Pelengas no forno

Pelengas no forno é um prato fácil em todos os aspectos que pode ser preparado muito rapidamente para o almoço ou jantar. Este não é um peixe marinho muito comum, porém é muito macio e saboroso. As carcaças deste tipo de peixe são pequenas, por isso as pelengas são maioritariamente assadas inteiras. É muito fácil experimentar esses peixes, experimentar novas marinadas e criar acompanhamentos deliciosos.

Pelengas assadas em papel alumínio no forno

Pelengas assadas em papel alumínio no forno são um prato saboroso e saudável que pode ser incluído com segurança no cardápio infantil. O peixe deve estar presente na alimentação de todas as pessoas. Afinal, os frutos do mar são ricos em fósforo, potássio e outros microelementos úteis e necessários ao organismo.

1. 
   Pelengas é muito fácil de preparar no forno. Leve todos os ingredientes necessários para preparar pelengas. Descasque as cenouras e as cebolas e lave-as juntamente com ervas frescas em água corrente.
2. 
   Pegue uma panela resistente ao calor de tamanho adequado. Coloque uma folha de papel alumínio nele. Unte o papel alumínio com óleo e arrume as rodelas de cenoura e as rodelas de cebola.
3. 
   Lave os Pelengas, limpe as escamas e as vísceras, retire as guelras. Despeje o suco de limão sobre a carcaça, acrescente sal e tempere com temperos de peixe e pimenta moída a gosto. Coloque vários raminhos de salsa na barriga da carcaça processada.
4. 
   Coloque a carcaça das pelengas sobre uma cama vegetal e pincele com óleo vegetal. Dobre as bordas do papel alumínio em direção ao centro e prenda-as para que não haja pequenos furos. Asse o peixe no forno a 190 graus durante meia hora.
5. 
   Depois, com cuidado, para não se queimar, desdobre o papel alumínio e deixe as pelengas dourarem levemente por 10 minutos. Sirva o peixe assado inteiro junto com os legumes com que foi assado em papel alumínio. Bom apetite!

Pelengas inteiras no forno

Pelengas inteiras no forno ficam muito suculentas e nutritivas. Não existem espinhas neste peixe, por isso é muito prático de comer. Na sua totalidade pode ser assado com legumes, batatas, molho de creme de leite ou, por exemplo, com ervas.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Pelengas – 1 unid.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Sal marinho - a gosto.
• Limão – 0,5 unid.
• Óleo vegetal inodoro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. A carcaça das pelengas deve estar totalmente descongelada. Em seguida, retire as escamas e estripe o interior, corte também as guelras. Lave bem a carcaça por dentro e por fora em água corrente. Pincele a carcaça com sal e pimenta por todos os lados.

Passo 2. Faça cortes não muito profundos nas laterais. Corte o limão em rodelas finas e insira-as nos cortes que foram feitos na carcaça.

Etapa 3. Coloque a peça de trabalho em uma assadeira e polvilhe com óleo vegetal. Coloque a manga em uma assadeira.

Passo 4. Prenda as bordas da manga em ambos os lados.Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Passo 5. Asse as pelengas no forno por 40 minutos. Sirva o peixe inteiro, guarnecido com rodelas de limão, acompanhamento de legumes ou ervas frescas. Bom apetite!

Pelengas assadas em pedaços

Pelengas assadas em pedaços serão um maravilhoso almoço ou jantar nutritivo para toda a família. Para o peixe, você pode escolher qualquer acompanhamento ao seu gosto: mingaus cozidos, batatas em qualquer formato, legumes cozidos ou macarrão.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 20-30 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Pelengas – 300 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Sal marinho - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Molho de tomate – 2-3 colheres de sopa.
• Açúcar - opcional.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue todos os ingredientes necessários. Descasque e lave as cenouras e uma pequena cabeça de cebola.

Passo 2. Limpe as escamas da carcaça de pelengas pequenas, estripá-la e lave bem com água corrente. Corte o peixe em porções. Salgue e tempere o peixe a gosto.

Passo 3. Rale as cenouras em um ralador grosso e corte a cebola em cubinhos. Frite primeiro a cebola em óleo vegetal até ficar transparente, depois acrescente as cenouras e cozinhe até os legumes ficarem macios por mais alguns minutos.

Passo 4. Dilua o molho de tomate com água, acrescente a mistura aos legumes e continue cozinhando por 5 minutos. Salgue o assado e tempere a gosto.

Passo 5. Coloque os pedaços de pelengas de forma resistente ao calor. Espalhe a fritura com molho de tomate uniformemente sobre o peixe.

Passo 6. Coloque a peça de trabalho no forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. As pelengas assadas prontas podem ser complementadas com qualquer acompanhamento ao seu gosto. Bom apetite!

Pelengas com batata no forno

Pelengas com batata no forno é um prato completo e autossuficiente, cujo preparo não requer muito tempo. O melhor é cortar as batatas em rodelas finas para que fiquem bem assadas, ou mesmo fervê-las com antecedência até ficarem meio cozidas.

Tempo de cozimento – 70 minutos.

Tempo de cozimento – 20-30 minutos.

Porções – 2-4.

Ingredientes:

• Pelengas – 1 unid.
• Batatas – 3-4 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo de girassol – 20 ml.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os produtos. Se você congelou pelengas, é necessário descongelá-lo completamente, retirar as escamas e estripar. Descasque e lave os legumes.

Passo 2. Corte as batatas em rodelas finas. Você pode jogar pelo seguro e pré-ferver as batatas, então elas certamente ficarão macias e quebradiças, isso é especialmente verdadeiro para batatas velhas. Unte a forma com óleo vegetal e coloque nela as rodelas de batata.

Passo 3. Corte as cenouras em rodelas e coloque por cima das batatas.

Passo 4. Corte a cebola em meias argolas finas, separe-as com os dedos e distribua uniformemente sobre os legumes.

Passo 5. Salgue os legumes picados e tempere com pimenta a gosto.

Passo 6. Corte as barbatanas da carcaça das pelengas e corte a cabeça. Esfregue o peixe com sal e temperos e coloque sobre os legumes.

Passo 7. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno bem aquecido por 35-40 minutos. Os legumes devem estar completamente cozidos e o peixe bem dourado.

Passo 8. Retire as pelengas e as batatas assadas da forma e coloque-as em um prato e sirva quente. Bom apetite!

Pelengas com legumes no forno

Pelengas com legumes no forno é um prato rápido e saudável.Pelengas tem um sabor agradável e cozinha muito rapidamente. Você pode escolher quaisquer vegetais além do peixe a seu critério, selecionamos um conjunto padrão, mas você pode expandi-lo facilmente.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Pelengas – 1 unid.
• Pimentão – 150 gr.
• Cebola – 50 gr.
• Cenoura – 50 gr.
• Tomate cereja – 100 gr.
• Aipo – 1 unid.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal inodoro – 2 colheres de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Limão – 1 fatia.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe as escamas da carcaça das pelengas, estripá-la, cortar as guelras e lavar abundantemente com água corrente. Lave e seque bem os vegetais. Descasque as cebolas e as cenouras, retire as sementes e as membranas brancas do pimentão.

Passo 2. Corte o pimentão, a cebola, o alho e o talo de aipo em pedaços grandes. Deixe os tomates cereja inteiros. Coloque todos os vegetais preparados em uma tigela.

Passo 3. Salgue e tempere os legumes com pimenta moída, coloque o óleo vegetal e misture.

Passo 4. Esfregue a carcaça preparada das pelengas com sal e pimenta, polvilhe com óleo vegetal e suco de limão. Reserve por 15 minutos.

Passo 5. Coloque os vegetais variados em um prato resistente ao calor e de tamanho adequado.

Passo 6. Corte as pelengas ao meio e coloque por cima dos legumes. Leve a forma ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos.

Passo 7. O prato fica saboroso, lindo e muito saudável. Bom apetite!