Perepechi

Perepechi é um prato nacional da culinária Udmurt fácil de preparar em casa. Um lanche apetitoso diversificará brilhantemente a sua mesa, deliciando-se com suas propriedades nutricionais e aparência brilhante. Não deixe de observar a seleção culinária comprovada de dez receitas com fotografias passo a passo.

Udmurt perepechi - uma receita clássica

Udmurt perepechi é uma receita clássica que definitivamente vale a pena observar. Uma guloseima incrivelmente apetitosa que irá complementar a sua casa ou mesa de férias. Mime você e seus entes queridos com nossa receita simples com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo.

1. 
   Como preparar perepechi Udmurt de acordo com a receita clássica? Sove uma massa compacta com dois tipos de farinha, água e sal. Vamos dar-lhe um pouco de descanso.
2. 
   Divida o pedaço de massa em 16 partes. Enrole cada um em um bolo fino e achatado.
3. 
   A seguir, de cada bolo achatado, formamos espaços em branco para assar novamente. Levante as pontas dos bolos e fixe-os.Coloque-os em uma assadeira.
4. 
   Para o recheio frite a cebola com a carne picada em óleo vegetal. Sal e polvilhe com especiarias. Coloque o recheio nos pedaços de massa.
5. 
   Adicione um pouco de óleo da frigideira aqui.
6. 
   Em seguida, despeje a mistura de ovo e leite sobre o recheio. Asse a guloseima por 20-25 minutos a 180 graus.
7. 
   Os perepechi Udmurt de acordo com a receita clássica estão prontos. Sirva à mesa!

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Perepechi com cogumelos

Perepechas com cogumelos são incrivelmente nutritivos e de sabor brilhante. Esta guloseima é adequada tanto para mesas caseiras como festivas. O prato é fácil de preparar. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Farinha de trigo integral – 300 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Creme de leite – 100 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Sal – 2 pitadas.
• Arroz redondo – 70 gr.
• Cebola – 80 gr.
• Cogumelos – 100 gr.
• Pimenta preta – 3 pitadas.
• Leite – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare a massa. Você pode usar um misturador planetário. Coloque pedaços de manteiga aqui.

Passo 2. Adicione um ovo e creme de leite à manteiga.

Passo 3. Adicione farinha e sal. Mexa por um minuto e meio.

Passo 4. Coletamos as migalhas resultantes em uma bola.

Passo 5. Forme um caroço denso e homogêneo.

Passo 6. Cubra o caroço acabado com filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 7. Passado o tempo especificado, retire a massa da geladeira e forme uma salsicha.

Etapa 8. Corte em 8 a 9 partes iguais.

Etapa 9. Forme uma bola perfeita com cada parte.

Passo 10. Ferva os cogumelos (se usar cogumelos florestais ou congelados).

Passo 11. Em seguida, pique os cogumelos finamente e frite em óleo vegetal com cebola.Sal e pimenta a gosto.

Passo 12. Combine os cogumelos com o arroz cozido. Fazemos cestinhas lindas com as bolinhas de massa e as enchemos com arroz e cogumelos.

Passo 13. Coloque os espaços em branco em uma assadeira forrada com pergaminho. Cubra a massa com ovo batido e leite.

Passo 14. Asse por cerca de 25 minutos a 180 graus.

Passo 15. Os pastéis com cogumelos estão prontos. Sirva à mesa!

Perepechi com ovo e cebolinha

Todos podem preparar perepechas com ovos e cebolinha em casa. Use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção para isso. A guloseima acabada não deixará ninguém indiferente e diversificará com brilho o seu menu inicial. Não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Farinha de centeio – 90 gr.
• Água – 70 ml.
• Sal – 1 gr.
• Azeite – 7ml.
• Ovo – 1 unid.
• Queijo – 30 gr.
• Soro de coalhada – 14 ml.
• Cebola verde - 1 pena.
• Ovo cozido – 1 un.

Processo de cozimento:

Passo 1. Forme uma massa densa com farinha de centeio, água, sal e azeite.

Passo 2. Forme uma cesta organizada com a massa.

Passo 3. Pique o ovo cozido e misture com a cebola. Coloque em uma cesta.

Passo 4. Despeje o ovo batido e o soro de leite sobre o recheio e polvilhe com cebolinha. Asse por cerca de 25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

Passo 5. Polvilhe com queijo pré-ralado. Fazemos isso 5 minutos antes de estar pronto.

Passo 6. Asse até o queijo derreter e retire do forno.

Passo 7. Perepechki com ovo e cebolinha estão prontos. Podes tentar!

Perepechi com batatas

As perepechas com batatas revelam-se incrivelmente nutritivas, suculentas e apetitosas. Esta guloseima será um complemento interessante para o seu jantar ou mesa festiva. Fazer suas próprias guloseimas é fácil.Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Farinha de centeio – 100 gr.
• Farinha de aveia – 70 gr.
• Farinha de trigo sarraceno – 50 gr.
• Levedura fresca – 15 gr.
• Açúcar – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 200ml.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Batatas – 250 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sementes de girassol – 1 colher de sopa.
• Cominho - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Sove uma massa dura com três tipos de farinha, fermento, açúcar, sal, água e óleo vegetal. Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 40 minutos.

Passo 2. Ferva as batatas para o recheio e amasse até formar um purê.

Passo 3. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar.

Passo 4. Adicione a cebola ao purê de batata. Sal, acrescente o ovo batido e misture.

Passo 5. Faça barcos perfeitos com a massa e coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho.

Passo 6. Encha os barcos com recheio. Polvilhe com sementes e cominho. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus.

Passo 7. As batatas assadas com batatas estão prontas. Experimente uma delícia!

Perepechas com carne no forno

Assar com carne no forno revela-se incrivelmente nutritivo e de sabor interessante. Esta guloseima é adequada tanto para mesas caseiras como festivas. O prato é fácil de preparar. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 9

Ingredientes:

• Farinha – 600-700 gr.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Margarina cremosa – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Leite – 1 colher de sopa.

Para preencher:

• Carne picada – 600 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 5 unid.
• Clara de ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa a margarina com a gema, o leite, o sal e o açúcar. Adicione a farinha aqui e amasse até obter uma massa firme. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Passo 2. Divida a massa acabada em 9 partes iguais e enrole-as em círculos finos.

Passo 3. Dobre as bordas da massa e forme as laterais.

Passo 4. Obtemos cestas organizadas.

Passo 5. Para o recheio, misture a carne picada, os ovos de galinha, o sal, a pimenta e a cebola picada.

Passo 6. Preencha os espaços em branco com recheio. Cubra a massa com clara de ovo batida. Asse por cerca de 30 minutos a 220 graus.

Passo 7. A carne assada no forno está pronta. Sirva e divirta-se!

Perepechi com repolho

Perepechas com repolho são fáceis de preparar em casa. Uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária irá ajudá-lo com isso. Esta deliciosa iguaria não deixará ninguém indiferente e com certeza diversificará o seu habitual cardápio caseiro. Tome nota desta ideia!

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 9

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Água – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Repolho branco – 0,5 unid.
• Ovo – 5 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e pique finamente o repolho branco.

Passo 2. Salgue o repolho e esfregue com as mãos para liberar o suco.

Passo 3. Refogue o repolho em óleo vegetal e deixe esfriar.

Passo 4. Misture o repolho com os ovos de galinha. Prove o sal e adicione se necessário.

Passo 5. Sove uma massa compacta com farinha, água, ovos e sal. Nós transformamos isso em uma salsicha.

Passo 6. Divida a peça de trabalho em 9 partes iguais.

Etapa 7Estendemos cada parte finamente e formamos cestos perfeitos com as laterais.

Passo 8. Coloque os pedaços em uma frigideira com óleo vegetal.

Passo 9. Preencha-os com recheio. Frite até dourar e vire com cuidado.

Passo 10. Feche a guloseima com uma tampa e cozinhe até ficar totalmente cozida.

Passo 11. Pimentão com repolho está pronto. Sirva uma guloseima brilhante à mesa!

Perepechas com massa de kefir

Perepechas com massa de kefir ficam incrivelmente macias, saborosas e apetitosas. Este prato irá complementar o seu almoço ou mesa festiva. Não é difícil preparar uma guloseima em casa. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

• Farinha – 0,6 kg.
• Kefir – 0,5 litros.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Refrigerante – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Batatas – 1kg.
• Requeijão – 200 gr.
• Leite – 1,5 colheres de sopa.
• Ovo – 2 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare a massa. Adicione óleo vegetal, sal e refrigerante ao kefir em temperatura ambiente. Misturar.

Passo 2. Despeje a farinha aqui e amasse até obter uma massa firme e elástica. Deixe-o descansar por 30 minutos.

Passo 3. Ferva as batatas até ficarem macias.

Passo 4. Adicione o queijo cottage às batatas. Amasse, adicionando leite.

Passo 5. Também mandamos ovos, manteiga e sal para cá. Misture o recheio.

Passo 6. Abra a massa bem fina, corte pequenos círculos, a partir dos quais formamos cestos perfeitos com as laterais.

Passo 7. Preencha os espaços em branco com recheio e coloque em uma assadeira. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus.

Passo 8. Os produtos assados ​​​​com massa de kefir estão prontos. Podes tentar!

Perepechi com queijo

As perepechas com queijo são incrivelmente nutritivas e de sabor brilhante. Esta guloseima é adequada tanto para mesas caseiras como festivas. É fácil preparar um prato delicioso. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção culinária.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 300 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Creme de leite – 100 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Queijo duro – 100 gr.
• Cogumelos – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Endro – 1 ramo.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários.

Passo 2. Sove a massa com farinha, ovos, creme de leite, manteiga e sal.

Passo 3. Sove o pedaço de massa resultante e leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 4. Para o recheio, pique os cogumelos, as cebolas, o endro e rale o queijo duro.

Passo 5. Frite os cogumelos com cebola em óleo vegetal. Sal e pimenta a gosto.

Passo 6. Para o recheio, misture o queijo, o endro, o ovo de galinha e os cogumelos fritos.

Passo 7. Divida a massa acabada em pequenas partes iguais.

Passo 8. Abra cada parte e molde-a em cestos bem organizados com as laterais. Encha a massa com recheio e leve ao forno por cerca de 25 minutos a 180 graus.

Passo 9. Perepechki com queijo está pronto. Pode ser servido.

Produtos de panificação com farinha de centeio

Qualquer pessoa pode preparar em casa produtos assados ​​​​com farinha de centeio. Use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção para isso. A guloseima finalizada será apetitosa, nutritiva e incrivelmente saborosa. Tome nota para diversificar o seu menu habitual.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

• Farinha de centeio – 500 gr.
• Filé de porco/boi – 1 kg.
• Farinha de trigo – 1kg.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir refrigerante.
• Sal - a gosto.
• Ovo – 14 unid.
• Leite/água – 500 ml.
• Cebolas – 4 unid.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Sove uma massa compacta com dois tipos de farinha, leite, dois ovos, refrigerante, vinagre apagado e óleo vegetal.

Passo 2. Divida a massa em bolas iguais. Nós os desenrolamos e formamos cestos perfeitos com as laterais.

Etapa 3. Coloque os espaços em branco em uma assadeira.

Passo 4. Passe a carne por um moedor de carne. Adicione os ovos restantes e a cebola picada à carne picada. Sal e misture bem.

Passo 5. Preencha os pedaços de massa com recheio.

Passo 6. Asse por cerca de 30 minutos a 200 graus.

Passo 7. Os produtos assados ​​​​com farinha de centeio estão prontos. A guloseima está pronta para ser servida!

Perepechi com frango

As perepechas com frango são uma guloseima muito suculenta e apetitosa que com certeza irá diversificar o seu cardápio. Este produto pode ser servido como lanche à parte ou como prato independente. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Margarina – 100 gr.
• Leite/água – 200 ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Ovo – 2 unid.

Para preencher:

• Frango picado – 500 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Especiarias - a gosto.

Para preencher:

• Ovo – 2 unid.
• Leite – 50ml.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Comece a amassar a massa. Combine os ovos com margarina, sal e açúcar.

Passo 2. Mexa, despeje o leite e adicione a farinha aos poucos.

Passo 3. Sove uma massa homogênea e deixe descansar por cerca de 20-30 minutos.

Passo 4. Frite o frango picado com cebola até ficar cozido.Adicione temperos a gosto.

Passo 5. Divida a massa acabada em pequenas partes iguais.

Etapa 6. Enrole cada parte em um círculo fino. Formamos lados perfeitos.

Passo 7. Preencha cada pedaço com frango picado.

Passo 8. Recheie o recheio com uma mistura de ovos, leite e sal.

Passo 9. Coloque os espaços em branco em uma assadeira.

Passo 10. Cozinhe por 20 minutos a 180 graus.

Passo 11. Os assados ​​de frango estão prontos. Experimente logo!