Torta De Pêra

A torta de pêra é um doce de chá simples e delicioso que pode ser facilmente preparado em casa. Com o início do outono, numa altura em que todas as árvores do jardim se dobram ao peso dos frutos, não deixe de preparar uma torta delicada e aromática com recheio de pêra, que facilmente alegrará e diversificará um chá em família ou uma mesa festiva. Esta torta pode ser preparada de diversas formas, por exemplo, à base de massa folhada ou massa quebrada, com fruta fresca ou caramelizada. Experimente diferentes opções e escolha a sua preferida!

Torta de pêra feita de massa quebrada

Apenas uma vez, depois de preparada esta torta, você repetirá esta receita uma e outra vez, porque a combinação de delicada massa quebrada, suculenta pêra e merengue caseiro não deixará ninguém indiferente.

1. 
   Como fazer uma torta de pêra simples e deliciosa no forno? Em um prato fundo, misture a manteiga amolecida e o açúcar e triture até ficar homogêneo.
2. 
   Adicione um ovo inteiro e duas gemas, as raspas de limão de metade da fruta, a vanilina e o fermento à massa resultante.
3. 
   Misture tudo bem e aos poucos acrescente a farinha peneirada - sove a massa elástica.
4. 
   Se a massa não parar de grudar nas mãos, polvilhe um pouco mais de farinha até ficar macia e maleável.
5. 
   Divida a massa em uma assadeira, forme as laterais com os dedos molhados e leve à geladeira por 30 minutos. Neste momento, pique as peras.
6. 
   Depois de meia hora, retire a forma e despeje as frutas picadas por cima da massa. Asse a torta de pêra no forno por 25-30 minutos a 180 graus.
7. 
   Enquanto o bolo cozinha, bata as claras e o açúcar até formar picos firmes. 15 minutos antes de ficar pronto, cubra a parte superior quente com merengue e leve ao forno (reduza a temperatura para 150 graus).
8. 
   Antes de servir, esfrie a torta de pêra, corte em porções e saboreie. Bom apetite!

Torta de pêra caseira feita de massa folhada no forno

Vamos preparar uma torta rápida e simples com recheio de frutas utilizando os ingredientes mais simples e acessíveis. Usar massa folhada pronta reduz pela metade o tempo gasto na cozinha, para que qualquer pessoa possa cuidar do preparo.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento – 250 gr.
• Peras – 1 unid.
• Manteiga (derretida) – 1 colher de sopa.
• Canela (moída) – 1 colher de chá.
• Gengibre (moído) – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Abra a massa descongelada até formar uma camada fina e faça dois cortes no sentido do comprimento, recuando cerca de um centímetro e meio das bordas.

Passo 2. Corte a pêra grande em fatias finas.

Passo 3. Em uma tigela, misture o óleo, a canela e o gengibre em pó.

Passo 4. Cubra a massa com óleo aromático.

Passo 5. Coloque as rodelas de pêra sobre a massa folhada, ligeiramente sobrepostas.

Passo 6. Unte com o restante da manteiga e aditivos.

Passo 7. Polvilhe a torta com açúcar granulado e leve ao forno por 25-30 minutos a 200 graus. Bom apetite!

Como fazer uma torta com pêra e requeijão?

Estamos preparando uma suculenta torta de frutas sob o nome lírico “Outono Quente” com queijo cottage e peras de jardim. Esta sobremesa é ideal para uma visita, pois o seu aspecto fará inveja a qualquer produto de confeitaria.

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Manteiga – 150 gr.
• Farinha – 250 gr.
• Açúcar granulado – 75 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Requeijão – 350 gr.
• Amido de batata – 2 colheres de sopa.
• Canela em pó – 1 colher de chá.
• Açúcar em pó – 50 gr.
• Suco de limão – 2 colheres de chá.
• Peras – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa: peneire a farinha de trigo em um recipiente fundo, acrescente sal e açúcar granulado - misture bem e despeje o ovo levemente batido e a manteiga cortada em pedaços. Sove a massa rapidamente, faça uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 60 minutos.

Passo 2. Enquanto a massa descansa, vamos fazer o recheio. Misture o requeijão com duas gemas, a canela em pó e a fécula de batata - mexa bem com um batedor. Corte as peras em rodelas finas, retirando a cápsula da semente.Coloque as rodelas de fruta num prato e regue com sumo de limão para evitar que escureçam.

Passo 3. Depois de uma hora, retire a massa da geladeira e distribua na forma (pré-lubrifique o fundo com óleo), forme as laterais e enrole várias vezes com um garfo. Leve ao forno por 8 a 10 minutos a 200 graus.

Passo 4. Neste momento, bata as claras até formar uma espuma fofa, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata novamente até obter uma textura lisa e homogênea.

Passo 5. Misture lentamente as claras na mistura de queijo cottage.

Passo 6. Distribua o recheio de coalhada sobre a massa colocada e coloque as rodelas de pêra por cima, com a pele voltada para cima. Asse por 35-40 minutos a 180 graus.

Passo 7. Resfrie um pouco o bolo quente na forma e retire-o com cuidado. Corte em pedaços ainda quente, faça o chá e sirva. Bom apetite!

Torta “Invisível” com peras e maçãs

A original sobremesa de fruta com maçãs e peras é muito simples e fácil de preparar, utilizando apenas ingredientes disponíveis, que podem ser facilmente encontrados nas prateleiras de qualquer mercearia. O principal charme desta iguaria está na quantidade mínima de massa e na abundância de recheio de frutas.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Maçãs – 400 gr.
• Peras – 400 gr.
• Leite – 100ml.
• Manteiga (derretida) – 30 gr.
• Farinha – 70 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Açúcar granulado de baunilha – 10 gr.
• Sal – 1 pitada.

Para polvilhar:

• Farinha – 80 gr.
• Açúcar granulado – 30 gr.
• Açúcar granulado de baunilha – 10 gr.
• Manteiga (macia) – 40 gr.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1.Em uma tigela com laterais altas, misture o açúcar granulado, o açúcar baunilha, os ovos e o sal - bata e adicione a farinha de trigo com o fermento, o leite e a manteiga.

Passo 2. Descasque a fruta, corte a vagem e o pedúnculo e corte em rodelas finas.

Passo 3. Unte uma assadeira com um pouco de manteiga e forre-a com uma folha de papel manteiga para assar.

Passo 4. Mergulhe cada disco de frutas completamente na massa e coloque na forma, despeje o restante da mistura de farinha por cima. Asse por meia hora a uma temperatura de 180-190 graus.

Passo 5. Para uma cobertura apetitosa, misture a farinha, a manteiga, o açúcar granulado e a vanilina, uma pitada de sal e triture tudo até ficar quebradiço.

Passo 6. Polvilhe o topo da torta com migalhas doces e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Bom apetite!

Torta gelatinosa rápida com peras no kefir

Quando os convidados estão à porta e não há nada para tratá-los, não importa, vamos preparar uma incrível torta de pêra de acordo com uma receita francesa e ter certeza de que você será solicitado a compartilhar o segredo da culinária. E é composto por ingredientes de alta qualidade, por exemplo, açúcar de cana e extrato de baunilha.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha – 250 gr.
• Peras (grandes) – 2 unid.
• Ovos – 3 unid.
• Manteiga – 150 gr.
• Kefir – 150ml.
• Xarope de açúcar – 100 ml.
• Limão – ½ un.
• Açúcar de cana granulado – 2 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.

Passo 2. Misture a farinha com o sal e o fermento e despeje o kefir, a calda de açúcar e bata os ovos - sove a massa.

Etapa 3.Em seguida, adicione o extrato de baunilha e a manteiga derretida à mistura e misture bem novamente.

Passo 4. Corte o limão ao meio e esprema o suco de uma parte.

Passo 5. Corte duas peras em fatias finas, certifique-se de cortar a vagem. Polvilhe as rodelas de frutas com suco de limão e polvilhe com uma colher de açúcar granulado.

Passo 6. Cubra o fundo da forma com o restante da manteiga e polvilhe com açúcar, espalhe ½ da fruta picada em uma camada uniforme.

Passo 7. Preencha a camada de frutas com massa e coloque lindamente as fatias de pêra restantes por cima.

Passo 8. Asse a 190 graus por meia hora. Bom apetite!

Torta de pêra caramelizada caseira

Rápido, saboroso e muito aromático - vamos preparar uma torta delicada e fácil de preparar recheada com peras e amêndoas caramelizadas. Esta sobremesa vai agradar a todos que tiverem tempo para experimentá-la. Vai “ter tempo”, porque tal iguaria se espalha num piscar de olhos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Peras – 500-600 gr.
• Massa folhada – 250 gr.
• Açúcar mascavo – 70 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Amêndoas (moídas) – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte as peras ao meio, descasque-as e retire o caroço. Numa frigideira, derreta a manteiga junto com o açúcar granulado e disponha as metades das frutas.

Passo 2. Cozinhe as peras no caramelo até ficarem macias, corte em rodelas e coloque em uma assadeira previamente untada com óleo.

Passo 3. Polvilhe a fruta com amêndoa moída e deixe esfriar um pouco.

Passo 4. Abra a massa folhada em uma camada fina e cubra as peras com ela. Asse a 190 graus por cerca de 25 minutos.

Passo 5. Cubra a assadeira com um prato grande e plano e vire-a.

Passo 6. Sirva com uma bola de sorvete e divirta-se. Bom apetite!

Torta exuberante com pêra e ricota

Em apenas uma hora, uma torta incrivelmente aromática, caseira com recheio de frutas, pode aparecer na sua mesa. Esta sobremesa combina perfeitamente com chás de ervas e café natural, e é muito simples de preparar, por isso até um cozinheiro inexperiente aguenta.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 200 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Queijo ricota - 250 gr.
• Suco de limão – 20 ml.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Peras – 3 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar de cana granulado – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela funda, misture a manteiga amolecida e o açúcar granulado - bata com um garfo ou bata até ficar cremoso.

Passo 2. Quebre o ovo na massa resultante e misture bem novamente.

Passo 3. Amasse levemente o queijo com uma espátula e despeje o suco de limão - adicione à mistura de ovos.

Passo 4. Peneire a farinha junto com o fermento e uma pitada de sal - misture aos poucos com a base de queijo e sove a massa.

Passo 5. Cubra a assadeira com papel manteiga, unte com 25 gramas de manteiga e polvilhe com açúcar mascavo. Leve ao forno por 8-9 minutos a 180 graus.

Passo 6. Coloque pedaços de manteiga (25 gramas) sobre o açúcar quente.

Passo 7. Coloque as peras descascadas e cortadas em fatias finas sobre pedaços de manteiga como um leque.

Passo 8. Transfira com cuidado a massa arejada para as frutas e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos (180 graus).

Etapa 9Vire a torta pronta em um prato raso com as peras por cima, deixe esfriar um pouco e sirva. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de torta de pêra e canela

Vamos preparar uma torta simples e rápida com recheio de pêra, e só precisamos de farinha de trigo, um pouco de canela para dar sabor, ovos e um pouco de açúcar granulado. Tanto as crianças como os adultos irão certamente gostar desta pastelaria.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Ovos – 4 unid.
• Canela (moída) – 1 colher de chá.
• Farinha – 120 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Peras – 4 unid.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre os ovos em uma tigela funda e adicione o açúcar granulado.

Passo 2. Na batedeira, bata os ingredientes até ficar levemente fofo, acrescente o bicarbonato e bata novamente.

Passo 3. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de ovo e açúcar.

Passo 4. Misture tudo novamente até formar uma consistência espessa e homogênea.

Passo 5. Corte as peras aleatoriamente, certificando-se de remover a vagem e o pedúnculo. Coloque os pedaços de fruta numa assadeira, previamente forrada com uma folha de pergaminho e untada com manteiga. Polvilhe a pêra com canela e açúcar, se desejar.

Passo 6. Preencha os pedaços com massa viscosa.

Passo 7. Asse por cerca de 40 minutos a 180 graus. Deixe esfriar um pouco, retire da panela e sirva. Bom apetite!

Como fazer uma “torta de mudança” com peras?

Se você tem várias peras por aí, prepare uma torta tenra e aromática com essas frutas suculentas. Farinha, ovos e açúcar são os ingredientes principais, com os quais é muito fácil preparar uma deliciosa sobremesa caseira que todos vão gostar, graças aos aditivos originais: cardamomo, amêndoas e nozes.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para preencher:

• Peras (grandes) – 3 unid.
• Açúcar granulado – 120 gr.
• Nozes – 50 gr.
• Manteiga – 1 colher de chá.
• Sal – ¼ colher de chá.

Para o teste:

• Farinha – 200 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Manteiga – 150 gr.
• Açúcar granulado – 120 gr.
• Amêndoas – 50 gr.
• Cardamomo (em vagens) – 3 unid.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.
• Sal – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte as peras grandes em quartos e retire a parte da semente junto com o pedúnculo.

Passo 2. Derreta 120 gramas de açúcar granulado em uma frigideira, mexendo sempre para não queimar.

Passo 3. Coloque as peras no “caramelo” e caramelize por todos os lados até ficarem macias.

Passo 4. Moa 50 gramas de amêndoas no liquidificador ou moedor de café até formar farinha.

Passo 5. Pressione as vagens de cardamomo, retire os grãos e triture-os no pilão.

Passo 6. Prepare a massa: usando um processador de alimentos, bata 150 gramas de manteiga amolecida e 120 gramas de açúcar.

Passo 7. Sem parar de bater, acrescente o cardamomo, o sal e o fermento.

Passo 8. Adicione os ovos e a amêndoa peneirada e a farinha de trigo, um de cada vez, e amasse até ficar homogêneo.

Passo 9. Cubra uma assadeira com as laterais altas com o óleo restante e, com uma escumadeira, disponha as frutas doces, deixando um pequeno espaço entre os quartos.

Passo 10. Quebre os grãos das nozes com as mãos e coloque-os entre as peras.

Passo 11. Adicione uma pitada de sal ao açúcar granulado derretido que resta na panela e cozinhe em fogo baixo.

Passo 12. Despeje o caramelo resultante sobre os componentes da forma.

Passo 13. Coloque a massa sobre as frutas e nozes e espalhe em uma camada uniforme para cobrir todos os demais componentes da torta.

Etapa 14Asse a 180 graus por 45-50 minutos.

Passo 15. Esfrie um pouco a sobremesa pronta, vire em um prato e sirva em uma travessa comum. Bom apetite!

Torta de pêra arejada com creme de leite

Por alguma razão, a maioria das donas de casa costuma fazer tortas com recheio de maçã; no entanto, as peras são igualmente adequadas para essa função, e talvez até melhores! O cozimento com recheio de pêra fica incrivelmente suculento, macio e simplesmente derrete na boca, mesmo com frutas duras.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Peras (médias) – 4-5 unid.
• Creme de leite (gordura) – 200 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Suco de limão – 15 ml.
• Açúcar em pó - a gosto.
• Refrigerante – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a fruta, corte a vagem e corte em rodelas, polvilhe com suco de limão.

Passo 2. Coloque a pêra no fundo da assadeira.

Passo 3. Em uma tigela funda, bata os ovos com o açúcar granulado até ficar cremoso e adicione gradualmente o creme de leite.

Passo 4. Peneire a farinha junto com o fermento e uma pitada de refrigerante - misture e adicione aos poucos, uma colher de cada vez, à mistura de ovos. Sove a massa até ficar homogênea.

Passo 5. Despeje a massa viscosa sobre as rodelas de frutas e aqueça o forno a 180 graus.

Passo 6. Espalhe a massa em uma camada uniforme.

Passo 7. Asse por 40-45 minutos até que o topo da torta fique dourado. Bom apetite!