Torta com azeda no forno

A Torta Sorrel é uma massa que se prepara de forma muito simples e rápida no forno. Sorrel é um maravilhoso verde de verão que estamos acostumados a ver na sopa. Mas funciona muito bem como recheio de torta. Oferecemos-lhe uma opção de cozinha com massa folhada, biscoitos amanteigados, fermento, kefir, versão doce, com requeijão, com maçã e com ovo.

Torta com azeda em massa folhada no forno

A massa folhada deixa a torta de azeda crocante e azeda por causa da azeda. Para evitar que o suco vaze do recheio, adiciona-se fécula de batata.

1. 
   Como fazer uma torta de azeda no forno? Retire a massa do freezer com antecedência. Polvilhe a mesa com um pouco de farinha, coloque a massa e deixe em temperatura ambiente.
2. 
   Lave bem a azeda em água e deixe secar em papel toalha. Corte os pecíolos.
3. 
   Pique as folhas finamente e coloque-as em um recipiente fundo.
4. 
   Amasse a azeda picada com as mãos até ficar macia.
5. 
   Adicione açúcar e fécula de batata às folhas. Misture tudo bem.
6. 
   Abra a massa folhada. Não deve ser muito fino. Fazemos pequenos cortes de um lado.
7. 
   Colocamos nosso recheio de azeda no centro.
8. 
   Cubra a azeda com uma parte da massa e aperte em todo o perímetro. Pressione cuidadosamente com os dedos para que a massa não se espalhe.
9. 
   Agora cubra com a parte com os cortes. Também beliscamos por todos os lados.
10. 
    Cubra a assadeira com pergaminho e transfira a futura torta para ela. Pincele o topo com gema usando um pincel.
11. 
    Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o bolo nele por cerca de 25-30 minutos, dependendo da potência do equipamento. Deve adquirir uma cor dourada.
12. 
    Retire a torta do forno e deixe esfriar. Depois corte e sirva. Bom apetite!

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Como preparar uma torta gelatinosa com azeda no kefir?

Para esta torta, prepare primeiro a massa com kefir, sal, pimenta, ovos e farinha. Em seguida, adiciona-se azeda picada com endro e mistura-se tudo. A torta finalizada fica macia e suculenta.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 250 gr.
• Kefir – 200ml.
• Azeda fresca – 120 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Endro fresco – 4 ramos.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em um recipiente fundo, adicione sal, pimenta e misture com um batedor. Em seguida, quebre 2 ovos e bata tudo até aparecer espuma.

2. Peneire a farinha em uma peneira para saturá-la com oxigênio. Em seguida, adicione o fermento e misture bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.

3.Lave a azeda com endro em água fria e deixe secar completamente sobre papel toalha. Pique o endro finamente e corte a azeda em tiras.

4. Adicione as verduras picadas à massa e misture bem para que fiquem bem distribuídas pela massa.

5. Unte levemente a assadeira com manteiga ou óleo vegetal e despeje a massa nela. Nivele o topo com uma colher ou espátula de silicone. Pré-aqueça o forno a 180^ÓC e leve ao forno a torta por 40-45 minutos até formar uma crosta dourada por cima. Depois deixe esfriar um pouco, retire da forma e sirva. Bom apetite!

Uma torta simples e deliciosa com azeda em massa quebrada

Esta opção de torta combina perfeitamente com chá. Uma saborosa base de massa quebrada e um recheio de azeda e açúcar transforma-se num prato maravilhoso que é justamente uma sobremesa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções -9.

Ingredientes:

• Azeda fresca – 1 cacho grande.
• Farinha de trigo – 2,5-3 colheres de sopa.
• Margarina – 200 gr.
• Levedura seca – 11 gr.
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Água potável – 1/3 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje um pacote de fermento em um recipiente separado, adicione uma colher de chá de açúcar e água morna, misture um pouco e deixe descansar por alguns minutos até que o fermento comece a mostrar sua atividade.

2. Vamos começar a preparar a massa quebrada. É melhor usar uma colheitadeira para isso. Despeje a farinha peneirada e a margarina fria picada. Misture um pouco.

3. Agora adicione o fermento e misture. Em seguida, adicione o óleo vegetal e misture novamente.

4. Transfira a massa do processador para um recipiente separado. Polvilhe farinha por cima.Cubra com uma toalha ou filme plástico e coloque em local aquecido para levedar.

5. Lave bem a azeda fresca em água e deixe secar completamente sobre papel toalha.

6. Corte grosseiramente.

7. Durante este tempo a massa deverá ter crescido. Corte em 2 partes na proporção de 2/3 e 1/3.

8. Abra a maior parte da massa com um rolo e coloque-a numa assadeira forrada com papel manteiga. Fazemos os lados.

9. Coloque a azeda picada por cima da massa e polvilhe uniformemente com meio copo de açúcar. Deve haver muito recheio, pois vai encolher no forno.

10. Agora abra a segunda parte da massa e cubra o recheio com ela. Apertamos as pontas e usamos uma faca para fazer pequenos furos no topo.

11. Pré-aqueça o forno a 180º^ÓC e leve ao forno a torta por 40 minutos.

12. Deixe esfriar um pouco. Como decoração, você pode polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro.

13. Agora você pode cortar e servir. Bom apetite!

Torta exuberante feita de massa de fermento com recheio de azeda

Para preparar a massa necessitamos de farinha, fermento, óleo vegetal, açúcar e água. Estes ingredientes formam uma massa macia e arejada com a qual se combina idealmente o recheio de azeda e açúcar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 9.

Ingredientes:

Para massa de fermento:

• Farinha de trigo – 500 gr.
• Levedura fresca – 100 gr.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 6 colheres de sopa.
• Água potável – 2 colheres de sopa.
• Sal – 2 pitadas.

Para preencher:

• Azeda fresca – 400 gr.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Aqueça a água no microondas. Não deve estar quente, pois o fermento pode não começar a fazer efeito.Despeje água morna em um recipiente adequado e quebre um pedaço de fermento. Adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Misturar.

2. Adicione a farinha peneirada em uma peneira ao fermento, aos poucos, para torná-lo macio e elástico. Cubra a massa com uma toalha ou filme plástico e espere cerca de uma hora até dobrar de tamanho.

3. Lave bem a azeda em água e deixe secar completamente sobre papel toalha. Depois cortamos os pecíolos e cortamos grosseiramente as folhas.

4. Divida a massa crescida em 2 partes, abra uma delas e coloque sobre uma assadeira forrada com pergaminho. Fazemos lados ao longo da borda e colocamos a azeda. Polvilhe uniformemente com açúcar.

5. Estendemos também a segunda parte da massa e cobrimos o recheio com ela. Apertamos as bordas e recortamos um pedaço de massa por onde escapará o excesso de umidade. Pré-aqueça o forno a 180^ÓAsse o bolo por cerca de 40 minutos ou até dourar.

6. Deixe esfriar, corte em porções e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer torta doce de azeda

Para surpresa de todos, a azeda é um excelente recheio para tortas. Quando combinado com açúcar, tem gosto de cranberries ou mirtilos. Para preparar a massa precisamos de farinha, leite, fermento, sal, açúcar e óleo vegetal.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 9.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa. + 3 colheres de sopa.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Levedura seca – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1/3 colher de sopa.
• Gema de ovo – 1 unid.

Para preencher:

• Azeda – 250 gr.
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.
• fécula de batata – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Começamos preparando a massa.Para isso, aqueça o leite no micro-ondas. Não deve estar quente, mas morno. Adicione 3 colheres de sopa de farinha, açúcar e fermento seco. Misture bem com um batedor, cubra com uma toalha ou filme plástico e coloque em local aquecido por 10-15 minutos.

2. Deve formar-se espuma na massa acabada. Se isso não acontecer, faça novamente com um novo pacote de fermento.

3. Adicione óleo vegetal, sal e misture.

4. Aos poucos, adicione à massa a farinha peneirada por uma peneira. Você pode amassar a massa na batedeira ou com as mãos. Deve ser macio e não grudar nas mãos.

5. Unte a massa e o recipiente onde ela vai crescer com óleo vegetal. Cubra com uma toalha ou filme plástico e leve para local aquecido por 30-40 minutos. Durante este tempo, deve aumentar aproximadamente 2 vezes.

6. Vamos começar a preparar o recheio da torta. Lave bem a azeda com água e deixe secar completamente sobre papel toalha. Corte os pecíolos e corte em tiras finas.

7. Amasse a azeda com as mãos para que diminua de volume.

8. Adicione metade do açúcar total e uma colher de sopa de amido. Misture bem.

9. Divida a massa crescida em 2 partes. Um deles deve ser um pouco maior que o outro. Abra a maior parte em forma de círculo e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho.

10. Coloque a azeda sobre a massa e polvilhe o restante do açúcar e a fécula de batata.

11. Agora abra a segunda parte da massa e cubra o recheio com ela. Apertamos as bordas e cortamos um pequeno pedaço de massa por cima para que o excesso de umidade saia da torta durante o cozimento.

12. Pincele o topo com gema. Pré-aqueça o forno a 180^ÓC e asse a torta por cerca de meia hora.Durante este tempo deverá adquirir uma crosta dourada. Deixe esfriar um pouco e sirva. Bom apetite!

Como preparar uma torta caseira com azeda e requeijão no forno?

A torta segundo esta receita não tem açúcar, mas é ideal para o chá. A acidez da azeda aliada à maciez do requeijão criam uma combinação maravilhosa que você vai gostar. A massa leva manteiga, creme de leite, fermento, farinha, ovos, sal e açúcar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga – 100 gr.
• Creme de leite – 100 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 350 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Azeda fresca – 200 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Amido de batata – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga no micro-ondas e acrescente 1 ovo e 1 gema. Vamos untar a torta com a segunda clara de ovo. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem.

2. Adicione o creme de leite e misture. Agora adicione aos poucos a farinha peneirada em uma peneira junto com o fermento. Vamos começar a amassar a massa. Deve ser macio, elástico e não grudar nas mãos.

3. Vamos começar a preparar o recheio. Para isso, enxágue bem a azeda e deixe secar completamente. Moa com uma faca ou no liquidificador.

4. Adicione o amido, o queijo cottage, o açúcar e o sal. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea.

5. Unte com óleo vegetal a forma onde vamos assar o bolo. Divida a massa em duas partes na proporção de aproximadamente ¾ e ¼. Primeiro, estenda a parte maior e coloque-a no molde. Faça as laterais e acrescente o recheio.

6.Agora abra uma parte menor da massa e faça pequenos cortes nela. Cubra o recheio com ele e feche as bordas.

7. Pré-aqueça o forno a 180º^ÓC e leve ao forno a torta por 50 minutos. Depois retiramos, pincelamos com a clara de ovo restante e levamos ao forno por mais 10 minutos.

8. Deixe a torta esfriar um pouco e sirva. Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa torta com azeda e maçã?

Além de maçã e azeda, o recheio leva hortelã, ruibarbo e açúcar baunilhado. Juntos, esses ingredientes criam um aroma e sabor incríveis que combinam perfeitamente com a massa de fermento de kefir.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir – 250-300ml.
• Farinha – 450-500 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga – 75 gr.
• Levedura fresca – 7 gr.
• Açúcar granulado – 60 gr.
• Sal – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Sorrel – 3 cachos.
• Maçãs – 3 unid.
• Hortelã – 2 raminhos.
• Açúcar granulado – 70 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Ruibarbo – 2 hastes.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a massa levedada, peneire várias vezes a farinha na peneira para deixá-la fofa. Em seguida, adicione o fermento e triture com as mãos. Em seguida, adicione manteiga amolecida e açúcar à farinha. Esfregamos tudo novamente com as mãos. Em um recipiente separado, bata os ovos com sal e despeje a mistura resultante na farinha. Despeje o kefir, mexa e deixe descansar por 10 minutos.

2. Agora deixe a massa repousar mais um pouco e comece a amassar com as mãos por 5 minutos. Cubra com uma toalha ou filme plástico e leve para local aquecido até dobrar de tamanho.

3. Sove a massa crescida com as mãos. Fazemos isso com cuidado. Dobre as bordas, pressionando-as na massa por cima.

4.Coloque a massa em um recipiente adequado, cubra com uma toalha ou filme plástico e deixe crescer mais um pouco.

5. Vamos começar a preparar o recheio. Primeiro, enxágue bem a azeda e a hortelã em água. Deixe-os secar completamente sobre papel toalha. Descasque o ruibarbo, pique finamente e acrescente cerca de 20 gramas de açúcar. Amassamos um pouco para dar suco. Deixe descansar um pouco e depois coloque em uma peneira. Não se pode derramar o suco de ruibarbo, mas use-o para molhar o biscoito.

6. Lave as maçãs, descasque e corte em rodelas finas, cubra com o açúcar restante. Cubra o topo com filme plástico e deixe por 10-15 minutos. Escorra o suco e coloque em um recipiente junto com a azeda, a hortelã e o ruibarbo. Misture o recheio.

7. Corte a massa em 2 partes. Um deve ser um pouco maior que o outro para que as laterais possam ser formadas. Abra a metade maior. Unte uma assadeira com manteiga e coloque a massa nela. As bordas devem cair um pouco.

8. Agora abra a segunda parte da massa e corte padrões nela.

9. Em seguida, coloque o recheio na forma, polvilhe açúcar baunilhado por cima e dobre as pontas da massa sobre o recheio.

10. Cubra o recheio com a segunda parte da massa. Pré-aqueça o forno a 180^ÓC e leve ao forno a torta por cerca de 40 minutos. Deve estar bem dourado.

11. Unte levemente o produto acabado com manteiga e deixe esfriar completamente. Agora você pode servir à mesa. Bom apetite!

Torta rápida de azeda com ovos em casa

Esta opção culinária é mais adequada como lanche ou como um saboroso e farto café da manhã. O recheio inclui azeda, ovos, queijo e sal. Tudo é assado em massa folhada por cerca de meia hora.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 500 gr.
• Azeda fresca – 150 gr.
• Ovos – 5 unid.
• Queijo duro – 50 gr.
• Manteiga – 25 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a azeda com água, deixe secar sobre papel toalha e corte.

2. Ferva 4 ovos e pique-os finamente com uma faca.

3. Rale o queijo duro em um ralador grosso.

4. Quebre um ovo cru em um recipiente separado e bata com um garfo.

5. Adicione os ovos cozidos picados ao recipiente com a azeda e misture.

6. Em seguida, adicione o queijo duro ralado e misture tudo novamente.

7. Cubra a assadeira onde vamos assar a torta com papel manteiga.

8. Abra metade da massa folhada de acordo com o tamanho da assadeira. Usando um pincel, pincele com ovo.

9. Adicione sal ao recheio a gosto e misture delicadamente. É importante fazer isso nesta fase, pois a azeda começará a liberar suco.

10. Coloque o recheio sobre a massa folhada, deixando espaço nas bordas.

11. Corte a manteiga em pedaços pequenos e cole na superfície de toda a torta.

12. Agora despeje um pouco de ovo sobre o recheio. Deixe um pouco para pincelar o topo do bolo.

13. Abra a segunda parte da massa e cubra a torta com ela. Aperte as bordas e pincele com o ovo restante.

14. Com uma faca, faça pequenos cortes para que todo o excesso de umidade saia por eles.

15. Pré-aqueça o forno a 180º^ÓC e leve ao forno a torta por cerca de 35 minutos. Deve estar bem dourado.

16. Cubra o produto acabado com uma toalha e deixe repousar. Sirva a torta resfriada à mesa. Bom apetite!