Torta de requeijão

A torta de requeijão é uma massa incrivelmente delicada e de muito sabor. E que variedade de receitas se encontram, para todos os gostos: com massa quebrada, com massa folhada ou fermento, com maçã, cereja ou outras frutas, tartes fechadas e abertas. A principal vantagem deste tipo de cozimento não é apenas o sabor mágico, mas também a facilidade de preparo.

Torta de shortbread com requeijão

Toda dona de casa pode fazer torta de shortbread com requeijão sem muita dificuldade. A massa quebradiça combina bem com o recheio macio de coalhada. Aliás, esses pastéis serão adequados para qualquer chá por ocasião de um encontro de convidados e entes queridos.

1. 
   A torta de requeijão no forno é muito fácil de preparar.Todos os produtos e suas quantidades necessárias para preparar a torta estão indicados na lista de ingredientes. A farinha pode ser peneirada imediatamente em uma peneira fina.
2. 
   Vamos começar a preparar a massa. Em uma tigela, misture o ovo de galinha e os dois tipos de açúcar.
3. 
   Adicione um pequeno pedaço de manteiga amolecida à massa resultante e misture.
4. 
   Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento. Sove a massa.
5. 
   Lave bem o limão com água quente e retire as raspas com um ralador fino. Em seguida, esprema o suco. Adicione tudo isso à massa e misture bem novamente.
6. 
   Junte a massa em uma bola. Se a massa ficar muito macia, pode-se adicionar um pouco mais de farinha.
7. 
   Para assar, é melhor usar uma forma de mola com diâmetro de aproximadamente 24 centímetros. Coloque a massa na forma e amasse com as mãos, formando uma base com laterais altas.
8. 
   Agora você pode passar para o recheio. Em um recipiente, use um liquidificador de imersão para misturar o queijo cottage, os ovos, o creme de leite, a manteiga amolecida, o amido e os dois tipos de açúcar.
9. 
   A massa da coalhada deve ser lisa, homogênea e espessa. Coloque o recheio na base da massa.
10. 
    Asse a torta no forno a 170 graus por uma hora. Depois disso, o recheio do meio ainda deve balançar um pouco. Depois disso, deixe a torta no forno desligado por mais 20 minutos.
11. 
    Retire o bolo da forma e deixe-o em temperatura ambiente por 20-30 minutos.
12. 
    A seguir, você pode servir a torta com requeijão à mesa ou mantê-la na geladeira por 3 a 4 horas. Bom apetite!

Torta de requeijão com maçã no forno

Torta de requeijão com maçã no forno - você pode assá-la por ocasião de uma rica colheita de maçãs ou simplesmente quando quiser algo saboroso.O melhor é escolher maçãs fortes, agridoces para assar, pois dão o sabor mais vivo e não viram purê quando assadas.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Ovos de galinha grandes – 2 unid.
• Farinha de trigo premium – 150 gr.
• Fermento em pó para massa – 0,5 colher de chá.
• Açúcar mascavo – 10 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Queijo cottage macio – 130 gr.
• Maçãs – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as maçãs, corte a casca em camada fina. Em seguida, corte cada fruta ao meio, retire o miolo e corte em rodelas.

Passo 2. Derreta a manteiga em fogo baixo e misture com o açúcar.

Passo 3. Para deixar a massa homogênea, use requeijão macio ou pasta de requeijão na receita. Adicione o queijo cottage à manteiga batida e bata até ficar homogêneo. Em seguida, quebre os ovos de galinha, a farinha peneirada e o fermento e amasse até obter uma massa homogênea.

Passo 4. Cubra a panela com pergaminho, disponha a massa de requeijão, coloque as rodelas de maçã por cima e polvilhe com açúcar mascavo. Asse a torta a 170 graus por 45 minutos. Verifique a prontidão perfurando um espeto de madeira.

Passo 5. Retire o bolo pronto da assadeira e deixe esfriar. Bom apetite!

Torta gelatinosa rápida com requeijão

Uma rápida torta gelatinosa com queijo cottage é uma opção econômica para bolos caseiros. É muito fácil de preparar, você pode fazer rapidamente uma torta no café da manhã com seu café ou chá da manhã. É melhor levar queijo cottage com alto percentual de gordura, pois os produtos assados ​​​​ficarão mais suculentos e macios.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 4 unid.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Açúcar – 150 gr.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Requeijão – 200 gr.
• Farinha de trigo premium – 200 gr.
• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Raspas de limão picadas – 1 colher de chá.
• Manteiga – para untar a forma.
• Açúcar baunilha – 1 sachê.
• Amido – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ligue imediatamente o forno para que aqueça até 180 graus. Meça todos os produtos necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Quebre três ovos de galinha em uma tigela, adicione sal, 4 colheres de açúcar e bata os ingredientes até ficar cremoso.

Passo 3. Adicione o creme de leite à massa fofa de ovo batido e misture tudo bem novamente.

Passo 4. Misture a farinha de trigo com o fermento. Peneire a mistura resultante por uma peneira e coloque-a em uma tigela. Você pode misturar os produtos com uma batedeira para economizar tempo.

Passo 5. Passe o requeijão por uma peneira para deixar o recheio mais macio.

Passo 6. Adicione o açúcar baunilhado, o amido e as raspas de limão à massa da coalhada e misture.

Passo 7. Bata um ovo no recheio de coalhada e misture.

Passo 8. Para assar a torta, pegue uma forma resistente ao calor, unte com manteiga e polvilhe com farinha.

Passo 9. Despeje metade da massa preparada na forma.

Passo 10. Coloque a massa da coalhada sobre a massa e alise com uma colher.

Passo 11. Despeje o restante da massa por cima. Coloque a assadeira no forno e asse a torta por 30-35 minutos.

Passo 12. Quando o bolo estiver pronto, retire-o da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com chá. Bom apetite!

Torta com requeijão e frutas vermelhas

Torta com requeijão e frutas vermelhas é uma massa leve incomparável que vai fazer sucesso especialmente no verão. As frutas para a torta podem ser qualquer coisa: colhidas na floresta ou cultivadas em seus próprios canteiros. A maciez do requeijão e a suculência dos frutos silvestres não permitem que você se limite a apenas um pedaço da torta.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo premium – 200 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Manteiga – 150 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.

Para preencher:

• Queijo cottage gordo – 500 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Creme de leite – 100 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Bagas (mirtilos, mirtilos, groselhas, cranberries e outros) – 200-300 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Congele levemente a manteiga da massa para facilitar o corte. Peneire a farinha de trigo em uma tigela. Rale a manteiga em um ralador grosso ou corte em cubinhos. Adicione a manteiga à farinha e triture esses ingredientes até formar migalhas finas. Em seguida, adicione o açúcar e o ovo de galinha e amasse até formar uma massa plástica. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

Passo 2. Passe o requeijão por uma peneira, misture com o creme de leite, os ovos e o açúcar. Use um mixer ou liquidificador de imersão para misturar os produtos.

Passo 3. Para assar, pegue uma forma de mola resistente ao calor com 21 centímetros de diâmetro e coloque a massa gelada nela. Amasse com as mãos e forme uma base para uma torta com laterais altas de 4 a 5 centímetros.

Passo 4. Despeje o recheio de coalhada sobre a massa e espalhe as frutas por cima.

Passo 5. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse a torta por 35 minutos. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar um pouco na assadeira, retire e sirva com chá. Bom apetite!

Torta a granel com requeijão no forno

Torta a granel com requeijão no forno é uma torta com uma certa tecnologia de cozimento. E o recheio de coalhada é assado, como se estivesse entre duas camadas de massa quebrada. Pode sempre adicionar frutos silvestres a gosto, frutos secos ou flocos de coco ao recheio, assim obterá um sabor mais original.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 30-40 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Ovos de galinha C1 – 2 unid.
• Açúcar em pó - para decoração.
• Queijo cottage gordo – 400 gr.
• Manteiga – 130 gr.
• Açúcar – 200 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Farinha de trigo premium – 300 gr.
• Sal de cozinha - na ponta de uma faca.
• Fermento em pó para massa – 10 g.
• Raspas de limão picadas – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Passe o requeijão para o recheio por uma peneira fina para deixar a massa mais homogênea. Quebre os ovos no queijo cottage, adicione 160 gramas de açúcar normal e 10 gramas de açúcar baunilha e adicione também as raspas de limão picadas. Misture tudo bem com um garfo.

Passo 2. A seguir, vamos fazer a massa para a torta volumosa. Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o açúcar restante, o sal e o fermento.

Passo 3. Corte a manteiga gelada em cubos tão pequenos quanto possível. Adicione a mistura de farinha à manteiga e esfregue os ingredientes com os dedos para formar migalhas finas. Unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro com manteiga ou forre-a com papel manteiga.

Passo 4. Coloque metade das migalhas de farinha resultantes na forma e pressione levemente com os dedos para formar uma camada densa. Coloque a mistura de coalhada por cima e alise com uma espátula.

Passo 5. Espalhe as migalhas restantes sobre a camada de coalhada. Asse a torta no forno a 180 graus por 35-40 minutos até dourar.

Passo 6. Deixe a torta pronta na assadeira por 20 minutos para esfriar um pouco. Em seguida, retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com chá. Bom apetite!

Torta de requeijão com cerejas

A torta de requeijão com cerejas não é apenas uma massa saborosa, mas também muito suculenta. As tortas com recheio de requeijão são confeccionadas em todo o mundo em diferentes estilos e têm nomes diferentes.Sugerimos preparar algo entre um cheesecake russo e um bolo de requeijão francês.

Tempo de cozimento – 80 minutos.

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Manteiga amolecida – 100 gr. + para lubrificar o molde
• Açúcar – 100 gr.
• Farinha de trigo premium – 300-350 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Fermento em pó para massa – 10 g.

Para preencher:

• Creme de leite – 200 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Cerejas (frescas ou congeladas) – 350 gr.
• Requeijão – 500 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque todos os produtos necessários sobre a mesa para que fiquem à mão. A manteiga deve derreter um pouco.

Passo 2. Retire os caroços das cerejas frescas e, se estiver usando as congeladas, encha-as com água morna por 15 minutos.

Passo 3. Moa a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela.

Passo 4. Quebre os ovos de galinha na massa resultante e misture com um batedor.

Passo 5. Em seguida, adicione o fermento e a farinha de trigo peneirada. Primeiro, misture os ingredientes com um batedor.

Passo 6. E quando a massa ficar densa, passe para o amassamento manual.

Passo 7. Escorra as cerejas e deixe as frutas em uma peneira para escorrer o líquido.

Passo 8. Unte a forma com manteiga. Coloque a massa e use os dedos para espalhar no fundo e nas laterais. Ligue o forno para pré-aquecer a 190 graus.

Passo 9. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage com o açúcar e o creme de leite.

Passo 10. Coloque as cerejas na massa da coalhada e misture bem o recheio.

Passo 11. Coloque o recheio de coalhada sobre a base da massa e alise com uma espátula.

Passo 12. Coloque a assadeira no forno e asse a torta por 45-60 minutos.

Passo 13. Antes de servir a sobremesa com o chá, deixe esfriar um pouco e corte em porções. Bom apetite!

Torta delicada com maçã e requeijão

Torta delicada com maçã e requeijão - leve, moderadamente doce e fácil de preparar. Se houver convidados à porta ou houver um impulso repentino de assar alguma coisa, a receita certamente será útil. A delicada textura do recheio da coalhada e o aroma da maçã não permitem resistir à tentação de experimentar imediatamente a torta.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Ovo de galinha – 1 unid.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo premium – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 5 colheres de sopa.
• Manteiga – 100 gr.
• Creme de leite integral – 4 colheres de sopa.
• Requeijão – 200 gr.
• Açúcar de baunilha – 0,5 colher de chá.
• Maçãs – 2 unid.
• Sal de cozinha – 2 pitadas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture a manteiga amolecida com o creme de leite.

Passo 2. Adicione 4 colheres de sopa de açúcar e algumas pitadas de sal à mistura de manteiga. Misture tudo bem.

Passo 3. Despeje o fermento na tigela e mexa bem novamente.

Passo 4. Peneire a farinha de trigo em uma peneira e amasse com as mãos até obter uma massa plástica e densa.

Passo 5. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, o açúcar normal e o açúcar baunilha. Você pode adicionar mais açúcar se gostar de produtos doces. Quebre também um ovo de galinha no queijo cottage.

Passo 6. Coloque a massa em uma forma resistente ao calor e amasse com as mãos. Você deve ter uma crosta de torta com laterais altas. Usamos um molde medindo 26 por 15 centímetros.

Passo 7. Lave as maçãs e rale-as num ralador com furos grandes. Coloque as lascas sobre a base de massa quebrada.

Passo 8. Coloque a mistura de coalhada sobre a camada de maçã e alise com uma colher.

Passo 9. Asse a torta de requeijão no forno a 180 graus por 35-40 minutos. Deixe esfriar um pouco a torta antes de servir com chá ou café. Bom apetite!

Deliciosa torta de massa folhada

Uma deliciosa torta de massa folhada é a forma mais rápida de preparar assados. A massa folhada é melhor usada pré-fabricada, congelada e pode ser facilmente encontrada no supermercado. O prazer de tomar chá está garantido para os convidados e sua família.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 500 gr.
• Requeijão – 450 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Gema de frango – 1 unid.
• Açúcar em pó – 4 colheres de sopa.
• Passas sem sementes – 4 colheres de sopa.
• Açúcar baunilha – 1 sachê.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre os ovos de galinha e separe as claras das gemas. Numa tigela coloque o requeijão, triture com as gemas e o açúcar.

Passo 2. Bata as claras na batedeira até formar picos firmes.

Passo 3. Misture a massa da coalhada com as claras batidas. Lave as passas com água quente, seque e acrescente ao recheio.

Passo 4. Descongele a massa e estenda a camada sobre uma superfície plana.

Passo 5. Em seguida, espalhe o recheio de coalhada sobre a massa folhada em uma camada uniforme.

Passo 6. Em seguida, enrole a massa em um rolo e prenda a borda. Pique o topo do pãozinho com um garfo.

Passo 7. Unte a superfície da torta com gema.

Passo 8. Asse o bolo a 200 graus por meia hora. Sirva a torta de massa folhada com recheio de requeijão depois de esfriar um pouco. Bom apetite!

Torta “Lágrimas de Anjo” com Requeijão

A Torta “Lágrimas de Anjo” com requeijão é uma sobremesa original e de sabor delicado. Os produtos de panificação receberam esse nome devido ao aparecimento de gotas de caramelo na superfície após o resfriamento, resultando em uma decoração natural única. Preparar tal tratamento não será difícil para ninguém.

Tempo de cozimento – 1,5 horas

Tempo de cozimento – 20-30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo premium – 170 gr. + para polvilhar
• Manteiga – 90 gr. + para lubrificar o molde
• Açúcar – 60 gr.
• Iogurte grego – 30 gr.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Gema – 1 unid.
• Leguminosas são para carga.

Para preencher:

• Queijo cottage gordo – 0,5 kg.
• Creme de leite – 100 gr.
• Gemas – 3 unid.
• Açúcar – 150 gr.
• Amido – 10 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.

Para o merengue:

• Proteínas – 4 unid.
• Açúcar em pó – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha peneirada, açúcar e fermento. Em seguida, corte a manteiga em cubos e coloque na tigela. Você pode moer os alimentos até fazer migalhas com as mãos ou com um garfo, como preferir. Faça um furo nas migalhas resultantes, coloque a gema e o iogurte e amasse até obter uma massa homogênea.

Passo 2. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Sove a massa com os dedos e faça uma base de torta com laterais altas de cerca de 4 centímetros. Pique a base da massa com um garfo, coloque o pergaminho por cima, despeje os legumes e distribua uniformemente por toda a área.

Passo 3. Asse a base no forno a 180 graus por 15 minutos. Depois disso, retire o pergaminho com o peso e leve ao forno por mais 10 minutos.

Passo 4. Coloque o requeijão em uma tigela, bata no liquidificador de imersão ou passe na peneira. Adicione as gemas, os dois tipos de açúcar, o creme de leite e o amido à massa da coalhada. Misture tudo bem.

Passo 5. Coloque o recheio de coalhada sobre a crosta base. Reduza a temperatura do forno para 160 graus. Asse a torta por 25-30 minutos até que o recheio da coalhada fique denso.

Passo 6. 5 minutos antes do final do cozimento, bata as claras em neve. Trabalhe inicialmente em velocidades baixas, aumentando-as gradativamente. Sem parar de bater, coloque o açúcar de confeiteiro, deve ficar com uma massa fofa.

Passo 7: Retire a torta do forno.Usando um saco de confeitar, espalhe a mistura de clara de ovo batida sobre a superfície. Retorne a torta ao forno por mais 15 minutos. O merengue deve ficar marrom claro.

Passo 8. Cubra a torta acabada com um prato e deixe por 2 horas, tempo durante o qual ela esfriará e aparecerão gotas de caramelo na superfície. O bolo “Lágrimas de Anjo” está pronto. Bom apetite!

Torta com requeijão em massa de fermento no forno

Torta com requeijão em massa levedada no forno é perfeita para um aconchegante chá com entes queridos. Os produtos assados ​​são macios e escamosos, com uma crosta brilhante. É preferível levar requeijão para o recheio com alto percentual de gordura para que fique mais suculento e macio.

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 30-40 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Leite – 100ml.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo premium – 3-4 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Levedura seca – 7 gr.
• Kefir – 100ml.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Margarina – 100 gr.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Requeijão – 0,5 kg.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Gemas – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Derreta a margarina em uma tigela em fogo baixo, mas não deixe ferver.

Passo 2. Em uma tigela separada, dissolva o fermento seco no leite morno, adicione o açúcar normal e o de baunilha, bem como algumas colheres de sopa de farinha de trigo. Deixe a massa em local aquecido por 20 minutos.

Passo 3. Adicione o kefir à temperatura ambiente, a margarina derretida, o sal e o restante da farinha à massa adequada. Sove a massa.

Passo 4. A massa deve ficar macia e lisa, deixe levedar em local aquecido por uma hora.

Passo 5: Abra a maior parte da massa sobre uma superfície plana. Faça um lado com o pedaço restante e corte as bordas da camada em pedaços para ficar com uma linda borda encaracolada da torta.

Etapa 6.Em seguida, levante as tiras ao longo da borda, uma após a outra, e coloque-as de lado.

Passo 7. Em uma tigela, misture o queijo cottage, meio copo de açúcar, açúcar baunilhado, gema e creme de leite. O recheio deve ser homogêneo, levemente líquido.

Passo 8. Misture o creme de leite e a gema separadamente.

Passo 9. Coloque o recheio de coalhada sobre a base da massa de fermento e despeje o recheio de creme de leite por cima. Se desejar, você pode fazer lindas decorações com massa na superfície da torta.

Passo 10. Asse a torta no forno a 180 graus por 40 minutos. Sirva a torta de fermento fofa e rosada com requeijão e chá quando esfriar. Bom apetite!