Primeiros pratos - 10 receitas simples e deliciosas

Os primeiros pratos são soluções culinárias universais para a mesa da sua casa. Sopas apetitosas e ricas são ideais para jantares em família. Especialmente para você, preparamos uma seleção brilhante de dez receitas simples e deliciosas para o dia a dia com fotos passo a passo. Aqui você com certeza encontrará uma ideia que vai agradar você e sua família.

Canja de galinha com macarrão e batata

A canja de galinha com macarrão e batata é uma solução muito simples, satisfatória e incrivelmente saborosa para a sua mesa. Este prato é o complemento perfeito para o seu menu de almoço. Sirva com pão ou croutons. Mime seus entes queridos com esta receita passo a passo comprovada.

1. 
   Vamos preparar com antecedência os produtos indicados para fazer sopa. Limpamos e lavamos os vegetais.
2. 
   Ferva os pedaços de frango lavados em água fervente por 30 minutos. Depois, retire o frango do caldo e deixe esfriar.
3. 
   Corte as batatas descascadas em pedaços pequenos. Coloque-os no caldo. Ferva por 15 minutos.
4. 
   Corte as cebolas em cubos pequenos.
5. 
   Passe as cenouras por um ralador.
6. 
   Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias.
7. 
   Corte o frango resfriado em pedaços pequenos. Removemos os ossos. Coloque a carne separada no caldo.
8. 
   Também colocamos legumes fritos e aletria no caldo. Deixe ferver o conteúdo, acrescente sal e pimenta e retire do fogo.
9. 
   Adicione o endro picado à sopa e deixe fermentar sob a tampa por cerca de 5-7 minutos.
10. 
    A canja de galinha com macarrão e batata está pronta. Coloque em pratos porcionados e sirva-se rapidamente!

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A mais deliciosa sopa com almôndegas picadas

A mais deliciosa sopa com almôndegas picadas acaba por ser muito satisfatória, saborosa e apetitosa. Sirva num jantar caseiro, complementado com pão ou ervas aromáticas. Mime você e seus entes queridos com uma solução culinária brilhante com nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Carne picada – 400 gr.
• Aletria – 20 gr.
• Água – 1,5 litros.
• Ervilhas verdes congeladas – 170 gr.
• Couve-flor – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Salsa – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e lave os legumes. Corte as batatas em cubos pequenos. Rale as cenouras, pique a cebola, corte a couve-flor em pequenas inflorescências.

Passo 2. Salgue e apimente a carne picada e acrescente a salsa picada. Homogeneizar.

Passo 3. Com as mãos molhadas, forme pequenas bolinhas – almôndegas – com o caldo de carne.

Passo 4.Coloque cuidadosamente as almôndegas na panela com água fervente e as batatas. Sal a gosto.

Passo 5. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias.

Passo 6. Após quatro minutos de cozimento das almôndegas, coloque a couve-flor e as ervilhas na frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 7. Adicione cebolas e cenouras fritas aqui.

Passo 8. Misture a mistura e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 9. Mergulhe a aletria na preparação. Cozinhe por alguns minutos, desligue o fogo e deixe a sopa fermentar sob a tampa por 15-20 minutos.

Passo 10. A deliciosa sopa com almôndegas picadas está pronta. Despeje em pratos e sirva. Bom apetite!

Sopa de ervilha com costela e carnes defumadas

A sopa de ervilha com costela e carnes defumadas é uma solução culinária brilhante, nutritiva e incrivelmente saborosa para a sua mesa. Este prato certamente irá adicionar variedade ao seu menu de almoço. Sirva com croutons e ervas aromáticas. Mime seus entes queridos com esta receita simples passo a passo.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Ervilhas – 300 gr.
• Costelinha de porco defumada – 0,5 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 5 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Bacon – 100 gr.
• Salsa – 4 ramos.
• Endro – 4 ramos.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Mostarda – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as ervilhas e deixe-as de molho em água fria por 3-4 horas.

Passo 2. Divida as costelas de porco defumadas em pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela com 2,5 litros de água. Ferva por cerca de 1-1,5 horas.

Passo 3. Coe o caldo e coloque as ervilhas nele. Cozinhe por 30 minutos após ferver. Separamos a carne defumada das costelas e colocamos também na frigideira.

Passo 4.Corte as batatas descascadas, as cenouras e as cebolas em cubinhos. Adicione as batatas à mistura e cozinhe por 20 minutos.

Passo 5. Frite as cebolas e as cenouras em óleo até ficarem macias. Mandamos o preparo para a sopa.

Passo 6. Pique as ervas e o alho. Corte o bacon em fatias finas.

Passo 7. Adicione os ingredientes picados à sopa. Adicione mostarda, sal e pimenta-do-reino moída. Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.

Passo 8. A sopa de ervilha com costela e carnes defumadas está pronta. Despeje em pratos e sirva com ervas aromáticas e croutons.

Sopa de feijão vermelho

A sopa de feijão vermelho é incrivelmente satisfatória, rica em sabor e rica. Sirva num jantar em família, complementado com pão preto ou croutons caseiros. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária.

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 250 gr.
• Água – 1,5 litros.
• Batatas – 150 gr.
• Talos de aipo – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Endro – 20 gr.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 pitada.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta malagueta – 10 gr.
• Folha de louro – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro lavamos o feijão vermelho e colocamos de molho em água com uma colher de sopa de sal por 8 a 12 horas. Você pode deixá-lo durante a noite.

Passo 2. Depois de um tempo, lave novamente o feijão, acrescente 1,5 litro de água e cozinhe por uma hora após ferver.

Passo 3. Retire as sementes da pimenta e pique-a finamente.

Passo 4. Descasque as cebolas e as batatas. Corte os legumes em cubos pequenos.

Passo 5. Também cortamos as cenouras e o aipo. Pique metade do endro.

Etapa 6.Ao feijão acrescentamos legumes, ervas, extrato de tomate, açúcar, sal e pimenta-do-reino moída. Mexa e cozinhe por mais uma hora em fogo baixo.

Passo 7. No final, adicione o restante do endro e da folha de louro. Cozinhe por 5 minutos e deixe tampado por 10 minutos.

Passo 8. A sopa de feijão vermelho está pronta. Despeje em pratos e sirva!

Sopa cremosa de cogumelos com champignon

A sopa de purê de cogumelos de champignon com creme acaba sendo muito macia, de sabor agradável e apetitosa. Sirva num jantar caseiro, coberto com croutons ou ervas aromáticas. Mime você e seus entes queridos com uma experiência culinária vibrante com nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Cogumelos Champignon – 400 gr.
• Batatas – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Creme – 400ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Verdes - para servir.
• Biscoitos - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e corte as batatas em cubos médios. Ferva o produto por cerca de 20 minutos até ficar cozido.

Passo 2. Escorra a água das batatas cozidas. Ainda será útil. Amasse os vegetais cozidos até obter um purê macio.

Passo 3. Frite as cebolas picadas em óleo vegetal até ficarem macias.

Passo 4. Complementamos a cebola com rodelas finas de champignon. Cozinhe até que os cogumelos estejam prontos, sal e pimenta a gosto.

Passo 5. Moa a mistura de cogumelos no liquidificador.

Passo 6. Combine a mistura de batata com a mistura de cogumelos e despeje a quantidade especificada de creme.

Passo 7. Bata tudo novamente no liquidificador.

Passo 8. Despeje um pouco de caldo de batata para ajustar a espessura da sopa. Ferva o preparado, acrescente sal e pimenta e retire do fogo.

Etapa 9A sopa cremosa de cogumelos com champignon está pronta. Despeje em pratos e sirva coberto com ervas e croutons.

Sopa de repolho fresco com carne

A sopa de couve fresca com carne é uma solução fácil de preparar, satisfatória e incrivelmente saborosa para a sua mesa. Este prato é o complemento perfeito para o seu menu de almoço. Sirva com pão e creme de leite. Mime você e seus entes queridos com esta receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Repolho branco – 500 gr.
• Costelinha de porco – 1kg.
• Água – 3 litros.
• Cebola – 100 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Endro - a gosto.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Ervilhas doces – 5 unid.
• Folha de louro – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as costelas de porco, coloque-as em uma panela e encha com água.

Passo 2. Cozinhe por uma hora e meia em fogo baixo após ferver.

Passo 3. Neste momento, prepare os legumes. Pique finamente o repolho branco, pique as cebolas e as cenouras.

Passo 4. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias.

Passo 5. Coloque o repolho no caldo fervendo preparado com as costelas. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 6. Retire as costelas de porco cozidas e deixe esfriar. Coloque os cubos de batata no caldo com o repolho. Cozinhe por 10 minutos.

Passo 7. Adicione vegetais assados ​​à sopa. Adicione sal e especiarias. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

Passo 8. Separe cuidadosamente a carne das costelas resfriadas. Adicione à sopa em porções.

Passo 9. A sopa de repolho fresco com carne está pronta. Bom apetite!

Borscht com beterraba - uma receita clássica

Borscht com beterraba é uma receita clássica que irá complementar idealmente a sua mesa de jantar em família.Esta sopa brilhante irá deliciá-lo com as suas propriedades nutricionais e sabor rico. Pode ser servido com pão preto, creme de leite, ervas aromáticas ou banha. Certifique-se de tomar nota.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Beterraba grande – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Batatas grandes – 1 unid.
• Carne com osso – 0,5 kg.
• Verdes – 1 cacho.
• Repolho branco – ¼ un.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Vinagre 3% – 1,5 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Água – 1,5 litros.
• Sal - a gosto.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Folha de louro – 1 unid.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique uma cenoura e uma cebola grosseiramente e frite em uma frigideira seca até aparecer uma crosta brilhante.

Passo 2. Encha os pedaços de carne com osso com água. Colocamos no fogão.

Passo 3. Coloque os legumes fritos na panela junto com os talos das ervas.

Passo 4. Deixe ferver o conteúdo e cozinhe por 40 minutos.

Passo 5. Quando estiver pronto, coe o caldo. Jogue fora os legumes e deixe a carne esfriar.

Passo 6. Separe com cuidado a carne resfriada do osso e corte-a em pedaços pequenos.

Passo 7. Descasque a cebola restante e pique finamente.

Passo 8. Rale as cenouras e a beterraba em um ralador grosso.

Passo 9. Corte as batatas descascadas e lavadas em cubinhos.

Passo 10. Desfie o repolho branco em tiras finas.

Passo 11. Descasque e pique o alho.

Passo 12. Aqueça uma frigideira de fundo grosso e despeje óleo vegetal nela.

Passo 13. Coloque aqui as cebolas e as cenouras. Frite por alguns minutos até ficar macio.

Passo 14. Retire os legumes e coloque a beterraba ralada na mesma frigideira com azeite, despeje o vinagre. Frite por alguns minutos.

Passo 15. Adicione cebolas e cenouras previamente fritas às beterrabas.Mexa e cozinhe por dois minutos.

Passo 16. Adicione o extrato de tomate à mistura, misture novamente e cozinhe por mais dois minutos.

Passo 17. Despeje o caldo coado em uma panela limpa. Vamos ferver. Adicione o repolho aqui.

Passo 18. Coloque os cubos de batata aqui. Cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 19. Em seguida adicione os vegetais preparados e cozinhe por 5 minutos.

Passo 20. No final adicione sal, temperos, ervas picadas e alho.

Passo 21. Mergulhe os pedaços de carne na sopa. Fechamos a peça com uma tampa e deixamos fermentar, mergulhando nos temperos.

Passo 22. O borscht com beterraba segundo a receita clássica está pronto. Despeje em pratos, cubra com creme de leite a gosto e divirta-se!

Solyanka clássica de carne mista

A clássica solyanka de carne é uma ideia culinária brilhante, apetitosa e incrivelmente saborosa para a sua mesa. Este prato é o complemento perfeito para o seu menu de almoço. Sirva com pão, coberto com creme de leite. Para preparar, use uma receita comprovada da nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 35 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne – 350 gr.
• Água – 1,5 litros.
• Pepino em conserva – 200 gr.
• Linguiça defumada – 250 gr.
• Salsicha cozida – 250 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Salmoura – 150 ml.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Limão – 50 gr.
• Azeitonas/azeitonas – 100 gr.
• Verdes – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Encha o pedaço de carne lavado com água e leve ao fogo.

Passo 3. Ferva por uma hora até que a carne esteja cozida e o caldo obtido. Remova periodicamente a espuma.

Passo 4. Descasque a cebola e pique finamente.

Passo 5. Coloque a cebola picada em uma frigideira com óleo vegetal. Frite o produto até ficar macio por cerca de 5 minutos.

Etapa 6.Pique dois tipos de salsicha. Cortamos os pepinos em conserva em tiras finas e dividimos as azeitonas em rodelas.

Passo 7. Adicione salsicha e pepino às cebolas. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 8. Despeje salmoura na mistura e adicione a pasta de tomate. Cozinhe coberto por 10 minutos.

Passo 9. Esfrie a carne cozida e corte em pedaços pequenos.

Passo 10. Coloque os legumes fritos e as salsichas no caldo de carne.

Passo 11. Adicione pedaços de carne à sopa.

Passo 12. Salgue o conteúdo da panela.

Passo 13. Adicione ervas e azeitonas picadas. Desligue o fogo e deixe a sopa ferver, tampada, por 10 minutos.

Passo 14. A mistura de carne segundo a receita clássica está pronta. Despeje em tigelas, cubra com limão e sirva!

Sopa Kharcho - receita clássica

A sopa Kharcho é uma receita clássica que definitivamente vale a pena experimentar na sua cozinha. Este prato não deixará ninguém indiferente, graças ao seu sabor rico, aroma brilhante e propriedades nutricionais. Use uma ideia culinária comprovada para jantares em família.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Peito bovino – 0,7 kg.
• Água – 2 litros.
• Raiz de aipo – 50 gr.
• Raiz de salsa – 1 unid.
• Salsa - 3 raminhos.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebolas – 3 unid.
• Folha de louro – 4 unid.
• Pimenta preta – 0,5 colheres de sopa.
• Ervilhas doces – 0,5 colheres de sopa.
• Tomates – 2 unid.
• Pimenta vermelha picante – 1 un.
• Pimenta verde picante – 1 unid.
• Arroz de grão longo – 5 colheres de sopa.
• Molho Tkemali – 4 colheres de sopa.
• Khmeli-suneli – 1 colher de sopa.
• Cebola verde – 40 gr.
• Manjericão – 3 ramos.
• Coentro - 3 ramos.
• Alho – 5 dentes.
• Sal - a gosto.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o peito, pique em pedaços médios, encha com água e leve ao fogo.Leve para ferver.

Passo 2. Corte as cenouras, uma cebola e a raiz de aipo em pedaços grandes.

Passo 3. Coloque os ingredientes em uma panela com caldo. Cozinhe por uma hora e meia. 20 minutos antes do preparo, adicione sal, pimenta e louro.

Passo 4. Esfrie a carne cozida e corte-a, separando-a dos ossos. Coe bem o caldo. Em seguida, coloque a carne e o caldo em uma panela limpa.

Passo 5. Corte os tomates em rodelas, pique a cebola e a pimenta vermelha.

Passo 6. Coloque os ingredientes preparados no caldo. Cozinhe por 15 minutos e acrescente o arroz e o molho tkemali ao conteúdo. Adicione o lúpulo suneli e cozinhe por mais 15 minutos.

Passo 7. Em uma tigela pequena, misture a cebolinha picada, o alho, o coentro, a salsa e o manjericão. Adicione o açúcar e misture bem.

Passo 8. Coloque as verduras na sopa. Sal a gosto, leve para ferver e desligue o fogo. Adicione as pimentas verdes ao prato, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos.

Passo 9. A sopa Kharcho de acordo com a receita clássica está pronta. Despeje em pratos e divirta-se!

Sopa de queijo com queijo derretido

A sopa de queijo com queijo derretido é uma guloseima apetitosa e incrivelmente saborosa para a sua mesa. Este prato é o complemento perfeito para o seu menu de almoço. Sirva com pão ou croutons crocantes. Mime seus entes queridos com uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Batatas – 5 unid.
• Queijo fundido – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Orégano - a gosto.
• Cúrcuma - a gosto.
• Gengibre em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários. Limpamos e lavamos os vegetais.

Passo 2.Corte as batatas, as cebolas e as cenouras em pedaços pequenos. Encha-os com água em uma panela. Leve ao fogo, acrescente sal a gosto e cozinhe por 10 minutos após ferver.

Passo 3. Neste momento, passe o queijo fundido por um ralador.

Passo 4. Adicione o queijo fundido ralado à sopa. Adicione pimenta preta moída.

Passo 5. Continue cozinhando a sopa em fogo baixo. Mexa ocasionalmente e verifique se os vegetais estão macios.

Passo 6. Prepare temperos a gosto. Você pode usar açafrão, orégano e gengibre em pó.

Passo 7. Adicione temperos à sopa. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 8. A sopa de queijo com queijo derretido está pronta. Você pode colocar em pratos e servir!