Bolo De Fígado De Frango

Bolo de Fígado de Fígado de Frango é um produto saudável, saboroso e original. Porém, tudo isso é verdade se o prato for preparado corretamente. Para obter um bolo de fígado suculento e macio, escolha qualquer uma das 10 receitas passo a passo e cozinhe com prazer!

Receita clássica de delicioso bolo de fígado de frango

Não há vergonha de servir um bolo assim aos convidados de férias, é um lanche completo e satisfatório. O ingrediente secreto (pepino) diversifica o prato e confere-lhe novas notas frescas.

1. 
   Como fazer bolo de fígado de frango? Descasque as cenouras e lave em água fria.Se as cenouras forem pequenas, você deve levar cerca de 5 peças.
2. 
   Rale grosseiramente as cenouras.
3. 
   Descasque a cebola, lave e corte em cubinhos.
4. 
   Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal em fogo alto e reduza o fogo para médio. Refogue as cebolas e as cenouras em óleo de girassol até dourar levemente.
5. 
   Lave o fígado de frango em água fria e seque com papel toalha. Corte as veias.
6. 
   Moa o fígado no liquidificador. Adicione a farinha à mistura, acrescente os ovos, acrescente 2 colheres de sopa. eu. creme de leite e sal. A consistência da massa é semelhante à das panquecas.
7. 
   Aqueça uma frigideira, unte com óleo vegetal e despeje uma colher de massa de fígado. Asse os bolos em fogo médio, certificando-se de que as bordas estejam uniformes. Após 30 seg. frite com muito cuidado para não quebrar, vire o bolo. Faça o mesmo com todos os bolos.
8. 
   Deixe as camadas do bolo de fígado esfriarem completamente.
9. 
   Para o recheio, misture a maionese com o creme de leite, acrescente o alho picado e as ervas picadas.
10. 
    Coloque o primeiro bolo em um prato ou tábua e pincele com molho de creme de leite.
11. 
    Coloque o recheio de cebola frita e cenoura sobre a crosta untada. Cubra com a próxima camada de bolo.
12. 
    Unte a próxima camada de bolo com molho e coloque sobre ela pepino fresco ralado em um ralador grosso. Cubra com bolo. Disponha todas as camadas desta forma, alternando os recheios.
13. 
    Decore o bolo com ervas frescas.

Bom apetite!

Bolo De Fígado De Frango Com Leite

O fígado de galinha é muito mais macio que o de porco e tem um sabor menos pronunciado. A massa é preparada com adição de leite, o que evita que os bolos fiquem secos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para os bolos:

• Fígado de galinha – 750 g;
• Cebola – 2 unid.;
• Ovos de galinha – 2 unid.;
• Leite – 220ml;
• Farinha de trigo – 170 g;
• Sal, pimenta preta moída - ao seu gosto.

Para camadas e cobertura:

• Ovos de galinha – 2 unid.;
• Maionese – 160g;
• Cebola – 2 unid.;
• Cenouras – 2 unid.;
• Verdes – 1 cacho;
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado em água fria, escorra o líquido e seque com papel toalha.

2. Corte o fígado em pedaços pequenos, corte as veias. Moa em um moedor de carne de malha fina, você pode socar a massa no liquidificador para obter uma consistência mais uniforme.

3. Descasque a cebola e triture também no moedor de carne ou pique finamente e triture no liquidificador.

4. Misture o fígado e a cebola em uma tigela. Adicione os ovos e o leite, bata a mistura com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo.

5. Adicione sal, pimenta e temperos favoritos à mistura conforme desejado.

6. Peneire a farinha separadamente. Adicione a farinha à massa aos poucos, batendo tudo na batedeira a cada vez para que não haja grumos.

7. Aqueça a frigideira em fogo alto e reduza o fogo. Unte a superfície da frigideira com óleo vegetal, despeje algumas colheres de massa e gire a frigideira em círculo, distribuindo a massa de fígado.

8. Frite a panqueca por cerca de 1,5-2 minutos, depois vire-a para o outro lado e frite aproximadamente a mesma quantidade.

9. Asse todos os bolos desta maneira e empilhe-os para esfriar.

10. Descasque as cebolas e as cenouras, lave-as juntamente com as ervas em água fria. Rale as cenouras grosseiramente, corte a cebola em cubinhos.

11. Frite as cebolas e as cenouras em um pouco de óleo vegetal por cerca de 5 minutos, depois deixe esfriar para que a maionese não escorra na fritura quente.

12. Para montar, pegue um prato raso e coloque o bolo sobre ele.Cubra o bolo com maionese, coloque a fritura e cubra com o próximo bolo.

13. Faça as mesmas manipulações com todos os bolos. O bolo está pronto.

14. Para decorar, pique as verduras finamente e ferva os ovos. Unte a superfície e as laterais do bolo com maionese, polvilhe com migalhas de ovos cortados em cubinhos. Polvilhe tudo com ervas por cima.

Bom apetite!

Bolo De Fígado Com Cebola E Cenoura

Quem resiste a um tenro bolo de fígado recheado com um recheio suculento feito de muitas cebolas e cenouras fritas e perfumadas? Com este prato poderá surpreender os seus convidados, que depois pedirão a receita deste fantástico aperitivo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 400 g;
• Ovos de galinha – 2 unid.;
• Farinha de trigo – 4,5 colheres de sopa. eu.;
• Leite – 100ml;
• Cebola – 3 unid.;
• Cenouras – 3 unid.;
• Óleo vegetal – 8 colheres de sopa. eu.;
• Alho - ao seu gosto;
• Maionese – 360g;
• Ovos cozidos – 3 unid.;
• Maçã – 1 peça;
• Queijo duro – 50 g;
• Sal, pimenta, temperos - a seu gosto;
• Pão ralado - para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado em água corrente, mergulhe-o em guardanapos de papel e corte as veias. Moa em um moedor de carne ou em um processador de alimentos ou liquidificador até obter um purê.

2. Despeje o purê de fígado em uma tigela funda, acrescente os ovos, despeje o leite, acrescente sal e temperos, acrescente a farinha pré-peneirada. Despeje 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, mexa. A massa terá a mesma consistência das panquecas normais, o principal é que não fique totalmente líquida.

3. Aqueça uma frigideira de fundo grosso no fogão e unte com óleo de girassol. Despeje uma concha de massa de fígado na panela.

4. Frite cada panqueca dos dois lados por cerca de 1-2 minutos. até dourar.Vire com cuidado, pois os bolos são muito quebradiços. Resfrie à temperatura ambiente.

5. Descasque e lave a cebola, a maçã e as cenouras. Corte a cebola em meias argolas finas, rale as cenouras grosseiramente, descasque a maçã e rale também no ralador grosso. Frite a cebola, a maçã e as cenouras em fogo médio em óleo de girassol.

6. Faça o molho: misture a maionese com 1 ovo cozido ralado, o queijo e o alho ralado bem fino.

7. Monte o bolo em uma placa plana ou tábua de cortar. Cubra generosamente a crosta inferior com o molho, disponha uma camada de recheio, cubra com a crosta por cima, etc.

8. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com molho de maionese e polvilhe com pão ralado.

9. Rale os ovos restantes em um ralador fino e polvilhe por cima do bolo. Envie o prato de molho por 2 a 3 horas.

Bom apetite!

Uma receita simples de bolo de fígado de frango com creme de leite

Um pequeno bolo de fígado, no qual a maionese é substituída por um creme de leite mais saudável, será saudável para as crianças e não ficará estagnado por muito tempo na geladeira. Para o molho, é preferível levar creme de leite não ácido e com máximo teor de gordura, a partir de 25%.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 550 g;
• Creme de leite – 210 g;
• Farinha de trigo – 180 g;
• Ovos de galinha – 3 unid.;
• Cebola – 2 unid.;
• Verdes - alguns raminhos;
• Sal, pimenta moída e especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado de frango com água fria e seque para remover o excesso de umidade. Remova películas e veias, corte cada pedaço ao meio.

2. Moa o fígado em um moedor de carne ou no processador de alimentos até obter a consistência de purê. Adicione especiarias, sal, ovos, adicione a farinha. Bata na batedeira ou bata no liquidificador para eliminar grumos.

3.Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto, unte com uma fina camada de óleo de girassol. Despeje algumas colheres de massa na assadeira, leve ao forno por 2 minutos, depois vire a panqueca com muito cuidado para o outro lado com duas espátulas e frite por mais 1-2 minutos. Empilhe as panquecas e deixe esfriar.

4. Descasque a cebola, enxágue e pique finamente em cubos. Refogue a cebola em óleo de girassol quente, transfira para um prato e escorra o excesso de óleo.

5. Lave as verduras em água fria, seque em papel toalha e pique finamente. Adicione o creme de leite às verduras e mexa.

6. Cubra os bolos um a um com o molho de creme de leite e coloque o recheio de cebola em cada um. Cubra o bolo de fígado com o molho, polvilhe com ervas picadas e coloque em local fresco para deixar de molho por 2 a 3 horas.

Bom apetite!

Receita passo a passo de bolo de fígado com cogumelos

Os bolos de fígado são preparados com recheios diversos, e esta receita oferece uma opção interessante com cogumelos. Para o bolo usamos champignon em forma de caviar, que em combinação com fígado de frango deixará o aperitivo bem macio e com um sabor especial.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 500 gr.
• Farinha – ½ colher de sopa.
• Ovo – 3 unid.
• Leite – ½ colher de sopa.
• Óleo vegetal – 8 colheres de sopa.
• Champignon – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Maionese – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para deixar o bolo de fígado delicioso, prepare todos os ingredientes de acordo com as proporções da receita.

Passo 2. Limpe o fígado de frango e enxágue com água fria. Remova qualquer líquido restante com um guardanapo. Em seguida, triture em um moedor de carne com grelha fina.

Passo 3. Descasque a cebola e pique finamente.

Passo 4.Frite a cebola picada até dourar em uma pequena quantidade de óleo vegetal aquecido.

Passo 5. Descasque, enxágue e pique os champignon da mesma forma que o fígado. Em outra frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal e frite os champignon picados, mexendo até que o suco do cogumelo evapore completamente.

Passo 6. Se, ao retirar a massa de cogumelos, não houver líquido na panela, o caviar está pronto, mas é importante não cozinhá-lo demais. Em seguida, polvilhe o caviar com sal e pimenta-do-reino e mexa.

Passo 7. Adicione a cebola frita e mexa novamente.

Passo 8. Quebre os ovos na massa de fígado, despeje meio copo de leite e misture bem.

Passo 9. Em seguida, passe a farinha por uma peneira, coloque 3 colheres de sopa de óleo vegetal e mexa até ficar homogêneo para que não haja grumos de farinha.

Passo 10. Frite bolos finos com a massa de fígado amassada até dourar levemente dos dois lados. Unte a forma com óleo antes de fazer o primeiro bolo. Esfrie os bolos de fígado assados.

Passo 11: Para moldar o bolo, pegue um prato grande. Coloque os bolos de fígado um por um, aplicando 3 colheres de sopa de caviar de cogumelos em cada camada uniforme.

Passo 12. Para colocar os bolos em camadas, misture a maionese com o alho picado. Aplique este molho na camada de caviar. Use este método para montar o bolo inteiro.

Passo 13. Decore o bolo de fígado preparado com cogumelos ao seu gosto, leve à geladeira por algumas horas e sirva. Bom apetite!

Bolo Dietético De Fígado De Frango

Quem cuida da sua figura não precisa negar a si mesmo o prazer de comer um pedaço de bolo de fígado, pois pode ser feito com poucas calorias.Segundo esta receita, 100 g de lanche contém apenas 148 calorias.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 630 g;
• Ovos de galinha – 2 unid.;
• Leite 1,5% de gordura – 100 ml;
• Farinha de arroz ou trigo sarraceno – 70 g;
• Azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
• Alho – 2 dentes;
• Creme de leite – 120g;
• Endro e salsa – 10 g cada;
• Sal – 3g.

Processo de cozimento:

1. Retire o fígado de frango da gordura e das películas e deixe de molho em água fria por cerca de 10 minutos. e seco.

2. No liquidificador ou processador de alimentos, misture os pedaços de fígado com o leite e a manteiga e triture a massa até obter um purê homogêneo.

3. Adicione os ovos à massa de fígado, sal a gosto e mexa. Adicione a farinha aos poucos, batendo na batedeira. A massa ficará líquida.

4. Aqueça uma frigideira de paredes grossas untada com óleo. Despeje um pouco de massa e sacuda a forma até espalhar bem.

5. Frite os bolos por 2,5 minutos. de cada lado até dourar. Manuseie com cuidado para evitar danos. Tente assar círculos do mesmo diâmetro e com bordas lisas para facilitar e depois monte o bolo.

6. Deixe as panquecas de fígado esfriarem.

7. Descasque e lave o alho, enxágue e seque as ervas. Esprema o alho no creme de leite através de um espremedor de alho, adicione a salsa picada e o endro e adicione sal.

8. Na montagem, espalhe uma porção de molho de creme de leite em cada bolo, cobrindo-o com o próximo.

9. Por cima você pode fazer um molde com o mesmo molho e colocar alguns raminhos de salsa no centro.

Bom apetite!

Bolo de Fígado de Frango Assado no Forno

Preparar o lanche desta forma vai poupar pelo menos uma hora de pé no fogão, porque aqui não se assam bolos individuais: a massa é despejada em duas etapas e o recheio é colocado entre as camadas de massa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 550 g;
• Sêmola – 100g;
• Cebola – 3 unid.;
• Cenouras – 2 unid.;
• Creme de leite – 80 g;
• Leite – 100ml;
• Ovos de galinha – 1 unid.;
• Sal e especiarias - ao seu gosto;
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado, corte todo o excesso e corte ao meio. Triture esses pedaços no liquidificador ou na máquina de cozinha, na falta desse equipamento pode-se usar um moedor de carne.

2. Adicione o leite e a semolina, o sal e os temperos ao fígado, mexa bem e leve à geladeira para deixar a semolina inchar por 1 hora.

3. Descasque e lave as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras num ralador ou fatiador de legumes, corte a cebola ao meio rodelas.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue os legumes até dourar deliciosamente.

5. Unte uma assadeira de metal ou vidro com óleo. Divida a massa em 2 partes. Despeje a primeira parte no fundo da forma, espalhe os legumes assados ​​​​por cima. Em seguida, despeje tudo isso por cima da segunda parte da massa, alise com uma espátula.

6. Aqueça o forno a 180 graus. Coloque a forma na grelha central do forno e asse o bolo por cerca de 1 hora.

7. Misture o creme de leite com o ovo. Em 20 minutos. Antes de terminar o cozimento, retire a torta do forno, pincele com o molho resultante e coloque-a de volta no lugar. Asse por mais um terço de hora.

Bom apetite!

Delicioso bolo de fígado de frango com queijo e alho

O recheio amassado do bolo de fígado feito com vegetais fritos pode ser substituído por uma camada de queijo e alho, principalmente porque cozinha mais rápido e não é preciso pegar outra frigideira.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 620 g;
• Ovos de galinha – 5 unid.;
• Farinha de trigo – 6 colheres de sopa. eu.;
• Maionese – 5 colheres de sopa.eu.;
• Queijo duro – 140 g;
• Dentes de alho – 4 unid.;
• Sal e especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado em água fria corrente, corte as veias e as películas. Seque com papel toalha grosso. Leve o fígado a um purê em um moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos.

2. Adicione os ovos ao purê de fígado, batendo um de cada vez, acrescente o sal e os temperos, acrescente a farinha aos poucos, bata com um batedor ou batedeira, retirando os grumos. Você também pode usar um liquidificador para isso.

3. Aqueça bem a panela em fogo alto e depois reduza o fogo. Unte a superfície da frigideira com óleo vegetal ou um pedaço de banha.

4. Despeje algumas colheres de massa, distribua, sacudindo a assadeira de um lado para o outro, leve ao forno de cada lado por cerca de 2 minutos. Indicador – cor dourada avermelhada. Os bolos são quebradiços, por isso é necessário virá-los com cuidado. Certifique-se de resfriar toda a pilha de panquecas de fígado à temperatura ambiente para que o queijo do recheio não vaze.

5. Para a camada, descasque os dentes de alho, enxágue e rale num ralador fino. Rale finamente o queijo duro no mesmo ralador.

6. Monte o bolo sobre a superfície plana do prato onde será servido: um prato, uma esteira ou uma linda tábua de madeira. Unte cada bolo com maionese, polvilhe com queijo ralado e mingau de alho.

7. Cubra o bolo com maionese e polvilhe com o queijo restante. Retire para deixar de molho por 2-3 horas. É aconselhável tirar o prato da geladeira meia hora antes de comer para que tenha tempo de aquecer um pouco e revelar suas propriedades gustativas.

Bom apetite!

Uma receita simples de bolo de fígado com tomate

O bolo de fígado com tomate e pepino fica muito suculento.Mesmo que de repente você seque um pouco os bolos em uma frigideira, o suco de vegetais servirá como uma impregnação aromática adicional para eles.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 950 g;
• Farinha de trigo – 190 g;
• Kefir – 190ml;
• Cebola – 1 unid.;
• Ovos de galinha – 3 unid.;
• Maionese – 200g;
• Tomates – 3 unid.;
• Pepino – 1 unid.;
• Queijo duro – 120 g;
• Ervilhas enlatadas – 80 g;
• Sal – 1 colher de sopa. eu. sem slide;
• Temperos - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Lave o fígado, corte a gordura, as películas e as veias. Coloque em uma peneira por 10 minutos e deixe escorrer o líquido.

2. Moa a cebola e o fígado no moedor de carne ou pique no liquidificador.

3. Separadamente, bata os ovos em uma tigela e adicione o kefir a eles. Bata com um batedor ou mixer.

4. Peneire a farinha e acrescente um pouco à massa, batendo a cada vez na batedeira. No final adicione sal e temperos.

5. Combine as duas massas e mexa.

6. Aqueça uma frigideira pequena, unte com óleo e leve ao forno todas as panquecas por 2-3 minutos. de cada lado (dependendo da espessura do bolo). Ainda quentes, corte os bolos com uma faca, colocando sobre eles um prato para obter o mesmo formato e diâmetro das panquecas. Isso será necessário para uma montagem suave.

7. Para o molho, descasque o pepino e rale-o num ralador fino ou num fatiador de legumes. Adicione o queijo ralado, a maionese e o alho, passado na prensa, mexa.

8. Cubra os bolos um a um com o molho, colocando sobre eles rodelas de tomate e cobrindo com o próximo bolo.

9. No final, cubra todo o bolo com maionese, coloque por cima as ervilhas de um pote e polvilhe as laterais com o restante do queijo ralado.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer bolo de fígado de frango com maionese

Se a loja tiver maionese com preço atraente durante uma promoção, leve 2 pacotes de uma vez. Hoje preparamos um bolo de fígado tenro e bem encharcado com molho de alho e maionese. Mas atenção, nem todo mundo gosta de um sabor tão picante, pois tem muito alho na receita.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5kg;
• Leite – 400ml;
• Farinha de trigo – 4 colheres de sopa. eu. com slide;
• Ovos de galinha – 4 unid.;
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa. eu.;
• Refrigerante apagado com vinagre - 1 colher de chá;
• Sal e especiarias - ao seu gosto;
• Maionese – 400-500g;
• Dentes de alho – 7-8 unid.

Processo de cozimento:

1. Apare as veias, películas e gordura do fígado, lave-o e seque-o com guardanapos de papel que irão absorver a umidade.

2. Moa o fígado até formar um purê em um processador de alimentos ou liquidificador, ou você pode passá-lo por um moedor de carne.

3. Bata os ovos no purê, acrescente o leite, a farinha, o sal e os temperos, a manteiga e o refrigerante. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

4. Aqueça uma frigideira e despeje uma fina camada de óleo. Coloque a massa em 1 a 2 colheres grandes, sacudindo a forma para distribuí-la de maneira mais uniforme. Frite os bolos de um lado por cerca de 2 minutos até dourar, depois vire para o outro lado e frite por mais 2 minutos.

5. Esfrie as panquecas de fígado e, entretanto, faça o molho.

6. Descasque o alho, lave, rale no ralador mais fino. Coloque a maionese em uma tigela e acrescente o alho.

7. Coloque o bolo num prato raso, pincele com o molho de alho preparado e cubra com o próximo. Então colete o bolo inteiro. A cobertura de maionese deve ser aplicada generosamente para saturar bem o lanche.

8. Coloque o bolo na geladeira por 4 horas até ficar macio.

Bom apetite!