Bolo de Fígado

Bolo de Fígado é uma forma muito saborosa e original de preparar fígado de frango, porco ou boi. Além do fígado, que é um produto saudável, saboroso e barato, a receita é universal: pode servir de lanche ou prato principal em uma mesa festiva e refeição em família.

Receita passo a passo de bolo de fígado de frango

Nesta receita você está convidado a preparar um maravilhoso prato de fígado de frango - bolo. Nem todo mundo gosta do fígado como um produto com sabor específico, principalmente as crianças. Mas o sabor de um bolo de fígado tenro e que derrete na boca é uma questão completamente diferente. Você receberá um prato não só para um jantar em família, mas também para uma mesa festiva. É melhor preparar esse bolo com fígado de frango resfriado, em vez de congelado.

1. 
   Como fazer um delicioso bolo de fígado? Lave o fígado de frango com água corrente enquanto remove os ductos biliares restantes. Em seguida, coloque em uma peneira ou sobre papel toalha para retirar o excesso de líquido.
2. 
   Coloque o fígado preparado no liquidificador. Adicione a cebola picada e os ovos e pique até ficar homogêneo.
3. 
   Em seguida, polvilhe a massa resultante com sal e temperos a seu gosto, acrescente a quantidade necessária de farinha e mexa por 30 segundos até que não haja grumos. Despeje a massa em uma tigela separada e deixe por 10-15 minutos para que a farinha produza glúten.
4. 
   Aqueça bem uma frigideira com óleo vegetal. Asse panquecas finas com a massa preparada de acordo com as regras geralmente aceitas. Basta virar as panquecas com cuidado e com uma espátula larga para não rasgá-las.
5. 
   Enquanto as panquecas fritam, descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola em cubinhos e pique as cenouras num ralador grosso. Frite os legumes até ficarem totalmente cozidos em outra frigideira.
6. 
   Depois de assar as panquecas de fígado, prepare a calda para bolo. Em um recipiente separado, misture a maionese com o alho picado e as cenouras e cebolas fritas, apenas esprema o óleo dos vegetais.
7. 
   Forme o bolo de fígado em uma travessa grande e bonita, pincelando cada panqueca com o recheio preparado. Espalhe maionese na parte superior e nas laterais do bolo e polvilhe com ervas picadas. Deixe o bolo preparado de molho por 1–2 horas, mas melhor por 10–12 horas, então ficará ainda mais delicioso.

Bom apetite!

Receita clássica de bolo de fígado bovino

Esta receita oferece o método clássico de preparação de bolo de fígado bovino, com base no qual você poderá fazer outras versões deste saboroso lanche. A receita é rápida e fácil.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 0,5 kg.
• Ovo, cebola - 2 unid.
• Alho – 3-4 dentes.
• Farinha – 3 colheres de sopa. eu.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Maionese – 250g.
• Queijo derretido - 2 unid.
• Sal e pimenta preta moída a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe o fígado bovino de filmes e dutos biliares e corte em pedaços. Coloque-os em uma tigela e cubra com leite por 3 horas para tirar o amargor.

2. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços.

3. Após este tempo, enxágue bem o fígado com água fria, seque com papel toalha e triture junto com a cebola em um moedor de carne de grade média.

4. Em uma tigela separada, bata os ovos na batedeira. Em seguida, adicione a quantidade de farinha e leite indicada na receita e misture até ficar homogêneo.

5. Despeje a massa resultante no fígado torcido e sove a massa. Sua espessura deve ser maior do que a das panquecas comuns.

6. Frite as panquecas da massa preparada em óleo vegetal aquecido. Eles deveriam ser magros. Vire as panquecas com uma espátula larga para manter a integridade. Esfrie um pouco as panquecas preparadas.

7. Em seguida, prepare uma camada para o bolo. Rale o queijo fundido em um ralador grosso. Adicione o alho picado, a maionese e a pimenta-do-reino moída e misture bem esta massa.

8. Para “montar” o bolo de fígado, pegue um prato grande e raso e coloque sobre ele todas as panquecas, untando cada uma com a camada de queijo preparada.

9.Polvilhe o topo do bolo com queijo ralado e ervas frescas picadas.

10. Cubra o bolo com um pedaço de filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas para que fique bem embebido em maionese e alho.

11. Você criou um prato lindo, saboroso e satisfatório para a mesa festiva.

Coma pela sua saúde!

Delicioso bolo de fígado de porco no forno

Esta é uma receita de bolo de fígado para aquelas donas de casa que têm pouco tempo para fazer panquecas. Preparado de acordo com esta receita, você obterá um prato saboroso e com poucas calorias para um jantar em família. Cozinhamos com fígado de porco, mas você pode usar fígado de frango ou de boi.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 0,5 kg.
• Sêmola – 4 colheres de sopa. eu.
• Ovo – 2 unid.
• Cenouras e cebolas – 4 unid.
• Leite – 2 colheres de sopa. eu.
• Maionese (creme de leite) – 4 colheres de sopa. eu.
• Manteiga – 1 colher de sopa. eu.
• Queijo duro – 50 g.
• Sal e pimenta preta moída a gosto.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe a semolina no leite.

2. Limpamos o fígado de porco de películas e dutos, cortamos em pedaços, enxáguamos bem com água corrente e retiramos o excesso de líquido com papel toalha.

3. Em seguida, torcemos o fígado em um moedor de carne ou trituramos no liquidificador.

4. Quebre os ovos no fígado picado, adicione a semolina embebida e a maionese ou creme de leite.

5. Salgue e apimente a carne picada a seu gosto e misture bem.

6. Descasque as cenouras e as cebolas. Pique a cebola em meias argolas finas, pique as cenouras em um ralador grosso.

7. Unte qualquer assadeira com manteiga.

8. Coloque metade do fígado picado na forma. Em seguida, coloque as cebolas e as cenouras picadas sobre a camada de carne picada. Coloque o restante da carne picada em uma camada uniforme sobre os vegetais.

9. Moa o queijo duro no ralador e polvilhe sobre o bolo.

10.Asse o bolo no forno a 180°C por 1 hora.

11. Esfrie um pouco o bolo acabado e aplique uma linda malha de maionese por cima. Polvilhe o bolo com ervas frescas.

12. Um delicioso prato para o jantar está pronto.

Coma pela sua saúde!

Uma receita simples e deliciosa de bolo de fígado com cenoura e cebola

Apresentamos a sua atenção uma receita tradicional de bolo de fígado feito de fígado de porco com um delicioso recheio de cenoura e cebola. Ao modelar e decorar lindamente o bolo, você preparará um lanche maravilhoso para a mesa festiva.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 1kg.
• Ovo – 2 unid.
• Farinha – 6 colheres de sopa. eu.
• Leite – ½ colher de sopa.
• Cenouras e cebolas – 3 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Maionese – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta preta moída e ervas frescas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, limpamos o fígado de porco da película e dos ductos biliares, cortamos em pedaços e deixamos de molho no leite por 1-2 horas para remover o amargor.

2. Descasque as cebolas e as cenouras. Em seguida, pique a cebola em cubinhos e pique as cenouras em um ralador grosso.

3. Frite esses vegetais até ficarem macios em óleo de girassol aquecido.

4. Lave bem o fígado embebido em leite em água corrente e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.

5. Em seguida, torça o fígado duas vezes em um moedor de carne ou triture-o no liquidificador.

6. Quebre os ovos no fígado picado resultante e acrescente a farinha e o leite nas quantidades indicadas na receita. Polvilhe a carne picada com pimenta e sal a seu gosto e misture.

7. A partir do fígado picado preparado, asse panquecas finas. Frite-os em fogo baixo por 2 a 4 minutos de cada lado.

8. Descasque o alho, pique no moedor de alho e misture com a maionese.

9.Coloque as panquecas assadas em um prato grande, unte-as com molho de alho e maionese e cubra cada panqueca com cebola frita e cenoura.

10. Polvilhe o topo do bolo com gema ralada e ervas picadas.

11. Coloque o bolo na geladeira por 1-2 horas para ficar de molho e depois sirva.

Bom apetite!

Delicioso bolo de fígado com leite

O bolo de fígado preparado de acordo com esta receita difere dos demais pelo seu sabor muito delicado. Vamos cozinhar com fígado de galinha. Sove a massa com leite e acrescente cebola frita. Se desejar, você também pode colocar camadas de bolos de fígado com cebolas fritas.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5 kg.
• Leite – 0,5 litros.
• Cebola e ovo – 5 unid.
• Maionese – 300g.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Sal, pimenta preta moída e alho a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas e pique-as finamente. Em seguida, frite em óleo de girassol até dourar.

2. Lave bem o fígado de frango e coloque-o em uma peneira para escorrer.

3. Em seguida, moa o fígado junto com as cebolas fritas em um moedor de carne.

4. Numa tigela separada, bata os ovos e misture-os com o leite.

5. Polvilhe o fígado picado com sal e pimenta a seu gosto e acrescente a quantidade necessária de farinha.

6. Em seguida, despeje a mistura de leite na carne picada em um jato fino e misture bem imediatamente com uma colher. A massa deve ser grossa, como a das panquecas.

7. Deixe a massa descansar por 20–30 minutos, isso é importante para assar panquecas.

8. Após este tempo, asse as panquecas de fígado em fogo baixo por 2 a 4 minutos de cada lado. Vire as panquecas com uma espátula larga para evitar que rasguem.

9. Em uma xícara separada, misture a maionese com o alho picado.

10.Coloque as panquecas cozidas e levemente resfriadas em camadas sobre um prato, untando cada uma com maionese e alho.

11. Você pode decorar o bolo ao seu gosto: com queijo ralado, gema de ovo, nozes fritas ou malha de maionese. Polvilhe o bolo com endro verde picado, deixe descansar por 1 hora e sirva.

Coma pela sua saúde!

Bolo de fígado cozido em uma frigideira

Nesta receita, que pode ser considerada básica, a massa para panqueca de fígado é misturada com uma grande quantidade de ovos. Estas panquecas mantêm bem a sua forma e não rasgam ao assar. Feito de fígado bovino. Cobrimos o bolo com legumes fritos e maionese, o que confere maciez e suculência ao prato. Decore o bolo de acordo com sua preferência.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 800 g.
• Farinha – 2 colheres de sopa. eu com um slide.
• Ovos – 5 unid.
• Cebola e cenoura – 2–3 unid.
• Maionese – 4 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta preta moída e endro verde a gosto.
• Óleo vegetal para fritar.

Processo de cozimento:

1. Remova as películas e os ductos biliares do fígado, corte-o em pedaços e deixe-o de molho no leite por 1–2 horas para remover o amargor.

2. Em seguida, enxágue bem e torça no moedor de carne ou no liquidificador.

3. Em uma tigela separada, bata os ovos com um batedor.

4. Salgue e apimente o fígado picado a seu gosto, acrescente a farinha e os ovos batidos e sove a massa. Deve ter a consistência de creme de leite espesso.

5. Asse panquecas finas em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. O algoritmo de cozimento é idêntico ao de fritar panquecas normais.

6. Deixe esfriar as panquecas assadas e prepare o recheio de vegetais para a camada do bolo.

7. Para isso, descasque as cebolas e as cenouras, lave-as, rale as cenouras num ralador fino e pique a cebola em cubinhos.Em seguida, frite os legumes até ficarem macios em uma frigideira separada.

8. Monte o bolo de fígado em um prato grande e plano. Unte cada panqueca com maionese e acrescente os vegetais fritos. Lubrifique a última panqueca de cima e as laterais do bolo apenas com maionese.

9. Decore o bolo com salsa e deixe fermentar.

Bom apetite!

Delicioso bolo de fígado com alho e maionese

Apresentamos a sua atenção uma receita para preparar um lanche perfumado e saboroso para qualquer mesa, à base de fígado de frango. Este bolo é preparado apenas com uma camada de alho e maionese, podendo decorá-lo com ervas frescas ou migalhas de nozes. A receita é simples.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5 kg.
• Ovo – 3 unid.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Alho – 1 cabeça.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese, sal e pimenta preta moída a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado de frango com água fria e coloque em uma peneira para retirar o excesso de líquido. O fígado de frango geralmente não tem sabor amargo, mas você pode mergulhá-lo previamente em leite ou simplesmente escaldá-lo com água fervente.

2. Em seguida, triture o fígado junto com a cebola em um moedor de carne ou triture no liquidificador.

3. Polvilhe a carne picada resultante com sal e pimenta-do-reino moída, acrescente a quantidade de farinha e ovos indicada na receita.

4. Misture bem a carne picada. Deve ter a mesma consistência do creme de leite espesso.

5. Asse panquecas finas com esta massa. Asse em fogo baixo por 2-3 minutos de cada lado. Esfrie as panquecas preparadas.

6. Moa o alho em um moedor de alho e misture com a maionese.

7. Coloque as panquecas de fígado no bolo, untando cada uma com molho de maionese.

8. Decore o bolo ao seu gosto, deixe repousar 1 a 2 horas e sirva.

Coma pela sua saúde!

Bolo De Fígado Com Recheio De Cogumelos

Apresentamos a sua atenção uma receita maravilhosa de bolo de fígado de ave recheado com cogumelos frescos. O segundo recheio de queijo duro e alho dará a este bolo um sabor picante e uma cor viva.

Ingredientes:

• Fígado de frango ou peru – 0,6 kg.
• Farinha – 3 colheres de sopa. eu.
• Ovo – 1 unid.
• Creme de leite – 3–4 colheres de sopa. eu.
• Champignon – 400g.
• Cebola – 3 unid.
• Queijo – 200g.
• Alho – 3 dentes.
• Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
• Maionese, sal, pimenta preta moída e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágue o fígado com água fria, retire as películas e as vias biliares e seque um pouco com papel toalha ou coloque em uma peneira para escorrer.

2. Em seguida, triture o fígado no liquidificador ou processador de alimentos na velocidade mais alta.

3. Bata um ovo na massa líquida resultante e adicione o creme de leite. Misture a mistura com uma colher ou batedor.

4. Em seguida, adicione farinha de trigo a esta massa, sal e pimenta a seu gosto e sove a massa para fazer panquecas.

5. Frite panquecas finas com a massa resultante. Frite em fogo baixo por 2 minutos de cada lado, virando com uma espátula larga. Deixe as panquecas esfriarem.

6. Agora prepare o recheio do bolo, descasque as cebolas e os dentes de alho.

8. Rale um pedaço de queijo duro em um ralador grosso. Adicione o alho picado, o endro verde picado e misture tudo.

9. Pique a cebola finamente e frite numa mistura de girassol e manteiga até ficar transparente.

10. Enquanto as cebolas fritam, lave os champignon frescos e corte-os em rodelas finas.

11. Transfira as cebolas fritas para um prato separado para que o azeite fique na frigideira.

12. Frite os champignon picados neste óleo até ficarem macios.Frite até que todo o líquido da frigideira com os cogumelos tenha evaporado. Salgue os cogumelos e polvilhe com pimenta preta moída a gosto.

13. Em uma linda travessa grande, monte seu bolo na seguinte sequência: panqueca de fígado, camada fina (malha) de maionese, cogumelos fritos, segunda panqueca, maionese e queijo com alho e endro. Usando este princípio, dobre todas as panquecas e o recheio.

14. Unte a parte superior e as laterais do bolo com maionese, polvilhe com queijo ralado e endro picado.

15. Decore lindamente o bolo com rodelas de champignon frito.

16. Cubra o bolo com um pedaço de filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas para deixar de molho.

17. Um aperitivo chique para a mesa festiva está pronto. Se desejar, você pode agradar sua família com este prato em qualquer dia da semana.

Bom apetite!

Receita passo a passo de bolo de fígado com creme de leite

De acordo com a receita proposta, você pode preparar um prato de fígado com camada de creme de leite, que as crianças comerão com prazer, pois simplesmente não tocarão no fígado frito comum. Você pode fazer este bolo com qualquer fígado.

Ingredientes:

• Fígado – 0,5 kg.
• Creme de leite e farinha - 1 colher de sopa.
• Ovo – 3 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Sal, pimenta preta moída e ervas frescas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Remova filmes e dutos biliares do fígado. Mergulhe previamente o fígado de boi ou de porco no leite por 2 horas para evitar que fique amargo.

2. Em seguida, enxágue o fígado e triture no moedor de carne ou no liquidificador.

3. Quebre os ovos no fígado picado resultante e adicione a quantidade necessária de farinha. Salgue a carne picada, polvilhe com pimenta preta moída e amasse até obter uma massa homogênea.

4. Frite as panquecas finas da massa, virando-as com uma espátula. Frite as panquecas por 2-3 minutos de cada lado.

5.Descasque as cebolas, pique-as finamente e frite em óleo vegetal quente até ficarem macias.

6. Adicione cebolas fritas e ervas frescas picadas ao creme de leite e misture tudo bem.

7. Coloque as panquecas assadas em camadas sobre um prato raso, pincelando cada uma com molho de creme de leite.

8. Polvilhe o topo do bolo com nozes picadas e ervas.

9. Você pode servir quente ou gelado.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de bolo de fígado com queijo

Nesta receita você está convidado a preparar um bolo de fígado com uma camada de queijo e creme de leite. Você surpreenderá agradavelmente seus convidados e entes queridos com um prato original com o rico sabor do creme de leite e do queijo, mas não economize no creme de leite.

Ingredientes:

• Fígado de porco ou bovino – 0,5 kg.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 6 colheres de sopa. eu.
• Cebola – 2 unid.
• Queijo e creme de leite integral - 200 g cada.
• Sal e pimenta preta moída a gosto.
• Óleo de girassol para fritar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro remova os dutos e a película do fígado, corte-o em pedaços e deixe de molho em leite frio por 1-2 horas.

2. Em seguida, enxágue os pedaços de fígado com água corrente e triture em um moedor de carne com grelha fina.

3. Bata um ovo na massa resultante, acrescente a quantidade necessária de farinha, sal e pimenta a seu gosto e sove a massa.

4. Descasque as cebolas, corte-as em meias argolas finas e frite em óleo bem quente até ficarem transparentes para que as cebolas fiquem suculentas.

5. Frite panquecas finas com a massa preparada em uma frigideira. Eles precisam ser fritos de acordo com as regras geralmente aceitas.

6. Rale o queijo duro em um ralador grosso.

7. Coloque as panquecas assadas em um prato raso, untando generosamente cada panqueca com creme de leite e cobrindo com cebola frita e queijo ralado.

8. Unte a última panqueca de cima apenas com creme de leite e polvilhe com queijo.

9.Coloque o bolo na geladeira por 2 horas para que fique bem embebido no creme de leite e sirva em seguida.

Bom apetite!