6. Assim, cubra a parte com a geléia com a parte com os cortes e dobre as bordas para baixo. Usando este princípio, damos às tortas o formato desejado. Coloque as tortas em uma assadeira forrada com pergaminho. E os retoques finais ficam com as tortas. Aplique um ovo batido por cima dos preparos e leve novamente ao forno pré-aquecido a 40 graus por 20 minutos.

7. Em seguida, aqueça novamente o forno, mas a 180 graus e asse os pedaços por pelo menos 20 minutos. Esse tempo deve ser suficiente para as tortas dourarem. Antes de servir no chá, deixe esfriar um pouco. Isso completa o processo de cozimento!

Desejamos-lhe bom apetite!