A massa quebrada para torta é uma base para assar no forno, que pode ser facilmente preparada em casa. Segundo a receita clássica, a massa de shortbread é feita com farinha, ovos e manteiga. É utilizado no preparo de diversos assados caseiros e, na maioria das vezes, tortas recheadas. Reunimos 10 receitas passo a passo que lhe permitirão preparar deliciosas massas quebradas.
- Massa quebrada clássica para torta de frutas vermelhas
- Massa quebrada delicada para torta de geléia
- Uma receita simples e deliciosa de massa quebrada para torta no forno
- Como fazer massa quebrada para uma torta com requeijão?
- Massa quebrada caseira para torta de carne
- Receita passo a passo para fazer massa quebrada para torta de maçã
- Massa quebrada rápida com margarina para torta
- Deliciosa massa quebrada para torta de batata
- Uma receita simples e rápida de massa quebrada com creme de leite
- Como fazer uma deliciosa massa quebrada de fermento para uma torta?
Massa quebrada clássica para torta de frutas vermelhas
O bom e velho clássico da massa quebrada será sempre relevante. Esta massa faz tortas caseiras incrivelmente deliciosas. Você aprenderá como cozinhá-lo corretamente nesta receita detalhada.
- Farinha de trigo 350 (gramas)
- Açúcar granulado 25 (gramas)
- Fermento em pó 10 (gramas)
- Sal 5 (gramas)
- Manteiga 280 (gramas)
- Água 85 (mililitros)
-
Como fazer massa quebrada para uma torta? Misture 2/3 da farinha peneirada com o açúcar e o sal.Adicione a manteiga amolecida e misture bem os ingredientes até formar migalhas finas. -
Em seguida, adicione a farinha restante com o fermento e amasse até obter uma massa homogênea. -
Polvilhe a massa com água e forme uma bola grande, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas. -
Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Uma parte servirá de base para a torta de frutas vermelhas e a segunda servirá para decoração.
Bom apetite!
Massa quebrada delicada para torta de geléia
Uma torta muito saborosa e linda feita com massa quebrada e geléia pode ser preparada em casa. A receita da massa é simples e direta, e você sempre encontra um pote de geléia aromática na geladeira.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 300 gr.
- Manteiga – 200 gr.
- Gemas de ovo – 2 unid.
- Fermento em pó – 0,7 colher de chá.
- Açúcar – 140 gr.
- Sal - a gosto.
- Vanilina – 1 gr.
Processo de cozimento:
1. Retire previamente da geladeira os ingredientes da massa, que devem estar em temperatura ambiente. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremosa.
2. Continuando a bater, acrescente uma pitada de sal, duas gemas e a baunilha. Bata até a mistura ficar pálida.
3. Misture a farinha com o fermento e peneire esta mistura em uma tigela com a mistura de manteiga batida. Comece a amassar a massa com uma espátula.
4. Quando a massa ficar grossa, transfira para a mesa ou tabuleiro e continue amassando com as mãos. Antes de começar a moldar a torta, resfrie a massa colocando-a na geladeira por meia hora.
Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa de massa quebrada para torta no forno
A massa quebradiça de shortbread é perfeita para assar.De acordo com o seu gosto, você pode adicionar diferentes quantidades de açúcar, fazer tortas com recheio doce e não doce.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 2,5 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Manteiga – 200-220 gr.
- Ovo – 1 unid.
Processo de cozimento:
1. Despeje a água em um copo, adicione alguns cubos de gelo e reserve. Misture a farinha com o sal. Corte a manteiga em cubos para derreter mais rápido.
2. Transfira os cubos de manteiga para a farinha e triture-os até fazer migalhas. Você pode usar um processador de alimentos ou liquidificador para isso.
3. Despeje 4 colheres de sopa de água gelada e o ovo na mistura de farinha e continue mexendo até que a farinha esteja completamente misturada com a manteiga e a massa comece a grudar.
4. A massa acabada pode ser imediatamente dividida em duas partes, o que facilitará a montagem posterior da torta. Enrole a massa em filme plástico e deixe na geladeira por meia hora. Em seguida, abra a massa gelada no tamanho desejado e forme a torta.
Bom apetite!
Como fazer massa quebrada para uma torta com requeijão?
Muitas pessoas adoram produtos assados caseiros, especialmente produtos de massa quebrada que simplesmente derretem na boca. Torta de shortbread com crosta crocante e delicado recheio de requeijão pode ser um agradável complemento para um banquete com amigos e família.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha – 520 gr.
- Fermento em pó – 1 saqueta.
- Manteiga – 300 gr.
- Açúcar – 75 gr.
- Ovos – 3 unid.
Processo de cozimento:
1. Misture a farinha com o fermento.
2. Adicione o açúcar e a manteiga ralada à mistura de farinha.
3. Separe as gemas das claras e junte-as ao resto dos ingredientes.
4. Substitua a massa.Divida-o em duas partes desiguais. O maior servirá de base para os assados, o menor servirá de parte superior. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
Bom apetite!
Massa quebrada caseira para torta de carne
Para diversificar o seu cardápio diário, prepare para o almoço uma farta torta com recheio de carne. Os amantes de carne irão, sem dúvida, apreciar este prato.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 300 gr.
- Manteiga – 150 gr.
- Água – 85 gr.
- Sal – 0,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha em uma tigela funda. Corte a manteiga amolecida em cubos e adicione à farinha.
2. Ao misturar farinha e manteiga, não é necessário se esforçar para obter homogeneidade completa. Se sobrarem pedacinhos de manteiga, ao contrário, darão suculência e camadas à massa. Adicione algumas colheres de sopa de água gelada e sal e mexa até que o sal se dissolva. Em seguida, coloque a massa sobre a mesa e continue amassando com as mãos.
3. Adicione o restante da água à massa, sove a massa até que a água seja completamente absorvida. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
4. Depois que a massa esfriar e atingir a consistência desejada, você poderá começar a formar a torta.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer massa quebrada para torta de maçã
No verão, quando as frutas e bagas começam a amadurecer no jardim, é hora de experimentar bolos caseiros. Entre as diversas opções, a torta de maçã feita com massa quebrada é sempre uma iguaria bem-vinda em qualquer mesa. Você aprenderá como preparar a massa com nossa receita.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
- Ovos de galinha – 2 unid.
- Açúcar – ¾ colher de sopa.
- Manteiga – 180 gr.
- Fermento em pó – 1 colher de chá.
- Água fria – 2 colheres de sopa.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1. Separe as gemas das claras. Adicione o açúcar e uma pitada de sal às gemas e bata com um batedor.
2. Em seguida, adicione a manteiga amolecida à massa de gema e mexa até ficar homogêneo.
3. Peneire a farinha e coloque na tigela com o restante dos ingredientes.
4. Despeje 2 colheres de sopa de água bem fria na massa e continue amassando a massa.
5. Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por 20-30 minutos. Durante esse tempo você pode preparar o recheio da torta.
Bom apetite!
Massa quebrada rápida com margarina para torta
A massa quebrada para tortas pode ser preparada com manteiga ou margarina. Leve à geladeira todos os ingredientes antes de misturar a massa. E mais um pequeno truque: não sove a massa por muito tempo.
Tempo de cozimento: 70 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 250 gr.
- Margarina – 125 gr.
- Açúcar em pó – 50 gr.
- Água – 20 ml.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1. Corte a margarina em cubos e coloque numa tigela. Adicione açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal
2. Em seguida, adicione água fria e farinha peneirada, sove a massa com as mãos.
3. A princípio pode parecer que há mais farinha do que o necessário e ela vai se amontoar e virar migalhas.
4. Continue amassando a massa até que ela pare de grudar nas mãos. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30-60 minutos. Então você pode começar a fazer tortas.
Bom apetite!
Deliciosa massa quebrada para torta de batata
As tortas de massa quebrada são fáceis de preparar e podem ser um ótimo complemento para o café da manhã, bem como um lanche recheado no trabalho ou em viagem. Podem ser complementados com recheio de batata, carne, repolho, queijo cottage ou outros ingredientes.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 10.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
- Ovo – 1 unid.
- Creme de leite – 200 gr.
- Margarina cremosa – 200 gr.
- Sal - a gosto.
- Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
- Vinagre de mesa – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente a margarina amolecida e misture os ingredientes.
2. Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a clara de ovo e o refrigerante temperado com vinagre.
3. Combine os ingredientes secos e líquidos, sove a massa.
4. Antes de começar a montar a torta, coloque a massa na geladeira por meia hora.
Bom apetite!
Uma receita simples e rápida de massa quebrada com creme de leite
A massa de shortbread com creme de leite tem um sabor cremoso agradável, as tortas feitas com ela são macias e fofas. Como recheio você pode usar frutas vermelhas, queijo cottage, purê de batata com ervas ou cebola. Esta é uma das maneiras mais rápidas e fáceis de preparar deliciosos assados caseiros.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Manteiga – 100 gr.
- Açúcar – 1 colher de chá.
- Ovo – 1 unid.
- Bicarbonato de sódio – 1 pitada.
- Creme de leite – 100 ml.
- Farinha de trigo – 430 gr.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1. Corte a manteiga em cubos e coloque no processador de alimentos, acrescente os ovos e o creme de leite frio.
2. Peneire a farinha por uma peneira fina e despeje na tigela. Adicione açúcar, refrigerante e sal.
3. Ligue o processador de alimentos e sove a massa. Não sove a massa por muito tempo, pois isso pode fazer com que ela fique menos crocante.
4.A massa deve ser elástica e não grudar nas mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Depois disso, pode ser utilizado na confecção de tortas e outros produtos assados.
Bom apetite!
Como fazer uma deliciosa massa quebrada de fermento para uma torta?
Hoje em dia, a cada passo você encontra uma padaria ou café com assados prontos. Porém, nada supera o aroma e o sabor das tortas caseiras. A massa levedada de shortbread de acordo com a nossa receita será uma excelente base para eles.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Manteiga – 200 gr.
- Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
- Levedura seca – 1 colher de chá.
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Açúcar – 2 colheres de sopa.
- Água – 60 ml.
Processo de cozimento:
1. Dissolva o fermento em água morna e deixe agir por 10-15 minutos. Moa a manteiga até fazer migalhas junto com a farinha e o açúcar.
2. Adicione o fermento às migalhas de farinha e sove a massa.
3. A massa fica macia e maleável, se nela permanecerem pequenos veios de óleo isso vai beneficiar a estrutura da massa, ela ficará mais solta.
4. Esta massa deve ser estendida com uma espessura de 0,5 a 1 centímetro, durante o cozimento os produtos assados crescerão bem.
Bom apetite!
