Tortas de kefir no forno

As tortas de kefir no forno são um prato exuberante e saboroso que pode ser tanto um lanche farto quanto um excelente lanche da tarde. Ao amassar a massa com produtos lácteos fermentados, a base sempre fica incrivelmente fofa e macia, e você pode usar uma grande quantidade de ingredientes para o recheio: começando com maçãs e terminando com purê de batata pré-cozido. Com base no exposto, relaxe e escolha uma receita ao seu gosto!

Tortas de kefir no forno, como penugem

As tortas de kefir no forno são como penugem, podem ser preparadas sem adição de fermento, o que reduz significativamente o tempo de cozimento. Como recheio, sugerimos que experimente a combinação clássica: couve branca com especiarias e frita - vai lamber os dedos!

1. 
   As tortas de kefir são preparadas de forma rápida e fácil no forno. Para agilizar o processo e para sua comodidade, coloque tudo o que você precisa na superfície de trabalho.
2. 
   Coloque o kefir, o sal, o açúcar granulado e o óleo vegetal em uma tigela.
3. 
   Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento.
4. 
   Sove até obter uma massa macia que não grude nas palmas das mãos, cubra com um guardanapo e deixe descansar por cerca de meia hora.
5. 
   Sem perder tempo, prepare o recheio: pique as cenouras e as cebolas e refogue os legumes em óleo vegetal aquecido até ficarem macios e levemente dourados.
6. 
   Adicione o repolho picado aos legumes, adicione sal e pimenta e cozinhe até que os ingredientes tenham a textura desejada.
7. 
   Encha o conteúdo da panela com manteiga para ficar suculento.
8. 
   Em seguida, divida a massa em 10 a 14 segmentos.
9. 
   Achate os pedaços em bolos achatados, acrescente o recheio e sele as bordas.
10. 
    Unte uma assadeira com óleo e coloque os produtos semiacabados com a costura voltada para baixo, unte com uma mistura de leite e gema.
11. 
    Asse no forno por 25 minutos a 180 graus e deixe esfriar sobre uma gradinha.
12. 
    As tortas de kefir estão prontas! Sirva à mesa e tire uma amostra. Bom apetite!

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Tortas de fermento com kefir no forno

As tortas de fermento no kefir no forno com suculento recheio de cereja são uma sobremesa acessível a todos, que vai alegrar o chá e se tornar um farto café da manhã ou lanche para você. Depois de comer várias dessas tortas rosadas, você não sentirá fome por muito tempo.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir – ½ colher de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Manteiga – 50 gr.
• Fermento seco – ½ colher de chá.
• Farinha – 2 colheres de sopa.

Para preencher:

• Cereja – 200 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.

Adicionalmente:

• Óleo de girassol – 1 colher de chá.
• Água – 40 ml.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o kefir quente em um recipiente fundo, adicione o fermento, o sal e o açúcar granulado.

Passo 2. Misture e adicione 2 colheres de sopa de farinha peneirada.

Passo 3. Enquanto mexe, despeje o ovo quebrado.

Passo 4. Continuando a bater, adicione manteiga derretida à mistura.

Passo 5. Despeje o restante da farinha.

Passo 6. Com as mãos limpas e secas, sove a massa.

Passo 7. Cubra o caroço com um guardanapo de linho e coloque-o em uma sala quente por 30-40 minutos para crescer.

Passo 8. Após o tempo especificado, divida a base em pedaços de tamanhos iguais.

Passo 9. Pressione as bolinhas de massa contra a superfície, coloque os frutos sem sementes no meio, polvilhe com açúcar e feche as bordas.

Passo 10. Coloque os pedaços em uma assadeira com óleo vegetal, com a costura voltada para baixo, e leve ao forno por 20-30 minutos a 190 graus.

Passo 11. Unte as tortas quentes com uma solução de água e açúcar e deixe esfriar.

Passo 12. Prove e divirta-se. Bom apetite!

Tortas de kefir sem fermento no forno

Qualquer pessoa pode fazer tortas de kefir sem fermento no forno e surpreender agradavelmente todos os membros da família. Depois de ler esta receita, você aprenderá a fazer tortas deliciosas e douradas com rapidez e facilidade, com muito recheio suculento composto de carne e aditivos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 14.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir 3,2% – 1 colher de sopa.
• Farinha – 3,5 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga – 100 gr.

Para preencher:

• Carne picada – 500 gr.
• Verduras picadas – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Kefir – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Temperos para carne - a gosto.
• Creme 33% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com a massa: tempere o refrigerante no kefir e acrescente a manteiga amolecida, o sal, 1 clara e 1 ovo. Enquanto mexe, adicione a farinha e amasse até ficar homogêneo. Cubra com filme por 20 a 30 minutos e depois divida em pequenos segmentos.

Passo 2. Para o recheio, misture a carne picada com cubos de cebola, ervas, alho amassado, kefir, sal e seus temperos preferidos.

Passo 3. Transforme os pedaços de massa em bolos achatados de 3 a 4 milímetros de espessura, coloque uma colher de sopa de recheio no centro e conecte as bordas, deixando um pequeno orifício no meio para que o vapor escape.

Passo 4. Coloque os produtos semiacabados em uma assadeira forrada com pergaminho e cubra a parte superior com uma mistura de uma colher de sopa de creme e gema.

Passo 5. Cozinhe o prato aromático no forno por 25-30 minutos (180 graus). Cozinhe e divirta-se!

Tortas de kefir com batata no forno

As tortas de kefir com batata no forno são um prato apetitoso e satisfatório que cativa pelo seu sabor original e brilhante, acompanhado de um aroma agradável que vai encher toda a sua casa, mesmo no momento em que os produtos semiacabados estão dourando no forno.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir – 200ml.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Farinha – 480 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Levedura instantânea – 11 gr.

Para preencher:

• Batatas – 700 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o óleo vegetal e o kefir em uma panela de paredes grossas e aqueça levemente.

Passo 2. Despeje a solução quente em um recipiente e acrescente o açúcar granulado e o sal.

Etapa 3.Peneire a farinha (400 gramas) numa pilha e faça um buraco no centro onde deitamos o fermento.

Passo 4. Começamos a misturar com uma espátula e depois passamos para o amassamento manual, acrescentando um pouco mais de farinha se necessário.

Passo 5. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe aquecer por meia hora.

Passo 6. E enquanto a massa “descansa”, ferva as batatas até ficarem macias, acrescente sal e escorra o caldo - amasse até obter um purê homogêneo.

Passo 7. Refogue pequenos cubos de cebola em óleo vegetal por 4-5 minutos.

Passo 8. Combine o purê de batata com a cebola e o colorau e deixe esfriar.

Passo 9. Divida a massa fofa em bolas de 50-55 gramas.

Passo 10. Abra os segmentos em bolos redondos e adicione o recheio.

Etapa 11. Use os dedos para prender bem as bordas.

Passo 12. Coloque papel manteiga em uma assadeira e disponha as tortas, deixe levedar por 30 minutos e tempere com ovo batido.

Passo 13. Leve ao forno por 20 minutos a 200 graus, deixe esfriar sobre uma gradinha.

Etapa 14. Bom apetite!

Tortas com repolho no kefir no forno

Tortas com repolho no kefir no forno, preparadas na máquina de fazer pão, são uma opção de lanche rápido para toda a família que não perde o sabor e a textura macia nem no dia seguinte! Essas tortas também são boas porque ficam saborosas mesmo frias.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 20 unid.

Ingredientes:

• Kefir – 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol – ½ colher de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Levedura seca – 2 colheres de chá.

Para preencher:

• Repolho branco – 1 kg.
• Suco de tomate – ¼ colher de sopa.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Coloque todos os ingredientes necessários para preparar a massa na tigela da máquina de fazer pão e amasse até ficar macia e elástica. Damos tempo para a massa crescer.

Passo 2. Enquanto isso, prepare o recheio: pique o repolho branco em tiras finas e coloque em uma frigideira com óleo vegetal, cozinhe sob a tampa em fogo baixo por cerca de meia hora. Polvilhe com sal e especiarias.

Passo 3. Em seguida, coloque o suco de vegetais e misture bem.

Passo 4. Cozinhe os ingredientes por mais 10 minutos, mas sem tampa.

Passo 5. Divida a base descansada em pedaços de 40-50 gramas e enrole-os em bolos achatados, disponha o recheio e aperte as bordas.

Passo 6. Coloque em uma assadeira, com a costura voltada para baixo, e leve ao forno a 175 graus até formar uma crosta apetitosa (20-30 minutos).

Etapa. Deixe a comida esfriar um pouco e tire uma amostra. Bom apetite!

Tortas de carne com kefir no forno

As tortas de carne com kefir no forno são produtos de confeitaria caseiros que nunca deixam ninguém indiferente. O recheio de carne torcida, preparado com adição de arroz branco, temperos e cebola, harmoniza perfeitamente com a massa tenra e macia que derrete na boca.

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 20 unid.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 500-550 gr.
• Leite – 100ml.
• Kefir – 300ml.
• Ovos – 2 unid.
• Óleo vegetal – 150 ml.
• Levedura seca – 10 gr.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Carne picada – 500 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Ovos – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa: aqueça o leite a 40 graus e despeje o açúcar - misture bem e acrescente o fermento, misture novamente e, tampe, coloque em local aquecido por 10-15 minutos.

Passo 2.Em um recipiente separado, misture o kefir quente com óleo vegetal, ovos e sal.

Passo 3. Combine as duas misturas e acrescente a farinha aos poucos, sove a massa - cubra com uma toalha e deixe por meia hora em local sem correntes de ar.

Passo 4. Comecemos pelo recheio: lave bem o arroz e ferva em água e sal até ficar macio. Pique a cebola descascada e frite em óleo vegetal por 3-4 minutos, depois acrescente a carne picada, o sal e tempere - cozinhe até que a carne esteja cozida. Misture todos os ingredientes.

Passo 5. Forme os produtos semiacabados: divida a massa em pedaços, alise e coloque um recheio delicioso no meio, feche as bordas.

Passo 6. Unte uma assadeira com óleo vegetal ou forre-a com pergaminho, coloque os pedaços com a costura voltada para baixo e pincele com ovo batido e sal.

Passo 7. Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Bom apetite!

Tortas de maçã com kefir no forno

As tortas de maçã com kefir no forno são produtos de confeitaria caseiros apreciados por muitos pelo seu sabor equilibrado e moderadamente doce. Prepare esta guloseima numa noite de outono, quando há bastante fruta do campo e toda a compota já está feita!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Maçãs – 3 unid.
• Farinha – 300 gr.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Kefir – 120ml.
• Ovos – 1 unid.
• Canela em pó – 1 pitada.
• Refrigerante – 1/3 colher de chá.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Manteiga – 30 gr.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Disponha toda a comida colocada sobre a mesa.

Passo 2. Pegue um recipiente com laterais altas e coloque na tigela os seguintes ingredientes: kefir, refrigerante, ovos, metade do açúcar granulado, óleo vegetal e uma pitada de sal.

Etapa 3.Adicione a farinha peneirada e sove a massa.

Passo 4. Forme uma bola com a massa e coloque-a em um saco por 15-20 minutos.

Passo 5. Ao mesmo tempo, corte a polpa da fruta em rodelas pequenas e misture com canela aromática e açúcar.

Etapa 6. Divida a base em 10-12 pedaços.

Passo 7. Abra os pedaços até formar um bolo achatado, acrescente o recheio e aperte as bordas da massa.

Passo 8. Coloque os pedaços sobre papel manteiga afastados uns dos outros.

Passo 9. Asse os alimentos por 20-25 minutos a uma temperatura de 180 graus, enquanto estiver quente, tempere com manteiga derretida.

Etapa 10. Prepare o chá e faça uma refeição. Bom apetite!

Tortas de kefir no forno com ovos e cebola

Tortas de kefir no forno com ovos e cebola são uma pastelaria popular que até um cozinheiro novato pode preparar. Os principais critérios de sucesso são cumprir todas as regulamentações e seguir as recomendações prescritas para cada etapa do processo.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

Para o teste:

• Levedura seca – 1,5 colher de chá.
• Farinha – 2,5-3 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Kefir – 200ml.
• Óleo de girassol sem perfume – 50 ml.

Para preencher:

• Cebola verde – 1 cacho.
• Ovos – 2 unid. + 1 unid.
• Arroz – 50 gr.
• Manteiga - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos com a massa: aqueça o kefir e misture com o açúcar granulado e o sal, despeje o óleo de girassol.

Passo 2. Peneire um copo de farinha na mistura de kefir junto com o fermento e, enquanto amassa a massa, acrescente o restante da farinha.

Passo 3. Cubra a base com filme e deixe em ambiente aquecido até aumentar de volume.

Passo 4. Passe ao recheio: pique as penas de cebola lavadas.

Etapa 5.Ferva o arroz lavado até ficar macio em água e sal com a adição de uma colher de óleo vegetal.

Passo 6. Ferva e descasque os ovos de galinha, pique finamente.

Passo 7. Misture os ingredientes do recheio, acrescente sal e tempere. Se desejar, tempere com manteiga derretida.

Passo 8. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e divida a massa em pedaços, cubra com um guardanapo e deixe por 15 minutos.

Passo 9. Pressione a bola sobre a mesa e acrescente o recheio, apertando as bordas.

Passo 10. Coloque os pedaços em uma assadeira com papel manteiga e deixe levedar, depois unte com um ovo quebrado e leve ao forno até dourar a 180 graus.

Passo 11. Polvilhe as tortas quentes com água e cubra com uma toalha por 20 minutos. Bom apetite!

Tortas de kefir com refrigerante no forno

As tortas de kefir com bicarbonato de sódio no forno são um lanche rápido e satisfatório que agradará a todos na casa. Como recheio, recomendamos que experimente a clássica combinação de ingredientes: batata cozida, complementada com champignon e cebola.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 7-8.

Ingredientes:

• Farinha – 450-500 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Kefir – 250ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Purê de batata – 500 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Derreta um pedaço de manteiga em fogo baixo.

Passo 2. Despeje o kefir.

Passo 3. Despeje o bicarbonato de sódio e o sal.

Passo 4. Aos poucos adicione a farinha e misture bem.

Passo 5. Coloque a mistura sobre uma mesa polvilhada com farinha e sove até que a massa pare de grudar nas palmas das mãos.

Passo 6. Divida a massa em “bolas” e alise-as em bolos achatados.

Etapa 7Frite os cogumelos cortados em rodelas até dourar com a cebola picadinha em óleo vegetal, misture com o purê de batata.

Passo 8. Disponha uma porção do recheio e use um palito para unir as bordas da massa, coloque os pedaços em uma assadeira previamente coberta com papel manteiga.

Passo 9. Cozinhe no forno por 15-20 minutos (180-190 graus) e depois retire os palitos de madeira das tortas prontas.

Passo 10. Deixe esfriar um pouco e sirva. Cozinhe e divirta-se!

Tortas de manteiga com kefir no forno

As tortas de manteiga feitas com kefir no forno são uma opção de lanche deliciosa e aromática, depois da qual você não sentirá fome por muito tempo. O chucrute caseiro é ideal para o recheio, combina perfeitamente com a massa macia e macia – você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8-9.

Ingredientes:

• Farinha – 500-550 gr.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Gema – 1 unid.
• Margarina – 100 gr.
• Levedura prensada – 12 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Chucrute – 400 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa, misture duas colheres de sopa de farinha, uma colher de açúcar, meio copo de kefir e fermento. Mexa até que os ingredientes se dissolvam e, cubra com uma toalha, deixe por 40 minutos.

Passo 2. Depois de mexer a massa, acrescente a margarina derretida e resfriada, o restante do kefir, o óleo vegetal e um ovo.

Passo 3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura homogênea.

Passo 4. Deixe a massa pronta crescer por 40-60 minutos.

Passo 5. Divida a massa em bolinhas, tampe e espere mais 15 minutos.

Passo 6. Ao mesmo tempo, cozinhe o repolho com óleo vegetal até ficar macio e levemente dourado.

Etapa 7Formamos produtos semiacabados. Pressione a bola no pão achatado e coloque o recheio no meio. Conectamos as bordas.

Passo 8. Coloque os pedaços em uma assadeira e deixe levedar por 10 minutos.

Passo 9. Unte com gema e leve ao forno por 25-30 minutos (200 graus).

Etapa 10. Bom apetite!