Pigodi em coreano

Pigodi são tortas orientais muito interessantes e saborosas, que lembram bolinhos grandes. Mais frequentemente as tortas são feitas com recheio de repolho e carne, são muito saborosas e suculentas. Você aprenderá como e com o que cozinhar o pigodi em nossas 5 receitas detalhadas.

Pigodi estilo coreano com repolho e carne

Deliciosas tortas de porcodi coreanas nacionais são cozidas no vapor. Este é um prato leve e simples que não vai prejudicar o seu corpo e saciar a sua fome. Este prato interessante é perfeito para o jantar.

1. 
   O pigodi ao estilo coreano é muito fácil de preparar em casa.Despeje a água morna em uma tigela, acrescente o fermento, o óleo vegetal, o açúcar e o sal e mexa. Em seguida adicione a farinha peneirada.
2. 
   Sove a massa, forme uma bola, pincele com óleo vegetal e deixe em local aquecido por 2 horas.
3. 
   Agora você pode começar a preencher. Pique a cebola finamente. Pique o repolho em tiras finas. Frite primeiro a cebola em óleo vegetal, depois acrescente o repolho e continue fritando até que este fique macio.
4. 
   Salgue o assado e tempere a gosto.
5. 
   À parte, frite a carne picada até ficar macia, salgue e tempere.
6. 
   Misture a carne picada e o repolho frito com a cebola, acrescente o coentro picado.
7. 
   Cenouras ao estilo coreano são servidas com pigodi como um acompanhamento saboroso. Descasque as cenouras e rale-as num ralador especial.
8. 
   Moa as sementes de coentro em um pilão.
9. 
   Adicione o alho picado, o coentro, a pimenta vermelha moída e o óleo vegetal às cenouras e mexa.
10. 
    Adicione também sal, açúcar e vinagre, mexa e deixe marinar.
11. 
    Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra.
12. 
    Com um cortador redondo, corte a base das tortas. Coloque um pouco de recheio em cada círculo.
13. 
    Prenda as bordas da massa com um rabo de cavalo.
14. 
    Unte uma assadeira fumegante com óleo vegetal e coloque o pigodi sobre ela. Despeje água na panela de pressão ou no vaporizador; você pode adicionar folhas de louro para dar sabor.
15. 
    Cozinhe o porcodi por 25-30 minutos em água fervente.
16. 
    Sirva o pigodi imediatamente após o cozimento junto com as cenouras coreanas.

Como preparar o pigodi com massa de fermento?

Tortas interessantes para dar variedade à sua alimentação diária. Pigodi são suculentas tortas de fermento cozidas no vapor recheadas com repolho e carne. O principal segredo deste prato está na massa.

Tempo de cozimento: 60

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne de porco – 500 gr.
• Carne – 250 gr.
• Sal – 1,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Coentro - 3 ramos.
• Cebola verde - 2 penas.
• Farinha de trigo – 600 gr.
• Água – 350ml.
• Levedura instantânea – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Coentro moído – 0,5 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Repolho branco – 1/4 cabeça.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture o fermento seco com uma colher de chá de açúcar e 50 mililitros de água. Deixe em local aquecido por 2 a 4 horas.

Passo 2. Despeje 300 mililitros de água em uma tigela, adicione uma colher de chá de sal e despeje 50 mililitros de óleo vegetal, mexa.

Passo 3. Peneire metade da quantidade total de farinha e misture.

Passo 4. A massa deve aumentar muito bem de volume.

Passo 5. Adicione a segunda metade da farinha à massa e disponha a massa, sove a massa.

Passo 6. Sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos. Em seguida, deixe a massa em local aquecido por 1-1,5 horas para crescer.

Passo 7. Lave o repolho e pique em cubinhos, salgue, amasse com as mãos e deixe por 10 minutos.

Passo 8. Corte a carne de porco e a bovina em cubinhos, misture a carne com o repolho. Adicione sal a gosto.

Passo 9. Pique a cebola, o alho e o coentro com uma faca e acrescente ao repolho e à carne. Tempere o recheio, misture bem e deixe na geladeira por 15 minutos.

Passo 10. Divida a massa crescida em bolas pequenas de tamanhos iguais e enrole-as em bolos achatados de 6 a 7 centímetros de diâmetro.

Passo 11. Coloque o recheio em cada pão achatado e sele as bordas da massa em forma de espinha de peixe.

Passo 12. Coloque os pedaços em uma forma untada para vapor ou panela de pressão.

Etapa 13. Cozinhe o porcodi no vapor por 60 minutos com água fervendo.

Etapa 14Esfrie um pouco o pigodi e sirva com molho de soja.

Tortas de porcodi cozidas no vapor coreanas

Tortas coreanas cozidas no vapor recheadas com carne e repolho fazem parte do nosso cardápio regular há muito tempo. Cozinhá-los é um pouco mais difícil do que bolinhos normais. Mas eles parecem muito interessantes e seus convidados certamente apreciarão suas habilidades culinárias.

Tempo de cozimento: 190

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Farinha – 3,5 colheres de sopa.
• Água – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Carne – 200 gr.
• Repolho branco – 200 gr.
• Cebola – 0,5 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Levedura instantânea – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o fermento, o sal e o açúcar e misture. Em seguida, despeje água morna e amasse até obter uma massa lisa. Adicione o óleo de girassol, sove bem a massa novamente, cubra com filme plástico e deixe levedar por 2 horas.

Passo 2. Pique o repolho em tiras, corte a cebola em meias argolas finas, corte a carne em cubinhos. Misture os ingredientes, salgue e tempere o recheio.

Passo 3. Em 2 horas a massa quase dobrará de tamanho. Divida-o em partes iguais. Abra levemente cada bola com um rolo.

Passo 4. Coloque o recheio sobre a massa.

Passo 5: Sele as bordas da massa para criar uma costura em espinha.

Passo 6. Coloque as tortas em uma panela fumegante. Coloque a panela com o pigodi em banho-maria, cozinhe por 40 minutos em água fervente.

Passo 7. Sirva o pigodi com cenouras picantes coreanas e molho de soja.

Receita passo a passo para fazer pigodi na panela de pressão

Pigodi - nutritivas tortas coreanas com carne e repolho, cozidas no vapor em panela de pressão. Tradicionalmente, usa-se carne de porco picada para o recheio, mas carne picada também é adequada.

Tempo de cozimento: 70

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Massa de fermento – 600 gr.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Carne de porco picada – 500 gr.
• Repolho branco – 300 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Cebola - a gosto.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Salgue a carne picada e tempere a gosto.

Passo 2. Moa o repolho e a cebola no liquidificador, misture os legumes e a carne picada.

Passo 3. Unte as mãos com óleo vegetal, divida a massa em partes iguais, estenda levemente, acrescente o recheio e faça tortas.

Passo 4. Despeje água na panela de pressão, adicione uma panela de pimenta e louro para dar sabor e coloque a forma de pigodi por cima. Cozinhe as tortas por 30 minutos após ferver.

5. Sirva as tortas com molho picante ou cenoura coreana.

Uma receita simples e saborosa de porcodi ao estilo coreano em panela elétrica

Tortas inusitadas e saborosas com carne e repolho e, o mais importante, cozidas sem uso de óleo. Pigodi veio até nós da culinária coreana, eles são cozidos no vapor em uma panela de pressão, mas uma multicozinha aguenta perfeitamente. Eles são melhor servidos com molhos picantes.

Tempo de cozimento: 170

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 12

Ingredientes:

• Leite – 200ml.
• Água – 150ml.
• Levedura seca – 1,5 colher de chá.
• Açúcar – 10 gr.
• Sal – 5 gr.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Farinha de trigo – 550 gr.

Para preencher:

• Carne picada – 400 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Repolho branco – 200 gr.
• Molho de soja – 30 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 50ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha em uma tigela e coloque o leite.

Passo 2. Despeje o fermento seco, o sal e o açúcar em uma tigela, coloque o óleo vegetal e a água morna.

Passo 3. Depois que todos os ingredientes forem adicionados à tigela, comece a misturar a massa.Amasse com as mãos até que pare de grudar nas mãos. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe crescer por 1-1,5 horas.

Passo 4. Pique finamente o repolho e a cebola e misture com a carne picada, acrescente o molho de soja, pimenta moída, água gelada e sal, misture.

Passo 5. Quando a massa crescer, coloque-a sobre a superfície de trabalho e amasse novamente com as mãos.

Passo 6. Divida a massa em partes iguais. Abra cada bola de massa em um bolo fino.

Passo 7. Coloque um pouco de recheio sobre a massa e feche as bordas da massa para formar uma torta oblonga.

Passo 8. Despeje água na tigela multicooker, unte a assadeira com óleo vegetal e coloque o pigodi sobre ela. Cozinhe as tortas no modo “Vapor” por 30 minutos. Sirva o pigodi com saladas ou molhos de vegetais picantes.