Torta com frutas congeladas

A torta com frutas congeladas é uma boa e rápida pastelaria caseira não só para o chá em qualquer época do ano, mas também para tratar convidados inesperados. Para rechear com frutos silvestres congelados, qualquer massa é adequada: biscoito amanteigado, biscoito ou massa folhada. Antes de assar a torta, os bagos devem ser descongelados para retirar o excesso de suco e polvilhados com amido, farinha ou açúcar de confeiteiro.

Torta de kefir com frutas congeladas no forno

Uma boa opção para uma torta com frutas congeladas seria assá-la com massa de kefir. Combina na perfeição a suavidade e leveza da base da massa e a agradável acidez dos frutos silvestres. Esta sobremesa é rápida, fácil de preparar e irá deliciar os seus entes queridos com o seu sabor. Você pode escolher qualquer fruta, mesmo as mistas, e não precisa descongelá-las.

1. 
   Como fazer uma deliciosa torta com frutas congeladas? A farinha é peneirada em uma peneira e misturada com o fermento e uma pitada de sal. O kefir quente é colocado na tigela para amassar a massa. Quebra-se um ovo, coloca-se açúcar e adiciona-se margarina derretida no micro-ondas. Esses ingredientes são misturados com uma batedeira ou batedor.
2. 
   Em seguida, a mistura de farinha é colocada na base líquida e a massa é amassada. Sua consistência deve ser de creme de leite espesso, então você pode adicionar um pouco de farinha. A assadeira é coberta com papel e 2/3 da massa amassada é colocada nela.
3. 
   Os bagos são dispostos numa camada uniforme sobre a massa, sem descongelação prévia (descongelamento). Em seguida, as bagas são recheadas uniformemente com a massa restante.
4. 
   A torta é assada no forno a 180 graus por 50 minutos. Os produtos assados ​​​​são verificados quanto ao cozimento com um espeto de madeira. A torta assada de massa de kefir com frutas congeladas é levemente resfriada, retirada da forma, polvilhada com açúcar de confeiteiro (opcional) e servida com chá. Bolos felizes e deliciosos!

Torta de shortbread com frutas congeladas no forno

Você tem recipientes com frutas congeladas do verão no freezer e não sabe o que fazer com eles? Sem conhecimentos e habilidades culinárias especiais, a partir de produtos simples - farinha, manteiga e ovos, amassamos massa de shortbread e preparamos uma torta recheada com frutas congeladas. Asse a torta descoberta. Retire os bagos do congelador ao mesmo tempo que começa a amassar a massa para que descongelem um pouco. A massa é amassada manualmente ou com auxílio de aparelhos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Farinha – 200 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Açúcar – 170 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Açúcar baunilha – 1 pacote.
• Bagas congeladas - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de preparar a torta, a manteiga é guardada até amolecer em temperatura ambiente. Em seguida, a manteiga amolecida é colocada em uma tigela para amassar a massa. 170 g são derramados sobre ele. (mais é possível se a baga estiver azeda) açúcar e bata esses ingredientes de qualquer maneira.

Passo 2. Sem parar de amassar, acrescentam-se a esta mistura, um a um, ovos de galinha, farinha de trigo peneirada, fermento em pó e um saco de açúcar baunilhado. A consistência da massa amassada deve ser semelhante a creme de leite espesso.

Passo 3. Forre a assadeira com um pedaço de papel manteiga. A massa quebrada amassada é colocada em uma camada uniforme.

Passo 4. Os frutos congelados selecionados para a torta são colocados sobre a massa sem descongelamento prévio. As bagas são ligeiramente pressionadas na camada de massa.

Passo 5. A torta é assada no forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Use um espeto de madeira para verificar se os produtos assados ​​estão cozidos e se o bolo ainda não estiver pronto, o tempo de cozimento aumenta um pouco. Após o resfriamento, a torta é transferida da forma para um prato e servida com chá. Bolos felizes e deliciosos!

Torta gelatinosa com frutas congeladas

Quando você estiver cansado de sucos de frutas e smoothies, mas ainda houver frutas vermelhas no congelador, faça uma torta gelatinosa com elas. Seu sabor e aroma farão as delícias de seus entes queridos, e a torta é preparada de forma simples e rápida. Você pode usar qualquer fruta para a torta, não há restrições, tudo é determinado pelo seu gosto e pela disponibilidade de frutas no freezer. A torta gelatinosa tem duas opções de preparo: com massa ou com recheio de creme de leite. Esta receita oferece a primeira opção - uma torta feita com massa líquida de kefir.Sove a massa com uma batedeira planetária.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha – 300 gr.
• Kefir – 250ml.
• Manteiga – 70 gr.
• Açúcar – 200 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Bagas congeladas - a gosto.
• Açúcar em pó - para polvilhar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare os ingredientes da torta indicados na receita. Bagas da mesma variedade ou misturadas são colocadas em um prato separado e levemente descongeladas.

Passo 2. Quebre os ovos na tigela da batedeira planetária, acrescente o açúcar e bata tudo até obter uma massa homogênea. Sem parar de bater, o kefir quente é colocado na tigela, depois a manteiga amolecida é cortada em pedaços e esses ingredientes são misturados.

Passo 3. A farinha de trigo é peneirada em uma peneira e, junto com o fermento, colocada em uma tigela e a massa é amassada. Sua textura deve ser semelhante a creme de leite espesso.

Passo 4. Unte a forma de torta com manteiga ou forre-a com um pedaço de papel manteiga. A massa amassada é colocada na forma. O suco é drenado das frutas que já derreteram. Em seguida, as bagas são colocadas sobre a massa em uma camada uniforme. Os bagos são polvilhados com uma pequena quantidade de pão ralado ou amido para que absorvam o restante sumo dos frutos.

Passo 5. A torta é assada no forno a 180 graus por uma hora. Verifique o estado da pastelaria com um espeto de madeira e, se necessário, aumente ligeiramente o tempo de cozedura.

Passo 6. A torta gelatinosa assada com frutas congeladas é levemente resfriada, retirada da forma e servida com chá. Bolos felizes e deliciosos!

Torta de massa de fermento com frutas congeladas

Para uma torta recheada com frutas vermelhas congeladas, a massa de fermento é a mais usada, porque esses produtos assados ​​​​são os mais deliciosos, fofos e satisfatórios. Nesta receita, misture a massa com o fermento seco e prepare uma torta com recheio de requeijão e mel. Tiramos as frutas do freezer antes de começar a cozinhar, e elas vão descongelar na hora de formar a torta, mas não é preciso descongelá-las. Uma torta lindamente decorada com pedaços de massa será apropriada para qualquer mesa festiva.

Tempo de cozimento: 3 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 5,5 colheres de sopa.
• Leite – 500ml.
• Ovo – 2 unid.
• Levedura seca – 10 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa.

Para preencher:

• Bagas congeladas – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – ½ colher de sopa.

Para preencher:

• Requeijão – 700 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Querida – 5 colheres de sopa.
• Amido – 3 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela para amassar a massa, bata dois ovos com o açúcar até formar uma massa fofa com um batedor ou batedeira.

Passo 2. Leite aquecido é colocado neles e misturado.

Passo 3. A farinha de trigo é peneirada em uma peneira grossa para enriquecê-la com oxigênio.

Passo 4. A farinha é colocada na base da massa líquida junto com o fermento seco e a massa é imediatamente amassada.

Passo 5. Em seguida, a massa é transferida para uma bancada enfarinhada e o amassamento é finalizado manualmente. A massa é transferida para a mesma tigela, coberta com um guardanapo e colocada em local aquecido para levedar por 1,5 horas.

Passo 6. Durante esse tempo, sove a massa duas vezes.

Passo 7. Para rechear, o requeijão é bem moído em uma peneira para obter uma textura mais uniforme.

Passo 8. Adicione três ovos e meio copo de açúcar ao queijo cottage ralado.

Etapa 9Em seguida, adiciona-se sal e fécula de batata à massa da coalhada.

Passo 10. Na batedeira, bata bem a massa da coalhada.

Passo 11. Em seguida, adiciona-se mel natural, de preferência líquido.

Passo 12. Bata novamente a massa da coalhada com o mel.

Passo 13. A massa levedada é amassada uma terceira vez e transferida para uma bancada ou tábua de cortar.

Passo 14. Em seguida, amasse novamente com as mãos.

Passo 15. Parte da massa é retirada para decorar a torta. O resto da massa é estendido com um rolo até formar uma assadeira correspondente à assadeira ou assadeira e levando em consideração a formação das laterais, pois a torta ficará alta.

Passo 16. A forma é coberta com papel especial, untada com óleo e sobre ela é transferida uma folha de massa enrolada com um rolo.

Passo 17. Os frutos congelados são distribuídos uniformemente sobre a massa e polvilhados com açúcar.

Passo 18. As bagas são recheadas com coalhada preparada e recheio de mel.

Passo 19. O pedaço restante de massa é estendido bem fino e tiras ou outras figuras são cortadas para decorar a torta.

Passo 20. Eles cobrem a torta e as bordas ficam bem fechadas se decoradas com tiras de massa. Uma torta de fermento com frutas congeladas é assada em forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.

Passo 21. O bolo assado é transferido da forma para uma gradinha ou tábua e resfriado sob uma toalha.

Passo 22. Em seguida, corte em porções e sirva com chá. Bolos felizes e deliciosos!

Como fazer uma torta de massa folhada com frutas vermelhas?

As tortas recheadas com frutas congeladas são deliciosos pastéis caseiros que podem ser preparados durante todo o ano, pois toda dona de casa tem massa folhada e frutas congeladas no congelador.Se quiser assados ​​​​fofos, use massa com fermento; se tiver uma crosta crocante, use massa sem fermento. As tortas são formadas em forma de bolo, ou seja, abertas, ou com malha, ou de outras formas. Nesta receita preparamos uma torta com cerejas e groselhas congeladas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento – 300 gr.
• Cerejas congeladas – 200 gr.
• Groselhas congeladas – 50 gr.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Amido – 3 colheres de sopa.
• Gema – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. As cerejas congeladas são colocadas num prato e deixadas a descongelar à temperatura ambiente e imediatamente polvilhadas com açúcar.

Passo 2. Nas mesmas condições, os pacotes de massa folhada são descongelados previamente. Em seguida, a massa é estendida em uma direção sobre uma bancada enfarinhada. Um pequeno pedaço de massa é cortado para decorar a torta. Na folha principal, os cantos são ligeiramente cortados para criar uma “caixa” de massa.

Passo 3. O suco das cerejas, já descongelado, é escorrido. Adicione três colheres de sopa de qualquer amido às frutas e misture tudo.

Passo 4. Coloque a massa em uma assadeira coberta com papel manteiga, forme cuidadosamente uma “caixa” e unte com óleo vegetal para evitar que o suco da fruta penetre na massa. Cerejas e amido são colocados nesta “caixa” em uma camada uniforme. Groselhas pretas congeladas são espalhadas uniformemente sobre as cerejas.

Passo 5. O pedaço restante de massa é cortado em tiras finas e lindamente colocadas em cima da torta. As tiras são pinceladas com gema de ovo.

Passo 6. A torta é assada em forno pré-aquecido a 210 graus por 25–30 minutos até dourar.

Etapa 7A torta de massa folhada assada com frutas congeladas é levemente resfriada, transferida para uma travessa e servida com chá. Bolos felizes e deliciosos!

Deliciosa torta com requeijão e frutas congeladas

Uma torta recheada com frutas congeladas e requeijão será a sua sobremesa não só apetitosa e saborosa, mas também saudável. Sove a massa com a farinha, a manteiga e o ovo. Quaisquer frutos silvestres são adequados para a torta e não há necessidade de descongelá-los. A torta é preparada de forma rápida e fácil.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Manteiga – 200 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Açúcar – ½ colher de sopa.

Para preencher:

• Morangos congelados – 400 gr.
• Requeijão – 500 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Açúcar – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro meça todos os ingredientes para assar a torta, pois a proporção deles, principalmente para a massa, é importante.

Passo 2. A manteiga, previamente amolecida em temperatura ambiente, é colocada em uma tigela para amassar a massa. Acrescenta-se um ovo, coloca-se meio copo de açúcar e bate-se tudo na batedeira. Em seguida, a farinha peneirada misturada com o fermento é colocada nesta massa.

Passo 3. Na batedeira, misture esses ingredientes até formar migalhas finas. Se a migalha não sair, acrescente um pouco de farinha.

Passo 4. Cubra qualquer assadeira com papel e despeje nela metade das migalhas, que são distribuídas em uma camada uniforme.

Passo 5. O queijo cottage é transferido para uma tigela separada. Três ovos são quebrados e 200 gramas são derramados. açúcar e uma batedeira, misture bem esses ingredientes até obter uma massa homogênea.

Passo 6. A massa da coalhada é colocada sobre a massa em uma camada uniforme.

Etapa 7Em seguida, os morangos congelados são dispostos uniformemente sobre a massa da coalhada. O recheio é coberto com a segunda metade das migalhas.

Passo 8. A torta é assada em forno pré-aquecido a 180 graus por 35–40 minutos. O topo da torta deve ficar levemente dourado.

Passo 9. A torta assada com queijo cottage e frutas congeladas é levemente resfriada e servida com chá. Bom apetite!

Torta de creme de leite com frutas congeladas

Para tartes com frutos silvestres congelados, a massa de creme de leite é adequada, o que torna os produtos assados ​​​​tenros, fofos e com um agradável sabor leitoso, e os frutos silvestres conferem-lhe uma acidez agradável. As frutas vermelhas para a torta são colhidas de acordo com a sua preferência, sejam do tipo único ou mistas. A torta ficará deliciosa tanto quente quanto resfriada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Vanilina – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Groselhas congeladas – 1 colher de sopa.
• Açúcar mascavo – 1 colher de sopa.
• Canela - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ligue imediatamente o forno a 180 graus para aquecer, pois a massa é amassada rapidamente. Manteiga derretida com açúcar, ovos, baunilha e uma pitada de sal é colocada no liquidificador ou batedeira. Esses ingredientes são batidos até formar uma massa fofa.

Passo 2. A farinha de trigo é peneirada em uma peneira. Adicione uma colher de chá de fermento em pó e misture tudo. Adicione um copo da mistura de farinha à massa batida e misture. Em seguida, despeja-se o creme de leite, despeja-se o resto da farinha e amassa-se a massa.

Etapa 3.As groselhas são polvilhadas com açúcar mascavo e um pouco de canela (a gosto) e misturadas um pouco.

Passo 4. Despeje metade da massa amassada em uma assadeira de silicone ou outra assadeira (bem untada). Metade das passas é colocada em cima.

Passo 5. Em seguida, o restante da massa é derramado sobre as frutas em uma camada uniforme e as frutas restantes são colocadas sobre ela.

Passo 6. A torta é levada ao forno pré-aquecido por 50–60 minutos. Durante esse tempo, ele aumentará e aumentará de volume.

Passo 7. A torta assada é retirada do forno e deixada esfriar, e o topo da torta vai assentar um pouco nesse tempo.

Passo 8. A torta resfriada é transferida da forma para um prato.

Passo 9. Em seguida, é cortado em porções e servido com chá. Bom apetite!

Como preparar uma torta aberta com frutas vermelhas no forno?

As tortas abertas recheadas com frutas congeladas são preparadas em diferentes massas: fermento, massa folhada ou biscoitos amanteigados. Nesta receita, você verá uma versão simples e rápida dessa torta - em massa folhada. Complementamos a torta com creme de leite e recheio de ovo. Bagas congeladas dão muito suco quando assadas, então adicione um pouco de semolina ao recheio, que vai absorver o suco das frutas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Massa folhada – 250 gr.
• Creme de leite 30% – 50 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Açúcar – 80 gr.
• Sêmola – 30 gr.
• Bagas congeladas – 200 gr.
• Flocos de coco - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. A massa folhada é previamente retirada da embalagem e deixada descongelar à temperatura ambiente. Preparando recheio de creme de leite para a torta. Quatro ovos de galinha são quebrados em uma tigela separada. O açúcar é derramado neles e esses ingredientes são batidos um pouco com um batedor.

Passo 2. Adicione o creme de leite à massa resultante e adicione a semolina. Coloca-se um pouco de lascas de coco para dar sabor, mas é a gosto. Esses ingredientes são bem misturados com um batedor até ficar homogêneo.

Passo 3. A massa folhada descongelada é estendida sobre uma bancada enfarinhada de acordo com o tamanho e formato para assar. A forma, que deve ter laterais, é coberta com um pedaço de papel manteiga e a massa é cuidadosamente transferida para dentro dela. Espalhe o creme de leite e o recheio de ovo sobre a massa em uma camada uniforme. Bagas congeladas são colocadas em cima do recheio.

Passo 4. A torta é assada em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos até ficar pronta. O bolo assado é transferido junto com o papel para uma gradinha e deixado esfriar.

Passo 5. Em seguida, a torta é polvilhada com açúcar de confeiteiro, cortada em porções e servida com chá. Bom apetite!

Torta de leite com frutas congeladas

A massa misturada com leite deixará sua torta recheada com frutas congeladas macia e fofa. Esta massa combina bem com o sabor dos frutos silvestres, e os assados ​​​​farão as delícias dos seus entes queridos e tornarão o seu cardápio caseiro variado. A torta é preparada de forma simples e rápida, o que é importante para uma dona de casa moderna. A massa é amassada com utensílios de cozinha. A torta é servida gelada e com qualquer bebida.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha – 250 gr.
• Leite – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Açúcar – 200 gr.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Bagas congeladas – 150 gr.
• Passas – 50 gr.
• Açúcar em pó - para polvilhar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare os ingredientes da torta de acordo com as quantidades indicadas na receita. Bagas congeladas são colocadas em um prato separado.

Passo 2.Quebre um ovo no liquidificador ou batedeira, acrescente um copo de açúcar e misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Etapa 3. Adicione bicarbonato de sódio amolecido com vinagre.

Passo 4. Em seguida, o leite é colocado na tigela e misturado novamente.

Passo 5. A mistura líquida resultante é colocada em uma tigela para amassar a massa e a farinha é despejada em porções e por uma peneira.

Passo 6. A massa é amassada até obter uma textura homogênea e sem grumos. Sua consistência deve ser semelhante a creme de leite espesso.

Passo 7. Cubra qualquer assadeira com papel especial e unte com um pouco de óleo vegetal. A massa amassada é colocada na forma.

Passo 8. Bagas e passas lavadas são dispostas uniformemente sobre a massa.

Passo 9. A torta é assada em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. A prontidão dos produtos assados ​​​​é verificada com um espeto de madeira e o tempo de cozimento pode ser aumentado. A torta assada no leite é polvilhada com açúcar de confeiteiro, resfriada e servida. Bom apetite!

Deliciosa torta ralada com frutas congeladas

Uma opção de deliciosos pastéis caseiros é a torta ralada com frutas congeladas. Para isso, amassa-se a massa de shortbread, depois divide-se em 2 partes e uma parte é resfriada, e a segunda, da qual se forma um lindo topo irregular, é congelada. Para adoçar o recheio, já que os frutos congelados são bastante azedos, acrescente um pouco de geleia ou geleia à torta. Sove a massa usando utensílios de cozinha.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Groselhas congeladas – 500 gr.
• Farinha – 350 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Compota/geléia – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os ingredientes da torta são medidos de acordo com as quantidades indicadas na receita.

Passo 2. Despeje a farinha peneirada com o fermento, o açúcar e uma pitada de sal na tigela do processador de alimentos ou batedeira planetária.

Passo 3. A manteiga fria é ralada ou cortada em pedaços pequenos e colocada na tigela com a farinha.

Passo 4. Em velocidade baixa, esses ingredientes são misturados até formar migalhas finas e uma colher de creme de leite é adicionada para deixar a massa macia.

Passo 5. A massa misturada em migalhas é enrolada em um pão.

Passo 6. Em seguida, a massa é dividida em duas partes desiguais, colocadas em sacos e levadas ao freezer por 15 minutos.

Passo 7. Após este tempo, você pode formar o bolo. Qualquer assadeira é untada com um pouco de manteiga.

Passo 8. Coloque um pedaço grande de massa gelada na forma e amasse com a mão para formar um bolo achatado com as laterais.

Passo 9. Pique a massa com um garfo em vários lugares para que ela não cresça durante o cozimento e asse por igual.

Passo 10. Coloque uma camada de qualquer geleia ou geleia sobre a massa.

Passo 11. Em seguida, as groselhas pretas congeladas são colocadas sobre a massa em uma camada uniforme. Podem ser complementados com outros tipos de frutas vermelhas, pois quanto mais houver, mais saborosa ficará a torta.

Passo 12. Um pedaço menor de massa é distribuído sobre a camada de frutas vermelhas usando um ralador grosso.

Passo 13. A torta é assada em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos até dourar.

Passo 14. Deixe a torta assada esfriar um pouco, caso contrário ela esfarelará ao fatiar.

Passo 15. Em seguida, essa iguaria é cuidadosamente retirada da forma e servida com chá. Bom apetite!