Torta com Carne e Batata no Forno

Os salgados caseiros são um prato universal que vem com todos os tipos de recheios e é preparado a partir de uma grande variedade de massas: fermento, massa folhada ou mesmo sem fermento. Mas hoje falaremos de uma torta farta e incrivelmente saborosa recheada com carne picada e batatas. Este prato pode ser servido tanto numa mesa festiva como num jantar ou almoço em família, tal variedade irá certamente agradar a todos os que experimentam esta obra-prima da culinária!

Torta com carne e batata em massa de fermento no forno

Vamos preparar uma torta suculenta e muito satisfatória com massa fofa à base de fermento com recheio aromático de porco ou vitela e batata. Este prato pode facilmente alimentar toda a família, bem como servir à mesa festiva. Não tenha dúvidas - este prato será o verdadeiro destaque de toda a festa!

1. 
   Como assar uma torta de carne e batata no forno? Começamos a cozinhar com a massa. Aqueça o leite a 32-35 graus e adicione sal, açúcar granulado, fermento e adicione gradualmente a farinha de trigo peneirada.
2. 
   Depois, adicione 30 mililitros de óleo vegetal e sove cuidadosamente a massa por cerca de 10 minutos. Cubra a tigela com a mistura de trigo com uma toalha ou filme plástico e coloque em local aquecido por 40-60 minutos.
3. 
   Nessa hora vamos fazer o recheio. Usando um moedor de carne e um acessório grande, moa um pedaço de carne, batatas descascadas e cebolas - misture tudo bem e tempere com sal e pimenta preta moída a seu gosto.
4. 
   Divida a massa crescida em duas partes iguais e abra-a em camadas finas do tamanho de uma assadeira ou assadeira. Unte um prato resistente ao calor com óleo e espalhe ½ da massa; espalhe o suculento recheio por cima em uma camada uniforme.
5. 
   Cubra o recheio com o restante da massa e aperte bem as bordas com os dedos molhados.
6. 
   Para permitir que o vapor escape livremente, faça vários cortes.
7. 
   Deixe a massa crua por 25 minutos para levedar. E depois leve ao forno a 180 graus por 35-40 minutos, até dourar.
8. 
   Corte a deliciosa torta em porções e sirva. Bom apetite!

Torta sem fermento com carne e batata no forno

Quando não há tempo ou vontade de esperar muito pela ativação do fermento para preparar uma massa fofa, preparamos uma torta à base de uma massa igualmente saborosa, mas sem adicionar o ingrediente citado acima. O suculento recheio de carne e batata combina bem com esta base e o resultado é um prato incrivelmente saboroso.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 6-7.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 2,5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Manteiga (derretida) – 40 ml.
• Ovos – 1 unid.
• Fermento em pó – ¼ colher de chá.
• Sal – ¼ colher de chá.

Para preencher:

• Carne (polpa) – 450 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Tomilho (moído) – ½ colher de chá.
• Mistura de pimenta – ½ colher de chá.
• Ovos – 1 unid.
• Água – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa. Em um prato fundo, misture a manteiga derretida e o creme de leite com qualquer teor de gordura.

Passo 2. Junte um ovo e adicione sal e fermento.

Passo 3. Misture bem os ingredientes.

Passo 4. Aos poucos, adicione dois copos de farinha e se a massa ficar imediatamente com uma consistência macia e não pegajosa, não há necessidade de adicionar mais farinha.

Passo 5. A partir da massa resultante formamos duas bolas (uma um pouco maior que a outra) e colocamos de lado.

Passo 6. Vamos fazer o recheio. Nós “livramos” as cebolas das cascas e as cortamos finamente.

Passo 7. Lave bem a carne em água corrente, seque com papel toalha e pique bem fininha.

Passo 8. Descasque as batatas, enxágue-as e corte-as o mais fino possível.

Passo 9. Misture os ingredientes do recheio, tempere com sal, uma mistura de pimentão e tomilho.

Passo 10. Mexa para que todos os temperos fiquem bem distribuídos.

Passo 11. Abra duas partes da massa em finas camadas ovais e coloque o “bolo” grande em uma assadeira previamente forrada com papel alumínio ou papel manteiga.

Passo 12. Coloque o recheio por cima, recuando cerca de 1 a 1,5 centímetros das bordas.

Passo 13. Cubra a carne e os vegetais com o restante da massa e pressione bem as bordas.

Passo 14. Fixamos as bordas, torcendo-as levemente para cima.

Passo 15. Em uma tigela separada, bata o ovo com duas colheres de água e pincele generosamente o prato.Fazemos vários cortes em todo o perímetro para permitir que o vapor escape livremente.

Etapa 16. Asse a torta por 35-40 minutos a 180 graus. Bom apetite!

Torta gelatinosa de kefir com carne e batata

Não há nada mais saboroso do que tortas gelatinosas sem açúcar cozidas com kefir, e ainda com esse recheio aromático, que inclui suculentas carnes selecionadas, batatas e cebolas. O preparo deste prato é extremamente simples e com certeza você ficará satisfeito com o resultado!

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 300 gr.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – ½ colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.

Para preencher:

• Carne picada – 250-300 gr.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Batatas (grandes) – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa. Em uma tigela com laterais altas, misture o kefir e o ovo - bata com um garfo ou batedor. Adicione a farinha de trigo, o sal, o açúcar granulado e o refrigerante à mistura resultante e misture até ficar homogêneo e sem grumos.

Passo 2. Vamos fazer o recheio. Adicione cebolas picadas à carne picada (você mesmo pode ajustar a quantidade, pois quanto mais cebolas, mais suculenta).

Passo 3. Adicione também à carne batatas picadinhas, tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino moída e misture bem.

Passo 4. Começamos a aquecer o forno a 180 graus e, enquanto isso, cobrimos uma assadeira ou forma com papel manteiga. Se você não tiver papel manteiga, basta cobrir um prato resistente ao calor com uma fina camada de vegetais ou manteiga.

Passo 5. Despeje ½ da massa no fundo da assadeira, espalhando em uma camada uniforme.

Passo 6. Coloque o recheio aromático por cima.

Passo 7. Despeje o restante da massa sobre a carne e os legumes, nivelando toda a área com uma colher ou espátula.

Passo 8. Asse os alimentos por 40 minutos até formar uma crosta dourada e apetitosa. Bom apetite!

Como fazer uma torta tártara com carne e batatas?

Apenas uma vez, depois de preparar uma torta suculenta e ao mesmo tempo tenra recheada com carne de porco e batatas picadinhas, você voltará a esta receita continuamente. Com esta torta você poderá surpreender não só a sua família, mas também os convidados mais exigentes, pois a culinária da região tártara se distingue pelo seu incrível sabor e aroma.

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

Para o teste:

• Leite – 150ml.
• Ovo – 1 unid.
• Levedura seca – 5 gr.
• Sal – ½l.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Farinha – 250-300 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Gema – 1 unid.

Para preencher:

• Batatas (médias) – 7 unid.
• Carne – 250-300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Temperos para carne ou carne picada - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa, em uma tigela funda, misture o leite morno com o sal e o açúcar granulado. Depois disso, adicione um ovo e dois tipos de óleo e misture novamente.

Passo 2. Em seguida, adicione o fermento seco e um pouco de farinha - mexa e deixe descansar por alguns minutos.

Passo 3. Quando o fermento estiver ativado, acrescente o restante da farinha e sove a massa elástica - cubra o caroço com uma toalha e coloque em local aquecido para levedar.

Passo 4. Prepare o recheio. Pique finamente a carne selecionada e misture com a cebola picada, tempere com temperos e sal.

Passo 5. Divida a massa crescida em duas partes, cada uma delas enrolada em uma camada fina.Transferimos uma parte para o fundo de uma assadeira (usamos os dedos para formar as laterais), previamente untada com óleo, e colocamos cubos de batata por cima, polvilhados com sal.

Passo 6. Coloque a carne picada e as cebolas sobre as batatas.

Passo 7. Cubra o recheio com uma segunda camada de massa, aperte as bordas e faça um furo no centro para que o vapor escape. Pincele a torta com gema batida (pode ser diluída em leite) e leve ao forno por 45-50 minutos a uma temperatura de 175-180 graus.

Passo 8. Esfrie um pouco a torta rosada e incrivelmente aromática e sirva. Bom apetite!

Torta em camadas com carne e batatas no forno

Nem todo mundo é conhecedor de massa fofa com fermento, mas você pode fazer uma torta saborosa perfumada e incrivelmente saborosa com massa folhada semiacabada, que pode ser facilmente encontrada em todos os supermercados. Além disso, usar massa pronta reduz significativamente o tempo de permanência na cozinha, e o resultado não sofre com isso em nada!

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Massa folhada – 400 gr.
• Carne picada – 500 gr.
• Batatas – 500 gr.
• Ovo – 1 unid. para lubrificação.
• Farinha – 20-40 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar descascando e cortando as batatas. Ferva os pedaços em água e sal até ficarem macios.

Passo 2. Amasse as batatas macias até formar um purê.

Passo 3. Frite a carne picada descongelada em óleo vegetal, temperando com sal e pimenta-do-reino moída.

Passo 4. Misture a carne e as batatas.

Passo 5. Abra a massa folhada em camadas mais finas, polvilhando a superfície com farinha.

Passo 6. Unte a assadeira com manteiga e polvilhe levemente com farinha.

Etapa 7Coloque uma camada de massa na forma e pique frequentemente com um garfo.

Passo 8. Espalhe o recheio em uma camada uniforme sobre a base da futura torta.

Passo 9. Cubra a carne e as batatas com o restante da massa.

Passo 10. Para deixar o vapor escapar livremente, faça vários cortes, decore com restos de massa se desejar e pincele o topo com ovo batido.

Passo 11. Asse os alimentos por 25-30 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Passo 12. Retire com cuidado a torta quente do forno.

Passo 13. Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente.

Passo 14. E corte em porções.

Etapa 15. Bom apetite!

Deliciosa torta de shortbread com carne e batatas

Não há nada mais saboroso do que a pastelaria caseira, preparada com especial amor e carinho, e se for também uma farta tarte de carne e batata, também é incrivelmente saborosa e aromática. Aliás, este prato é muito cómodo para levar como lanche para o trabalho ou para a escola, porque fica bom mesmo frio.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 250 gr.
• Manteiga – 140 gr.
• Gemas de frango – 2 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Água (gelo) – 50 ml.

Para preencher:

• Batatas – 2-3 unid.
• Carne picada – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cebola verde – 4-5 penas.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa. Em uma tigela com laterais altas, misture a farinha peneirada com pedaços de manteiga gelada - esfregue até fazer migalhas com as mãos secas. Adicione as gemas, o sal e 50 mililitros de água gelada à massa resultante e amasse até obter uma massa maleável. Formamos um caroço, embrulhamos em filme e colocamos na geladeira por 30 minutos.

Passo 2. Neste momento, descasque e corte as batatas em cubos.

Etapa 3.Misture pedaços de batata com carne moída.

Passo 4. Adicione a cebola picada e a cebolinha aos ingredientes do recheio e tempere tudo com sal e pimenta-do-reino moída - mexa.

Passo 5. Divida a massa gelada em 2 partes e enrole ambas em camadas finas. Coloque um “bolo” em uma assadeira, previamente forrada com uma folha de papel manteiga ou untada com óleo.

Passo 6. Distribua o recheio em uma camada uniforme.

Passo 7. Cubra a carne com os legumes e o restante da massa folhada.

Passo 8. Usando os dedos molhados, aperte bem as bordas e faça um pequeno furo no centro para que o vapor escape. Pincele todo o topo da torta com ovo batido.

Passo 9. Asse a torta de shortbread por 40 minutos a 180 graus.

Passo 10. Corte a suculenta torta de carne e sirva. Bom apetite!

Torta com carne e batata com creme de leite no forno

Qualquer pastelaria fica boa e tenra se for cozinhada com creme de leite, principalmente se o recheio desta confeitaria for feito de carne suculenta e batata. Esta torta vai decorar perfeitamente qualquer mesa festiva e com certeza vai agradar a todos que a provarem!

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Maionese – 250ml.
• Creme de leite – 250 ml.
• Ovos – 3 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Amido de batata – 1 colher de chá.
• Limão – 1 fatia.

Para preencher:

• Carne – 300 gr.
• Batatas – 3-4 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Adicionalmente:

• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com a massa. Misture o creme de leite e a maionese em um recipiente fundo.

Passo 2. Bata os ovos na massa resultante e adicione um pouco de sal.

Passo 3. Bata com um batedor ou garfo e acrescente um copo de farinha.

Passo 4.Depois, adicione um pouco de fécula de batata.

Passo 5. Em seguida, o bicarbonato de sódio e o suco de uma rodela de limão (pode ser substituído por vinagre).

Passo 6. Adicione um segundo copo de farinha e amasse uma massa homogênea e espessa.

Passo 7. Vamos fazer o recheio. Corte a carne selecionada em cubinhos.

Passo 8. “Libertamos” as batatas da casca e cortamos em pedaços do mesmo tamanho da carne.

Passo 9. Pique a cebola finamente e misture com o restante dos ingredientes do recheio, acrescente sal e pimenta.

Passo 10. Unte uma assadeira com laterais altas com óleo e despeje ½ da massa.

Passo 11. Distribua o suculento recheio por cima.

Passo 12. Despeje o restante da massa sobre a carne, a batata e a cebola.

Passo 13. Asse no forno a 180 graus por 50-60 minutos.

Passo 14. Esfrie um pouco a torta quente e transfira-a para um prato grande e plano.

Passo 15. Corte os alimentos aromáticos em pedaços e saboreie. Bom apetite!