Panquecas de fígado

As panquecas de fígado são um dos pratos mais populares e deliciosos preparados com miudezas. Para que o fígado moído mantenha a forma e fique realmente parecido com uma panqueca, é necessário adicionar farinha de trigo ou sêmola à composição. Além disso, para um sabor mais brilhante e maiores benefícios, muitos cozinheiros misturam o componente principal com vários vegetais e temperos. Portanto, se você adora fígado e tudo relacionado a ele, sente-se e escolha uma receita só para você!

Panquecas clássicas de fígado de frango em casa

As clássicas panquecas de fígado de frango podem ser preparadas em casa com ingredientes simples e acessíveis, gastando no máximo meia hora no preparo. Diversifique o seu cardápio com um prato rápido saudável e saboroso!

1. 
   As panquecas de fígado são preparadas de forma rápida e fácil.Antes de iniciar o processo culinário, lave e descasque bem os vegetais necessários.
2. 
   Corte a cebola em penas e separe os brócolis em florzinhas.
3. 
   Cortamos as cenouras em rodelas. Escalde vegetais variados ou ferva até ficarem macios em água levemente salgada.
4. 
   Coloque o fígado limpo no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea.
5. 
   Adicione os vegetais às miudezas e pique novamente, acrescentando sal e pimenta-do-reino.
6. 
   Bata o ovo na mistura e despeje a farinha - ligue novamente o equipamento.
7. 
   Coloque a massa em uma frigideira com óleo vegetal com uma colher de sopa e frite até formar uma crosta apetitosa dos dois lados.
8. 
   As clássicas panquecas de fígado estão prontas! Antes de servir, retire o excesso de gordura com papel toalha e sirva. Bom apetite!

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Panquecas de fígado bovino

As panquecas de fígado de boi são um prato farto e saudável que se tornará um delicioso lanche para você ou uma refeição completa se decidir complementar as panquecas com seu acompanhamento ou molho preferido. Para alegrar o sabor, acrescente alguns vegetais e temperos à composição.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 300 gr.
• Kefir – 50ml.
• Cebola – 3 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Amido de milho – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Ervas provençais – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpamos as miudezas dos filmes e dutos, lavamos bem e cortamos em pequenos segmentos.

Passo 2. Passe o fígado pela grelha de um moedor de carne com pequenos orifícios.

Passo 3. Moa a cebola e o alho de maneira semelhante.

Passo 4.Despeje o fígado e o mingau de vegetais em uma tigela grande, adicione sal e temperos, ovos e kefir.

Passo 5. Mexendo, adicione o amido.

Passo 6. Coloque a massa homogênea em uma frigideira com óleo vegetal e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.

Passo 7. Bom apetite!

Panquecas de fígado de porco

Os bolinhos de fígado de porco são um prato econômico e fácil de preparar, rico em ferro e saboroso. O principal segredo da culinária é pré-embeber as miudezas no leite, depois todo o amargor vai embora do fígado - testado!

Tempo de cozimento – 2 horas e 45 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 500 gr.
• Cebola – 80 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Leite – 500-700 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, lavamos e limpamos as miudezas, cortamos e deixamos de molho no leite por cerca de duas horas. Retire as cascas da cebola.

Passo 2. Pique a cebola finamente.

Passo 3. Pique o fígado o mais fino possível.

Passo 4. Despeje os vegetais picados e o fígado na tigela do liquidificador ou processador de alimentos.

Passo 5. Moa até ficar homogêneo e homogêneo.

Passo 6. Misture a farinha e o ovo na massa resultante.

Passo 7. Salgue e apimente a massa, prossiga para a fritura: coloque a mistura em uma frigideira quente com óleo de girassol.

Passo 8. Frite por dois minutos de cada lado.

Passo 9. Coloque as panquecas em um prato de servir e comece a refeição. Bom apetite!

Panquecas de fígado de frango com farinha em uma frigideira

As panquecas de fígado de frango com farinha na frigideira são um prato tenro e que derrete na boca que certamente irá agradar a todos os amantes de algo novo e original.Você pode servir este prato com purê de batata, macarrão ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções - 10 peças.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 350 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque tudo o que você precisa na superfície de trabalho.

Passo 2. Lave e limpe cuidadosamente o fígado, seque e corte em pedaços pequenos - coloque no liquidificador.

Passo 3. Em seguida adicione o ovo, a farinha, o sal e a pimenta moída.

Passo 4. Moa até obter consistência de purê.

Passo 5. Despeje e aqueça o óleo de girassol na frigideira, retire a massa com uma colher e espalhe, dando-lhe um formato redondo.

Passo 6. Frite as panquecas dos dois lados até que mudem de cor e dourem.

Passo 7. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Panquecas de Fígado de Frango com Sêmola

Panquecas de fígado de frango com sêmola, cozidas com adição de vegetais como cebola e suculentas cenouras, são um prato farto e nutritivo que pode facilmente ser oferecido à família como uma refeição saudável, principalmente em combinação com uma salada de legumes frescos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Sêmola – 2-3 colheres de sopa.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Alho granulado - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e enxágue os vegetais, corte os dutos do fígado e retire a película - regue com água.

Passo 2. Pique a cebola finamente e pique as cenouras com um ralador de borragem.

Passo 3. Bata o ovo no liquidificador e acrescente as miudezas.

Passo 4. Moa em alta velocidade.

Passo 5. Refogue os vegetais fatiados em óleo de girassol até ficarem macios e levemente dourados (3-4 minutos).

Passo 6. Adicione o assado, a semolina e os temperos com sal à massa de fígado e misture bem.

Passo 7. Frite as panquecas por 90 segundos de cada lado.

Passo 8. Seque com papel toalha e comece a provar. Bom apetite!

Panquecas de fígado de frango com cebola e cenoura

Panquecas de fígado de frango com cebola e cenoura são um prato quente rápido que até uma criança pode preparar, pois o processo é simples. E apesar da composição simples e acessível, as panquecas ficam incrivelmente saborosas, suculentas e muito aromáticas.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5 kg.
• Cenouras – 50 gr.
• Cebola – 60 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 100 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a casca da cebola e a casca da cenoura, limpe e enxágue as miudezas.

Passo 2. Corte o fígado em pequenos segmentos e despeje no liquidificador, bata.

Passo 3. Pique também as cenouras e as cebolas.

Passo 4. Misture as duas massas, acrescentando a farinha, o ovo e o sal.

Passo 5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e retire a massa com uma colher, frite até ficar macia dos dois lados em fogo moderado.

Etapa 6. Sirva e sirva. Bom apetite!

Panquecas de fígado bovino com semolina em uma frigideira

Panquecas de fígado de boi com sêmola na frigideira, cozidas com adição de finas tiras de repolho branco, são um prato tenro e suculento que pode ser combinado com absolutamente qualquer acompanhamento e obter um almoço ou jantar apetitoso e incrivelmente saboroso para toda a família .

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 13 peças.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 300 gr.
• Repolho branco – 150 gr.
• Sêmola – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1-2 dentes.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Refrigerante - 2 pitadas.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. “Libertamos” a cebola da casca e cortamos em meias argolas finas, desfiamos o repolho.

Passo 2. Despeje água fervente sobre os legumes e feche a tampa, deixe amolecer por 10 minutos.

Passo 3. Sem perder tempo, bata o fígado limpo.

Passo 4. Escorra a água dos vegetais, acrescente o alho e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Passo 5. Esprema a polpa resultante do excesso de suco.

Passo 6. Combine as miudezas com legumes, semolina, ovo e refrigerante com sal - deixe por cerca de 15 minutos.

Passo 7. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma frigideira de paredes grossas e espalhe a massa com uma colher de sopa, formando panquecas. Cozinhe por um minuto e meio de cada lado.

Passo 8. Disponha lindamente as panquecas de fígado e sirva. Bom apetite!

Panquecas de Fígado com Arroz

As panquecas de fígado com arroz são um prato de textura densa mas delicada, de aroma brilhante e rico e de sabor inesquecível e diferente de tudo. Depois de fritar essas panquecas, recomendamos servi-las com molho cremoso.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Arroz cozido – 5 colheres de sopa.
• Fígado de galinha – 200 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 1-2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Alho granulado - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe e enxágue o fígado, bata no liquidificador até ficar homogêneo e homogêneo.

Passo 2. Coloque o arroz e a massa de fígado em uma tigela.

Passo 3. Adicione a mistura com ovo de galinha, sal, pimenta-do-reino e alho granulado.

Passo 4. Adicione a quantidade especificada de farinha de trigo.

Passo 5. Misture bem os ingredientes.

Passo 6. Coloque a mistura em uma frigideira quente com óleo de girassol e frite por cerca de dois minutos de um lado e do outro.

Passo 7. Cozinhe e divirta-se!

Panquecas de fígado no forno

As panquecas de fígado são preparadas no forno sem uma gota de óleo (desde que seja utilizado um tapete de silicone) e, portanto, são adequadas para cardápios dietéticos e diabéticos. Para iluminar o sabor, acrescenta-se às miudezas um pouco de cebola e um ovo de galinha.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Arroz cozido – 250 gr.
• Fígado de galinha – 450 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Usando uma balança de cozinha, meça a quantidade necessária de miudezas e cereais.

Passo 2. Remova películas e dutos do fígado e enxágue em água corrente. Ao mesmo tempo, começamos a aquecer o forno a 250 graus.

Passo 3. Corte a cebola descascada em 4-6 segmentos dependendo do tamanho.

Passo 4. Passe o cereal, a cebola e o fígado pela grelha do moedor.

Passo 5. Adicione o ovo, o sal e um pouco de pimenta preta à “carne picada” e amasse.

Etapa 6.Com uma colher grande, espalhe a mistura sobre um tapete de silicone ou assadeira untada com óleo vegetal.

Passo 7. Cozinhe as panquecas por 10 minutos, retire do forno e separe do silicone somente após alguns minutos. As panquecas precisam estabilizar.

Etapa 8. Adicione os vegetais e coma. Bom apetite!

Panquecas de fígado PP com farinha de arroz

As panquecas de fígado PP com farinha de arroz são uma opção saudável e satisfatória para um lanche farto ou uma refeição completa, ideal para quem cuida da alimentação e não consome quantidades excessivas de gordura. Experimente e você não vai se arrepender!

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 7-10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 500 gr.
• Farinha de arroz – 3 colheres de sopa.
• Abobrinha – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Limpe o fígado e corte-o em pedaços pequenos.

Passo 3. Corte a abobrinha em rodelas, primeiro livrando-se das caudas.

Passo 4. Retire as cascas da cebola e corte em 4-6 segmentos.

Passo 5. Coloque as miudezas, os vegetais, o ovo, o sal e a pimenta no liquidificador e triture.

Passo 6. Para obter viscosidade, adicione a farinha de arroz e misture novamente com facas.

Passo 7. Coloque a massa homogênea em uma frigideira com óleo vegetal e frite por 2 minutos de cada lado.

Passo 8. Coloque lindamente as panquecas em uma travessa e sirva. Bom apetite!